Association Dialogue des Sciences

🔎 Zoom sur le Grand Entremont Lors de la dernière table ronde intitulée «Le Grand Entremont, un laboratoire vivant», Maria Anna Bertolino (CREPA), Martine Jaques-Dufour (PDR Grand Entremont), Sébastien Olesen (PALP festival) et Christophe Randin (Jardin Flore-Alpe et CIRM UNIL – Centre interdisciplinaire de recherche sur la montagne de l'Université de Lausanne), ont échangé leurs visions et expériences autour de ce territoire unique et de ses enjeux en abordant divers sujets: 🧺 la culture des petits fruits du Valais 🧺 le projet de développement régional (PDR) 🧺 la culture et la promotion du terroir 🧺 l’agriculture et l’innovation 💬 Sébastien Olesen est notamment revenu sur l’importance de vendre local: «Le terroir est une marque. Avec Grand Entremont et la présence de Verbier, il y a un potentiel énorme. D’ailleurs, si tous les commerces de la station jouaient le jeu de l’agriculture locale, on n’aurait même pas besoin d’exporter! Les commerçants devraient mettre en avant les produits locaux, même s’ils sont plus chers.» ➡️ Retrouvez la synthèse de la 4e table ronde au complet, ainsi que les autres sur: https://lnkd.in/eBDnMqJQ

⛰️ Un avenir durable dans nos montagnes, mais comment? Lors de la table ronde «Quelles pistes pour assurer un avenir durable aux exploitations dans nos régions alpines?», Jean-Marc Chappuis (OFAG), Barbara Fasano (Manor), Jérémie Forney (Université de Neuchâtel), Ghillani Paola (Paola Ghillani & Friends) et Charlène Taramarcaz (Action agricole Valais), ont échangé sur les questions liées à: 🤝 la rentabilité et aux revendications agricoles, 🤝 la responsabilité de la grande distribution et des consommateurs. 💬 Au sujet des labels, Paola Ghillani a notamment souligné: "Il n’est pas nécessaire de créer un label pour mettre en place un commerce équitable. Il faut juste développer une marque, la lier à une charte, et être capable d’attirer l’attention sur son produit afin que les consommateurs le demandent et l’achètent à un prix équitable, car c’est ce produit-là qu’ils veulent, puisqu’il respecte des critères économiques, sociaux et environnementaux." ➡️ Retrouvez la synthèse de la 3e table ronde au complet, ainsi que les autres sur: https://lnkd.in/eBDnMqJQ

🥗 Ensemble contre le gaspillage alimentaire Lors de la table ronde «La réduction du gaspillage alimentaire. L’affaire de toutes et tous», Danielle Tendall (OFEV), Geneviève Gassmann (Groupe fenaco-LANDI), Karim Hächler (foodwaste.ch), Bruno Rossignol (EPFL) et Alberto Silva (Uniterre), ont échangé sur: 🛒 les actions de sensibilisation, 🛒 la précarité alimentaire, 🛒 les mesures exemplaires ayant été prises, 🛒 et la responsabilité de la grande distribution et des consommateurs. 💬 Sur la question de la précarité alimentaire, Alberto Silva a expliqué: «Il existe un paradoxe: d’un côté, des gens n’arrivent pas à se nourrir suffisamment, et, de l’autre, nous jetons de la nourriture. En Suisse, la précarité alimentaire a augmenté de 15% en 2023, selon Caritas Genève. Nourrir les personnes précarisées avec les restes de l’ensemble de la société est un problème moral et éthique.» ➡️ Retrouvez la synthèse de la 2e table ronde au complet, ainsi que les autres sur: https://lnkd.in/eBDnMqJQ

🌾 Une alimentation durable, suffisante, adaptée et accessible. Utopie ou réalité? Lors de la première table ronde de notre colloque 2024, Moritz Fegert (Fondation Biovision), Petra Klassen Wigger (Nestlé Research & Development), Bernard Lehmann (Research Institute of Organic Agriculture FiBL) et Martine Rebetez (Université de Neuchâtel et Eidg. Forschungsanstalt WSL), ont échangé sur les thèmes suivants: 🌱 la durabilité, 🌱 l’agriculture et la (mal)nutrition à l’échelle mondiale, 🌱 et plus spécifiquement l’agriculture suisse. 💬 Sur la question du coût de l’alimentation, Martine Rebetez a relevé: «En Suisse, on utilise 6% de notre revenu pour la nourriture. Que fait-on du reste? Si on consentait à doubler le montant que l’on accorde à notre nourriture, on pourrait déjà être plus correct vis-à-vis de la production.» ➡️ Retrouvez la synthèse de la première table ronde au complet, ainsi que les autres sur: https://lnkd.in/eBDnMqJQ

🌿 Une alimentation durable et accessible, c’est possible? Lors de notre colloque 2024 dédié à l’alimentation, nous avons eu la chance d’accueillir Bernard Lehmann, président du Research Institute of Organic Agriculture FiBL et de la Plateforme Science et Politique de l’Académie suisse des Sciences, pour l’ouverture des festivités. 🌾 L’ancien directeur de l’Office fédé­ral de l’agriculture a mis en évidence diverses problématiques actuelles en introduction de la première table ronde, telles que la faim dans le monde, l’évolution de l’agriculture, ainsi que les déséquilibres du système alimentaire mondial. Il a également esquissé des pistes pour faire mieux. 💬 Selon Bernard Lehmann, «il n’y a pas de solution unique et simple, il faut agir à différents endroits du système: la santé, l’environnement, le climat et le soutien aux acteurs locaux et aux pays du Sud.» ➡️ Retrouvez sa présentation au complet, ainsi que les synthèses des quatre tables rondes sur https://lnkd.in/eBDnMqJQ Photos: Thomas Masotti

📷 Retour en images 🎉 La 4e édition de Dialogue des Sciences aura rassemblé 150 personnes sur deux jours dédiés à l’alimentation durable. Agricultrices et agriculteurs, scientifiques, économistes, politiques, mais aussi curieuses et curieux se sont rencontrés à l’École d’agriculture de Châteauneuf. 🍽️ Au menu: quatre ateliers, deux expositions, un concert-raclette, ainsi que quatre tables rondes ont éveillé l’intérêt et ravi les sens des personnes présentes! ✨ Un grand merci à toutes et tous pour votre participation, qui a permis de rendre cette édition des plus savoureuses! MIAM! 😋 Fondation Biovision foodwaste.ch Fondation Senso5 2030 Glorieuses PALP festival Slow Food ✨

🎥 Dans les médias Programmatrice du colloque 2024, Delphine Debons était au micro de Canal9 | Kanal9 pour revenir sur la journée d'ouverture de "MIAM! De la terre à la table". Un public de tous horizons a pu profiter d'activités proposées par la Fondation Biovision, la Fondation Senso5, Slow Food Valais et foodwaste.ch. Retrouvez leurs impressions en vidéo ⬇️

🥛Mercredi 11 septembre, plongez dans un atelier sensoriel autour du lait avec Slow Food Valais! En compagnie de la fromagère Marlène Galletti, dégustez différents laits (pasteurisé, UHT, écrémé, entier, etc.), appréciez leurs qualités et découvrez leurs origines. 🐄 Vous aurez l’occasion de goûter 6 à 8 variétés de lait, de partager vos impressions à travers l’écriture, le dessin ou un autre moyen artistique, de prendre conscience de l’impact des conditions de vie des animaux sur leur lait, mais aussi de déterminer comment vous préférez boire votre lait (cacao, café, etc.). 📌 MIAM! De la terre à la table. Quel système alimentaire pour demain? Mercredi 11 septembre, 14h-21h, et jeudi 12 septembre, 9h-17h École d’agriculture de Châteauneuf Programme en ligne: https://lnkd.in/eKxzimhR

🔎 Zoom sur nos intervenant·e·s Christophe Randin est directeur du Jardin botanique alpin Flore-Alpe et du Centre alpin de phytogéographie à Champex-Lac. Il est aussi professeur associé au CIRM UNIL – Centre interdisciplinaire de recherche sur la montagne de l'Université de Lausanne à Bramois. 🌱Fasciné à 9 ans par la série «L’aventure des plantes», c’est naturellement que Christophe Randin s’est dirigé vers des études de biologie et rapidement vers la biogéographie à l’Université de Lausanne. Ses recherches se focalisent sur l’évolution de la flore de montagnes dans le contexte du réchauffement climatique. 💧 Il a été l’un des quatre membres porteurs du projet ODILE (Optimisation de l’Irrigation dans l’Entremont), proposé et développé ensuite au sein du pôle d’innovation BlueArk entre 2021 à 2022. Il s’agissait notamment de permettre aux agriculteurs et agricultrices de réduire leur charge de travail et les risques liés à l’irrigation, mais aussi d’adopter des pratiques nécessitant moins d’eau, tout en garantissant un rendement et une productivité maximale des parcelles. Christophe Randin interviendra lors de la table ronde du jeudi 12 septembre à 15h45, intitulée «Le Grand Entremont, un laboratoire vivant». Venez l’écouter! 📌 MIAM! De la terre à la table. Quel système alimentaire pour demain? Jeudi 12 septembre, 14h-21h, et jeudi 12 septembre, 9h-17h → Gratuit, sur inscription : https://lnkd.in/eKxzimhR

🔎 Zoom sur nos intervenant·e·s Habitant de Bruson, Sébastien Olesen est le fondateur et le directeur du PALP, un concept qui revisite la culture et le terroir valaisan et qui attire un public à la fois local et international. ⛰️ Depuis 2011, le PALP Festival propose chaque année plus d’une vingtaine d’événements culturels et gastronomiques atypiques dans des endroits emblématiques en Valais. Parmi ceux-ci, l’Electroclette, un rendez-vous annuel dans le val de Bagnes, prisé des amateurs et amatrices de musique électronique et de raclette. Le PALP Village, défini comme un laboratoire de culture et de tourisme, voit le jour en 2019. Implanté à Bruson, le Village stimule l’économie locale et implique la population dans des projets, qui valorisent notamment l’agriculture de montagne. En juin 2024, le premier Grand marché des terroirs alpins s’est tenu à Bruson et a présenté 70 stands tenus par des producteurs issus des régions alpines de la France à la Slovénie. 🏆Salués pour leurs initiatives, Sébastien Olesen et son équipe ont remporté le prix Montagne 2022. Sébastien Olesen interviendra lors de la table ronde du jeudi 12 septembre à 15h45, intitulée «Le Grand Entremont, un laboratoire vivant». Venez l’écouter! 📌 MIAM! De la terre à la table. Quel système alimentaire pour demain ? Mercredi 11 septembre, 14h-21h, et jeudi 12 septembre, 9h-17h → Gratuit, sur inscription : https://lnkd.in/eKxzimhR Photo © Cyril Perregaux