レンジで作る、揚げない！鶏の唐揚げ
あいがも
@cook_40021958
電子レンジで火を通すため、油が少なくてヘルシーな唐揚げです。
しかも片付けもラクチン！
夫はフツウに揚げた唐揚げよりこちらの方が好みらしく。
ごまを加えて風味を足しました。カレー粉でも。
このレシピの生い立ち
夫が一人暮らしをしていた時、キッチンがとーっても狭かったので電子レンジで好物の唐揚げを作る方法を探したのがはじめ。でも今ではこれが我が家の唐揚げの定番になっています。
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作り方
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1
もも肉は一口大に切る。（大体６～８等分くらい）
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2
ビニル袋に肉を入れて、しょうゆ・砂糖・酒・にんにく・しょうがを加え、空気を抜いて口をとじ、５分ほど味をなじませる。
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3
別のビニル袋に小麦粉とごまを入れて、②の肉を加える。
今度は空気を加えてパンパンに膨らませ、上下に振って肉に粉をまぶす。 -
4
耐熱性のお皿にクッキングシートを敷いて、肉を皮を下にして、時計の文字盤のように並べる。（真ん中は火が通りづらいのであけておく）
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5
スプーンにサラダ油を少しずつとり、スプーンの背で肉に塗るようにかける。
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6
ターンテーブルに割り箸２膳をばらして並べて、その上に皿をおく。（ラップはしない）
５００Wで約７分半、電子レンジにかける。
コツ・ポイント
色々な料理番組を見て、割り箸を下に敷く方法を知りました。こうすると熱の通り道が食材の下にできるため、途中裏返したりせずに火が通るみたいです。
ごまを入れなくても、また小麦粉にはカレー粉や山椒を足したりしてもおいしいです。
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