Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes Gastgewerbe von Grund auf neu gründen können.

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Die Gründung eines Gastgewerbes ist ein aufregendes Unterfangen, das eine sorgfältige Planung und eine Leidenschaft für den Service erfordert. Wenn Sie davon träumen, ein Hotel, Restaurant oder ein anderes Gastgewerbeunternehmen zu eröffnen, kann der Weg vom Konzept zur Realität sowohl herausfordernd als auch lohnend sein. Der Schlüssel liegt darin, den Prozess methodisch anzugehen und sicherzustellen, dass Sie eine starke Grundlage für den Erfolg Ihres Unternehmens schaffen. Vom Verständnis Ihres Marktes bis hin zur Schaffung eines einzigartigen Gästeerlebnisses ist jeder Schritt entscheidend, um sich in der Hotellerie einen Namen zu machen.

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Arnaud Mercier

1 Marktforschung

Das Verständnis Ihres Zielmarktes ist der Eckpfeiler eines jeden erfolgreichen Gastgewerbeunternehmens. Nehmen Sie sich die Zeit, die Vorlieben und Bedürfnisse Ihrer potenziellen Kunden zu recherchieren. Sind sie auf der Suche nach luxuriösen Unterkünften, budgetfreundlichen Optionen oder einzigartigen Erlebnissen wie Ökotourismus oder kulinarischen Abenteuern? Analysieren Sie Ihre Konkurrenten, um Marktlücken zu finden, die Sie füllen können. Dieses Wissen wird Ihre Entscheidungen in Bezug auf Standort, Dienstleistungen, Preisgestaltung und Marketingstrategien leiten und Ihnen helfen, ein Unternehmen aufzubauen, das bei Ihrer Zielgruppe wirklich Anklang findet.

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Arnaud Mercier
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L'avantage de l'hôtellerie c'est qu'il est possible très facilement de faire une étude de marché (ce qui ne veut pas dire que ce n'est pas cher...). Les ratios de rentabilité sont connus. Il ne faut pas trop innover (l'innovation n'étant qu'un "plus"). Ne nous trompons pas non plus, il faut être du "métier" et il est très vivement conseillé d'acheter les murs pour absorber les fluctuations du marché hôtelier.

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2 Geschäftsplan

Ein umfassender Businessplan ist Ihr Fahrplan zum Erfolg. Es sollte Ihre Vision detailliert beschreiben, einschließlich des Konzepts, der Markenidentität und des Kundenerlebnisses, das Sie bieten möchten. Skizzieren Sie Ihre Finanzprognosen, Marketingstrategien und Betriebsabläufe. Ein gut durchdachter Geschäftsplan hilft Ihnen nicht nur, konzentriert und organisiert zu bleiben, sondern ist auch unerlässlich, wenn Sie eine Finanzierung von Investoren oder Finanzinstituten suchen. Es zeigt Ihr Engagement und die Realisierbarkeit Ihrer Geschäftsidee.

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Arnaud Mercier
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Excel sera votre meilleur allié ! Que vous recherchiez un financement ou non, pensez en banquier ! Soyez votre propre "avocat du diable", et surtout, soyez très pessimiste financièrement, cela vous évitera de mauvaises surprises qui peuvent se révéler dramatiques.

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3 Finanzierungsmöglichkeiten

Die Sicherung der Finanzierung ist ein entscheidender Schritt bei der Gründung Ihres Gastgewerbeunternehmens. Bewerten Sie alle Ihre Optionen, einschließlich persönlicher Ersparnisse, Kredite von Finanzinstituten, Investitionen von Partnern oder Crowdfunding. Jede Finanzierungsquelle hat ihre eigenen Vorteile und Einschränkungen, also wählen Sie diejenige, die zu Ihren Geschäftszielen und Ihrer finanziellen Situation passt. Stellen Sie sicher, dass Sie die mit Ihrer Finanzierung verbundenen Bedingungen genau verstehen, um von Anfang an finanziell gesund zu bleiben.

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Arnaud Mercier
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1) Il faut un minimum de financement personnel et il faut penser que cet argent, vous l'avez perdu ! Ce n'est évidemment pas le but mais si vous faites faillite, c'est ennuyeux mais pas dramatique. J'ai hélas vu des chefs d'entreprise qui n'ont pas suivi ce principe et qui se sont retrouvés dehors, à la rue, sans un sous en poche, avec des dettes et sans maison car hypothéquée. 2) N'agissez pas avec les investisseurs comme si c'étaient des "gars sympas" qui vous donne de l'argent "comme ça". Vous n'êtes pas un ados qui demande de l'argent à ses parents et qui lui rendrons ou pas (souvent pas). Ils veulent un retour sur investissement et c'est normal. 3) Quant aux banquiers, si vous n'êtes pas du métier, inutile d'aller les voir...

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4 Standortauswahl

Der Standort Ihres Gastgewerbes kann über Erfolg oder Misserfolg entscheiden. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Standorts Faktoren wie Zugänglichkeit, Sichtbarkeit, lokale Sehenswürdigkeiten und Wettbewerb. Egal, ob Sie ein Boutique-Hotel, ein gemütliches Bed & Breakfast oder eine lebhafte Bar eröffnen, der richtige Standort wird das Erlebnis Ihrer Kunden verbessern und zu Wiederholungsgeschäften beitragen. Denken Sie daran, dass ein erstklassiger Standort zwar mehr kostet, aber auf lange Sicht auch bessere Renditen bedeuten kann.

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5 Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

Die rechtlichen Aspekte der Gründung eines Gastgewerbes sind entscheidend, um zukünftige Komplikationen zu vermeiden. Dazu gehören die Registrierung Ihres Unternehmens, die Einholung der erforderlichen Lizenzen und Genehmigungen sowie das Verständnis der Zonengesetze. Machen Sie sich außerdem mit den Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften vertraut, die für das Gastgewerbe spezifisch sind, um das Wohlbefinden Ihrer Gäste und Mitarbeiter zu gewährleisten. Die Suche nach Rechtsberatung kann von Vorteil sein, um sicherzustellen, dass alle Ihre Grundlagen abgedeckt sind.

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6 Branding & Marketing

Die Schaffung einer starken Markenidentität und einer effektiven Marketingstrategie ist unerlässlich, um Kunden zu gewinnen und zu binden. Ihre Marke sollte die einzigartige Persönlichkeit Ihres Unternehmens widerspiegeln und Ihren Zielmarkt ansprechen. Entwickeln Sie einen Marketingplan, der sowohl Online- als auch Offline-Kanäle nutzt, um ein breiteres Publikum zu erreichen. Social Media, Content-Marketing und traditionelle Werbung sind alles Tools, die dazu beitragen können, Begeisterung zu erzeugen und Buchungen für Ihr neues Gastgewerbeunternehmen zu steigern.

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7 Hier ist, was Sie sonst noch beachten sollten

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1 Marktforschung

2 Geschäftsplan

3 Finanzierungsmöglichkeiten

4 Standortauswahl

5 Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

6 Branding & Marketing

7 Hier ist, was Sie sonst noch beachten sollten

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