Was sind die häufigsten Herausforderungen bei der Entwicklung eines neuen Lebensmittels?

Bereitgestellt von KI und der LinkedIn Community

Die Entwicklung eines neuen Lebensmittelprodukts kann ein spannender und lohnender Prozess sein, aber er birgt auch viele Herausforderungen und Risiken. Von der Suche nach den richtigen Zutaten und Rezepturen über die Erfüllung von Verbrauchererwartungen und regulatorischen Standards bis hin zur Ausweitung von Produktion und Vertrieb gibt es viele Faktoren, die den Erfolg oder Misserfolg eines neuen Lebensmittelprodukts beeinflussen können. In diesem Artikel werden wir einige der häufigsten Herausforderungen untersuchen, mit denen Lebensmittelhersteller bei der Entwicklung eines neuen Lebensmittelprodukts konfrontiert sind, und wie sie überwunden werden können.

Top-Expert:innen in diesem Artikel

Von der Community unter 6 Beiträgen ausgewählt. Mehr erfahren

1 Marktforschung

Bevor Sie ein neues Lebensmittelprodukt auf den Markt bringen, müssen Sie Ihren Zielmarkt, seine Bedürfnisse, Vorlieben und Verhaltensweisen verstehen. Sie müssen auch Ihre Konkurrenten, ihre Stärken, Schwächen und Strategien analysieren. Marktforschung kann Ihnen helfen, die Lücken und Chancen auf dem Markt zu identifizieren und Ihr Alleinstellungsmerkmal und Wertversprechen zu definieren. Marktforschung kann Ihnen auch dabei helfen, Ihr Produktkonzept zu validieren, Ihre Prototypen zu testen und Feedback von potenziellen Kunden zu erhalten. Sie können verschiedene Methoden und Tools für die Marktforschung verwenden, wie z. B. Umfragen, Interviews, Fokusgruppen, Online-Plattformen und Analysen.

Fügen Sie Ihre Sichtweise hinzu

Rafael Ernesto Vega Meléndez

Gerente de Planificación en UH Internacional S.A. de C.V.
Beitrag melden
El estudio de mercado es necesario para saber hacia que segmentos vamos a ir, sabremos cuáles elementos aportan más en la cadena de valor

Übersetzt

Gefällt mir

2 Produktentwicklung

Sobald Sie eine klare Vorstellung von Ihrem Produktkonzept und Marktpotenzial haben, müssen Sie Ihr Produkt von Grund auf neu entwickeln oder ein bestehendes verbessern. Die Produktentwicklung umfasst viele Schritte und Phasen, wie z. B. Ideenfindung, Formulierung, Prototyping, Tests, Optimierung und Verpackung. Die Produktentwicklung kann eine Herausforderung sein, da Sie mehrere Aspekte wie Geschmack, Textur, Nährwert, Haltbarkeit, Kosten, Nachhaltigkeit und Innovation in Einklang bringen müssen. Sie müssen auch die Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards einhalten und die guten Herstellungspraktiken befolgen. Sie können verschiedene Techniken und Technologien für die Produktentwicklung einsetzen, z. B. Sensorik, Haltbarkeitstests, Lebensmittelverarbeitung und Verpackungsdesign.

Fügen Sie Ihre Sichtweise hinzu

Rafael Ernesto Vega Meléndez

Gerente de Planificación en UH Internacional S.A. de C.V.
Beitrag melden
Cómo desarrolladores de productos lo más importante a mi criterio personal es tener bien identificados todas las especificaciones del producto como tal, hacer una explosión de materiales o elementos y la ruta de ensamble o mezclas muy clara

Übersetzt

Gefällt mir

3 Einhaltung

Eine weitere Herausforderung bei der Entwicklung eines neuen Lebensmittelprodukts besteht darin, die regulatorischen Anforderungen der Märkte zu erfüllen, in denen Sie Ihr Produkt verkaufen möchten. Verschiedene Länder und Regionen haben unterschiedliche Gesetze und Vorschriften in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung, Nährwert, Allergene, Angaben und Zertifizierungen. Die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften kann komplex und zeitaufwändig sein, da Sie die Regeln und Richtlinien verstehen und befolgen, die erforderlichen Unterlagen und Informationen einreichen und die Genehmigungen und Genehmigungen einholen müssen. Sie müssen auch Ihren Compliance-Status überwachen und aktualisieren, da sich die Vorschriften im Laufe der Zeit ändern können. Sie können verschiedene Ressourcen und Experten für die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften nutzen, z. B. Online-Datenbanken, Berater, Anwälte und Agenturen.

Fügen Sie Ihre Sichtweise hinzu

Rafael Ernesto Vega Meléndez

Gerente de Planificación en UH Internacional S.A. de C.V.
Beitrag melden
Se debe hacer un estudio legal en el país donde se va a lanzar el nuevo producto para saber cuáles son las diferentes condiciones o permisos a cumplir por todos los entes de autoridad que existan para no tener problemas en el lanzamiento o no se pueda llevar a cabo el proyecto

Übersetzt

Gefällt mir

4 Skalieren nach oben

Nachdem Sie Ihr Produkt entwickelt und getestet haben, müssen Sie Ihre Produktion und Ihren Vertrieb skalieren, um einen größeren Markt zu erreichen und Einnahmen zu generieren. Die Skalierung kann eine Herausforderung sein, da Sie die Konsistenz und Qualität Ihres Produkts über verschiedene Chargen und Standorte hinweg sicherstellen müssen. Sie müssen auch Ihre Prozesse und Ressourcen optimieren, z. B. Zutaten, Ausrüstung, Arbeit, Energie und Abfall. Sie müssen auch Ihre Lieferkette und Logistik verwalten, z. B. Beschaffung, Lagerung, Transport und Lieferung. Sie können verschiedene Strategien und Lösungen für die Skalierung verwenden, z. B. Automatisierung, Outsourcing, Partnerschaften und Software.

Fügen Sie Ihre Sichtweise hinzu

5 Marketing und Vertrieb

Eine weitere Herausforderung bei der Entwicklung eines neuen Lebensmittelprodukts besteht darin, Ihr Produkt an Ihre Zielkunden und -kanäle zu vermarkten und zu verkaufen. Marketing und Vertrieb können eine Herausforderung sein, da Sie Bewusstsein und Nachfrage für Ihr Produkt schaffen, Ihr Produkt von Ihren Mitbewerbern abheben und Ihr Wertversprechen und Ihre Vorteile kommunizieren müssen. Sie müssen auch die richtigen Preis-, Werbe- und Vertriebsstrategien auswählen und Ihre Leistung und Ergebnisse messen. Sie können verschiedene Tools und Kanäle für Marketing und Vertrieb verwenden, z. B. Websites, soziale Medien, E-Mail, Anzeigen, Veranstaltungen und Einzelhandel.

Fügen Sie Ihre Sichtweise hinzu

6 Innovation und Anpassung

Die letzte Herausforderung bei der Entwicklung eines neuen Lebensmittelprodukts besteht darin, innovativ zu bleiben und sich an die sich ändernden Markt- und Kundenbedürfnisse anzupassen. Innovation und Anpassung können eine Herausforderung sein, da Sie die Trends und das Feedback überwachen und auf die Chancen und Risiken reagieren müssen. Sie müssen auch Ihr Produkt und Ihre Prozesse verbessern und neue Funktionen und Varianten einführen. Sie müssen auch eine Kultur der Kreativität und des Lernens fördern und das Experimentieren und die Zusammenarbeit fördern. Sie können verschiedene Methoden und Modelle für Innovation und Anpassung nutzen, wie z.B. Design Thinking, Lean Startup, Agile und Open Innovation.

Fügen Sie Ihre Sichtweise hinzu

7 Hier erfahren Sie, was Sie sonst noch beachten sollten

Dies ist ein Bereich, in dem Beispiele, Geschichten oder Erkenntnisse geteilt werden können, die in keinen der vorherigen Abschnitte passen. Was möchten Sie noch hinzufügen?

Fügen Sie Ihre Sichtweise hinzu

Rangga W. Primanto

🧠Optimist, Believer 🧳Senior Supply Chain Manager at Indofood International Operations 🎙️Leadership and Career Growth Enthusiast 📩 hello.ranggatalk@gmail.com
Beitrag melden
Developing a new food product entails the complex task of balancing consumer preferences, regulatory compliance, and cost considerations, encompassing raw material and production expenses, known as COGM. The crux lies in delivering quality that meets both consumer demands and regulatory standards at a competitive market price. Achieving this balance is pivotal for success in the food industry.

Übersetzt

Gefällt mir
Pedro Leal

MBA-Gerenciamento de projetos | Engenheiro de mecânico | Engenheiro de planejamento | Engenheiro de segurança do trabalho
Beitrag melden
Ensuring food safety and regulatory compliance, as well as formulation issues for flavor, texture and stability. Other challenges include finding reliable ingredient suppliers, considering consumer preferences, and developing effective marketing and distribution strategies.

Übersetzt

Gefällt mir
Andrias Setiawan Susanto

Quality Control / Quality Assurance Manager @ Kopi Kenangan | Ensuring Quality Compliance and Food Safety
(bearbeitet)
Beitrag melden
The challenge in developing new products is how to combine products to meet regulatory compliance and customer satisfaction. it is important to calculate “COGS” and “COGM” according to company targets (raw materials, packaging, logistics, labor, etc.) and process them correctly (minimizing waste)

Übersetzt

Gefällt mir

Fertigung

+ Folgen

Diesen Artikel bewerten

Wir haben diesen Artikel mithilfe von KI erstellt. Wie finden Sie ihn?

Sehr gut Geht so

Diesen Artikel melden

Alle anzeigen

Was sind die häufigsten Herausforderungen bei der Entwicklung eines neuen Lebensmittels?

1

2

3

4

5

6

7

1 Marktforschung

2 Produktentwicklung

3 Einhaltung

4 Skalieren nach oben

5 Marketing und Vertrieb

6 Innovation und Anpassung

7 Hier erfahren Sie, was Sie sonst noch beachten sollten

Fertigung

Diesen Artikel bewerten

Vielen Dank für Ihr Feedback

Weitere Artikel zu Fertigung

Relevantere Lektüre

Was sind die häufigsten Herausforderungen bei der Entwicklung eines neuen Lebensmittels?

1

2

3

4

5

6

7

1 Marktforschung

2 Produktentwicklung

3 Einhaltung

4 Skalieren nach oben

5 Marketing und Vertrieb

6 Innovation und Anpassung

7 Hier erfahren Sie, was Sie sonst noch beachten sollten

Fertigung

Diesen Artikel bewerten

Vielen Dank für Ihr Feedback

Andere Kenntnisse ansehen