松本市　イタリアン　おりべ

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長野県松本市のイタリアンレストラン「おりべ」のブログ。天然酵母、国産小麦を使用した石窯ピザは絶品！

長野県松本市、あがたの森公園から徒歩２分の所にあるイタリアンレストラン「おりべ」のブログ。自慢の石窯ピザは、生地に天然酵母、国産小麦を使用し絶品です。手作りにこだわり、アットホームなレストランです。

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ろっきー

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住所: 松本市

出身: 多治見市

ブログ村参加: 2011/03/17

参加テーマ

過去記事

ズワイガニのアランチーニ

アランチーニ・・・リゾットを丸めたコロッケです。こちらは、10周年限定ボックスや、おひとり様ピク...
2021/04/30 12:45
おりべの自家製ベーコンと松本市桐のパン屋さんMatsumotopannさんのコラボ

ゴールデンウイークの五日間限定販売決定!!! おりべの自家製ベーコンと松本市桐のパン屋さんMatsumot...
2021/04/30 11:30
おひとり様テイクアウトセットも作りました。

できました。昨年の伝説のイタリアプチコースBOX お一人様バージョンレジャー向きのお弁当タイプで...
2021/04/28 10:34
ゴールデンウイークの営業のお知らせ

ここ最近になってもコロナ第4派影響がの影響がおさまらないですね。最近都会ではPCR検査に行列ができ...
2021/04/28 10:16
4月28日の記事

10年前のブログです。『無事にオープンできました。』久しぶりに10年前のブログを読んでみました。 ...
2021/04/23 11:11
10周年記念特別テイクアウトセット限定販売！

厳しいコロナ禍の続く中、厳しい判断でしたがイタリアンキッチンおりべでは、ゴールデンウイークの営業...
2021/04/21 11:06
ビスケット完成しました！！

できました‼️10年間記念のビスケット昨日の休日を丸々1日使って大量のビスケットの詰め合わせ❗ ...
2021/04/20 18:18
チャンベッリーネ・アル・ヴィーノ・ロッソ赤ワインのビスケット

新作ニョッキと思わせて、実はビスケットでした。10年間記念で配るビスケット、少しレストランの味っ...
2021/04/20 11:11
クッキーの試作

連日、10年間記念で配るビスケットの試作をしました。今回はジャスミンのビスケットと赤ワインのビ...
2021/04/19 11:11
重要なお知らせ

【重要なお知らせ】ゴールデンウィークの営業ですが、新型コロナウイルスの患者数の増えかたが、正直...
2021/04/18 11:11
10周年イベント計画中

おはようございます‼️ 4月も半ばを過ぎました。4月23日で、おりべも10周年を迎えます。なんだか...
2021/04/17 11:11
頑張ろう！

おりべ出身のシェフが塩尻市広丘吉田に生パスタを中心としたお店をオープンさせます。（4月4日オープン...
2021/03/25 11:36
スタッフさん募集中！

前回の投稿でもお知らせいたしましたが、現在スタッフさん大募集です。正社員さん、アルバイトさん同...
2021/03/25 11:05
近状報告とスタッフさん募集

ご無沙汰しております。イタリアンキッチンおりべのCuocoです。前回の投稿から随分と時間が過ぎて...
2021/03/25 10:50
営業時間短縮のお知らせ。

『営業時間短縮のお知らせ』新型コロナウィルス感染拡大防止の為、長野県から営業時間短縮要請が出...
2021/01/21 18:59
テイクアウトおつまみセット登場です。

気軽にご利用できる、おりべのアンティパストの詰め合わせを作りました。だいたい品数は4～5品 ...
2021/01/21 11:33
広島産大粒牡蠣と自家製ベーコンのリングイーネ、トマトソース仕立て

冬の定番パスタ、広島産大粒牡蠣と自家製ベーコンのリングイーネが登場します。ベーコンと牡蠣って...
2021/01/21 11:06
簡単ベーコンでトルタノを作ってみた。

Ciao a tutti! Come state? さてさて、前回作った簡単ベーコンを使ってナポリの総菜パントルタノを作っ...
2021/01/16 11:11
簡単ベーコン

Ciao a tutti. Come state? 通常ベーコンは一週間以上かけて作ります。もちろん、当店のベーコンもソミ...
2021/01/15 20:20
牡蠣のオイル漬け

評判の気まぐれメニュー牡蠣のオイル漬け元々昨年のクリスマスディナーのオードブルの一品でした...
2021/01/15 15:15
新しくなったポルケッタ

ポルケッタイタリアンローストポークとも略される、伝統的な料理の一つです。当店のポルケッタ...
2021/01/14 08:08
テイクアウト継続中

コロナが落ち着いたら、通常価格に戻すつもりでしたが、永遠とお値打ち価格のままです。通常価格マル...
2021/01/13 19:28
期間限定テイクアウトメニューパーティーセットのお知らせ

テイクアウトメニュー期間12月～12月31日おりべのパーティーセット Mサイズ 2～3人前 6,000円 ...
2020/12/01 21:21
臨時休業をしないお知らせ

よもやよもやだ。お店の大黒柱として不甲斐なし。なんか、昨日から肩が痛くて痛くてで、今日もラ...
2020/12/01 19:37
源池小学校子供大学手延べパスタPici編

今回は源池小学校子供大学で作った手延べパスタPiciのお話しです。 Piciとはトスカーナの伝統的パス...
2020/11/06 11:06
源池小学校子供大学ニョッキ編

皆さん、ニョッキって作りますか？実はニョッキ、すごく簡単です。イタリアには、いろんな手打...
2020/11/06 11:06
源池小学校子供大学ピザ作り体験編

源池小学校子供大学で今回はピザ、手延べパスタ、ニョッキを作りました。今回は、そんなPizzaのお話...
2020/11/05 11:05
源池小学校子供大学を、全員まとめて引き受けてみた！

源池小学校の校外授業の中に『源池小学校子供大学』という授業が春先にあります。レストラン、お菓子...
2020/11/04 11:08
バナナジュースで免疫力アップ

皆さん、バナナは黄色くて硬いのと完熟して皮に茶色い斑点があるものと、どっちが好きですか？自分は...
2020/09/03 10:00
おやき食べてる？

長野県の名物の中に『おやき』ってありますね。以前お世話になった方が、現在松本駅西口のおやき屋...
2020/08/27 21:04
やっぱり夏はお肉料理です。

週末はお肉料理がよく出ました。やっぱり夏バテにはお肉って感じですよね。最初の画像はSコース...
2020/08/27 01:02
フィッシングランドはなおか

あっという間に夏休みが終わってしまいましたね。数少ない子供たちとの休みに夏らしいことをしよう...
2020/08/23 18:26
気まぐれ賄い

賄いに、遊び心を忘れちゃいけないよ。今回はポルケッタを作ったときに出た端切れのお肉を赤ワイ...
2020/08/05 21:21
鰤のピッツァイオーロ風

今回は、脂ののった鰤の腹身を石窯で焼き上げました。香ばしく焼き上げた鰤にトマトのソースとチー...
2020/07/25 11:11
サザエでございます

リピーターさんの間で大人気なのがこちらサザエのガーリックバター焼き丁寧に掃除したサザエ...
2020/07/24 11:11
ついつい・・・・・・

本当は、違うものを予定していましたが、目が合ったので購入してしまいました。鯛とイナダ。さ...
2020/07/23 22:22
プロのキッチンで使えるセリアの商品

セリアで購入した、この立つタワシがすごくお気に入りです。立つ事によって余分な水が切れることは...
2020/07/23 11:11
鮎のコンフィ

Ciao a tutti! チャオ～！皆さんお元気ですか？毎日暑いですよね。本日も気まぐれメニューのお知...
2020/07/22 22:22
タコとブロッコリーのアヒージョ

気まぐれメニューが追加されました。タコとブロッコリーのアヒージョです。もう、飲みたくな...
2020/07/22 11:11
稚鮎のフリット

今日は土用の丑の日ですね。初鰹に戻り鰹、サンマにウナギ・・・・日本人は季節ごとに旬のお魚を楽し...
2020/07/21 21:25
特別警戒レベル5

昨日は朝方、松本市全域に特別警戒レベル5の大雨特別警報が発令されました。前日からの雨量、発達中...
2020/07/09 20:53
サーモンのマリネ香味野菜のサラダ仕立て

本日の気まぐれアンティパストはサーモンのマリネ香味野菜のサラダ仕立てでした。香草の入ったマ...
2020/07/05 21:06
空豆と青いお豆たちのカルボナーラヴェルデ

季節限定の新メニューです。まったりとしたソースにはペーストにした青いお豆が入っています。 ...
2020/07/04 11:11
本日の気まぐれアンティパスト

本日の気まぐれアンティパストズッキーニの石窯焼き、お肉とトマトのソース和えお塩とオリーブ...
2020/07/03 21:51
ズッキーニと肉味噌のPIZZA

Ciao a tutti! 何を隠そう自分は、あま～い味付けの八丁味噌で育った東海地方出身なんです。なので...
2020/07/02 17:33
夏の新メニュー

暑くなりました。季節も完全に夏です。夏になると食べたくなるのが冷静カッペリーニです。 ...
2020/07/01 20:59
ありがとうございました。

本日で、イタリアプチコースBOXは終了いたしました。皆様、たくさんのご注文誠にありがとうございまし...
2020/06/30 21:58
テイクアウトのPIZZA価格の一覧表

6月に入り、PIZZAの価格が改正されました。 PIZZAはテイクアウトの価格は定価の18％offです。テ...
2020/06/19 10:30
燻製卵とポテトのサラダ

先日作ったイタリアプチコースBOXの一品です。ソミュール液に漬け込んだゆで卵を燻製した卵を使用し...
2020/06/18 17:47
イートインスタートして一週間

先週からイーオンがスタートしました。さすがに術後の営業という事もあって、疲労感は半端無かったで...
2020/06/18 11:11
ハタハタのフリット

淡白な白身なのに深い味わいのあるお魚、ハタハタ近海魚特有の少し内臓の匂いが気になる方もいら...
2020/06/17 11:11
メカジキと季節野菜のグリルグリーンソース添え

気まぐれお魚料理の紹介です。グリル板でお野菜をじっくりとグリルして、バジルとガーリックの風...
2020/06/14 14:14
日常へ!!

本日は定休日でしたが、明日からの営業のための仕込みをしました。同時にテイクアウトのメニューも続...
2020/06/09 06:09
6月10日からの営業

Ciao a tutti!Come state？皆さんお元気ですか？おりべのcuocoです。治療のためお休みを頂きまし...
2020/06/05 15:15
熟成のお話し

皆様お元気ですか？おりべのシェフです。本日で術後一週間が過ぎました。今日は定期検診に行き診察...
2020/06/03 17:17
6月1日花火

6月1日が誕生日のおりべのシェフです。昨日はそんな誕生日を祝って20時に全国200箇所からお祝...
2020/06/01 21:21
リハビリお散歩

皆さんお元気ですか？おりべのシェフです。水曜日に手術して4日過ぎました。順調に回復していて、...
2020/05/31 18:18
手術終了しました。

本日、無事に足の手術は終了しました。両足20か所以上穴を開けたり、2時間以上かかったりと、思った以...
2020/05/27 20:20
魅惑のラザニア

自己満足。数の暴力。味のビックリ箱。究極のラザニア.....。なんとでも言って下さい。具だくさん...
2020/05/22 20:40
お菓子焼いてます。

最近は、まだまだイートインのお客様が安定しませんので、ドルチェは焼き菓子が中心です。まず、ご紹...
2020/05/20 21:27
青魚のポルペっティーニ

Ciao a tutti.Come state? みなさんこにちは、お元気ですか？長野県は緊急事態宣言が解除されましたが...
2020/05/15 15:15
5月、6月の営業予定

長野県は緊急事態宣言が解除されましたが、正直なところまだまだ油断は禁物な感じがしますね。今後...
2020/05/15 10:24
テイクアウト紹介してもらっちゃいました。

松本を中心に活躍しているおっさリーマンこと、大西祐次郎さんに紹介してもらっちゃいました。ご注...
2020/04/23 21:38
県からの「食事提供施設」における営業時間の短縮等を要請

「食事提供施設」における営業時間の短縮等を要請夜8時から翌朝5時までの間の営業自粛、酒類の提供...
2020/04/23 00:18
テイクアウト★本日のリエットおりべ風

テイクアウト、新商品のお知らせ。『本日の気まぐれリエットおりべ風』です。香味野菜とキノコ、そし...
2020/04/21 23:08
ゴールデンウイークの営業について・・・・重要なお知らせです。

ゴールデンウイークの営業について、重要なお知らせがございます。 4月29日～5月10日までの間はテイ...
2020/04/20 22:32
桜の季節

桜の季節は短いですよね。昨日リハビリがてら、あがたの森の春を少し探してみました。 ...
2020/04/17 00:09
もし、発熱があったら・・・体験談

実は、昨日臨時休業いただきました。月曜日に体調を崩しちゃいました。フットワークの軽いイン...
2020/04/16 23:58
PIZZAテイクアウトの価格表です。

期間限定でテイクアウトのPizzaを始めました。取り急ぎですが価格表です。日本中が緊急事態です。...
2020/04/16 19:13
テイクアウトメニュー★若鶏のカチャトーラ

こちらも、こだわりのテイクアウトメニューです。若鶏のカチャトーラカチャトーラ？？よく狩人...
2020/04/10 15:51
テイクアウトメニュー紹介★鶏モモのコンフィです。

今回のテイクアウトメニューの紹介です。若鶏の骨付きもも肉を使ったコンフィです。コンフィと...
2020/04/10 10:22
ハイクオリティーテイクアウトまずはポルケッタ！

こんな世の中、大きな声でご来店お待ちしてますと言えません。そうなるとテイクアウト商品は、とても...
2020/04/10 00:31
イタリアプチコースBOX予約開始！

プチイタリアコースBOX始めます。アンティパストからサラダ、PIZZA、お肉料理にドルチェ、正にピア...
2020/04/07 22:36
テイクアウトメニュー始めました。

手探りでのスタートになります。まだ、受け渡しなどの時間や決まっていませんが見切り発車します。 ...
2020/04/07 20:36
ハチビキの炙りマリネ

静岡からハチビキというお魚が届きました。一匹ですがハチビキ.....。な～んてねさて、どう調理...
2020/03/07 17:45
若鶏の香草ロースト

今、世の中はコロナウイルスの影響で自粛ムードです。仕方がないですね。自分だって怖いです。先...
2020/03/04 05:06
コトレッタディマイアーレ

出口の見えない混乱の続く毎日ですね。一日も早く終息を願うばかりです。ここで話はがらりと変わ...
2020/03/01 18:14
おかげさまで無事にできました。

ここ最近、ずっと書いていた料理教室が先週の月曜日に無事に終わらせることができました。全品10品...
2020/02/28 17:49
みんな大好きペンネ・ゴルゴンゾーラ

今回の料理教室ではテーマがパーティーメニューとなっています。パーティーのパスタはショートパスタ...
2020/02/15 21:21
簡単付け合わせ、ジャガイモのローストローズマリー風味

お肉料理の付け合わせにぴったりなジャガイモの料理です。ジャガイモのローストローズマリー風味 ...
2020/02/15 11:11
パッパ・アル・ポモドーロマンマの味パンのお粥トマト仕立て

イタリアはパンの文化、なので残ったパンをとっても大切にします。パン粉にしたり、ミンチやお魚のす...
2020/02/14 21:21
万能ソースケッカソース

冷たいトマトのソースケッカソースは前菜からパスタ、メインディッシュにまで使える万能ソースです。 ...
2020/02/14 11:11
ビンナガマグロの炙りカルパッチョオーロラソース

ビンナガマグロの炙りカルパッチョオーロラソース食材ビンナガマグロ 2柵ニンニク 1片...
2020/02/13 21:21
ちりばめたホワイトチョコレートとイチゴのティラミス

バレンタイン月間限定のティラミス始まりました。その名も.....。ちりばめたホワイトチョコレートと...
2020/02/13 20:42
ズッキーニとナスのマリネシチリア風

ズッキーニとナスのマリネシチリア風食材ズッキーニ 2本ナス3～4本どちらも皮を3本...
2020/02/13 11:11
ヤングスクール料理教室

凄くご無沙汰しております。最近、インスタグラムメインで情報をアップしていた為、ブログの更新をし...
2020/02/12 22:59
台風が過ぎ、思うこと・・・・・。

大きな台風が過ぎ、全国で多くの爪痕を残し過ぎて行きました。松本市は、比較的被害も少なく私たちも...
2019/10/15 23:55
試作中

只今、秋のメニューっを試作中です。まずはサンマを使ったパスタです。色々と試した結果、最終的...
2019/09/12 18:54
令和元年夏の思い出家族登山後編

親子登山の二日目の続きです。息子の調子が復活したら、殺生ヒユッテまで行って、場合によっては...
2019/09/06 09:51
夏の思い出令和元年

夏休みの思い出夏の連休は、息子と二人で槍ヶ岳を目指しました。初日の朝は、天気予報を裏切っ...
2019/09/05 20:53
大人気メニュー

自家製スモークサーモンとピンクグレープフルーツの冷製カッペリーニ最近涼しくなったとはいえ、ま...
2019/09/01 09:01
お久しぶりのサプライズ紹介

ここ最近、顔出しにデリケートになって、サプライズのお客様のお写真を出すべきか悩んでいましたが、思...
2019/08/31 10:03
あっという間の八月

ご無沙汰しております。おりべのcuoco森川です。気が付けば八月も終わろうとしていますね。今...
2019/08/30 19:14
8月の営業日

八月の営業は、少し変則営業といたします。通常、定休日は月曜日と第二・第四火曜日ですが、第二火曜...
2019/08/05 12:06
真夏の新メニュー

真夏のランチメニューが決定しました。パスタセット1350円～ Pizzaセット1350円夏らしいメニュ...
2019/07/31 20:29
まぁ～るいチャーシュー

最近めっきり見なくなった物まあるい形のチャーシューです。低温調理という最新の調理法はラー...
2019/07/26 18:19
ニジマスとチーズの自家製スモークの盛り合わせ。

さあ、美味しくできましたよ。ニジマスの燻製さて、どのようにご提供しようか悩みました。最...
2019/07/24 22:22
ニジマスのスモークを作ろう！

ニジマスって身近なお魚の一つですね。では、皆さんどうやって召し上がりますか？塩焼き、ムニ...
2019/07/23 21:21
シロイボズッキーニ

当店のお野菜を持ってきてくれる市場の業者さんはジュニア野菜ソムリエです。そんな野菜ソムリエさん...
2019/07/22 22:22
ルッカ・イタリア料理学院同窓会

7月15日東京で、ルッカ・イタリア料理学院の同窓会がありました。もちろんGianluca Pardini シェフ...
2019/07/21 18:25