Asistencia Técnica INTA, Universidad de Chile

👉🏼 Última actualización!! Reglamento Sanitario de los Alimentos, Dto. 977/96 Actualizado a Mayo de 2024 La nueva actualización, la puedes descargar en el siguiente link: https://lnkd.in/gQU5fmhr

👉 Nueva modificación al Reglamento Sanitario de los Alimentos Chile! A través del Decreto 20, publicado en el Diario Oficial el día 14 de enero de 2025, se modifica el Artículo 333, con respecto a los contenidos máximos de toxinas marinas en mariscos destinados al consumo humano (cuerpo entero o cualquier parte consumible por separado) Se fijan límites para las toxinas (detalles en el Decreto): - VPM (Veneno paralizante de los mariscos) - VAM (Veneno amnésico de los mariscos) - VDM (Veneno diarreico de los mariscos) Los análisis para las determinaciones de toxinas marinas serán la prueba del bioensayo u otros métodos instrumentales reconocidos internacionalmente, los que serán establecidos mediante resolución emanada de este Ministerio. Los análisis deberán realizarse en laboratorios reconocidos por la Autoridad Sanitaria o por laboratorios reconocidos o autorizados por otras instituciones del Estado que desarrollen acciones de diagnóstico y control para toxinas marinas. En las áreas declaradas como afectadas por marea roja por la autoridad sanitaria, ésta establecerá, mediante resolución, las especies de mariscos cuya recolección o captura queda prohibida. En tales áreas, la autoridad sanitaria podrá autorizar, mediante resolución fundada, la recolección, captura y procesamiento industrial de mariscos contaminados con toxinas de marea roja en aquellos casos en que se demuestre que su procesamiento disminuye los niveles de toxina por debajo de los límites establecidos en el presente reglamento. Esta modificación entrará en vigencia después de 6 meses de su publicación en el Diario Oficial. Puedes ver el Decreto 20 en el siguiente link: https://lnkd.in/g38gzr7s

🥵 Recomendaciones Uchile para enfrentar el calor: hidratación, frutas, verduras y cuidados al sol 🌞 Los termómetros no bajan de los 30 grados y el calor se hace sentir tanto en el día como en la noche. En este contexto, y mientras algunos ya disfrutan de las vacaciones y otros se mantienen en sus trabajos, académicos y especialistas de la Universidad de Chile comparten recomendaciones para lidiar con las altas temperaturas. Las recomendaciones en general son - Hidratarse correctamente - Preferir frutas y verduras frescas, - Evitar exponerse al sol en las horas de mayor radiación - Utilizar protector solar, sombrero, lentes. Puedes ver mas detalles en la publicación del siguiente link: https://lnkd.in/gyMjHXhm

📢 Atención! Durante el verano 🌞 el INTA continuará dando servicios! La Asistencia Técnica INTA, Universidad de Chile y el Centro de Alimentos darán servicios continuados de Asesorías y Análisis de Alimentos durante todo el verano 😎. Los demás laboratorios tomarán un receso durante febrero, y recibirán muestras para análisis según las fechas indicadas en la imagen, y volverán a atender con normalidad a partir del lunes 3 de marzo de 2025 Los esperamos con sus consultas e inquietudes 🍉🍇✨ atecnica@inta.uchile.cl #analisisalimentos #bromatologia #informacionnutricional #etiquetadonutricional #inta

¿Sabes que tenemos actividades enfocadas al  bienestar y salud de sus trabajadores? 😊✨😎 Puedes ver mas info en Programa de Salud y Bienestar Laboral INTA Universidad de Chile 👇🏼

Frente a las altas temperaturas del verano, los alimentos pueden sufrir daños y causar intoxicaciones alimentarias. Para abordar este tema, nuestra nutricionista del programa Salud y Bienestar Laboral INTA de la Universidad de Chile, Consuelo Belén Burgos Fonseca, conversó con T13 EnVivo sobre las precauciones necesarias para evitar estos riesgos y cómo cuidar los alimentos en casa. Consuelo explicó que en los hogares existen alimentos de alto riesgo, especialmente aquellos que no deben permanecer fuera del refrigerador, como los productos lácteos. Estos alimentos, que suelen estar destinados a niños, son más vulnerables a la proliferación bacteriana, la cual aumenta cuando quedan expuestos a temperaturas inadecuadas fuera de la zona de seguridad, como la refrigeración.

✨️Desde nuestra Asistencia Técnica INTA, Universidad de Chile , les deseamos que esta Navidad 🎅🌲 esté colmada de alegrías y un Año Nuevo 🎉🥂 cargado de bendiciones junto a sus seres queridos 💖 INTA UChile Carmen Gloria Yáñez González Constanza Golusda Daniela Parra Claudia Henríquez Parada Consuelo Belén Burgos Fonseca Mylene Jequier Robledo Programa de Salud y Bienestar Laboral INTA Universidad de Chile

Estamos de cumpleaños!! 🎂✨🎈 En la Asistencia Técnica del INTA UChile estamos cumpliendo 30 años! 🎉🎈 Nos sentimos sumamente orgullosos de nuestra labor, que consiste principalmente en ser un puente entre nuestro Instituto, y académicos con la industria de alimentos, emprendedores y otras instituciones que han confiado durante todos estos años en nosotros. Agradecemos enormemente a todos nuestros colaboradores: académicos, profesionales y funcionarios, que día a día entregan lo mejor de si y nos han permitido crecer.💖 En el marco de este aniversario realizamos un hermoso evento dentro del INTA, en donde tuvimos a grandes invitados que han colaborado, tanto en el pasado como en el presente con nuestra Asistencia Técnica. Nuestro Director, Francisco Pérez-Bravo, dedicó un ameno discurso, en donde destacó la labor de la unidad y el crecimiento que ha tenido en todos estos años.✨️ Nuestro Dr. Fernando Vio, académico y ex Director del INTA, rememoró los inicios de la unidad y su participación en momentos claves.👌 También el profesor Alfonso Valenzuela Bonomo, que trabajó a la par con la unidad durante muchos años, no quiso ausentarse y nos dedicó hermosas palabras.💕 Además, nuestra Gerenta, Carmen Gloria Yáñez González realizó un recuento de nuestra historia, Constanza Golusda habló de nuestras certificaciones y Javiera Villaseca relató su experiencia personal y profesional en el Centro de Alimentos, y finalizamos con un cóctel de celebración en los jardines del Inta.🥂🎂 Fue un hermoso y emotivo encuentro 💕✨️🎂 Pueden ver mas detalles en la siguiente nota: https://lnkd.in/e9G_-VVd

Presentes en INOFOOD 2024 #inocuidad #inofood2024 #alimentos

👉🏼 AHORA EN VIVO: Resultados de la primera Encuesta Nacional de Salud, Seguridad Alimentaria y Calidad de Vida (ESSALCAVI) en personas mayores Transmisión en vivo: https://lnkd.in/gcCdWzKX INTA UChile Alimentos y Bebidas de Chile A.G.