Loklok

"To se tam nevejde / ale vejde!" se sice trapnej fór, ale přesně tuto konverzaci jsem nedávno absolvoval. A vešlo se 👍 Byla k tomu ovšem potřeba pořádná síla 💪 Jak jsem vám ukázal minule, šampaňský korek nemá tvar hříbku 🍄🟫 tak jak jej známe, je to hrubý váleček a tvar získá až sezením v lahvi. Jak se do hrdla ale dostane, když je dvakrát tak hrubý jako samotné hrdlo? ☝️ Krok jedna: silně jej zmáčknete ze stran, až je uzoučkej ✌️ Krok dva: zarazíte jej rychle do lahve. Pokud jste si někdy mačkali korek v ruce, víte že moc mačkací to není. Ale když to nejde silou, půjde to větší silou - a ta mechanická ruka, která nám ty korky mačká, se podobá spíš hydraulickému lisu než podavači špuntů. 🦾 U špuntování to chce prostě hodně tlačit. Kde vůbec netlačíme? U prodeje. Linkedin bublino, vy jste prostě úžasní - minulý týden jsem tady jen naznačil, že tohle chystáme (ještě nebylo ani naplněno). A vy jste mi začali psát. že se vám to líbí, že je za tím dobrá myšlenka, že to chcete ochutnat. Polovina první šarže je už v podstatě prodaná! Někdo šest lahví, někdo padesát, někdo sto. 🎉 Mám z toho radost, a obzvlášť mě těší důvody které mi k tomu píšete: ✅ "nejsme firma s chlastací kulturou, ale prdnout si korek na vánočním večírku má něco do sebe" ✅ "každý rok dáváme partnerům vína, tentokrát chceme něco originálního a zdravého" ✅ "děláme konference a reprezentativní welcome drink bez alkoholu nám chybí už dlouho" ___________________ Na zdraví! Doopravdy. Loklok

NENÍ TO HOUBA 🍄 . A NENÍ NEZBYTNÁ. (ale ani zbytečná) Kombuchové mýty, pojďme si kopnout! ⚽ Kombucha, na rozdíl od limonád, vzniká fermantačním procesem specifickou kulturou. Angličani jí říkají SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). My té naší říkáme Vilma. Je úžasná v tom, jak se její jednotlivé časti navzájem podporují v opravdové symbióze. Kvasinky žerou cukr, produkují bublinku a alkohol. Bakterie pak žerou ten alkohol a mění jej na organické kyseliny a další prospěšné látky. 🍺 (Běžná kombucha obsahuje kolem 1% alkoholu, o tom, jak jsme ladili náš proces aby Loklok byl opravdu 0.0% jsem psal dříve). Pýchou domách pěstitelů kombuchy pak bývá "houba", která se tvoří na hladině. Lidi si rádi porovnávají, kdo má silnější, bělejší, hladší, vitálnější. Když si sdílejí kultury mezi sebou, je důležité přidat pořádný kus houby, protože ta "dělá tu kombuchu". Pojďme si spolu ⚽ kopnout do pár mýtu: ✅ Není to houba. Alespoň taxonomicky ne. Odborně se tomu říká Pellicle, a je to v podstatě odpad metabolismu kombuchových bakterií. Většina je celulóza, voda, nějaké zbytkové bakterie a kvasinky. ✅ Není nezbytná. Samotná kombuchová kultura je tekutá - kvasinky i bakterie potřebné k procesu plavou volně v objemu. Samotná placka na hladině je spíše odpad, než samotná kultura. ✅ Není ani zbytečná. Sice v ní nesídlí kultura, ale obzvlášť v domácích podmínkách užitečná je - chrání například kombuchu před napadaním nečistot. Navíc je dobrým vizuálním indikátorem, že proces funguje - když roste placka, tvoří se i kombucha. ✅ A ne, není hnusná! Je krásná, roste ve vrstvách podobně jako letokruhy u stromu. Ale víte jak to je, já mám zkreslený pohled, takový rodičovský. A to ani netušíte, že tímto začíná celý seriál kombuchových mýtů! 🗿 #kombucha #myth #Loklok #borimemyty

„Mě z toho hučí v palici, pošleme to do labu!“ A jak u vás ve firmě vypadá analýza konkurence? 😀 Kromě klasické analýzy trhu mám nejraději zkoumání senzorické. Pijeme. Velké téma na kombuchových konferencích (ano, existují!) je alkohol. Ten v kombuchovém procesu přirozeně vzniká a výrobci se dělí na 4 skupiny: 🔔 Mají tam kolem procenta a přiznají to na etiketě - toto je většina malých producentů, podobný alkohol vám dá domácí kombuchový proces. Do 1.2% jste "nízkoalkoholický nápoj", neřešíte celní sklady, zákazník je informovaný. Vše OK. 🔔 Usilují o co nejvyšší alkohol a chlubí se tím - v Česku zatím neexistující segment "tvrdé kombuchy". Hodnoty kolem 4-5%. Kvůli tomu chlastu si to zákazník kupuje a ví o tom, vše OK. 🔔 Podařilo se jim vyvinout proces, během kterého alkohol přirozeně zmizí. Sem patří Loklok, dosahujeme to dlouhodobou fermentací ve které část fermentační kultury alkohol produkuje ale za vhodných podmínek jej druhá část mění na organické kyseliny. 0% alkoholu, vše OK. 🔕 A pak jsou značky, které na etiketě sice tvrdí že jsou nealko, ale nejsou nealko. Nebo možná byly v momentě plnění lahví - když si ale nepohlídáte kvasinky, alkohol samovolně vzniká i po naplnění a zákazník se může dostat do průseru - zdravotně, nebo třeba za volantem. Není OK. Často nosívám z cest kombuchy, které v týmu ochutnáváme. Alko foukačka patří k základnímu vybavení kanclu stejně jako lepící papírky. Ale žádný dreger nepřekoná Radka, kolegu který přes 10 let abstinuje. Hned pozná že v tom něco je, zamotá se mu hlava, dáchne si na gauči a za hodinku je v pohodě. Když Radek zahlásí "hučí mi v palici", posíláme vzorek na laborku 🔬 čistě ze zvědavosti. Pravidelně se nám pak ty NEALKO kombuchy vrací s naměřeným 0.7%, 0.9%, dokonce 1.3%. To jsou věci, kterým se v Lokloku chceme obloukem vyhnout. Stálo nás to dva roky vývoje a náš proces netrvá 14 dní ale půl roku. Je to drahé a stojí to spoustu pozornosti. Ale podle nás k opravdu zdravému pití alkohol prostě nepatří 🌿 #kombucha #Loklok #health #analyzakonkurence #nealko

Bublino, já mám radost! 👏 V Lokloku už pár týdnů fičíme na novém webu. 🧑💻 📲 Ten starý už designem ani funkcemi nestíhal rychlému rozvoji byznysu. Zadání, aby nové stránky byly vychytané, barevné a svěží jako naše kombucha se skvěle chopilo brněnské STEEZY.STUDIO. Moc děkuji za skvělou spolupráci! Jak už to s IT projekty bývá, překlopit návrh od Steezy do fungující reality nám dalo zabrat a termín dokončení se posouval podobně jako dálnice Bratislava-Košice (😅 byl jsem naivní, teď už to vím). Na rozdíl od dálnice jsme to ale zvládli a s výsledkem jsem spokojený - hlavně když uvážím, že jsme většinu zvládli in-house 🙂 Po krátkém rozjezdu myslím, že jsme ready na přísné oko #LinkedIn bubliny 👀 www.loklok.cz Budu moc rád, když se na web podíváte, dáte mi zpětnou vazbu, případně i užitečné tipy, co ještě vylepšit - jsme kombucháři, ne webaři, a tak je tam určitě sposta věcí které ani nevidíme. 😊 Mějte skvělý den! #novyweb #kombucha #Loklok #redesign

Změnil jsem názor. Rádo se děje! ☀️ První Loklok tak, jak jej znáte dnes, nám trvalo vyrobit 2,5 roku. Vaši vlastní kombuchu můžete mít za dva měsíce. Jak? Prostě vám ji vyrobíme. 😎 Zbláznili jsme se? Možná. Ale možná jsou blázni všichni, kdo vlasní kombuchu ještě nemají (OK, trochu jsem si zapřeháněl). O tom, proč takovou věc vůbec nabízíme napíšu příště, dneska to bude o tom co umíme nabídnout: ☝️ Náš Loklok, vaše etiketa: Vyberete si Loklok který vám nejvíce chutná a dostane vaši krásnou etiketu (nebo dokonce plechovku v celopotisku). Vícero firem už má svoje Lokloky ať už v kantýnách pro zaměstnance, nebo jako skvělý merch na eventy a dárky pro klienty. Výhody? ✅ Nemusíte vyvíjet produkt ✅ Máte zdravý merch (vědecky ověřeno), který chutná ✅ Že fakt chutná si myslí i porotci světové soutěže Great Taste ✅ Do 2 měsíců máte hotový produktu u vás na skladě ✌️ Vaše vlastní pití tak, jak jste si jej vysnili: Chcete svou kantýnu, nebo dokonce portfolio nápojů (sítě restaurací, mrkám na vás) rozšíři o něco unikátního? Jsme tady pro vás. Kombucha není limonáda. Nestačí smíchat přichutě s vodou. Fermentace je dlouhý a křehký proces s nejistým výsledkem. Pokud se jej chcete naučit, napište a já rád poradím (někteří už i píšete, díky za to!). Pokud chcete ušetřit dva roky vývoje a mít hned hotovo, vyrobíme vám kombuchu my. Výhody? ✅ Nemusíte vyvíjet nový produkt ✅ Nenesete riziko, že se výroba nezdaří a proděláte ✅ Vývoj a výroba jde za námi, vy se staráte “jen” o propagaci novinky ✅ Tvoříme kombuchu plně bez alkoholu, s certifikovanými probiotiky, která se nemusí skladovat v chladu Co myslíte vy, nastává už ve firemních dárcích doba post-propisková, a odzvonilo už ve firemních ledničkách energeťákům? A nebo jsme blázni a můžeme být rádi že se sem-tam něco prodá pod naší vlastní etiketou? #Loklok #vyroba #product #kombucha #partnership

Takový menší čajový pytlíček! 🌿 V Lokloku vaříme čaj přesně tak jako vy doma. Jen máme o něco větší pytlík! 😀 Jak velký? Vejde sa do něj cca 5 kg čajových listů - zhruba 2000x více než mají pytlíčky které znáte ze svých šálků. Teda, vešlo by se i více, ale nechceme mít ten čaj příliš natěsno, jinak byhcom nedosáhli plné extrakce kvalitního čaje, který je základem charakteristické chuti Lokloku. Co u vás ve firmě, máte zajímavou velkou verzi něčeho, co známe v menším? #Loklok #kombucha2.0 #tea #čaj

Můj šéf nemá mozek. 🤯 To si asi tady na #linkedin řekne spousta lidí. U mě je to ale doslovné. Mozek mít ani nemůže, šéfem Lokloku je totiž symbiotická kombuchová kultura bakterií a kvasinek. Ano, ta "kombuchová houba" (houba to není, ale o tom snad jindy). Jmenuje se Vilma. Je s námi už roky – a je to stále ta samá, která vytvořila úplně první Loklok. Vilma se s každým fermentačním cyklem obnovuje a dorůstá, podobně jako letokruhy u stromu. A taky ji posíláme zákazníkům, kteří si koupí náš kit na domácí výrobu kombuchy. Souhlasím, že: ✅ to s Vilmou není vždy jednoduché, ✅ je trochu oslizlá, ✅ není na první pohled velká krasavice, ✅ musí se o ni pozorně pečovat. Ona pak ale na oplátku tvoří nápoj, který nám i vám pomáhá pečovat o sebe každý den. Kdo si pěstujete vlastní kombuchu? 🌿 A jak se jmenuje? #boss #Vilma #kombucha2.0 #Loklok #kombucha