この記事は2023年4月19日に公開したブログのアメブロ再投稿記事になります。
四国は徳島市の有名居酒屋へ行けた時の郷土料理紹介になります。
美味かった。日本にはいろいろな魚の食べ方がある。
記事全文は↓タイトルクリックになります。
四国周遊4日間② 徳島市 居酒屋とくさん
徳島は阿波尾鶏
2023年4月12日（水）
タイトルには鶏とあるのに、画像は鮨という！
ばってらとぼうぜ姿鮨。うますぎた。
そして、絶対迷わない所にあった。
上の看板とは違い、通りの看板は普通だった。
お酒飲めないのでね。居酒屋に入るのは郷土料理を欲する、地方に来たときくらいである。
お店の前にもおすすめメニューがあるので、そこで一応お財布と相談できる。
心してかかるお店の様だ。
席に着くと、酒好きにはたまらない、つきだし330円が即座に出る。
あ、そうそう、ここはメニューもあるんだけど、注文会計はスマホからQRコードを読み取って注文する。最近多いよね。
地元の料理が食べたかったので、一気に注文したのだけど、かなり量が多かった。
あ、そうそう（二回目）、飲み物注文するの忘れてて、すだちジュース400円にした。
すだちジュースはほんのり甘味すだちの香りですっきり飲めます。
つきだしは鶏肉や鶏モツもあったのかなぁ？と厚揚げを煮たもので酒のあてにちょうどいい。
レンコンと鳴門金時の天ぷら 700円。
居酒屋の醍醐味って、注文してから調理してくれるところだよね。
天ぷらはここは薄衣さっくりだし、お芋はほっこり。レンコンも歯触りのいい厚さで、久しぶりにレンコンの天ぷらたべたわ。
自分で作るとこんなに厚くしないから嬉しい。
ハッサンが、これ食べたいと言って、そば米汁550円を注文していたのだけど、
そば米って、蕎麦の実の皮をむいて塩ゆでしたのをそば米というらしく、それを雑炊風に仕上げたものが汁になるらしい。
後程この汁が活躍する。
阿波踊りと阿波レンコンの手造りだんご串 200円
鶏肉特有のあっさりした肉にレンコンを混ぜた団子を串焼きにして、塩で食べる。
これは塩味で食べるから美味しい団子だと思った。
実はもう一本いっておけばよかった串だった。
おっさん豆腐と鳴門わかめのシャキシャキ野菜のサラダ 1000円
野菜はウルイです。
北海道、山菜はこれからですが、ウルイはあまり山で見かけません。見かけるのは花が咲いて分かるくらいです。この山菜は癖がないので、とても美味しい。
皿の下にも海藻があって、でも、ワカメはやっぱり肉厚で美味しいなぁ。
おっさん豆腐とあるけど、豆腐ってワカメととても合うよね。サラダにするとより美味しく食べれる。
これだけは絶対行っときたかった。
阿波尾鶏のモモ塩焼（小）700円
弾力のある地鶏だけど、うまみがあっておいしい。炭焼きしてるから素材の風味がそのまま味わえる。タレもあるけど、多分、塩がいいんじゃないかな、この鳥は。
阿波尾鶏の釜めし1200円。
これは、もう少し蒸らしといたほうが良かったやつかな？
きてすぐに食べてしまったけど、芯が少し残ってたなぁ。置いておけばよかった我慢できんかった。
しかし、ご飯に鳥の出汁が良く染みてて薄味でも充分鶏を感じるご飯だった。
釜飯なのがいいよね。
これに、先ほどのそば米汁をかけて頂くと、もう何も言えない。
鳴門ワカメと地蛸の酢の物 800円
タコは高いけど、ここでもやはり高かった。
この酢の物は美味しかったねぇ。って言うか、酢の物がここの居酒屋おいしいという事が分かった。
酢の物はお勧めだなぁ。
さぁて！最後です。
ばってら600円
ぼうぜ姿鮨600円
ぼうぜって何の種類の魚なんでしょ？
とてももちもちしたお魚で、きっと脂がのってるんでしょうね。酢〆がとても合って、このすだちの柑橘系で進むご飯です。
ぼうぜと酢飯の間にシソが挟まってて爽やかにいただけます。
尚、この頭も酢で〆ることで食べれるみたいです。ハッサンが頭食べてましたが、全然柔らかくて食べれると言ってました。
私は、お腹がすでにきつくてもう無理だった。
私が一番大好きな、ばってら600円。
このサバは多分、酢で〆やすいようになのか、食べやすいようになのか、切込み入ってて柔らかくて、身がほろほろなのに、脂があっておいしかった。
昆布シートとシメサバの相性ってばっちりで決まってました。
多分、青物が無理な人でも食べれると思う。
ぼうぜ姿鮨もばってらも実はご飯がミチミチで詰まっていたので一貫がお洒落おにぎりショップの一個分くらいの破壊力あるんじゃないかな？と今画像見て思った。
言い過ぎではない！ぼうぜは頭の部分はもうおにぎりだった！
つか、とにかくお腹いっぱい過ぎた。よく食べたと思う。
本当はもっとのどぐろなんかも堪能したかったけど、今回はやめた。
前回九州へ行った時にどこへ行ってものどぐろが出たので、敢て、無理しなかった。
次回行けたらチャレンジしよう。
お会計が凄いことになってて笑った。
7800円くらいだったかな。お酒飲まなくてこの金額は草ぁ！って思いましたｗ
帰りは散歩しながら宿へ。
宿もとくさんも駅前なので、らくちんです。
ポッポ街という商店街。
19:30なのですが、駅前の商店街なのに殆どシャッターでした。
閉まるの早いんだねぇ。
狸小路も飲食店以外はこんなもんだったっけ？
県鳥の白鷺がタイルになってます。
それと、渦潮だよね。
徳島の夜はお腹ミチミチにして過ぎて逝ったのだった。
眉山へ行きたかったけど、20時くらいまでだったかな？お腹きつすぎて動きたくなかった。
今思えば行っとけばよかったと後悔。
次回は必ず行こうと思う。あ、それと阿波おどり会館もね。
次の日は金刀比羅宮でうどん食べてくる！楽しみだ。
