「おろしそば福井」を歌う、歌手の絵利菜さん。十割蕎麦寺子屋も応援しています。来たる、10月6日14時から福井市高柳のトレタスグリーンホールで、CD発売記念コンサートがあります。10月2日、日本クラウンよりリリースの、新曲「すずめ」「Time

寺子屋が開発した、エンボス式延し板、エンボスローラー式麺棒の実用新案登録後、次のステップとして申請していました「実用新案技術評価」の結果が昨日、来ました。 結果は、「新規性、進歩性を否定する先行技術文献等を発見できない」とのことで、評価は、

  HACCP(ハサップ)講習受講済ステッカーを頂きました。(丹南健康福祉センター)今回のステッカーは、日頃の履行状況を保健所が確認して追加のシールを貼る、というスタイルです。衛生管理については、日頃から細心の注意を払っていますが、より一層

10年目、12万キロを超えた時点でボディリフレッシュをして半年。キーパーラボでの施工でしたが、隅々も綺麗さを維持しています。機関、足回りも良好、まだまだ、現役です。

2種類目の蕎麦打ち道具の実用新案登録証が届きました。一早く、特許情報プラットホームに登録が載りましたが、約半月遅れでした。単純な道具ですが、十割蕎麦寺子屋オリジナルの「極粗挽き蕎麦」を打つのに不可欠な道具です。極粗挽き蕎麦は、昨年12月から

劣化が激しくなったシートカバーを交換しました。運転席と助手席だけですが、車種別オーダー品です。clazzioの製品は、廃番でもバーツ毎に注文できます。良いサービスだと思います。後付けしたシートヒーター、不恰好ですが、シートカバーで隠れます。

自家用車快適化計画、車載Wi-Fi編。通勤時間（往復約80分）を快適に過ごすため、carrozzeriaの車載用Wi-Fiルーター導入。機器購入（2年でUIMカード更新）、docomo in Car Connctの登録・チャージ（1年分）、

粗挽き蕎麦(並粉、粗粉、極粗挽き粉のブレンド粉)の原料はとてもデリケート(畳む際引っ張ると裂けます)ですが、エンボス加工蕎麦道具2種(実用新案登録番号第3244929号)を使用すると、上手く打てます。(粉取りのフォローが必要です)

並粉、粗挽き粉、粉砕粉のブレンド蕎麦。寺子屋式エンボス加工蕎麦道具だと、容易に香り高い美味しい蕎麦が打てます。粉砕粉は、國光社の粉エースA-8型で作ります。寺子屋式エンボス加工蕎麦道具は、実用新案登録済みです。

SNSで知り合ったお二人（愛知県）のアイデアで、独自に完成させた延し板と麺棒が、去年の12月4日に実用新案登録（特許庁）されました。エンボス加工延し板及び、エンボス加工ローラー式延し棒です。実用新案登録証には、実用新案権者の私と、考案者のお

寺子屋の極粗挽き蕎麦。並粉と粗挽き粉と極粗挽き粉をブレンドした蕎麦粉を使います。破れ易く切れ易い、大変難しい蕎麦粉ですが、エンボス加工の延し板と同じくエンボス加工のローラー式麺棒なら、比較的簡単に打てます。但し、畳む際、持った所が千切れます

「香福の極み 越前蕎麦認証店」の認証登録証とプレートです。認証に恥じない蕎麦をお出しする決意を新たにしています。

粟田部食彩さんぽ道の改訂版が出ました。蕎麦屋は8軒、お客様にとっては面白いエリアです。粗挽き蕎麦専門店として、頑張って参ります。極粗挽き蕎麦は、当店オリジナルです。

新幹線延伸開業に合わせて出版された改訂版の「ふくいのそばびと(FBC)」と、ふくい嶺北連携中枢都市圏が編集した「ふくいとそば。」に載せて頂きました。身が引き締まる思いです。今後とも宜しくお願いします「ふくいのそばびと」1,925円(税込)は

十割蕎麦しかない蕎麦屋ですが、開店以来、1,700人余のお客様にご来店いただきました。本当にありがとうございました、これからもお客様に喜んでいただけるよう、一層、精進いたします。木彫りの天神様（武生天神）が、寺子屋の師範です。十割蕎麦寺子屋

十割蕎麦寺子屋もオープンから半年が過ぎました。改めてこの半年を振り返ります。美味しい福井県産そばをリーズナブルな価格で拘りは、地元福井県在来の玄蕎麦を石臼で挽いた蕎麦粉を使用した十割蕎麦であること、蕎麦を打つ際の打ち粉までも福井県産のモノを

10万キロ走行を前にショックアブソーバーと関係のブッシュ類を一新しました。新車のような滑らかな走りが戻り、これで20万キロ走行は可能になったと思います。

福井県産玄蕎麦の石臼挽き蕎麦粉使用の手打ち十割蕎麦が特徴で、水、鰹節、醤油麹、塩に拘っています。おろし蕎麦中心のメニューですが、トロロ、塩等の味変そばを出す予定です。

福井県産玄蕎麦の石臼挽き蕎麦粉使用の手打ち十割蕎麦が特徴で、水、鰹節、醤油麹、塩に拘っています。おろし蕎麦中心のメニューですが、トロロ、塩等の味変そばを出す予定です。

地上最低高が低いため、雪に弱いとされるプリウス系（α）。でも、チュウハツプラスマルチロードを履けば、直進性、操縦安定性、乗り心地が向上する他、轍のある雪道でも問題なく走行できます。又、タイヤチェーンとコンビで、安心走行が出来ます。