Única - Revista digital de vinhos

TÁ NO AR o novo episódio do podcast Aula Aberta de Vinho. Dessa vez tratamos de um tema delicado, a diminuição do consumo de vinho em diversos países. Como lidar com o tema e quais os desafios dos profissionais da área? Para esse episódio, tivemos a presença da super Karene Vilela. Disponível no Spotify (link abaixo) e YouTube. Jessica Marinzeck, DipWSET Keli Bergamo Paula Theotonio Karene Vilela https://lnkd.in/dirPdQJY

Anotem na agenda, o 2° Simpósio Única já tem data. ➡️ 1 de Agosto de 2025 será nosso próximo encontro. Mais detalhes em breve, por isso acompanhem por aqui

Aproveitando que amanhã é dia do I Simpósio da Única, corre pro nosso site e dá aquele confere no último texto da série sobre acidez que o Pablo escreveu. Amanhã, além de palestra do Pablo, teremos mais 4 painéis no Simpósio todos dedicados ao tema acidez no vinho. Link na Bio ou www.vinhosunica.com.br. Ah, as inscrições estão encerradas! 😪

Você já pensou em mudar de carreira? Da água pro vinho? Então esse episódio é pra você. A Jessica, a Keli e a Paula contaram sobre suas transições de carreira e drama dicas valiosas! Ouça pelo link abaixo. Disponível no Spotify e YouTube. Jessica Marinzeck, DipWSET Keli Bergamo Paula Theotonio

Tá em Paris ou indo pra lá aproveitar as Olimpíadas 2024? Então se liga no roteiro PERFEITO que a Camila Vendramini preparou para quem quer curtir a Cidade Luz ou os seus arredores. Link na Bio ou www.vinhosunica.com.br. Camila de Abreu Vendramini D´Angelo

As entrevistas revelaram três pilares fundamentais para o customer centricity: Inteligência do Cliente: A base para atender às necessidades do cliente reside na obtenção de informações precisas sobre ele. Sem esse conhecimento, torna-se impossível oferecer soluções adequadas. Cocriação: Mais do que consumidores passivos, os clientes assumem um papel ativo na geração de conteúdo e valor em conjunto com a empresa. Isso se traduz em iniciativas como pesquisas, avaliações e feedbacks, que contribuem para o aprimoramento contínuo dos produtos e serviços. Marketing de Experiência: Mapear as dores do cliente em cada ponto de contato com a empresa é crucial para oferecer soluções personalizadas e experiências memoráveis. Isso exige um profundo entendimento da jornada do cliente e dos seus pontos de atrito. Falamos muito tecnicamente sobre vinho, mas as vezes esquecemos da jornada do cliente. A Jessica Marinzeck fala um pouco sobre esse tema no seu texto da semana para a Única. www.vinhosunica.com.br

Quem se inscreveu, se inscreveu! Em breve estaremos juntos nesse primeiro Simpósio. Pra quem perdeu, agora só em 2025.

Já que a Única está em clima de Simpósio, porque não falar do país que originou esse tipo de encontro? Na Grécia Antiga, o termo sympósion se referia a uma festa onde se bebia (o verbo grego sympotein significa “beber junto”) e durante a qual eram travados diálogos e conversas intelectuais sobre arte, filosofia, comida e vinho. A indústria do vinho é antiga e ainda hoje mantém o uso de castas locais e tradições milenares. É bem possível que algumas das variedades hoje cultivadas sejam as mesmas que eram apreciadas participantes de simpósios clássicos das festas dionisíacas. Por falar nisso, a mitologia é outra parte importante da cultura grega, sendo parte fundamental no desenvolvimento de política, história e gastronomia local Já leu o texto da Estela Mayra pra Única de hoje? O tema é Grécia, seus vinhos e o Simpósio. Corre pro site www.vinhosunica.com.br Estela Mayra Teles dos Santos

A acidez no vinho não é uma simples questão de pH. Trata-se de uma interação complexa entre vários ácidos orgânicos e a resposta sensorial que eles provocam. Cada tipo de ácido orgânico presente no vinho – tartárico, málico, cítrico, succínico, láctico, entre outros – possui características próprias que afetam a intensidade da acidez e a sensação que ela causa na boca. Quando você sente a acidez, sua boca automaticamente reage com salivação, especialmente nas laterais. Essa salivação não é apenas um reflexo qualquer; é um mecanismo de proteção do nosso corpo contra a irritação que a acidez pode causar nas células epiteliais da boca. Quanto maior a acidez, maior a salivação, e isso pode ser uma pista indireta da presença de elementos ácidos no vinho. Além da intensidade, a temporalidade da acidez – ou seja, quanto tempo ela dura e como ela se desenvolve – também é crucial. Ácidos como o tartárico e o málico tendem a dar uma impressão de volume e persistência prolongada na boca, enquanto ácidos mais fracos como o láctico podem ser percebidos como menos intensos e de curta duração. Isso está relacionado às propriedades tampão dos ácidos orgânicos, que lutam contra a saliva para manter o pH do vinho. A parte 2 do texto do Pablo sobre acidez já está disponível no site da Única. Esse é só um trechinho. Corre pro site pra ler tudo. Link na Bio ou www.vinhosunica.com.br.

Será que os eventos de vinho são mais do mesmo? Num mercado que dobrou de tamanho entre 2012 e 2022 aliado a tempos simplistas, vale a pena estimular e provocar o cérebro humano com formatos distintos? Se sim, de que maneira e como tornar mais acessível a outras pessoas? Isso e muito mais no novo episódio do podcast Aula Aberta de Vinho. Link na Bio ou no Spotify. https://lnkd.in/d4QCZbW4