Bremer Ratskeller Weinhandel

Unsere Kolleg:innen haben ihre persönlichen Lieblingsweine für die Festtage ausgewählt – und geben Tipps, welche Speisen dazu passen. Im Video seht ihr ihre Favoriten und was unser Team verbindet: Leidenschaft, Expertise und Freude an der Beratung. Wir freuen uns, wenn ihr in der Filiale in der Bremer Innenstadt vorbeikommt und dort eure letzten Besorgungen für die Feiertage macht 🍷🎄 Wir wünschen euch eine genussvolle Weinachtszeit und einen guten Jahresausklang, euer Team des Bremer Ratskeller Weinhandels Video: Aheads GmbH

Teamtasting im Bacchuskeller   Regelmäßig kommen wir mit Kolleginnen und Kollegen aus der Bremer Ratskeller Gastronomie zusammen, um gemeinsam Weine zu verkosten. Was rieche ich, was schmeckst du? Jeder von uns nimmt Weine anders wahr, sodass der Austausch dazu immer unheimlich spannend ist. Wir sprechen außerdem über die Herkunft der Weine und passende Gerichte (Stichwort: #Foodpairing). Ratskellermeister Frederik Janus ist natürlich auch jedes Mal mit dabei und bringt sein umfangreiches Fachwissen mit ein. So vorbereitet können wir euch in unseren Filialen und in der Gastronomie immer bestmöglich beraten – und haben aktuell viele besondere Weinempfehlungen für die Adventszeit parat.   #WeinVerkostung #WineTasting #Team #BremerRatskeller

Prost auf das Burgunderland Baden und die Hessische Bergstraße! 🍷   Hier waren wir im Rahmen unserer jährlichen Aus- und Fortbildungsreise unterwegs und haben dabei viele spannende (interessante), leidenschaftliche Winzer:innen getroffen. Einige davon sind langjährige Partner von uns, andere haben wir auf der diesjährigen ProWein kennengelernt. Seit mittlerweile 20 Jahren bieten wir diese Reise in deutsche Anbaugebiete an, um Auszubildenden der Hotellerie und Gastronomie das Thema Wein näherzubringen. Gewissermaßen ein selbst auferlegter Ausbildungsauftrag!   Besonders faszinierend waren dieses Mal für unsere Neulinge … 🍇 die Entstehung von Rot- und Weißweinen: vom Abbeeren und Mahlen bis hin zum Ausbau im Edelstahltank oder Barrique-Fass. 🍇 die Kostprobe vom Jungwein, der schon einen kleinen Vorgeschmack auf den neuen Jahrgang gibt. 🍇 die Gespräche über das #weinjahr2024, das in Baden – dem wärmsten der deutschen Anbaugebiete – sehr nass war und leider vielen Betrieben große Ertragseinbußen beschert hat. Umso schöner zu hören, dass die Winzer:innen mit den gelesenen Qualitäten zufrieden sind. 🍇 die großen Nachhaltigkeitsbestrebungen der Winzer:innen: vom Anbau pilzresistenter Weinreben (sogenannter #piwi) über ressourcenschonende Kühlsysteme bei der Gärung bis hin zur #biodynamie. 🍇 ein Eiswein aus dem Jahr 1999, der in diesem Jahr seinen 25. „Geburtstag“ feiert und Aromen von Karamell, Honig, reifem Pfirsich und viel Schmelz mitbrachte. Ein Genuss!   Unser großer Dank gilt den Weingütern und Winzer:innen, die uns mit viel Herz auf ihre Weinberge und in ihre Keller geführt haben. Ihr habt die Weinreise für uns unvergesslich gemacht: Heitlinger Genusswelten VDP.Weingut Stigler Weingut Schloss Ortenberg Weingut NÄGELSFÖRST Weingut Schloss Neuweier GmbH & Co.KG Bergsträsser Winzer eG, Weingut Knab, Schwarzwaldweingut Andreas Männle, Winzergenossenschaft Königschaffhausen-Kiechlinsbergen. Ganz großen Dank für eure Offenheit und Gastfreundschaft!   Bremer Ratskeller Gastronomie Maritim Hotelgesellschaft mbH ATLANTIC Hotels ATLANTIC Grand Hotel Bremen

Willkommen in der City, liebe Jura-Studierende! 📚⚖️ Die Universität Bremen hat ihre Fakultät für Rechtswissenschaften direkt in unsere Nachbarschaft verlegt – und wir freuen uns auf mehr Bewegung in der Innenstadt! Wein und Recht passen für uns perfekt zusammen. Schließlich heißt es nicht umsonst: In vino veritas! Ob die Wahrheit bei uns schneller ans Licht kommt als in der Vorlesung oder im Gerichtssaal? Wer weiß... 😉 Fakt ist: Guter Wein und kluge Argumente brauchen beide Zeit, Geduld und ein feines Gespür, um zu reifen.   Wir wünschen allen Studierenden einen erfolgreichen Semesterstart in #Bremen und legen gleich einen klaren Fall von Vorteilsnahme vor – aber keine Sorge, dieser Vorteil ist völlig legal! Besucht uns und stoßt mit uns auf euren neuen Abschnitt an! 🍷   #UniversitätBremen #RatskellerBremen

Ihr möchtet sehen, wie unsere Senatsweinlese an der Mosel abgelaufen ist? Ein Filmteam von SAT.1 Norddeutschland hat unsere Erntehelfer um Ratskellermeister Frederik Janus, die Senatorin für Arbeit, Soziales, Jugend und Integration und den Martinshof Bremen dabei begleitet. Entstanden ist dieser atmosphärische Beitrag, bei dem ihr das inklusive Projekt näher kennenlernen könnt: https://lnkd.in/e6SwjY4b #Weinlese2024 #DeutscheWeine #Mosel Deutsches Weininstitut, The German Wine Institute i.e. Wines of Germany worldwide #Ratskeller #Bremen Rathaus Bremen

Was für ein Sommer! Nie waren wir in der Öffentlichkeit so präsent, wie in den vergangenen Monaten. Ob mit unserem Pavillon auf dem Open Space Domshof, beim Sommer in Lesmona mit Die Deutsche Kammerphilharmonie Bremen gGmbH, auf dem Musikfest Bremen gGmbH oder auf der HanseLife in der MESSE BREMEN: Wir waren mit den passenden Weinen an lebendigen Orten, an denen Menschen zusammengekommen sind. Vielen Dank für den schönen Sommer mit euch! Nun blicken wir freudig in den Herbst, wenn #Freimarkt und Glühwein-Saison losgehen. Wir können es kaum erwarten! Wo habt ihr uns diesen Sommer erlebt? 

Willkommen auf unserem Bremer Weinberg an der Mosel! Hier, rund 500 Kilometer von Bremen entfernt, weht nicht nur die Bremer Speckflagge, sondern hier wächst auch ein ganz besonderer Wein: der Bremer Senatswein. Und dieser wurde am Wochenende von einem Team um Ratskellermeister Frederik Janus, die Senatorin für Arbeit, Soziales, Jugend und Integration und den Martinshof Bremen gelesen. Ein voller Erfolg! Das Mostgewicht lag bei 75° Oechsle. In dieser Einheit wird in der Weinwelt der Zuckergehalt der Trauben gemessen, der einen Hinweis auf ihre Reife liefert. In unserem Fall haben die Trauben die ideale Reife für einen schlanken und frischen Riesling Kabinett, den Frederik Janus nun zusammen mit dem Partnerbetrieb entwickeln wird. „Ein schöner, verbindender Weinstil mit wenig Alkohol, der vielen Menschen Spaß macht“, sagt Janus.  Wie der Wein schmecken wird, lässt sich jetzt noch nicht sagen. Nach dem Keltern und der Bestimmung des Mostgewichtes im Weingut konnten unsere Lesehelfer:innen aber schonmal einen Schluck vom Most nehmen. Ihr Fazit: sehr würzig im Geruch, süßlich-herb im Geschmack. Wir sind gespannt, wie der Senatswein nach seiner Gärung schmeckt, und freuen uns schon jetzt auf den einzigartigen Tropfen mit dem ideellen Prädikat „inklusiv“, den wir voraussichtlich ab Mai präsentieren werden. Vielen Dank an alle, die an diesem tollen Projekt mitwirken, und an die Deutsche Weinkönigin Eva Brockmann, die uns als eine ihrer letzten Amtshandlungen noch einmal an der Mosel besucht hat. Schön war’s! #DeutscheWeine #KabinettWein #Riesling #Mosel #Weinkönigin Deutsches Weininstitut, The German Wine Institute i.e. Wines of Germany worldwide #Ratskeller #Bremen Rathaus Bremen

In Bremen erlebt man mehr als Märchen – zum Beispiel über 600 Jahre Weinkultur in unserem imposanten Kellergewölbe, das zum UNESCO-Welterbe gehört. Daher wirken wir nur zu gerne an der neuen Kampagne „Echte Momente erleben“ von Deutsche Bahn und Bremen Tourism & Convention mit und öffnen am heutigen Donnerstag im Rahmen zweier Kellerführungen die Türen zum „köstlichen Fundament“ des Rathauses. Hier könnt ihr den betörenden Duft einatmen, den der älteste Fasswein Deutschlands verströmt und einen Eindruck von der langen Weinhandelstradition unserer Hansestadt bekommen. Definitiv ein Erlebnis! Wir freuen uns, an der Seite vieler toller Partner wie Johann Jacobs Haus GmbH Rathaus Bremen Radisson Hotel Group WFB Wirtschaftsförderung Bremen GmbH und vielen mehr zu zeigen, wie sagenhaft Bremen ist! #MehrAlsMärchen #VisitBremen #BremenErleben

Wir erfinden uns neu, bleiben aber der Tradition unseres Weinhandels treu! 🗝❤️ Seit mehr als 600 Jahren findet ihr bei uns einzigartige Weine aus deutschen Anbaugebieten, die es sonst nirgendwo gibt. Als Siegel ihrer Einzigartigkeit tragen sie unser Etikett mit dem Bremer Senatswappen. Und neuerdings ziert sie auch ein Verschluss in den Farben der Bremer Speckflagge – ein Zeichen unserer Heimatverbundenheit. 🍇📍 Um neuen Vorschriften im Deutschen Weingesetz rund um die Angabe der Herkunft von Weinen gerecht zu werden, haben wir eine Qualitätspyramide entwickelt. An der Farbe des Bremer Staatswappens erkennt ihr jetzt, aus welcher Kategorie ein Wein stammt. Ein Beispiel: Gold tragen bei uns künftig ausschließlich Lagenweine, die vom Terroir und der Handwerkskunst unserer Winzerinnen und Winzer geprägt sind. 🔎 Unser neues Rückenetikett bietet ausreichend Platz, um den Wein kurz zu beschreiben und die Nährwerte anzugeben, wie es ab dem Weinjahrgang 2024 gemäß EU-Verordnung Pflicht ist. 🤝 Solche Veränderungen sind notwendig, um mit der Zeit zu gehen. Gleichzeitig möchten wir unsere Tradition wahren und lassen unsere Grundsätze daher unberührt. Auf unserem Weg möchten wir euch mitnehmen und freuen uns, wenn ihr uns hier auf LinkedIn begleitet. #DeutscheWeine #WeinBusiness #Ratskeller #Bremen