写真だとわかりにくいのですが、ペペロンチーノにツナを入れました。 それで少し、ボリュームアップ。 みほはあまりツナが好きではないので、風味が強いときの料理に、…
写真だとわかりにくいのですが、ペペロンチーノにツナを入れました。 それで少し、ボリュームアップ。 みほはあまりツナが好きではないので、風味が強いときの料理に、…
体調崩したときに食べるものは?▼本日限定!ブログスタンプ あなたもスタンプをGETしよう体調が優れないと、おかゆを炊きます……といっても、一人とか自分のために…
玉子焼きを巻く、という以外は、全て今週のものを詰めただけ、しかも和え物は切れた、という状態ですが。 玉子焼きを少し甘くしたので、焦げ目がついて、ちょっとだけ違…
丼ひとつ、割ってしまいましてね。 購入するまで代用するしかない、と、ちょうど良いサイズを使っているわけですが。 ▲やっぱり和食に洋食器は、ちぐはぐな印象がある…
昨日の弁当とほぼ一緒の内容なので、玉子焼きを茹で玉子にして、蒟蒻にはゴマを塗してみました。 それだけでも、少しは目新しく見えるかな、と思いましたが……どうでし…
玉子焼き、ウインナー、鶏むね肉の山葵マヨ和え。 この3つのタンパク質がメインで、結構どっしり系になったので、蒟蒻を炊いて入れました。 味付けは、酒、味醂、醤油…
今年の年末年始は、長い休みだったので、朝から弁当づくりに弾みがつかず。 とりあえず、赤箱シュウマイ弁当で景気づけ。 んー、調子が戻らない。 ▲巳年は「復活」と…
牛乳を500mL、耐熱ボウルに注ぎ入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで7分。 その間に、ヨーグルト1パック、スプーンでぐるぐる攪拌して、トロトロにして…
こんがりトーストを焼いて、バターを乗せて。 レタスを敷いたところへ、ハムエッグを乗せる。 目玉焼きは、焼いている最中に、黄身を目がけて塩を少々。 胡椒はたっぷ…
2日の夜に春日部から帰ってきて、3日のブランチは、デジャヴ。 あれ、まだ年明けていませんでしたっけ?と言いたくなるような絵面ですが。 玉子サンドと、ハムサンド…
2025年、明けまして、おめでとうございます。今年もイロイロと、励んでまいりたいと思います。今までと同じように、記事も更新を続けつつ。皆さんにとりましても、実…
というわけで。2024年も間もなくオシマイ。春日部で、ぬくぬくと、年越し蕎麦をいただきまして。▲蕎麦にかき揚げ、ネギをたっぷり添えて。薄味、控えめ、高齢化。一…
さて。 今年最後のブランチは、玉子サンドとハムサンドの組み合わせ。 年末は、玉子サンドづくし。 大掃除はそれなりに……いつものお節もつくったし……さて、あとも…
お呼ばれで、みほの友人宅に伺いました。家族ぐるみというか、夫婦ぐるみのおつきあい。間は空いたものの、昨年、我が家にも来ていただきました。楽しい。▲我が家からの…
忙しいのでね、と、言い訳しつつ。 焼くだけ餃子を、ホットプレートで焼きまして、我が家での年納といたしました。 ▲ホットプレートで焼くのが良いか、フライパンが良…
玉子サンドって、和食なんですね。 世界的には珍しい食べ物、玉子サンド……たっぷり挟んでいただきたいものですが、シンプルなだけに、意外とハードルが高いレシピらし…
明日はよそ様のお宅で、夫婦揃って忘年会に伺うし、明後日からは二泊、義実家で過ごすことになるので、今日は我が家の忘年会。 スキレットで、パンガシウスを焼きまして…
ケチャップとカレー粉。ジャンクな組み合わせ。 これ、ドイツでは割と、ジャンクフード的に、食べられている調味料の組み合わせだそうで。 ▲オニオンサラダ、ケチャッ…
玉子サンドは、卵さえあれば、いかようにもできる、というのが良いところ。 昭和の香り。 リーズナブルな食材を使って、美味しいものをつくる、というのが昭和の、とい…
鶏もも肉、つい先日食べたばかりですが。 今日も鶏もも肉。 スキレットで焼き付けました。 ▲砂肝も一緒にソテーして、添えました。 コンソメスープ、オニオンサラダ…
鶏むね肉の山葵マヨネーズ和えは、今日も入れました。 つくり置き。 2~3日で食べきることにしています。 メインでも副菜でも、余裕のあるときは多めにつくって、弁…
シーフードミックスを使って、トマトベースソースのスパゲッティをつくる。
木曜はスパゲッティの日。 いつのころからか、何となく、そういうことになっています。 決めてしまえば、ソースはさておき、献立に注ぐ力を半減できるので。 今回はト…
クリスマスなので、ケーキとシャンパンでデザート、なんて、してみちゃいました。 ケーキは気が向いて自作。 でもスポンジケーキ、気に入るくらいに膨らんだことがなく…
クリスマスのごちそう、皆さんはどうお過ごしでしたでしょうか? 我が家はマスタードソースを絡めた鶏もも肉をグリルして、細やかに。 ▲風味豊かなドイツビールで、カ…
鶏むね肉は、塩水を沸かした鍋の中に入れて、再沸騰したら火を止めて放置。 あとは割いて、野菜やらマヨネーズやらと和えて、さらに山葵も加えて和えて、サラダに仕立て…
クリスマスイブ、といっても、とりたてて特別なことをするわけでなく。 お酒を呑む、という以外は、至って普通の食事です。 昨晩は、あんかけ焼きそば。 ▲焼きそばは…
玉子焼き器で、朝からくるくる、卵液を焼きながら巻き込んで、厚焼き玉子をつくるわけですが。 今回は、ベーコンを巻き込んでみました。 冷蔵庫に残っていたのでね。 …
「夏目友人帳」というアニメ、ご存じですか? 漫画家の緑川ゆきさん原作で、白泉社の「LaLa」で連載している作品です。 2008年からアニメ放送が開始となって、…
ごはんの上に、オニオンサラダとキュウリのマヨネーズ和え、小松菜のおひたしを敷き詰めて。 茹で玉子と、鶏もも肉を塩焼きしたものを乗せて、親子弁当にしたら。 ミニ…
麻婆豆腐の素を使って、麻婆豆腐をつくって、炊いたごはんのうえに乗せるだけ。 レシピも何もありませんが。平日はこのくらい楽しちゃいます。丸美屋 麻婆豆腐の素 中…
さて。 年内の弁当生活も、今日を含めてあと5日。 年末年始は、しばらくお休みですな。 結構続いた。頑張った。 自分を労いつつ。 ▲玉子焼き、大根の煮物、茄子と…
人参を縦半分にカットして、塩コショウ、クミンを振って、油を引いたフライパンで、弱火でじっくり、焼き目がつくまで火入れするだけの、人参ステーキ。 これ、結構イケ…
小さめのフライパンで丸ごと焼いて、四分割して二人で二つずつ食べる、というやり方にしたホットケーキ。 というのを、以前にお伝えしていましたが、この日も休日ランチ…
一人のときは、ゾンザイなごはんになりがち。 買ってきたサラダの上に、茹でた鶏むね肉を乗せただけ。 あとはお酒を用意して、週末の準備は万端、というわけです。 鶏…
乾燥していますね。 湿度が30%を切るとか、喉がヤラレる……というわけで、加湿器をつけなきゃ。 と思ったら、ナント、壊れている……。 購入を検討しつつ、とりあ…
鶏レバーを焼いて。 茄子を豚バラで巻き込んだ豚バラ肉巻きも一緒に焼いて。 人参を一人半分、焼いて。 スキレット活用で、焼いてみました。 ▲油揚げとネギの味噌汁…
炒めただけのものをメインに。 茄子とホウレンソウとベーコンを、塩コショウで炒めたものを乗せて。 ミニトマトとブロッコリーを入れて。 玉子焼きが一番大変ですが、…
思い当たると、たらこスパゲッティ、あるいは明太子スパゲッティ、つくりますが。 トッピングはその都度、いろいろと考えます。 海苔か、紫蘇か、どちらもか。 ネギは…
肉そぼろ。炒り玉子。大根の煮物。鶏むね肉と小松菜の和え物。ミニトマト。 残り物と、ちょいつくりをしたら、五色のめでたい弁当が出来上がりました。 ▲五色……「ご…
昨日の弁当につくり置いた、里芋と鶏手羽の煮物、里芋が早々になくなったので、煮凝りを温め直して、大根を入れて里芋から差し替えます。 大根と鶏手羽の煮物は、大学生…
具はほぼ食べきっていたので、麺つゆを調整した返しと合わせて、油揚げとニラ、豚バラ肉を加えて仕上げ、茹でたうどんに生卵を乗せたところにかけまして。 カレーうどん…
里芋、好きなんですけれども。 なかなか剥いて使うのは厄介なので、いただくときは、つい冷凍のものを使いがちです。 が。 十分に美味しいので、良しとしています。 …
今や海外にも、「日本のカレー」が好まれ始めている、という話を聞きますが。 今のところ、カレーライスは、庶民の味方のままでいてくれます。 ▲カレールウが、大変に…
たっぷり入っているので、チキンナゲット、弁当のおともに続いておりますが。 それもまた良し。 オニオンサラダにブロッコリー、ミニトマトを入れたら、玉子焼きで〆め…
ホットプレートが出ていると、温かいというのもありますが。 焼きながら食べながら、呑みながら、ということができるので、重宝です。 お好み焼き粉、キャベツ、青ネギ…
義両親が近江八幡⇒お伊勢参りに行った、ということで、お土産をいただきました。 みほがその手配をしたということで、ナント、近江牛。 ありがたい。 ▲恭しく包みを…
みほがイングリッシュマフィンを買ってきたので、久しぶりに食べることにしました。 半分に割って、軽く炙って。 ▲未だに食べ方の正解がわからない、イングリッシュマ…
今年は寒いそうですね。 暑ければ暑いで大変ですが、寒ければ寒いで大変。 程よい季節が消えつつある昨今、気温差が堪えます。 体力をつけたいときは、やっぱり肉が効…
配置を変えただけで、昨日と全く同じ内容の弁当になりましたが。 美味しかったので、コレはコレで、たまには良いか(たまにか?)、という感じ。 何度も言いますが、飽…
たらこでも明太子でも、好みのものを使えば良いと思うのですが、いずれにしてもみほの好物です。 たらこ(2人分1~2腹程度)は、皮を取り除いてボウルに入れて。 味…
チキンナゲットがまだ続くので、玉子焼きをちょっとやめて、茹で玉子にしてみたり。 人参とキュウリの和え物を入れてみたり。 小松菜のおひたしを入れてみたり。 変化…
何の変哲もない、ソース焼きそばです。 麺と具は別に炒めます。 麺はしっかりと焼き付けて……少々焼き目が付くくらいの方が良いです。 で、粉ソースを塗し絡めて、フ…
昨日の弁当とほぼ同じ内容の弁当、という書き込みは、デジャヴのようですが。 つくり置いたり、冷凍食品だったり、弁当のためのものは、内容が続きがち。 飽きるほどで…
チキンナゲット、玉子焼き、ブロッコリー、ミニトマト。 今日の弁当の中身は、そんな感じで。 ほうれん草を敷いてありますが。(見えない) ▲チキンナゲット、ひと袋…
夕べのマカロニグラタンが残ったので、白米を入れて煮込んで、追いチーズをして。 洋風雑炊。 ▲質素。 月曜日はそのくらいがちょうど良い。 本格リゾットだと、生米…
ミニトマトが入っていないだけで、金曜日とほぼ同じ内容の弁当になりました。 素材があるんだから、使うしかない、というわけです。 ▲土日挟んでいるので、飽きた風の…
白ワイン、呑みたかったのですよ。 で、チーズ系のものを食べたいと思って、マカロニグラタンをつくろうとしたのですが、材料が少々不足していて、スープグラタンみたい…
冷蔵庫にベーコンと玉ねぎとシソがあって。 スパゲッティがあったので。 電子レンジで茹で上げて、ペペロンチーノベースに、お昼ごはんをつくりました。 ▲有り合わせ…
赤ワインをいただきたい、となると、肉系が好まれますが。 鶏肉は白でも、なんて人もいるようです。 でもレバーとなると、赤の方が良いような? ということで、スキレ…
以前は一枚一枚、一人分ずつ焼いていたのですが。 お玉にタネが残るし、一緒に食べられないし、それなら一気に焼いて切り分けよう、と思い立ち。 このごろはホットケー…
煮込み料理をしたい季節になってきました。 煮込んでいる間、温かいですからね。 夏は最悪ですが……そろそろ温かい食べ物が恋しくなってきます。 今回はルウではなく…
味醂、酒、醤油で蒟蒻を煮詰め、すりごまを塗したものをつくり置き。 弁当に添えるために。 こういうつくり置きがあるだけで、朝の弁当づくり、少々余裕が出ますよね。…
我が家では二人分のペペロンチーノを1本の唐辛子でつくるのですが、2本以上でつくる場合は、ペペロンチーニになるんだとか。 複数形。 そもそもペペロンチーノって、…
以前もつくったような気がしつつ。 冷凍ピラフを敷いて、薄焼き玉子をそのままスライドさせて乗せたら、それだけでオムライス風、という算段です。 弁当用なので、ケチ…
いつもの親子丼、というのもツマラナイので。 玉ねぎをスライスして油で炒め、鶏もも肉をひと口大に切って焼き付けて、塩コショウで味付けて。 ご飯の上に乗せたらば、…
昨日の弁当で、今日の分のピーマンの肉詰めもつくりまして。 少々楽をいたします。 ▲冷凍のチキンナゲット、玉子焼きを焼きまして。 ブロッコリーとホウレンソウを入…
挽肉とピーマンがあったので、半分に割ったピーマンにひき肉を詰め込んで、肉詰めにしました。 ファルシ。 挽肉は玉ねぎのみじん切りを入れて、塩、胡椒、ナツメグを入…
基本的に、弁当には3種類入れば良い、と思っているのですが……。 とはいえ、彩は気にしたいところでもあり。 例によっての赤箱シュウマイと、レタス、玉子焼きを入れ…
早いもので、2024年も終わりに近づいてまいりました。 そろそろ、大掃除的なものを、少しずつ始めたいな~、と呑気に思いながら。 今日一日、寝巻のまま、終日過ご…
茄子、蓮根が冷蔵庫にあって。 鶏手羽を買ってきたので、スキレットで焼き付けてみました。 グリルしたかったけど、面倒だったので中止。 塩コショウふってやくだけで…
そうです、赤箱シュウマイ弁当です。 12個入りを6個ずつ、二人で半分こ。 ▲レタスを敷くのは久しぶり……買う野菜が固定化してきた。 というのも、やっぱり野菜も…
つくる相手がいないと、全くつくる気が湧きません。 多少なりとも手をかけるとしても、気が向いたときだけ……そんなことは滅多にない気がします。 ▲豚バラ肉をそのま…
お買い得ピーマンなるものがあって、リピートし始めました。 ピーマンはヘタを取るだけで、綿も種も使う派ですが、朝、半分に切って焼けば、弁当のおかずになっちゃうの…
塩焼きそば用の蒸し麺は、あまり売っていない気がします。 自分で味付けすれば良いので、必要ないとはいえ。 ソース焼きそば用の蒸し麺を購入すると、粉末ソースが必ず…
見た目はさておき……蒸し鶏のサラダが添えてあります。 つくり置きもアレンジしながら使わないと、飽きてしまいますのでね。 鶏の唐揚げと玉子焼き、小松菜のおひたし…
またまた登場、星澤幸子先生の、「鮭の炊き込みちらし」。 材料も多くないのに、ちらし寿司というだけで、何となく豪華な気がします。 気分。大事。 米、水2合分、塩…
ごはんの上に鰹節をふりかけて、海苔を敷いて、箸てところどころ穴を空け、醤油をたらして。 あとは小松菜の茹でたもの、朝揚げた竹輪の磯辺揚げ、玉子焼きを乗せて。 …
急に冬の様相ですが、体調、ご自愛ください。 我が家も寒くなったので、温かい食べ物、欲するようになりまして。 寒くなったら味噌ラーメン、と言いたいところですが、…
茹で玉子、鶏の唐揚げ、ほうれん草を敷いて、あとひとつははんぺんです。 めんつゆで味付けながら、軽く焼きます。 ▲鶏週間だったので……魚由来のはんぺん。 このは…
鶏モツソテーにしようと思って、スーパーへ買い物に出かけたら、鰹がお安かったので、つい購入してしまいました。 ▲鶏モツだけだと寂しいので、賑やかしにも良し。 と…
焼き餃子はみほの好物ということもあって、ときどきつくりますが、個人的には水餃子の方が好きです。 茹でるだけなので、焼き餃子より気が楽だし。 とはいえ、焼き餃子…
玉ねぎやら鶏肉やら、いろいろと炒めて、マカロニグラタンをいただきました。 といっても、マ・マーの素を使ったので、随分と手抜きをしたものですが。 ▲コンソメスー…
昨日の内容と、ほぼ同じですが……茹で玉子を玉子焼きにして、ちょっと変化をつけたつもり。 ▲緑、黄色、白、茶色……赤があると見栄えもするのですが。 用意していま…
鶏三昧弁当。 玉子焼きより敷居の低い茹で玉子、放置して火を通す蒸し鶏、冷凍食品の鶏の唐揚げ。 これらを組み合わせて。 ▲蒸し鶏は弁当のために、つくり置きをする…
鶏の唐揚げって、弁当だと花形のイメージ。 運動会でも、鶏の唐揚げナシの弁当は、ちょっと切ないかも。 夜ごはんに鶏の唐揚げでもしないと、自作のものはハードルが高…
ミートソースはたっぷりつくっておいて、弁当やら何やら、いろいろと活用したいところ。 思い出してみれば、母もそうしていたように思います。 ニンニクと玉ねぎを刻ん…
この日はソースカツ、ブロッコリー、玉子焼きを入れました。 ごはんは押し麦入り。 出汁巻き玉子は、出汁をしっかり自分で引いて。 ▲大根の皮の和え物を敷いておりま…
焼肉用の肉がリーズナブルだったので、焼肉にしました。 牛肉と豚肉がセットになっているもの。 ▲サンチュも買って、巻き込んでいただきます。 炒める用の野菜セット…
鶏むね肉は、例によって、水を張った鍋に塩を入れて沸かしたところへ投入し、火を止めて冷めるまで放置。 あとは刻んだネギを、醤油、酢、ごま油、山椒に浸して、ソース…
肉っぽいハンバーグなら、牛ひき肉で混ぜ物はしない、という感じが良いと思いますが。 やっぱり合いびき肉で、玉ねぎ、牛乳、パン粉を使った、ふっくらハンバーグ、家庭…
この組み合わせはよく出てきます。楽なので。 1分30秒ほどレンチンしたシュウマイと、青ネギを巻き込んだ出汁巻き玉子、敷いてあるのは小松菜のおひたしです。 ホン…
一見和食風ですが、サーモンは塩コショウしてバターで焼きました。 で、お安かったクレソンを添えるという。 力技でございます。 ▲それでも白米に合う味に仕上がって…
弁当用の冷凍食品は、スーパーでは結構お買い得。 3種類くらい買って、5日間、入れ替え差し替え、使い切ります。 ▲金曜日は詰め合わせ3種類になることが多い……。…
考えてみれば、鶏肉にしても鶏卵にしても、鶏、多用しております。 特に弁当。 蒸し鶏とか玉子焼きとか、茹で玉子とか照り焼きチキンとか。 鶏、弁当に使い勝手が良い…
リブログしておきました。 冷凍ピラフを活用した、卵を混ぜ込んでから焼く、お手軽オムライス。この、料理家の森野熊八さんのレシピ、よく登場します。 ▲たまに普通の…
玉子焼きをつくるとき、ちょっとした野菜とか肉とか、カニカマとかなんだとかかんだとか、巻き込むとボリューム感が増す気がします。 気のせいですけれども。 少なくと…
一束だとちょっと物足りないかな……というのが乾麺。 素麺だと、もっと食べてしまうのですが、蕎麦や饂飩だと二束~二束半くらい、茹でる傾向があります。 特に冷たい…
卵は良質なタンパク質だと言われていると思います。使い勝手の良い食材なので、我が家でも多用していますから、高騰されると辛いものがありますが、タンパク質は血管を強…
固形のルウに比べて、顆粒のルウはひと箱購入すると2食分になる、ということで。 (固形のルウはたっぷり使いがち) ビーフシチュー、またしても登場です。 その代わ…
というわけで。 昨日のフォカッチャ、カレーに続いて、冷凍しておいた餃子も、いただいてしまいます。 あまり長いこと、冷凍庫で後生大事にしておいても、それはそれで…
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写真だとわかりにくいのですが、ペペロンチーノにツナを入れました。 それで少し、ボリュームアップ。 みほはあまりツナが好きではないので、風味が強いときの料理に、…
体調崩したときに食べるものは?▼本日限定!ブログスタンプ あなたもスタンプをGETしよう体調が優れないと、おかゆを炊きます……といっても、一人とか自分のために…
玉子焼きを巻く、という以外は、全て今週のものを詰めただけ、しかも和え物は切れた、という状態ですが。 玉子焼きを少し甘くしたので、焦げ目がついて、ちょっとだけ違…
丼ひとつ、割ってしまいましてね。 購入するまで代用するしかない、と、ちょうど良いサイズを使っているわけですが。 ▲やっぱり和食に洋食器は、ちぐはぐな印象がある…
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玉子焼き、ウインナー、鶏むね肉の山葵マヨ和え。 この3つのタンパク質がメインで、結構どっしり系になったので、蒟蒻を炊いて入れました。 味付けは、酒、味醂、醤油…
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こんがりトーストを焼いて、バターを乗せて。 レタスを敷いたところへ、ハムエッグを乗せる。 目玉焼きは、焼いている最中に、黄身を目がけて塩を少々。 胡椒はたっぷ…
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2025年、明けまして、おめでとうございます。今年もイロイロと、励んでまいりたいと思います。今までと同じように、記事も更新を続けつつ。皆さんにとりましても、実…
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すき焼きというと、実家だと、専用の鉄鍋があったりしましたが。 今にして思えば、滅多に使うこともないのに、よくあったものだな、と思います。 スキレットで一人分ず…
豪華なもの、というレシピは、梅とかレモンとか、酸味のあるものを添えるとスッキリしますね。 レモンは国産じゃないと皮が使いにくいので、ゆずとかすだちとかでレモン…
クリーム系の粉末スープと、鮭のハラスにネギの刻んだものを併せて。 卵の火合わせたものを添えて。休日ランチにしましたよ。 ▲スパゲッティは、電子レンジで茹でられ…
義実家での三が日には、いつも海鮮のマリネと、チャーシューをメインに差し入れます。 ▲ケイパーとオリーブは必定、という食材ですね。 レモン汁、塩、胡椒、オリーブ…
2024年、年明け早々、災害に見舞われた方々に、まずはお見舞い申し上げます。 一刻も早い復興を、お祈りしています。 今年は辰年ということで、昇り龍、良いことが…
塩味ベースの鶏ガラスープ、中華麺、鶏むね肉、きくらげ、小松菜、長ネギ。 これだけでつくるので、割と気軽にできちゃいます。 鶏むね肉は、予め塩をふって、片栗粉を…
ついつい、多めにつくってしまう性質ですが。 ひと息に食べてしまうというよりは、翌日のランチボックス行き、という路線になりがちです。 若いころなら食べちゃってい…
鶏もも肉を、皮目こんがりに焼き付けて。 茄子のみぞれ煮をつくったら、それをソースにしていただく。 と、いうオリジナル、つくってみました。 ▲みぞれ煮は、味醂を…
鶏の唐揚げ。リピ率高い料理ですが。 何と、料理を取り忘れてしまったのですが。しかし、何故か工程の撮影を少ししたので。 その画像をアップしておきます。 ▲醤油、…
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せいぜい、パンの種類が変わるくらいで、休日ブランチは、パンとサラダと卵。 プラス、珈琲とスープ。 変わり映えしない有様ですが、まぁ……そんなにころころ変えるも…
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豚肉と茄子をごま油で焼いて、生姜と白だしで味付けをしてみました。 キャベツの千切り、小松菜のおひたし、油揚げの味噌汁を添えた、定食風メニューということで。 ▲…
冷蔵庫には、以前したしゃぶしゃぶのときに購入した、ポン酢とごまだれがありましたので。 再びしゃぶしゃぶにしましたよ。 ▲土鍋、活躍の年……に、なりそうな気配。…
中華麺に、肉味噌とキュウリを乗せていただきましたよ。 季節外れですかね……でもまぁ、食べたかったので。 挽肉ときくらげと、タケノコの細切りを、酒と味醂と醤油と…