色々お惣菜やおせちを取り分けてダラダラと食べちゃっています。

お皿に取り分けるのもたのしいです(*´∀｀*)

お惣菜は基本手作り。らっきょは市販ですｗ

らっきょ漬けは…一度挑戦したとき…

すごいにおいがしたので家で漬けるのはあきらめました。

失敗してカリカリしないしなっとした食感のらっきょを食べきるのも大変でした( ﾉД`)

私の中でらっきょは、買った方がうまインパイラ！です。

 

玉子焼きはちょっと焼き目がつよかったですｗｗｗｗ

最近葉物は油炒めがらくらくだと気が付いてしましました。

お肉やなにか他にもいれないとと思ってましたが

小松菜だけ塩胡椒やウェイパーの味付けて油で炒めるだけ

チンゲン菜も同じく、これでもりもりたべれちゃうの素敵です。

葉物の炒め物（小松菜。チンゲン菜）は見目も鮮やかなので

いいかんじです(*´∀｀*)食べやすくて栄養価も高いしね。

 

白和えはものすごく好きですが最高に手順が面倒くさく洗物も多いし

なかなか安定してつくれなかったのです。

すぐに水っぽいかんじになるんです。

それをやっと近年何とか出来るようになってきましたｗ

豆腐を水切りしてぶれんだーにかけてペーストにする手間はどうしょうもなく。

胡麻を炒ってあたるのも豆腐ペーストと合わせてさらにあたるのも

ここは手を抜けないのですが

にんじんを刻んでキノコも刻んで少しのだし汁と砂糖と醤油で炒め煮て

途中から下茹でしたこんにゃくも合流させて水気が無くなるまで炒める。

これで水気問題は大体OK。

ほうれん草は根上1.5ｃｍで落としてから

ゆでた後水で冷ましてざるにあげすこし水気をきってから、

醤油をかけて絞る！

こうするとほうれん草が水っぽくならないんです。

えぐみもでないかんじだし。

すごいなーyouyube動画ありがとう！

コレみんな知ってるアレでした？ｗ

私知らなくてほうれん草おひたしの水っぽい感じがにがてだったんですよね。

ちょっとしたコツでおいしくなるんですねぇ。