昨日の七草をスルーしたすめ家です(*´ω｀*)
だってあれ美味しくないし。
（個人の感想です。料理の腕が至らない感も否めませんガガガ）
前に作って食べきるの大変だったんです。
そんな日に逆走する勢いのポテチ揚げです。
失敗しましたぁ(/ω＼)
芋をスライスして水にさらして
その後水気を拭くのが面倒だからって
干してたんですが
面倒になって長時間放置してたら
乾燥して小さく縮んでましたぁん。
暖房使ってて空気乾燥してるしね！
揚げたらカピカピに乾燥したところは白くなって
めちゃ砕けやすく食感もイマイチ。
「キッチンペーパーを広げて一枚ずつ並べて
上からもういっちょキッチンペーパーかぶせて
上から挟んでぽんぽんして水気を取る」を
ちゃんとやろうと心に刻み込みました。
そしてすぐに作り直しましたが
やはり水気はさっさとキッチンペーパーでとるのが良いですね。（手の平クルぅ）
キッチンペーパーいっぱい使うのでエコではないですが
※そのまま捨てるのもアレなので野菜室の底拭きとか床拭きに使ってから捨てます。
買うよりはもしかしたらエコなのかもしれません。
芋の皮はスープ用の出汁にするか
剥かずにスライスして皮つきポテチもいいものです。
ロスがとてもすくなくなります。
野菜の皮の農薬残留問題はすめ家では
とりま重曹で洗っといたらええやろスタンスな感じです。
野菜くずのお出汁はどやろか？と懐疑的だったのですが
大根の皮やら基本のおうちで使う野菜類で作ったら
めちゃうまなお出汁がとれましたので、当分がんばって野菜くず集めをしていきますｗ
でも、土が残ってそうな小松菜やほうれん草の根元とかはやめとこうかなと。
土が取れきるまで洗うのに手間をかけて面倒で嫌になりそうなものは除外なのです
自分にやさしく、環境にも配慮なのです。
ちなみにポテチは大きめのお芋さんで作った方が食べ応えが良いです。
どうしても揚げると縮むの中サイズだと揚げあがりが小さめです。
明日は宵えびすです(*´ω｀*)
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