🥮 Backe, backe Mutscheln mit Cem Özdemir. Mit #Mut, #Pioniergeist und einer tiefen Verbundenheit zu nachhaltiger #Handwerkskunst setzt die Bäckerei Berger bereits über Jahrzehnte Maßstäbe – und das in einer Branche, die sich stets großen Herausforderungen stellen muss. Besonders beeindruckend: Die regionale #Wertschöpfungskette, die von Bioland-#Bauern über die eigene Mühle bis hin zu den ofenfrischen Köstlichkeiten reicht. Ein echtes Vorbild für nachhaltige #Lebensmittelwirtschaft. Der #Bundeslandwirtschaftsminister ließ es sich nicht nehmen, unserem #Bioland-Partner zu 35 Jahren Bioland-Partnerschaft zu gratulieren. Der Besuch von Cem Özdemir, und die herzlichen Worte aller Gratulanten zeigen: Euer Engagement wird gesehen und geschätzt. 💚 Weiterhin viel Erfolg liebe Bergers – auf viele weitere Jahre voller #Kernlesbäck und #Mutscheln! 🥨🍞 https://shorturl.at/XEpcO #wirbackendas #backhandwerk #bio #bioessen #biogebäck
Hier werden Mutscheln gebacken! Um traditionelles Bäckerhandwerk geht es mit Bundesminister Cem Özdemir in einer Bäckerei, die seit 35 Jahren auf Vollkorn, #Regionalität & #Bio setzt. Das Bäckerhandwerk ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil des gesellschaftlichen Lebens, und die Mutschel ist ein Sinnbild dafür, wie aus einfachen Zutaten durch Können und Leidenschaft etwas Besonderes entsteht. Durch die Pflege solcher regionalen Spezialitäten bewahren die Bäckerinnen und Bäcker nicht nur kulinarisches Erbe, sondern tragen auch dazu bei, Gemeinschaft und Brauchtum lebendig zu halten. Mit mehr als 9.200 Meisterbetrieben, 235.200 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, fast 10.000 Menschen in Ausbildungsplätzen und einem Gesamtumsatz von mehr als 17,5 Milliarden Euro ist das Bäckerhandwerk zudem ein wichtiger Wirtschaftszweig. Für alle, die noch nie von Mutscheln gehört haben: Wir haben Fotos. 😋 Die Mutschel ist ein traditionsreiches Gebäck aus Schwaben, das besonders in der Region um Reutlingen beliebt ist. Charakteristisch ist die Sternform mit acht Spitzen, die wie Strahlen um die Mitte angeordnet sind. Hergestellt wird sie aus einem lockeren Hefeteig, der mit Butter, Milch und Zucker verfeinert wird.