Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)

In der neuen Ausgabe nimmt das BfR2GO auch zweifelhafte Gesundheitstipps und riskante Social-Media-Challenges in den Blick ➡ https://lnkd.in/e_5uHnMT 

🌟 Das BfR wünscht allen Followerinnen und Followern schöne Festtage und einen angenehmen Jahresausklang. Wir bedanken uns für Ihr Interesse an unserer Arbeit. Bleiben Sie gesund und uns erhalten, auch 2025 hält spannende Themen aus Lebens-, Futtermittel- und Produktsicherheit bereit.

Im BfR2GO-Interview klärt Dr. Niels Bandick über die häufigsten Hygienefehler in der Küche auf und darüber, was bei der Lagerung von Lebensmitteln beherzigt werden sollte. Zur aktuellen Ausgabe ➡ https://lnkd.in/ehFs-D3i

Zur BfR2GO-Titelstory ➡ https://lnkd.in/eJ4HVJXh

E-Zigaretten oder „Vapes“ kommen oft in knallbunten Verpackungen, und es gibt sie in Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Cola oder Zuckerwatte. Trotzdem gehören sie nicht in die Hände von Kindern und Jugendlichen. Denn genau wie herkömmliche Zigaretten enthalten sie meist Nikotin. „Studien zeigen, dass Nikotin die Gehirnreifung negativ beeinträchtigen kann. Das sieht man beispielsweise in verringerter Lernfähigkeit und erhöhter Ängstlichkeit“, erklärt Chemikerin Dr. Elke Pieper in der neuen Folge von „Risiko“ – dem Wissenschaftspodcast vom BfR. Außerdem kann Nikotin stark süchtig machen. „Und dieser Effekt ist umso größer, je früher man mit Nikotin anfängt.“ Aber auch für Erwachsene sind E-Zigaretten alles andere als harmlos. Schließlich enthalten sie ein Gemisch aus vielen unterschiedlichen Chemikalien, erklärt Pieper: „Und wenn man diese erhitzt, können gesundheitsschädliche und auch krebserregende Substanzen entstehen.“ Zur Podcast-Folge ➡ https://lnkd.in/egFHC3uw 📌 Zusammenfassung: https://lnkd.in/esh4_Y7f

Am 23. Januar 2025 findet das nächste Bf3R-Seminar mit Katja Steiger (Technische Universität München) am BfR-Standort in Berlin-Marienfelde und online statt. Die Seminare adressieren Themen im Bereich der 3R (Reduce, Replace, Refine), wie z. B. Alternativen zum Tierversuch in Grundlagenforschung und Toxikologie. Bis zum 17. Januar anmelden ➡ https://lnkd.in/eHqFj_GR

Salmonellen, Listerien oder Noroviren – krankmachende Keime in Lebensmitteln gibt es einige. Wenig geläufig ist jedoch der häufigste Erreger von Lebensmittelinfektionen in Deutschland: Campylobacter. Grund genug, sich den großen Unbekannten im Schwerpunkt des neuen BfR2GO näher anzuschauen. Der richtige Umgang mit Lebensmitteln entscheidet mit, ob das Essen ungewollte Nachwirkungen hat. „Jährlich werden in Deutschland etwa 100.000 Erkrankungen gemeldet, die mit Bakterien, Viren oder Parasiten in Lebensmitteln zusammenhängen können – mit einer weitaus höheren Dunkelziffer,“ sagt BfR-Präsident Professor Andreas Hensel. „Mit ein paar einfachen Spielregeln lassen sich unangenehme, im Extremfall aber auch lebensbedrohliche Lebensmittelinfektionen vermeiden.“ Einen Überblick über das 1x1 der Küchenhygiene liefert das aktuelle BfR2GO mit einem Poster, das dem Print-Magazin entnommen oder auf der BfR-Webseite heruntergeladen werden kann. Neben dem Schwerpunktthema nimmt das neue Heft zweifelhafte Gesundheitstipps und riskante Social-Media-Challenges in den Blick, ebenso wie die gesundheitlichen Risiken durch hochdosierte Nahrungsergänzungsmittel. Zudem beschäftigt sich die neue Ausgabe mit süßen Naschereien: Es wird beleuchtet, wer lieber die Finger von zu viel Lakritze lassen sollte und warum der Verlockung einer Kostprobe von rohem Teig besser nicht nachgegeben werden sollte. In einem weiteren Betrag geht es um neuartige Eiweißquellen wie Lupinen, Insekten und Fleisch aus Zellkulturen, die angesichts des weltweit steigenden Bedarfs an Bedeutung gewinnen. Neben einem Ausflug in die Welt der Gifte sind auch die Anforderungen an die Sicherheit von kosmetischen Mitteln und die Verbesserung der Haltungsbedingungen von Sepien als Versuchstiere Thema im neuen BfR2GO. Zur aktuellen Ausgabe ➡ https://lnkd.in/ehFs-D3i

Preis für das BfR-Magazin 🏆 „Eine positive Überraschung“, so die Jury in der Begründung für die Verleihung des Preises in der Kategorie „Interne Regelkommunikation“. Gelobt wurden insbesondere die Nähe und inhaltliche Beteiligung der Zielgruppe, den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern am BfR. Eine der zentralen Aufgabe des BfR ist die wissenschaftliche Risikobewertung. Doch es arbeiten nicht nur Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler im Haus. Mit dem internen „BfR-Magazin – Was wir bewegen“ sollen möglichst viele der mehr als 1.000 Beschäftigten sichtbar gemacht werden. Neben einer größeren Reportage bietet das Magazin deshalb viele kleinere Geschichten aus dem Institut sowie einen bunten Mix aus Zahlen, Infos und Tipps rund um die Arbeit. Besonders dabei ist, dass viele Beiträge von den Beschäftigten selbst recherchiert und geschrieben werden. Zusätzlich zu einer kleinen Printauflage werden die Beiträge im Intranet veröffentlicht. Das erste BfR-Magazin ist im Jahr 2010 erschienen, im Rahmen des Magazinrelaunchs im Jahr 2022 hat das BfR eine Umfrage unter den Mitarbeitenden durchgeführt. Das Ergebnis: Insgesamt gefällt das Magazin drei Viertel der Teilnehmenden sehr gut bis gut. Es ist für viele ein wichtiger Bestandteil in ihrem Arbeitsalltag. Das BfR-Magazin erscheint zweimal im Jahr.

Drei spannende Tage liegen hinter uns. Auf dem dritten lateinamerikanischen und karibischen Symposium zu Risikobewertung (LARAS) tauschten sich über 100 Fachleute aus ganz Lateinamerika und darüber hinaus vor Ort in San José, Costa Rica, über wichtige Themen der Lebensmittelsicherheit aus. Auch online war das Interesse mit über 500 Teilnehmenden groß. Es gab spannende Vorträge und Diskussionen zu Erfahrungen und Forschungsergebnissen aus der Region, aber auch Gäste aus Europa und anderen Teilen der Welt brachten ihre Perspektiven ein. Austausch gab es beispielsweise zu Expositionsstudien, Authentizitätsprüfungen und mikrobiellen Risiken. Am Vortag des Symposiums fanden für besonders Interessierte zunächst Workshops zur Bewertung von Pestiziden und zur Risikokommunikation statt. Ein herzliches Dankeschön an die zahlreichen Menschen, die mit viel Enthusiasmus und Engagement diese Veranstaltung ermöglicht oder durch ihre Teilnahme bereichert haben. Wie Matthias Greiner, Vizepräsident des BfR, es ausdrückte: Wir freuen uns und sind stolz, ein Teil der LARAS-Familie zu sein.

Am 9. Dezember 2024 reiste BfR-Präsident Andreas Hensel nach Saudi-Arabien, um an der Risk, Emergency and Business Continuity Management Conference (REBCM) teilzunehmen und die Saudi Food and Drug Authority (SFDA) zu besuchen. Ziel der REBCM-Konferenz ist es unter anderem, die Bedeutung von Notfallplanung und -vorsorge hervorzuheben, um bestmöglich auf Notfälle, Krisen und Katastrophen zu reagieren und das Risikobewusstsein in der Gesellschaft zu stärken. Bei der Eröffnungszeremonie hielt Prof. Hensel als einer der Ehrengäste eine Rede über die Wichtigkeit effektiver Risiko- und Krisenkommunikation und stellte dabei die Rolle des BfR beim Kommunizieren von Risiken in der Lebens- und Futtermittelsicherheit im Alltag sowie in Krisenfällen vor. Auf der Konferenz präsentierte er zudem in einem Impulsvortrag die Herausforderungen beim Umgang und Kommunizieren von Krisen und stellte anhand von Beispielen diverse Kommunikationsstrategien vor. Weitere Themen, die bei der Konferenz auf dem Programm standen sind unter anderem der Einsatz von neuen Technologien und künstlicher Intelligenz im Notfall-, Krisen- und Katastrophenmanagement sowie die Beteiligung der Gemeinschaft bei Krisen- und Katastrophenfällen. Während des Besuchs bei der SFDA erhielt Prof. Hensel eine Führung durch das saudi-arabische Institut. Gemeinsam mit dem CEO der SFDA, H.E. Dr. Hisham S. Aljadhey, knüpfte der BfR-Präsident an das Treffen der beiden Institute im Oktober 2023 an, um potenzielle zukünftige Kooperationsmöglichkeiten zu besprechen. Weitere Informationen zur REBCM-Konferenz hier ➡ https://rebcmforum.sa/en/