はちきんizyのアメリカ丼

今週の火曜日はケーキ以外の仕事が多く

３時過ぎまで店にいた。

 

働く日数は増やしたくないけれど

１日の労働時間が増えることは

むしろ歓迎。

文句はない。

 

 

ベーカリーのマネージャーパン子さんが別店舗の手伝いを始め

この店には３月まで戻ってこない事から

ベーカリーは人手不足。

 

今働いている従業員は

２０代の若ちゃん、ドーナツ他ベイキングをするなつ子さん

そして私の３名しかいない。

 

 

他の部署から手伝いに来てくれる人がいるにいるけど

いちいち教えていかなくてはいけないし

作業の運びがゆっくり。

 

 

若ちゃんとなつ子さんにかかる仕事の量が増えて

二人のイライラが目に付くようになった。

 

 

ちょっと前のこと

 

マネージャーのパン子さんが

３月まで戻ってこない事を知ったなつ子さんは

動揺して歯を食いしばり？

あまりの強さに上の歯の入れ歯が歯茎に食い込んだらしい。

 

”痛くて入れ歯を入れられないんで

噛んで食べることが出来ないの。”　となつこさん

 

 

そこまで動揺するものかなぁ　と

その話を聞いた時は驚いたけど

私はその時、分かっていなかったんだろう。

 

 

パン子さんがいなくなる事で

皆にかかる仕事の負担から

若ちゃんとなつ子さんの人間関係までが上手くいかなくなる事を。

会社から

物価上昇を考え２％の昇給の知らせがあった。

 

物価云々とあるけど

２０２５年１月からイリノイ州の最低賃金が上がったので

それと関係しているのかも知れない。

 

２％だと

時給にすると、わずかな昇給だけど

チリも積もれば　　だ。

 

 

実は去年の秋に　昇給の希望を店長に伝え

時給２ドルちょっと上げてもらった。

 

２ドルちょっと上がると、月２度受け取る給与が随分違う。

一人ニンマリ。😜

 

 

で、自分の収入は自分の口座に貯めている。

 

ある程度たまったお金で

去年、金利が５，４％だったCDにしたら

この３月で満期になると知り、

その話をバッキーにすると

 

”そしたら俺のトラックを売ってオマエのその金で

俺のバンを買おうぜ。”　と

私の顔を覗き込んで調子いい声で言う。😁

 

 

 

 

せっかく貯めたお金をバッキーのバンには使いたくなかったので

全額をバンに使いたくない　と断った。😜

 

去年は歯の治療費に７千ドル以上必要だったので

何かそういった大きな出費がある時のために取っておきたい。

暫くバースデーケーキのオーダーがなく

何がいけないんだろう　　と

自分の仕事の仕方を考えることも多かった。

 

それが

ケーキのオーダーがなくとも忙しい今週末

バースデーケーキのオーダーがいくつか入った。

それも一番大きなフルシーツケーキのオーダーが

２つもあった。

 

７０人分はあるバースデーケーキでお祝してもらうのは

お二人ともミドルエイジの女性。

 

他にもいくつか２０人分のバースデーケーキのオーダーもあり

どこもお祝いムードだ。

 

皆、誰かのために何かをしたくなる１２月。

そんな月に生まれた人は得やなぁ。　笑

 

 

 

パーティーがあちこちであるし、クリスマスの準備もあって

今週は見たことのない客も多くいた。

 

　　　　　

 

客１　大柄の６０代の婦人

 

ホリデートレイの中から一つ選んでくれ　と

訊いてきた婦人はカートに寄りかかるように立っていた。

 

値段もトレイに入っている商品も

それぞれ違うので質問をすると

 

 

”私はクリスマスの事で疲れきって

何も考えられないから貴方が好きなのを選んで”　と

深い息を吐きながら言われた。

 

お買い得と思ったチョコの詰め合わせトレイを手渡した。

 

 

 

成長した子どもたちそれぞれが、

家族と一緒に親の元に集まるクリスマス。

その準備にお母さんたちは大変でしょうね。

 

我が家は夫婦二人きりのクリスマスなので

のんびりしたもの。

 

 

 

客２　２０代のちょっとイケメン青年

 

サワド‐ブレッドを探していると訊かれ

たまにしか作らない事もあって今日はない　　と

頭を下げて言う私に

 

”気になさらないでください。

この店のパンはクワリティーが高いですし、

他の種類を探します。”　と

頭を３０度下げ申し訳無さそうに言った。　

 

こっちが恐縮する。

 

婿にしたいような好青年だった。

 

 

 

先週４０時間近く働いたら口内炎まで出来てしまった。

 

その疲れが今週出てきて８時間働いた金曜日の夕飯は

レンチンした残り物。

フリースのジャケット１枚で寒さを感じなかった月曜日の朝も

 

霧が深かった。

 

 

週末、店であったクッキーウォークは

売上で記録を作ったようだったけど

売れ残ったクッキーも莫大な数だった。

 

 

売れ残ったそれらのクッキーをギフトボックスにいれ、

ホリデー商品として売る作業を月曜日した。

 

クッキーによっては賞味期限が２０日間のものもあるけれど

殆どは今週中に売らないと捨てることになる。

 

普段でもベーカリーはカート一杯のパンやスイーツを

毎日捨てているのに。😭

 

 

期限切れの商品は

そのままゴミ箱に行く場合もあるし

時によってはフードパントリーに行く時もある。

 

　　🌲　　🌲🌲　　🌲🌲　　🌲🌲　　🌲

 

先週は５日間働いたけど

今週はスケジュール通り３日間のみ。

 

水曜はガーデンクラブのポトラックパーティーがあって

木曜はラインダンスのランチョンがある。

 

１２月はホリデーパーティーも多いし

クッキーの箱詰めを年末の挨拶に使う人もいるから

何とかクッキーを捨てずに　　

というか　何とか捨てる量が少くなる事を願う。

 

売上で記録出した　と知った時

とっても嬉しそうだった若ちゃんが

売れ残ったクッキーを見て落ち込んでいてね。

 

どう捨てずに済むか　考えるんだけど

まったく案が浮かばない。

 

 

月曜日にした仕事をバッキーに見せると

 

”俺はオールドファッションやから

一番下のが好きや。”　という。

 

私が好きなのは　クリスマスツリーとプレゼントのヤツだけど

バッキーにはそう映らないようだ。

 

金土とあるクッキーウォークだけど

スケジュール通り土曜日は休みを貰ったので

金曜は出来る限りの量のクッキーを仕上げ、夕方５時にあがった。

 

９時間立ったままの作業だったけど

足は疲れないし膝も傷まない。

ただ

肩がこって特に右肩のコリがひどい。

 

疲れがどぉー

深い息が何度も出る。

 

夕飯を作る気がしないので

金曜日のセールで

５ドル１３セントだったローステリーチキンを買って帰った。

フライデーザ１３なんでこんな値でセール商品をだしている。

 

 

 

二人で全部食べようと思えば出来たけど

腹八分目でやめ

残りはチキンサラダにすることにした。

 

ローステリーチキンでつくるチキンサラダは格別。

 

最近オーダーしたものに

ソルトとペッパーのグラインダーがある。

 

手を使う仕事を長くしていることや

年齢もあって手が弱くなってきたので

先のことも考えて電動にした。

一生使うつもり😜

 

 

ワンプッシュで結構な量の塩が出てくる。

 

ポータブルサウナで汗をかくので　

水だけでなく

塩分を摂ることが勧められている。

 

手のひらにワンプッシュ

ぺろりと舐める塩が美味しい。

木曜日も５人の従業員が狭いベーカリーの作業場で

週末あるクッキーウォークの準備をした。

 

小さな田舎町の店で売るには多すぎないか　と

心配にもなるほど、毎日それは多くのクッキーを焼いている。

 

人口３千人の街なのに焼いたクッキーは５千以上

 

 

私の担当はカットアウトクッキーのアイシング。

 

未だにクッキーのアイシングがうまく塗れなくて、

でも時間がかけられないんで

時間をかけずに　

アイシングの下手さを誤魔化せるデコレーションを考えながら

作業をしている。😅

 

ベーカリーにとって大きな売上が出せる催しなので

ちょっとでも役にたてたらと

その気持は大きいんだけど、仕事が雑。

 

クッキーウォークのイベントで皆をリードしているのは

ベーカリーマネージャーのパン子さんでなく

パン子さんと仲の良い２０代の若ちゃんだ。

 

去年に比べクッキーの種類も多く

うまく運んだら、

売上の記録を作れるかも知れない。

 

金曜１０時から始まる２日間のクッキーウォーク。

天候も関係するので見ると

金曜日はマイナス4度で曇りに晴れ間。

土曜日は3度で午前中は雨と氷雨がまじり午後から雨のみ

氷結の可能性もあるとの事

 

ク🌲リ🌲ス🌲マ🌲ス🌲プ🌲レ🌲ゼ🌲ン🌲ト

 

 

ティーンの孫たちにはお金を贈る事にしたけど

娘２の継子ワイくんは

まだ小学３年生なので

お金でなくギフトを贈る事にした。

 

ワイ君はスポーツがよく出来る子なんだけど

絵も上手な事を前回訪問した時に知ったんで

絵の道具にした。

 

どのスポーツも出来

恵まれた才能を持ったワイくんのこれからの活躍は楽しみ。

６年後は彼も高校生だ。

 

多分　ワイくんは今プレイしているフットボール、バスケ、そして野球を

高校生になっても続けていそうだから

高校生になった彼の応援に夫婦で飛び回るのも楽しみ。

 

 

ワイくんのギフトをネットで探していたら

写真で作るクリスマスのオーナメントが目についたんで

義理妹用と娘２家族用にオーダーした。

 

 

写真にワイくんがいないけど

３人のティーンの子どもたちとのプロムデーの記念写真が

特別に感じてこれを選んだ。

 

 

義理妹のは

ツリーの帽子を被ったワン君と義理妹の写真を使った。

 

 

今日働いたら２日休み

もう一踏ん張り

アイシング頑張りまぁーす。

水木と休みの私は

火曜日の仕事を終えると　　やっほぉ～　な気分😜

 

月火金働く私のスケジュールは

１週間に２度週末があるようで気に入っているけど

感謝祭を前にした頃からクリスマスを終えるまで

ベーカリーは大忙し

 

”ねえ　イジー　来週から暫く

週４日働いてくれないかしら？”　と訊かれ

 

”木曜日の朝にあるラインダンスの練習を終えてからなら働きます。”　と伝えた。😜

 

 

忙しいのはベーカリーだけでなく感謝祭ディナーを売るデリーも大忙し。

 

ベーカリーのオーブンも使って太ったターキーを焼きに来た。

 

 

おかずやデザートもついたサンクスギビングディナーは

４人分で７０ドル。

 

私とバッキーも二人で過ごす感謝祭には

こういう出来上がりをオーダーしていた。

 

”１日寝かしたほうが美味くなる。”　と言って

感謝祭に持っていくワンダーサラダをバッキーが作った。

 

８０年代にこのサラダをよく食べたように話すけど

こういうサラダが苦手な私はバッキーのように懐かしむ事もない。

 

マヨネーズがどっぷりと入り、

それに練乳が一缶加わる。

 

 

おまけ写真は

ベーカリーで作っていたドーナツホール

 

穴が空いたドーナツの穴の部分で作っているので

ドーナツホール。😁　

写真の物はグレーズでコーティングしているドーナツホール。

 

 

アメリカにお住まいの皆様

　　　　　　

　　　ハッピー　サンクスギビング　

最近　ケースのケーキが売れない上に

オーダーも非常に少ない。

 

金曜日も早くに仕事が終わり

片付けをしていると、

一人の女性がやって来た。

 

 

”姉が注文したウエディングケーキと似たケーキを注文したいんですが。”　と言って

 

スマホにあったケーキの写真を見せてくれた。

 

”あー　このケーキは覚えていますよ。”　と

 

すぐに思い出したのは

それが初めて作った裸ケーキNakedcakeだったから。

 

スポンジの部分が見えるように

バタークリームを薄く塗っているので

Nakedケーキって呼ぶらしい。

 

 

今回ウエディングケーキの注文に来られた妹さんは

２枚のケーキを重ねた１段のケーキを望んでいた。

ウエディングに使うからウエディングケーキと呼んでいたけど

ごく普通のケーキの上

アイシングも下塗りの状態で終了なので

作る側にすると時間もとらない。

 

ウエディングケーキを花婿と花嫁のカットケーキだけに使い

ゲストにはカップケーキを用意するウエディングが

私の周りでは増えてきている。

 

 

今日の写真は２０年近く前のもの

ケーキで検索したら出てきて

懐かしくてアップてしてみた。　

 

 

　　

これは今年の娘１のバースデーケーキで

ミルクバーって人気のお店のものらしい。

 

ケーキの間に塗られているバタークリームは

パンプキン味でトッピングはクランブル

 

聞くからに美味しそうで食べてみたくなる。

 

昔　知人が

有名な日本人シェフの店がシカゴにあるから

そこで食事をするのがバケットリストだと話していたけど

そういうバケットリストもいいね。

 

目が覚めるとまだ薄暗かったけど

時計に目をやると何と７時２０分

大慌てでシャワーもせず朝食抜きで仕事に走った。

 

部屋の中が暗いと目が覚めにくく寝過ごしてしまう。

今週末、時計の針を１時間戻すので

今より明るくはなるだろうけど。

 

朝食抜きだったので

アップルサイダードーナツを職場でつまみ食い。

 

起きて最初に食べる物が糖分の多いものだと

血糖値が急に上がって身体にきついと聞いてから

朝一にドーナツなど糖分の多い物は口にしないように気をつけているけど

たまにこんな日がある。

 

 

 

 

店でジャンボクッキーと呼ぶお菓子は

直径約３０センチの丸いチョコレートチップクッキー

 

それにバタークリームを塗りデコをする。

 

ハロウィン前はハロウィン関係で飾っていたけど

１１月に入ったし

さて　どうしよう　と

 

この日　一緒に働いていたドーナツを作るナツ子さんと

ベーカリーで一番若いワカちゃんに

 

”何か　アイデアなぁい？”　と訊くと

 

”そう言えば　今日はデー　オブ　ザ　デッド　じゃない？”　とナツコさん。

 

それがメキシコの　”死者の日”（日本で言うお盆）と知り　

”あーーディズニーのココ？”　と

けいちゃん達と観に行った映画をまず思った自分。😜

 

 

 

"あの骸骨は使う色も多いし手が込んでて

儲けにならないわ。”　と言う私に

 

”エレクション　デーまで数日よ。”　と

ワカちゃんが言い

グーグルして出てきたデザインを真似て

 

　　　　　

赤白青でデコ

ハロウィンをテーマにしたカップケーキのオーダーが続いている。

 

水曜のオーダーは１１ダズンと３ダズンのカップケーキだった。

 

計１６８個のカップケーキ全部を飾るとなると

簡単なデコでも大変な作業になるので

普通にアイシングしたものも中に加えいろいろ混ぜてみた。

 

 

思ったより短時間で仕上がったけど

１個１ドル請求した。

 

大きなスターチップを使って

バタークリームをぐるぐるってソフトクリームのように絞り

その上にスプリンクルを振りかけたカップケーキは

１個６６セントで売っているんだけれど

それよりちょっと手がかかっているのでね。

 

あとで

マネージャーのパン子さんに１個１ドル請求した事を伝えた。

 

悪いとも良いとも言わなかった彼女は

”可愛く出来てたと思うわ。”　と

そんなことをモゴモゴっと床を見て言った。

 

その様子に

１個１ドルと言うより８０セントぐらいが

ちょうどかなぁ。と思った。

 

カップケーキでお祝いする人たちが増え、

２色で絞ったものや

作りにくい色のアイシングやを希望する客も増えてきて

仕上げるのに時間を取り

１個６６セントでは儲けが少なくなるように感じて

そういう場合は多目に請求し始めた。

 

１個１ドルだと計算しやすい事もあったんだけど😜

調子に乗りすぎては客を失う。

 

次回はこの事を頭に入れておこう。

 

 

 

私が職場でデコレーションしたケーキの写真を撮って

”今日はこんなの作ったよ。”　と言って

見せるので

 

”俺も仕上げたサウナの写真を撮って

今日はこんなサウナを作ったぞ　と自慢させてもらうぞ。”　と

バッキー　😂

 

 

金曜の夜は

 

　↑　こんな所に行っていた。

スパイダーマンが男の子たちに人気なのか

週末のケーキオーダーにスパイダーマンが２つあった。

そうして二人とも４歳になる。

 

 

ネットで探し出したスパイダーマンのケーキと同じ物を希望され

一つは４０個以上のカップケーキを使って

数字４を形作り　その上に蜘蛛の糸を描くもの

 

 

まっすぐ引かれた線を作るのは簡単なので

オーダーを取ったときは何の問題も感じなかったけど

実際　作業を進めていると手間取って

予想以上に時間をとった。

 

”これじゃ　儲けがなくなる”　

 

そんな事を気にしながらの作業だった😅　

 

 

２つ目はシーツケーキ

 

 

 

時間を取らないようにと作業を進めていたら

バースデーボーイの名前を間違ってスペルした。

 

何を考えていたのか

aなのにdを描いてしまった。😭

 

アイシングを凍らせ固くすると取り除きやすいので

フリーザーに入れてから余分な線を取ったけど

跡は残ってしまった。

金曜、目を覚ますと7時過ぎ

 

大慌てで顔洗って化粧して

朝食も食べずに職場へGo

 

この日、

この職場で長く働いているアンさんが誰にも何も言わず

黙って家に帰った。

 

最後に自分がしていた作業は終了させていたけど

まだし終えなくてはいけない仕事は少し残っていた。

 

 

アンさんが職場を去った事に気づいたパン子さんが

きつい表情をして手に持ったスマホに文字を打っていた。

始めてみたパン子さんの硬い表情に

 

“口論に発展しないと良いけど”　と

まず　そんな事が気になった

 

人に慕わられるパン子さんは

別の部署の従業員とも仲が良く

ベーカリーを離れると暫く職場に戻ってこない事は多い。

 

この日もそんな事が何度かあった。

 

パン子さんがベーカリーにいない間

アンさんは一人で作業を進めているけど

パン子さんは多分

自分が長い時間お喋りをし

職場をあけている事もその間アンさんが

黙々と働いている事も分かっていないように思う。

 

 

そう思いはしても、

それを口にすることが出来なかった自分。

 

 

 

仕事中は感じなかったのに夕方から

ローバックに痛みを感じ

バッキーに話すと

 

”猿みたいにハシゴを登ったから

筋肉がやられたんじゃないかぁ”　と言う.

 

 

 

つい　

若い人のスピードに合わせ

ハシゴ登りをしてしまったのがたたったかも。

リタイヤして時間が出来たバッキーは

外壁の塗装ほか

家の仕事もいろいろしてくれるんですが

ある日、お菓子を作ってくれた。

 

 

一つはメキシカンの食料品店で見つけたインスタントフランで

日本のカスタードプリン

 

             

 

もう一つはチョコレートケーキミックスを使って

ブラウニー風に焼いたお菓子　

 

 

どちらも　美味しかった。

特に日本のカスタードプリンには大満足

 

　　　　🌲　　🌲　🌲🌲🌲🌲　🌲　　🌲

 

気が早い店ではクリスマス商品も棚に並ぶようになった。

私が働くベーカリーは秋用に

アップルやパンプキン味の商品がいろいろ出されている。

 

大きなクッキーも秋のデコレーション

 

 

物真似で雑だけど時間はかけていない。😁

 

 

８切れに分け目をつけるクッキーが７切れだ　と

今気づいた。😅

 

白と黄色にオレンジの三角形のお菓子は

この季節限定のキャンディーコーンって言うキャンディー

 

 

 

　　　　

 

これを初めて食べた時は

あまりの不味さ　品のない甘さに驚いた。

 

黒砂糖を舐めている方がずっと美味しさを感じる。😜

 

アメリカのお菓子　あるある　である。😁

３月１７日のセントパトリックデーまで

あと半年と言う

訳の分からないセールが店であった。

 

そのセントパトリックの日に売られるブラニーストーンが

今週のセール商品

 

小さな立方体に切ったケーキにアイシングし

細かく砕いたピーナツを絡めたもの。

 

　　　　　　

 

甘いアイシングとピーナツがあって結構美味しい。

ただ

仕上げるのに時間を取るしメッシー

 

 

 

先日話した９０代の婦人のバースデーケーキを金曜日に仕上げた。

 

 

　　　

 

９６歳の婦人のケーキは息子さんがオーダーに来られた。

男性は女性に比べケーキのデコレーションに無関心な事が多い

 

この男性もそうで

”花で飾って下さい。”　とだけ言われ帰られた。

無口な人でもあって　

どういうお祝いパーティーなのかもイメージ出来ずに会話が終わった。

 

 

 

９７歳の婦人のケーキは娘さんがオーダーに来られた。

 

ピンクが好きな母親のパーティーはテーブルクロスもピンクと云い

ケーキもピンクを希望された。

 

その娘さんと話していて

デコレーションは花も大きめな飾りつけを好まれるように感じたので

 

　　　

 

何時もより大きめのチップを使ってローズを作った。

 

接待客は１４０人と言うので

２枚のフルシーツのケーキは均等に切り分けやすいように　

１人分の大きさに印をつけたスコアケーキにし

希望されたピンクの蕾を一つずつにつけた。

 

　　　　

 

ケーキを希望通りの個数にカットすることが出来るので

スコアケーキは接待客の多いパーティーに向いている。

スコアはScore

昨日９０代の御婦人のバースデーケーキのオーダーが２つあった。

９７歳と９６歳になられる婦人たちは二人共

今週末の日曜日にお祝いをされる。

 

母親の９７歳のお祝いだ。　と言って

ケーキをオーダーした婦人は７１歳。

 

１４０人の招待客ということでフルシーツのケーキを２つに

ハーフシーツを１つ注文された。

 

”ケーキは小さく切りたくないの”　と

仰った婦人は

大きなお腹を手で撫で　

ケーキ好きの自分ゆえのこのお腹　とでも言うような素振りで

そんな自分を誇るかのように話された。😁

 

教会の一室で催されるそのパーティーは

ケーキとドリンクでのお祝いのようで

 

”ケーキをきらしたくない”　と強く言われてもいた。

 

 

 

９０代の方のバースデーパーティーは

老人ホームで開かれることが多いので

教会で開かれると知り

９７歳の今も家で暮らされているのか訊くと

９７歳のバースデーガールは😁

素晴らしい事に、お一人でアパート暮らしをされているらしい。

 

ただし車は運転されないので家族で助け合っているとは話していた。

 

 

頭もしっかりされているようで

”私のほうがボケてきてるわ。”　と

娘さんが苦い顔をして　

でもそんな母親を誇るように言われた。　

 

 

 

もう一つのオーダーは９６歳になられる御婦人のお祝い。

５０人の客が来ると云い

７０代の息子さんがハーフシーツのケーキをオーダーされた。

 

　　　　　　　今年のハロウィンコスチューム　　↓

 

仕事中、主治医のナースからMRIの結果の知らせが入った。

 

検査をした”しこり”は問題のない脂肪腫だけれど

”このMRI検査で一つの卵巣に腫瘍があるのが分かったので

主治医がそのCT検査を勧めている　と言う内容だった。

 

検査を受ける気持ちを伝えると

”じゃぁ、医療保険会社の承諾を取りますね。”　と言って電話を切られた。

 

５０代の時、

子宮筋腫の症状が重く医者に罹った事があったけど

閉経になるのを待っても良いとも言われ

手術もせず、そのままにする選択をした。

 

そんな事もあり、この腫瘍も心配はしていないけれど

どんな腫瘍なのか知りたい気持ちは大きい。

悪性だったら早く知るに越したことはないしねぇ。

 

何にしても

こうして検査が受けられる事は有り難いと思う。