手抜きにして必要十分、甘酢ケチャップ炒め&味噌マヨネーズ炒め

さて、他トピックのエントリがしばらく続いたが 予告して放ったらかしにしていた甘酢ケチャップ炒め&味噌マヨネーズ炒め、 夢見が悪いのでカタをつけておこう。 実のところ、私の中では（ちゃんとした）酢豚の簡易代用版として 作り始めた（キャベツと玉ねぎの）甘酢ケチャップ炒め、だが じきにそれは「もうこれが『酢豚』でいいじゃん？」というものになった。 酢豚と変わらず、なんなら酢豚より美味いかも、な酢豚の簡易代用版として 私は「酢鶏」、さらには「酢イカ」を日常的に作るのだが それらの味付け/メソッドは 10年以上前に編み出したこの「甘酢ケチャップ炒め」に拠っている。 以前の私の「ちゃんとした酢豚」は 調味…