タルトアルザシアンと2月のおやすみ

タルトアルザシアンが登場しました。このケーキ見た目は地味なのですが、とにかく「華やか」なお味のタルトです。サワークリーム入りの軽い酸味とコクのある生地の中には…

1月のお休みと焼き菓子状況

クリスマス🎄終わりましたね。たくさんのお客様にご来店いただきました。今年もありがとうございました。シェフが1人で作っているので、たくさんは作れず、売り切れ時間…

25日のケーキ

メリークリスマス🎁おはようございます。本日のラインナップです。今年もおかげさまでピースケーキ無事ご用意できました。この量からの追加はありません。早い者勝ちです…

クリスマスイブのケーキ

クリスマスイブですね！おはようございます。本日もピースケーキご用意できています。写真の数が全てです。明日まではご予約、お取り置き、お預かり一切できません、ご容…

23日のケーキ

おはようございます。本日もピースケーキご用意できました。26日まではお取り置き、お預かり、ご予約はできませんのでご了承ください。ケーキは朝出ているこれで全てで…

22日のケーキ

おはようございます。今日もピースケーキご用意できました。これ以上の追加はありません。シューは紅茶クリームの岩シューのみです。クリスマス期間25日までお電話での…

21日のケーキ

おはようございます。本日のピースケーキの状況です。いつもとラインナップ一部変更しています。クリスマス期間(12/21〜25)の間はピースケーキの取り置きやピー…

12月のお休みとクリスマスケーキ完売のお知らせ

ブリュレは只今コーヒー風味が販売中です。表面をお砂糖でカリッと焼き上げてお渡しします。クリスマスのギフトにぴったりの焼き菓子詰め合わせも販売中です。おかげさま…

クリスマスケーキご予約終了

本日のクリスマスケーキの店頭予約を終了いたします。ロールケーキとプルーンピスタチオのケーキが若干数残っております、明日、明後日とお休みいただいて、ご予約は休み…

クリスマスケーキ予約状況

チョコとラズベリーのパイ 完売しましたその他のケーキまだご予約できます。只今のお時間電話も繋がりやすいです

クリスマスケーキのご予約について

本日は今年のクリスマスケーキのご予約日です。飾りは昨年のもので作っているので、プレートやサンタのデザインはかわります。マスカットは苺に変更予定です。1チョコと…

11月のお休みとタルトタタン

11月のお休みは、4(月)クリスマスケーキ予約日の為ケーキ販売休み5(火)、6(水)、12(火)、19(火)、20(水)、26(火)です。4〜6日はケーキの販…

11/4(月)クリスマスケーキ予約続報

今年のクリスマスケーキの続報です。飾りは昨年のもので作っているので、プレートやサンタのデザインはかわります。マスカットは苺に変更予定です。1チョコとラズベリー…

クリスマスケーキの最新情報

2024クリスマスケーキのご予約は11/4(月)祝日の10時〜12時(予定)です。この日は店頭と電話でのクリスマスケーキのご予約のみで、それ以外のケーキの販売…

栗の続報です

先日こちらでモンブランがはじまった報告をしたばかりでしたが、今年は夏の終わりに台風がいくつも来た影響がここに来て栗にも出ています。表面的には問題がなさそうに見…

モンブラン始まりました

お待たせしました。モンブラン始まりました！センターの丸ごと一個ごろりと入った自家製の赤ワインの栗を作るのに、寝かせたり、煮込んだり3日間以上手間暇かけたケーキ…

栗、プルーン登場

秋の味覚の🌰登場しました。自家製の赤ワイン煮の栗がゴロゴロ入った贅沢なタルト。モンブランは登場までもう少しお待ちくださいね。プルーンのタルトかリニューアル。上…

秋のケーキぞくぞく

先日はシェフのぎっくり腰でご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。9月のお休みは3.10.17.24火曜日18.25水曜日です。18.17の火曜水曜と24…

急なお休み申し訳ありません

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。今日は急遽お店をお休みさせていただきました。申し訳ありません。シェフがぎっくり腰で動けませんでした。予約の分だ…

らいでんメロンの商品

期間限定でケーキにしてお出ししているらいでんのメロン。らいでんメロンは共和町のブランドメロンで、ティアラは赤肉のメロンです。甘みが強くてとても美味しいです。道…

らいでんメロンショート

北海道内でしかほぼ流通しない、らいでんメロン。赤玉と青玉がありますが、生クリームにベストマッチするのが、青玉のらいでんクラウンという品種。シェフが車を3時間か…

8月のお休み

8月の定休日です。6.13.20.27の毎週火曜日と14.21水曜日です。8/13.14と20.21は連休させていただきますのでご注意ください。

桃のお菓子

夏のラパンドネージュには桃のお菓子かたくさん登場しました。まずは人気No.1 桃タルト土台に焼き込んだプラムの爽やかな酸味と、上の瑞々しい桃、北海道の美味しい…

杏はじりました

一年で個人的に1番楽しみなこの季節。杏のケーキ始まりましたよー❣️一口食べると、香り高い酸味にびっくりするかもしれません🫢フレッシュなあんずはとても手に入りに…

夏の新商品とお知らせ

今年も道産ルバーブのタルト始まりました！ルバーブはとても爽やかな酸味のある西洋のフキです。甘酸っぱい初夏の味わい。毎年楽しみにしてくださっているお客様の多いフ…

2024パフェのご案内

パフェご予約受付はじまります！マンゴーパインはパイナップルの新品種らしいです！マンゴーのような香りの台湾パインです。数量限定で、シェフが作れる台数が少ないこと…

マンゴーとさくらんぼのケーキ

今年もマンゴータルト始まりましたー！マンゴーは台湾から直輸入の木で完熟したアップルマンゴーです。国内産のマンゴーに比べてマツヤニ臭さが少なくて女性的なマンゴー…

6月のお休みと、ゼリー始まってます

こちらは白ワインを使ったゼリー。大人向けです。白ワインとレモンのジュレこちらはオレンジゼリー。お子様から大人の方まで幅広く愛されるゼリー。果肉がゴロリと入って…

5月のお休み(変更あり)とコーヒーゼリー

5月のお休みなのですが、シェフの急な出張のため22(水)休み→営業29(水)営業→休みに変更になりました。28.29の火曜水曜が連休になりますのでご注意くださ…

5月のお休みと抹茶ロール

抹茶ロールが復活しています。フワッフワの抹茶ロール。香り高い抹茶をクリームにも生地にも練り込んでいます。小松菜などの野菜パウダーや葉緑素の着色料が入っていて、…

ピスタチオのタルト

春らしいグリーンのキレイなパイ。グリーンの正体はピスタチオ。ピスタチオチョコパイ税込500円。チョコカスタードとグリオット(酸味の強いチェリー)を焼きこんだパ…

4月の定休日

こんばんは4月の定休日です。今月は少し変則的なのでご注意ください。2.9.16.23.30の(火)と1(月)24(水)です。4/1.2の月と火4/23.24の…

ショコラシシリア

ショコラシシリアほんの少しですが、数日間のみ発売中です。シシリアが出来たらお電話するとお約束していた方へ→電話番号を伺うのを忘れておりました。大変申し訳ござい…

日向夏のタルトとお休みの予定

季節外れの大雪ですね⛄️皆様雪かきお疲れ様です💦日向夏のタルト苦味がなくて食べやすい柑橘です。3月の定休日です。5.12.19.26火曜11月曜30土曜31日…

チェリーパイ、始まります

キュートなフォルムと甘酸っぱい味わいで人気のチェリーパイ。昔から人気のクラシカルなケーキなので、どこかレトロな雰囲気も漂います。アメリカンケーキのチェリーパイ…

サンマルクとブラットオレンジ

手間がかかりすぎて、これを作る時は間違いなく完徹の日々が続いてしまうため、幻のケーキとなったサンマルク。大人気のケーキでしたが、とにかく手間がかかるため、現在…

ダブルチーズ販売中です

ダブルチーズ販売中です。販売期間短いので、お早めにどうぞ！バナナチョコクリームパイも販売中です。

チョコのケーキ続々

チョコレート好きの皆さん、お待たせしました！モガドール復活しました。チョコレートがとにかく濃い！ガナッシュとラズベリーの酸味がマッチしたチョコレートケーキです…

エクレアもうすぐ始まります

お待たせしました！今年もバレンタイン限定、エクレアが始まります。こだわりの美味しいクーベルチュールチョコレートをたっぷりかけたエクレアはバレンタインの限定品。…

2月のお休みと季節のケーキ

明日から2月ですね！2月のお休みは6.13.20.27火曜7.21水曜です。6.7(火、水)と20.21(火、水)は連休となります。ご注意ください。季節のケー…

ティラミス発売中

原材料がとても高価で、大量の注文が入った時しか作れないティラミス。美味しいマスカルポーネがとてもお高いので、小さい割にどうしてもお値段が高くなってしまいます。…

柑橘の季節

ゆずシトラスのタルト。初めは柚子と柑橘のタルトという名前にしようと思っていたこのタルト。自家製のゆずジャムをタルト生地に焼き込み、その日に手に入ったフレッシュ…

1月のお休み

1月の定休日です。9.16.23.30の火曜日と17.31の水曜です。1/16.17と30.31は連休になりますのでご注意ください柚子のジャムも、お店に登場し…

ティラミスとさつまいものタルト

ティラミス490円。只今発売中です。このティラミスはスタッフの間で大人気のティラミス。素材のマスカルポーネがとても高価なので、クリスマスの時しか発注しないので…

25日のケーキ

メリークリスマス🎄いいお天気ですね。おはようございます、写真のアップが遅くなり申し訳ありません本日もピースケーキと少しですがホールケーキも並んでいます。本日ま…

24日のケーキ

クリスマスイブですね🎄本日のケーキですピースケーキご用意できました。写真が全ての量なので早い者勝ちです(電話でのお取り置きや、お預かりはクリスマス期間は受け付…

23日のケーキ

おはようございます。今日のケーキです。ピースケーキご用意できました。写真の量が全部です。ピースケーキは早い者勝ちで売り切れ次第終了です。クリスマスの時期、ケー…

ジャムとクリスマスと、年末年始

新作ジャムがお店に並びました。ジャムは左から○キウイとバナナ税込650円○かんきつメインのミックス税込650円○いちごメインのミックス税込760円ミックスのジ…

金柑のタルト

今年も登場しました。きんかんのタルト430円(税込)お店で金柑をひとつひとつ、種をとりシロップで煮て、美味しくなった金柑をタルトの中に焼き込んでいます。冬季限…

クリスマスケーキご予約完売しました

本日のクリスマスケーキ完売しました！たくさんのご予約ありがとうございました。本日はお店営業しておりませんので、ご注意ください。今年もご予約ありがとうございまし…

追記12時現在 クリスマスケーキ予約状況

ラムテポム完売しました。チョコレートのロールケーキ完売しましたありがとうございます。チーズケーキがあと8台、ショートケーキが16台のご予約が可能です。店頭にお…

りんごのケーキとクリスマス

明後日の土曜日は10時からクリスマスケーキのご予約開始となります。18日はケーキの販売も喫茶も全てお休みして、クリスマスケーキのご予約のみとなりますので、よろ…

今週18日土曜日10時よりクリスマスケーキ予約開始です

寒さが本格化しましたね。今週土曜日18日はクリスマスケーキのご予約開始です。店頭とお電話で10時より開始します。13時くらいでご予約が落ち着いたら閉店となりま…

2023クリスマスケーキ(ご予約は11/18です！)

先週から今週にかけて、たくさんのご迷惑をおかけして、申し訳ありませんでした。明日からやっと通常営業に戻れそうです。そして。お待たせしました！2023年のクリス…

明日臨時休業します

連日のご連絡で心苦しいのですが、只今スタッフの急病で、シェフ1人での営業となっております。午後からの開店、喫茶の閉鎖、少ない種類のケーキで、ご予約のお客様優先…

喫茶お休みします

インフルエンザがあちこちで流行っていますね。当店のスタッフも体調不良でお休みすることになりました。ホールスタッフ1名、シェフ1名で回しているお店なので、定休日…

異常気象と果物への影響

今年の夏は暑かったですね。そして秋をあまり感じないまま、寒くなったりと厳しい気候ですね。果物もその影響をもろに受けてしまっていて、今年販売できないケーキがいく…

過去最高傑作✨かぼちゃのブリュレ

今年は「雪化粧」という希少なかぼちゃが手に入ったので、そのかぼちゃをホクホクに焼いて、裏漉しして、なめらかなブリュレに仕上げました。かぼちゃの味がダイレクトに…

お待たせしました！モンブラン登場です

お問い合わせの絶えなかったモンブラン、やっと登場します。今年の異常気象の影響は栗にも出ています。モンブランは12時半頃に1日5個並びます。そして、今年は栗が良…

10月のお休みと季節のケーキ

最近復活のケーキです。フランナチュール税込400円。カスタードを焼き込んだフランス版のエッグタルトのようなお菓子。素朴な甘さがくせになります。綺麗な焼き色のホ…

9月のおやすみと洋梨のお菓子

今年は暑さが長くて、なかなか秋がやってこない気がしていましたが、果物は秋の果物に移りつつあります。今年も登場、洋梨の王道タルト、タルトポワール・マロン。洋梨を…

ブルーベリーとルバーブのタルト

函館産のブルーベリーとルバーブを使ったタルト。まさに今が旬のタルトです。知り合いの方から分けてもらったブルーベリーもルバーブも完全無農薬✨果物がたくさんない上…

パフェ続報です！

パフェの続報です。本日よりご予約始まりました！7/28.29.30.31.8/2.3.4.6.7.1011の全11日間です。(8/1(火)5(土)8(火)9(…

2023パフェのお知らせ

今年もパフェやります！今年は北海道産メロン(らいでんクイーンとらいでんクラウン)のパフェ、おひとつ2200円(予定)です。明日25日はお店がお休みなので、予約…

クレメダンジュ始まりました

クレメダンジュ今年も始まりました！真っ白なガーゼの中に包まれているのはヨーグルトと北海道産の純生クリーム。ふわふわのヨーグルト生地の中には石垣島の川平湾産のパ…

7月と8月のお休み

気がついたら今年も半年過ぎてしまいましたね。明日から7月。夏が本格的にはじまりますね。7月のお休みは4.11.18.25の毎週火曜と12.19水曜の水曜日です…

夏のケーキ盛りだくさん

あんずファンのみなさーん！今年もあんずのタルトはじまりましたよー今年の杏はハーコットで言う信州オリジナルの品種。果実の大きくて、値段がなんと昨年度の1.7倍！…

雪うさぎが乗ったタルト

タイトルのタルトはこれです。ピスタチオとさくらんぼのタルトなのですが、上に乗せた生クリームにシェフが遊びゴコロでピスタチオを耳のように刺したので、ウサギちゃん…

いちごのクランブルとピスタチオのフラン

こちらはルバーブといちごのクランブルタルトです。酸味の強いルバーブと甘酸っぱいいちごはびっくりする相性の良さ。クランブルはクッキー生地をそぼろ状にしたものです…

6月のお休み

6月のお休み 5(火)6(水)13(火)19(月)20(火)27(火)です。19日は月曜日ですが、お休みになります。営業時間は朝10時から夜7時まで(日と祝は…

コーヒーゼリー始めました

今年もこの季節がやってきました。コーヒーゼリー始めました。桜も終わり、爽やかな季節が始まる頃毎年店頭に並びます。上のコーヒーゼリーはみずみずしく、下のミルクゼ…

5月のお休み

5月のお休みの予定です。2.9.16.23.30火曜日と10.24水曜です。9.10の火曜水曜、23.24の火曜水曜は連休になりますので、ご注意ください。GW…

カラマンダリンのタルト

春みかんといわれるカラマンダリン。果汁が濃厚でジューシーでみかんとオレンジのいいとこ取りのような柑橘です。果汁が多くて柔らかい果肉なので、ふんわり生クリームを…

パインとココナッツのタルト

南国沖縄ではパイナップルがもう収穫始まる季節になるとか。見た目に派手さはないこのタルト、パイナップルとココナッツで、とてもトロピカルなタルト。ひと口食べると、…

レモンタルト始めました

毎年人気のレモンタルト。さっくさくの練りパイにレモンカード(レモン果汁で作るカスタードのようなクリーム、フランス語ではクレームシトロン)と軽い口溶けの純生クリ…

明日3/27は臨時休業します、その他お知らせ色々です

急で申し訳ありません、3/27(月)は臨時休業いたします。焼き菓子の売れ行きが凄まじく、生菓子、焼き菓子共に生産が追いつかないため、1日お店を閉めて、焼き菓子…

3/13.14の喫茶と4/1からのラッピング料金の改定について

先日のホワイトデー前のブログで喫茶お休みの大切なお知らせが抜けてしまっていました。申し訳ありません。ホワイトデー期間の13.14日は喫茶スペースとドリンクはお…

3月のお休みとファーブルトン

写真はファーブルトンというフランス、ブルターニュ地方の伝統菓子です。バターが香るもっちりした生地にプルーンが入っています。表面はお砂糖でカリカリに焼き上げた素…

チョコレート商品続々

今日は節分。暦の上では明日から春です。とはいえ、寒さ厳しいですね。バレンタインはもうすぐそこまで迫ってきました。バレンタインのチョコ商品お店にも着々と増えてま…

エクレアとチョコレートの話

今年のエクレアは2/11(土)から2/14(火)の販売です。お店に並ぶのは12時半〜、ご予約もできますが、ご予約でも受け渡しは12時半以降になります。ご了承く…

2/14(火)は火曜日ですが営業します！

ファーブルトン始まりました。フランスのブルターニュ地方のクラシカルなお菓子。昔からずっと愛されているケーキって、派手ではないけれど、しみじみ美味しい。表面のカ…

デコポンタルト

今年も登場もしました！デコポンタルト。デコポンの入手が定期的ではないので、デコポンタルトもデコポンが入荷した日のみの限定的な登場になります。そして今年もフラン…

今年もよろしくお願いします

雪、すごいですね。皆さまも雪かきお疲れ様です。ラパンドネージュも雪山で駐車場がだいぶ狭まってしまっています。ご不便をおかけして申し訳ありませんが、お車でご来店…

本年もありがとうございました

本日ケーキ完売しました。本年もご愛顧いただきありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。卯年にオープンしたラパンドネージュも12年目に突入です。ウ…

25日のケーキ

メリークリスマス🎄おはようございます。本日のケーキです。本日まで取り置き、ご予約、喫茶はお休みです。ケーキは早い者勝ちになります。壊れてしまった時の予備に用…

24日のケーキ

イブですね、おはようございます。本日のケーキです。ショーケースに今並んでいる以上の追加はほぼありません。ラインナップもいつもと違います。シュークリームはマスカ…

23日のケーキ

おはようございます。本日ピースケーキでます。写真の量でほぼ全てです今日からクリスマス週間で、喫茶とケーキの取り置きはお休みです。ケーキはご来店順の早い者勝ちで…

タルトアルザシアン始まりました

地味な見た目を裏切る、とても華やかな風味のタルト、タルトアルザシアン。フランス、アルザス地方の伝統菓子です。焼きリンゴがはいっていますが、このりんご、タルト・…

きんかん始まりました(12月のお休み記載)

本格的な冬の訪れを感じる、金柑のタルト。今年は今のところ例年より暖かいですね。お店でつやつやの金柑をひとつひとつ、種を抜いてシロップで煮て、タルトに焼き込んで…

2022クリスマスケーキ完売です

今年のクリスマスケーキ完売しました！ご予約ありがとうございました。当日売りのピースケーキがあるかどうかは、23.2425日は当日の朝9時頃ショーケースの写真を…

クリスマスケーキ、本日の受け付け終了しました

本日のクリスマスケーキの受け付けは終了しました。まだ予約可能なケーキは、栗とダコワーズのケーキ1台、パッションとココナッツのロール9台、ショートケーキ7台です…

クリスマスケーキ速報

お店のクリスマスケーキのご予約落ち着いたので、現在お電話も繋がりやすくなっています。●フィグと紅茶とチョコのケーキのみ売り切れです。●まだその他のケーキは予約…

今週日曜日はクリスマスケーキの予約日です

シェフのギックリ腰ではご心配とご迷惑おかけして申し訳ありませんでした。温かい言葉を沢山かけていただき、感謝しております。さて、今週の日曜日、11/6(日)はク…

しばらく営業に影響がでそうです

すみません、昨日からシェフがギックリ腰で、思うように作業ができていません。いつもよりゆっくりペースで作業していますが、立ち仕事がかなり辛くなっているので、営業…

2022クリスマスケーキの予約について(11月のお休みも掲載)

お待たせいたしました。今年のクリスマスケーキの情報です。2022年のクリスマスケーキのご予約は11/6(日)の朝10時よりスタートします。当日はケーキや焼き菓…

紅玉りんごのお菓子始まりました

今年も紅玉りんごの季節がやってきました。ラパンドネージュでは紅玉の皮を剥き始めると、冬も近いなぁという感じです。薄焼きアップルパイ。紅玉りんごは酸味がとても強…

安定しない今年の栗

ムラングシャンティ・カフェマロン週末から始まっています、というブログをアップするはずでした。ところが、次の栗が🌰手に入らない！という連絡がシェフからありまし…

モンブラン始まりました

お待たせしました！お問合せNO1のモンブラン、今年も始まりました。とにかく気が遠くなるような手間と繊細な技術が詰まったモンブランは1日5個の限定品です。予約で…

お芋の季節

いもくりかぼちゃ、秋は美味しいものたくさんですね。栗もちらほら見かけだしたのでまだまだ準備中ですが、まずはさつまいものタルトが登場です。焼くとねっとりと甘いべ…

洋梨とシャインマスカット

ショーケースに秋の風が吹いてきました。洋梨やブドウを見ると秋だなぁと思います。タルトポワールマロン。フランスの王道の洋梨のタルト。マロンペーストを底に忍ばせた…