Quand passion, créativité et investissement sont stimulés dans un projet pédagogique 👨🍳 👩🍳 Au sein du pôle Artisanat et Services du CPNE, un concours culinaire a été organisé pour les apprentis cuisiniers de deuxième année, inspiré du championnat suisse des apprentis cuisiniers, le Gusto. Cet événement a permis à six jeunes talents de présenter leurs créations devant un jury de professionnels, mêlant technique et créativité. Sur le thème des « special cuts » de bœuf, les candidats ont su allier savoir-faire et histoire personnelle. Mathilde Montandon a ainsi reproduit un motif de carrelage de son enfance, et Camille Favre, végétarienne, a relevé le défi avec ingéniosité en utilisant de la sciure locale pour fumer sa viande. Ces projets, enrichis par une approche pédagogique active et orientée projet, ont permis aux apprentis de se dépasser et de faire preuve d’expression personnelle. (➡ Sylvain Paratte Valentin Leuba Marc Rebetez Caroline Bueche Jobin 👏) La victoire est revenue à Jordane Lavanchy avec son « Bœuf en fleur », salué pour sa technique et son élégance. Peut-être la retrouvera-t-on en mars prochain à Baden, où seuls six jeunes talents du pays participeront au Gusto, prestigieux tremplin pour la future génération de chefs. Lien vers le site d’ArcInfo pour découvrir leur article concernant notre concours : https://lnkd.in/euAyVyzk Photo 1 à 5 ont été prises par David Marchon 🙏 #apprentissage #cuisine #créativité #formationprofessionnelle Luc Gander ArcInfo
-
+4