2023年末のことですが、豊田での勤務最終日、最後の昼食に小坂本町にある讃岐うどん木乃屋さんへ来てみました。もうトヨタ系企業は冬休みに入っていましたがお店はいつものように混雑していました。一人でしたのでカウンター席に入りお願いしたうどんは。
味噌煮込みうどんでした。讃岐うどんのお店にして案外人気なのが名古屋名物味噌煮込みうどんでした。グツグツ煮立った状態で着丼です。それでは蓋を開けてます。
熱々で見ただけであったまるでしょう。少し冷まさないと手が出ませんね。それでも手皿使わないのが名古屋流？
出汁を少し吸ってみました。木乃屋さんの出汁は甘味がなくシャキッとしてました。玉子は出汁の中に沈めておきました。
うどんは腰のある硬めのうどんでしたね。ハフハフしながら美味しくいただきました。名古屋飯と言われる味噌煮込みうどんですが、赤味噌は三河の味噌だったりします。三河の豊田でいただいた味噌煮込みうどん、思い出の一杯になりました。木乃屋さんごちそうさまでした。