地衣類でも有名なのは、岩茸というものになります。これは、高山帯の岩場にあるので、めったに手に入ることはないのですが、近所の人にいただいたので、早速調理してみようとおもいます。岩茸は、乾燥しているので、ぬるま湯にいれておきます。すると、きくらげみたいに、柔らかくなるので、そこでもみながら汚れを落としていきます。何回も何回も繰り返すと、かなりの汚れが落ちますので、あとは、まな板に細かい汚れを落としていきます。汚れが落ちると、綺麗なブルーの色と、黒くてザラザラした部分になるので、そうなったら完成です。鍋に油を入れて、岩茸に衣をつけて揚げます。お皿に盛り付け、天つゆをつけていただくと、独特の食感と味になるので、美味しくいただけます。とても貴重な物をいただきました。岩茸の天ぷらをいただきました。