家ごはん：から揚げ
ちょこちょこと物を減らしています。
大がかりな断捨離というほどではないですが、ほとんど着ていない洋服・買ってみたら思っていたのと違ったバッグなどは寄付に、冷凍庫の中の食材も積極的に使うように。
そうすると、ちょっとだけでも気持ちがすっきり。
今日の夕食のメインは、だいぶ残りも少なくなってきたふるさと納税返礼品の鶏もも肉を使って。
朝、お醤油・お酒・にんにく・しょうがで下味をつけておいた鶏肉を揚げました。
揚げ物は油の飛びはねや事後処理が面倒で敬遠していたこともありますが、特にから揚げは、中まで火が入るかどうかが不安で。
最近は、160℃でまずは揚げて、一度引き揚げてしばらく置いてから、170℃で二度揚げすることで、中はジューシー外はカリッ、を実現できています。
それ以外は、作り置きを並べただけ。
副菜のストックがあると、何だかバランスのいい食事を摂れているような気がします。
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大がかりな断捨離というほどではないですが、ほとんど着ていない洋服・買ってみたら思っていたのと違ったバッグなどは寄付に、冷凍庫の中の食材も積極的に使うように。
そうすると、ちょっとだけでも気持ちがすっきり。
今日の夕食のメインは、だいぶ残りも少なくなってきたふるさと納税返礼品の鶏もも肉を使って。
- から揚げ＆リーフレタス
- 刺身こんにゃく 酢味噌がけ
- 刺身わかめとたこの酢の物
- 明太しらたき
- かいわれのおひたし
朝、お醤油・お酒・にんにく・しょうがで下味をつけておいた鶏肉を揚げました。
揚げ物は油の飛びはねや事後処理が面倒で敬遠していたこともありますが、特にから揚げは、中まで火が入るかどうかが不安で。
最近は、160℃でまずは揚げて、一度引き揚げてしばらく置いてから、170℃で二度揚げすることで、中はジューシー外はカリッ、を実現できています。
それ以外は、作り置きを並べただけ。
副菜のストックがあると、何だかバランスのいい食事を摂れているような気がします。
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by kauru0818
| 2022-04-24 21:12
| food/drink at home
|
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