GastroGraubünden

Qualität hat ihren Preis – und die Gäste wissen das. Indem Gastronom:innen auf natürliches Mineralwasser setzen, sichern sie sich die Zufriedenheit ihrer Gäste und wichtige Margen für ihr Unternehmen. ➡️ Mehr Wissen rund um Mineralwasser in der Gastronomie gibt's hier: https://lnkd.in/epM96j2G

Unser jährlicher Austausch zwischen der Bündner Politik und der Hotellerie und Gastronomie war wiederum ein voller Erfolg. Rund 140 Teilnehmende – darunter die Bündner Regierungsräte, Grossräte und führende Köpfe aus unserer Branche – trafen sich in der gemütlichen Atmosphäre der Alphütte auf dem Theaterplatz in Chur. Humorvolle Akzente setzte der Schweizer Komiker Michel Gammenthaler. 🌟 📸 Den Link zur kompletten Bildergalerie findet ihr im ersten Kommentar. Fotografin: Yvonne Bollhalder 

🎁 Gaumenfreude als Geschenk 🎁 Ein kulinarischer Geschenkgutschein für die Bündner Gastronomie bietet eine schöne Möglichkeit, Wertschätzung zu zeigen. Dieser Gutschein kann in rund 300 Restaurants im Kanton Graubünden eingelöst werden und ermöglicht es, die Vielfalt der regionalen Küche zu erleben. Ein geeignetes Geschenk für die Weihnachtszeit, um Beziehungen zu pflegen und gemeinsam schöne Momente zu schaffen. 🌟 💡 Hinweis für Restaurants: Willst auch du zu den 300 Gastronomiebetrieben in Graubünden gehören und die exklusive Geschenkkarte als Zahlungsmittel akzeptieren?   Für Betriebe fallen keine Mitgliedschaftsbeiträge, keine Grundkosten oder Investitionen an. Mehr erfährst du über den Link in den Kommentaren.

"Ich verspreche mein Wissen und meine Erfahrung weiterzugeben, der Küche, ihrer Kultur und ihrer ständigen Entwicklung zu dienen und sie zu ehren." Mit diesem feierlichen Eid wurde unser geschätzter Mitarbeiter, Riccardo Wolf, in die renommierte Vereinigung der Disciples Escoffier aufgenommen. Diese Ehre, die nur auf Empfehlung zweier bestehender Mitglieder erfolgt, ist vergleichbar mit einem Ritterschlag in der Welt der Gastronomie. 👑 💪 Riccardo Wolf reiht sich damit in die Riege herausragender Köche ein, die sich der Bewahrung und Weiterentwicklung des kulinarischen Erbes von Auguste Escoffier verschrieben haben. Wir sind außerordentlich stolz darauf, einen Disciples Escoffier in unseren Reihen zu haben und gratulieren dir von Herzen zu dieser besonderen Auszeichnung, lieber Riccardo! 👏 Dein Engagement und deine Leidenschaft für die Kochkunst bereichern unser Team jeden Tag aufs Neue!

🌟 Stärkung der Berufsbildung in Graubünden 🌟 Bei GastroGraubünden ist die Förderung der Berufsbildung seit Jahren eine unserer zentralen Prioritäten. Wir sind stolz darauf, dass unser Geschäftsführer Marc Tischhauser aktiv in der Berufsbildungskommission an der Entwicklung der Strategie «Berufsbildung Graubünden 2035» mitwirken durfte – eine sehr wichtiges, wertvolles und umfassendes Konzept mit 73 Maßnahmen! 🧐 Die Herausforderung liegt jetzt darin, die wirksamsten Maßnahmen auszuwählen und diese fokussiert und konsequent umzusetzen. Wichtige Themen sind dabei das Image der Berufsbildung sowie die Unterstützung unserer Ausbildungsbetriebe und deren Berufsbildenden. 📈 Hierzu dürfen wir tolle Nachrichten aus der Branche vermelden: Im August 2024 hatten wir im Vergleich zum Vorjahr einen Anstieg von über 20% bei den Lehrvertragsabschlüssen in der Hotellerie & Gastronomie in Graubünden! Dies trotz gleichbleibender Schulabgängerzahlen. Dieser positive Trend zeigt, dass wir mit Fokus auf die richtigen Maßnahmen viel erreichen können. 🔝 Seit 2019 setzen GastroGraubünden und HotellerieSuisse Graubünden auf das nationale und branchenübergreifende Unterstützungssystem Stiftung TOP-Ausbildungsbetrieb. Dieses hilft unseren Ausbildungsbetrieben ihre Ausbildungsqualität und -kompetenz nachhaltig zu verbessern. So entwickeln sich Lehrmeister zu Lernbegleitern, die ihre Lernenden optimal auf den Berufsstart vorbereiten. Diese Werte sind entscheidend für die Wahl der Ausbildung durch die jungen Talente sowie ihre Eltern. 📢 Zusätzlich stärken wir mit unserer Nachwuchskampagne Gastro Story das positive Image der Berufsbildung im Gastgewerbe, indem wir die vielfältigen Möglichkeiten und Erfolgsgeschichten in den Vordergrund stellen. Die Formel ist simpel, aber wirksam: 👉 Tue Gutes und sprich darüber! 👈 Gemeinsam können wir Großes erreichen, und wir freuen uns auf die Mitarbeit und die gemeinsame Umsetzung der Strategie «Berufsbildung Graubünden 2035». Ein herzlicher Dank dem Bündner Gewerbeverband für die Initialzündung, den Lead und die Moderation des Prozesses. Danke auch allen Mitgliedern der Berufsbildungskommission für euer Engagement und die konstruktive Zusammenarbeit! 💪👏 Maurus Blumenthal, Rico Cioccarelli, Stefan Eisenring, Claudia Fäs, Beat Günther, Martin Good, Jürg Heini, Kevin Kuster, Lilian Ladner, Lino Lötscher, Haempa Maissen, Gabriela Menghini-Inauen, Sandra Bosch, Remo Püntener, Beatrice Schweighauser, Marc Tischhauser, Francesco Vassella, Stefan Brülhart #Berufsbildung #Graubünden #GastroGraubünden #TOPAusbildungsbetrieb #GastroStory #ZukunftGestalten

🎬 Erfolgreicher Filmdreh mit rund 100 Statist:innen für unsere Imagekampagne! 🎬 Was für ein aufregender Tag in Arosa! Heute hat sich der Güterschuppen am Bahnhof Arosa in ein lebendiges Filmset mit rund 100 Statist:innen und Crew-Mitgliedern verwandelt. Der gedrehte Film wird das Herzstück der neuen Imagekampagne von GastroGraubünden. Ab Februar 2025 wird diese Kampagne in zahlreichen Hotels und Restaurants in Graubünden sichtbar sein und ein starkes Zeichen gegen den Fachkräftemangel in der Hotellerie und Gastronomie setzen! Unter dem Motto „Du machsch dr Unterschied“ zielt sie darauf ab, neue Talente für die Branche zu gewinnen und die Wertschätzung für die bestehenden Mitarbeitenden in den Mittelpunkt zu stellen. Ein weiteres Kernstück der Kampagne wird ein innovativer digitaler Eignungstest mit einem spielerischen Swipe-Mechanismus sein. Dieser wird Interessierten helfen, herauszufinden, wo sie am besten in unsere Branche passen. So schlagen wir eine Brücke zwischen Talent und Beruf. Ein herzlicher Dank an alle Beteiligten – allen voran den vielen motivierten Statist:innen, den beiden Klassen der EHL Swiss School of Tourism and Hospitality (SSTH), der professionellen Film-Crew unter der Leitung von Julian Grünthal, dem Hauptdarsteller Nikolaus Schmid, den tollen Schauspieler:innen, dem Team von Markenkern AG, den helfenden Händen im Hintergrund, allen Sponsoren und ganz besonders Marc Bachmann und seinem Team vom Güterschuppen Arosa, das die rund 100 beteiligten Personen den ganzen Tag kulinarisch verwöhnt hat und gleichzeitig vor der Kamera im Einsatz war! Was für eine Leistung! Bleibt dran für mehr Informationen über unsere Kampagne und unseren gemeinsamen Weg, die Zukunft der Hotellerie und Gastronomie in Graubünden zu gestalten! Fabio Aresu Martisa Friberg Jessica Kessler Ladina Meuli Nikolaus Schmid Marc Tischhauser Patricia Giger Seppo Caluori GastroSuisse Pascal Scherrer Beat Imhof Beatrice Schweighauser Simon Schwegler Simon P Rindlisbacher Sven Bodenmann, Arosa Tourismus Danke unseren Partnern & Sponsoren: Transgourmet/Prodega Schweiz, ÖKK, Allegra Passugger Mineralquellen, HEINEKEN Switzerland

📢 Beginn des 1. interkantonalen Blockkurses für Kochlernende in Samedan 🤩 Wir freuen uns sehr, die 10 Kochlernenden an der Gewerbeschule Samedan in Graubünden willkommen zu heißen! Für eure Ausbildung und euren persönlichen Werdegang in der Hotellerie und Gastronomie wünschen wir euch viel Freude, Erfolg und das nötige Quäntchen Glück 🍀. Für diejenigen unter euch, die ihre Kochausbildung in einem Saisonbetrieb absolvieren, bietet der Blockkurs einen signifikanten Mehrwert: 👉 Intensive Lernphasen: Während der Zwischensaison, wenn eure Ausbildungsbetriebe geschlossen sind, habt ihr die Möglichkeit, die Schule in einem kompakten 4-wöchigen Herbst- und Frühlingsblock zu besuchen. 👉 Fokus auf Praxis: In der Saison entfällt der wöchentliche Schulunterricht, sodass ihr euch voll und ganz auf die praktische Ausbildung konzentrieren könnt. 👉 Netzwerkbildung: Im Blockkurs entstehen nicht nur wertvolle Fähigkeiten, sondern auch Freundschaften fürs Leben. 🤝 Auch Kochlernende aus anderen Kantonen sind herzlich eingeladen, am Blockkurs in Samedan teilzunehmen. Im ersten Kurs dürfen wir bereits zwei Lernende aus dem Wallis begrüßen. 🛏 Für alle, die eine Unterkunft in Samedan benötigen, bietet die Gewerbeschule in Zusammenarbeit mit dem Lehrlingshaus Engiadina und der Academia Engiadina Zimmer inklusive Betreuung an. Wir freuen uns auf eine spannende und lehrreiche Zeit! #Kochausbildung #Berufsbildung #Hotellerie #Gastronomie #Blockkurs #Samedan GastroSuisse HotellerieSuisse Graubünden HotellerieSuisse Hotel & Gastro formation Schweiz Hotel & Gastro Union - Die Arbeitnehmerorganisation Stiftung zur Förderung der Berufsbildung Seppo Caluori Marc Tischhauser Jürg Domenig Ernst "Aschi" Wyrsch Sabrina Camenzind Mike Kuhn Pascal Scherrer Nicole Braendle Lukas Gasser Stève Delasoie Tobias Burkhalter Reto Invernizzi

🏔 Bereit für die Wintersaison im Gastgewerbe? 👩🍳 Der Fachkräftemangel stellt uns alle vor Herausforderungen. Suchst du als Restaurantbesitzerin nach qualifizierten Aushilfen? Bist du Quereinsteiger und witterst deine Chance in der Gastronomie? Oder möchtest du als Saisonniere dein Know-how auffrischen? Wir haben da etwas für dich! In zwei Tagen vermitteln wir kompaktes Servicewissen, das sofort im Alltag anwendbar ist. Von der korrekten Mise en Place bis zum Umgang mit anspruchsvollen Gästen – hier lernst du Wichtiges für einen reibungslosen Serviceablauf. Interessiert? Alle Details zum Kurs am 9. und 10. Dezember findest du im Kommentar.

🤩 Herzliche Gratulation zur Gründung des Vereins 👏! Es freut uns riesig, wie sich das Board stetig weiterentwickelt, einbringt und mitgestaltet. Wir wünschen euch ganz viel Erfolg zum Start des neuen Vereins und vor allem: viele neue junge Mitglieder, die gemeinsam mit euch und uns zu einer noch attraktiveren Arbeitswelt in der Hotellerie, Gastronomie und den Bergbahnen beitragen. Tourismusallianz Graubünden: HotellerieSuisse Graubünden GastroGraubünden BergbahnenGraubünden

Strahlende Gesichter im Aus- und Weiterbildungszentrum von #GastroGraubünden! 😀 Herzliche Gratulation an die erfolgreichen Absolvent:innen der Progresso-Lehrgänge Service und Küche in Chur! 👏 Während fünf Wochen haben sie ihre Kompetenzen gestärkt, auf ihr Ziel hingearbeitet und damit einen wichtigen Schritt in ihrer beruflichen Laufbahn gemacht. 🚀 Der Progresso-Lehrgang ist die Basisqualifikation im Gastgewerbe und kostenlos für L-GAV-unterstellte Betriebe. Mit dem neuen komplett digitalisierten Anmeldungsprozess wird die Teilnahme noch einfacher! Zudem profitieren die Betriebe ab dem 2025 von einer erhöhten Arbeitsausfallentschädigung von 120 Franken pro Tag. Und übrigens: Der Progresso-Ausweis ist schweizweit anerkannt und ermöglicht einen höheren Mindestlohn. 👈 Hotel & Gastro formation Schweiz Riccardo Wolf Marc Rolinger Marc Tischhauser