Caraya Coffee

𝗪𝗮𝗿𝘂𝗺 𝘀𝘁𝗲𝗶𝗴𝘁 𝗱𝗲𝗿 𝗞𝗮𝗳𝗳𝗲𝗲𝗽𝗿𝗲𝗶𝘀? Bei vielen kommerziellen Anbietern beobachtet man in den letzten Monaten einen Anstieg des Kaffeepreises. Dies ist größtenteils mit dem Phänomen #klimawandel zu begründen, bei gleichzeitig steigender Nachfrage nach Kaffee. Das System #kaffee ist postkolonialistisch aufgebaut und verlässt sich immer noch auf hauptsächlich ausbeuterische Systeme. Das gilt nicht nur in Bezug auf Arbeitskräfte, sondern auch auf die Natur: es ist lange bekannt, dass Monokulturen wenig #klimaresistent sind und den Böden und heimischen Ökosystemen schaden. Rohkaffee ist 𝘥𝘢𝘴 Gut an der Börse, das nach Mineralöl am häufigsten gehandelt wird. Bei Knappheit eines Gutes fehlen natürlich auch nicht die Spekulanten, die den Preis zusätzlich künstlich in die Höhe treiben. 𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗥ö𝘀𝘁𝗸𝗮𝗳𝗳𝗲𝗲 𝘄𝗶𝗿𝗱 𝘃𝗼𝗿𝗲𝗿𝘀𝘁 𝗻𝗶𝗰𝗵𝘁 𝘁𝗲𝘂𝗿𝗲𝗿. Wir haben schon immer börsenunabhängig gezahlt, beziehen unseren Kaffee von einer Bio-Kooperative, die zwar weniger Ertrag hat, weil sie den Kaffee in Mischkulturen anbaut. Genau deshalb aber fair entlohnt werden sollte - und das tun wir seit Tag 1 - weil die Produktion nicht nur weniger ertragreich, sondern auch teurer ist. Auch uns wird aber auf lange Sicht der Preis am C-Markt affektieren. Denn der wird weiter steigen und wo wir vor 2 Jahren noch sagen konnten "Wir zahlen mehr als doppelt so viel wie den Börsenpreis" hat der Börsenpreis sich nun fast verdoppelt. Fair wäre es also, weiterhin ein gutes Stück über dem Börsenpreis zu zahlen. Alles andere sichert momentan nicht die Existenz der Kaffeeproduzierenden, die als Allererste vom Klimawandel betroffen sind und deren Produktion dadurch noch stärker zurückgeht. Erst recht, wenn sie #biozertifiziert bleiben wollen. Die Investition in Geräte wie hybride Trocknungsmaschinen und Bewässerungssysteme ist dort momentan noch nicht eingepreist. - #kaffeefakten #rohkaffee #import #export #spezialitätenkaffee #specialtycoffee

Die Coffee Week Berlin liegt hinter uns und wir sind besonders glücklich, dass mit unserer lieben Jharka eine Kaffeeproduzentin aus Bolivien fast schon fest zu unserem Team gehört. Jharka ist in Bolivien aufgewachsen und betreibt mit ihrer Mutter und Schwester die "Finca Monte Cielo", von der wir unter Anderem Kaffee beziehen. Das frauengeführte Projekt ist etwas ganz Besonderes, in das wir euch bald mehr Einblicke gewähren werden. Zusammen mit Jharka haben wir die #cwb gewuppt: ein Festival in unserem 2. Zuhause CC Communal Coffee, ein Cupping zusammen mit Main Lane Coffee Roasters und Ancestro 1926 und ganz viel Networking. Schön war's! - 𝘞𝘪𝘳 𝘷𝘰𝘯 𝘊𝘢𝘳𝘢𝘺𝘢 𝘊𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘪𝘮𝘱𝘰𝘳𝘵𝘪𝘦𝘳𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘴𝘦𝘳𝘦𝘯 𝘦𝘪𝘨𝘦𝘯𝘦𝘯 𝘙𝘰𝘩𝘬𝘢𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘥𝘪𝘳𝘦𝘬𝘵 𝘷𝘰𝘯 𝘗𝘳𝘰𝘥𝘶𝘻𝘪𝘦𝘳𝘦𝘯𝘥𝘦𝘯 𝘪𝘯 𝘉𝘰𝘭𝘪𝘷𝘪𝘦𝘯. 𝘋𝘢𝘮𝘪𝘵 𝘴𝘵𝘦𝘭𝘭𝘦𝘯 𝘸𝘪𝘳 𝘴𝘪𝘤𝘩𝘦𝘳, 𝘥𝘢𝘴𝘴 𝘢𝘭𝘭𝘦 𝘪𝘯 𝘥𝘦𝘳 𝘓𝘪𝘦𝘧𝘦𝘳𝘬𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘧𝘢𝘪𝘳 𝘣𝘦𝘻𝘢𝘩𝘭𝘵 𝘸𝘦𝘳𝘥𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘶𝘯𝘴𝘦𝘳𝘦 𝘗𝘳𝘰𝘥𝘶𝘬𝘵𝘦 𝘻𝘶 100% 𝘳ü𝘤𝘬𝘷𝘦𝘳𝘧𝘰𝘭𝘨𝘣𝘢𝘳 𝘴𝘪𝘯𝘥.

Kaffeeliebhabende in #berlin aufgepasst! Am Montag startet die #coffeeweekberlin und wir sind natürlich auch mit einem Cupping und mehr dabei: ✨ Freitag, 4.10. und Samstag, 5.10.: finde unsere Kaffees zusammen mit anderen Röstereien von CC Communal Coffee in der Markthalle Neun GmbH ✨ Samstag, 5.10.: besuche uns bei CC Communal Coffee ein #kaffeefestival - die hier ansässigen Röstereien stellen sich vor und ihr könnt ganz viel Kaffee probieren! ⏰ 12 - 16 hs ✨ Sonntag, 6.10.: #coffeecupping zusammen mit Ancestro 1926 Cuppt mit uns Kaffees aus #kolumbien und #bolivien 🥄🥄 ⏰ 16 hs I Communal Coffee I Naumburger Str. 4, Berlin-Neukölln - 𝘔𝘦𝘩𝘳 𝘐𝘯𝘧𝘰𝘴 𝘻𝘶𝘳 𝘊𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘞𝘦𝘦𝘬 𝘉𝘦𝘳𝘭𝘪𝘯: 𝘩𝘵𝘵𝘱𝘴://𝘸𝘸𝘸.𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦𝘸𝘦𝘦𝘬.𝘥𝘦/

Unsere mobile Kaffee- und Baristabar bauen wir liebend gerne auch drinnen auf. Unser E-Mobil passte schon in Gebäude wie die Konrad-Adenauer-Stiftung oder Eventlocations wie das #ewerkberlin Und wenn nicht, bauen wir eine #kaffeestation nach euren Wünschen. 𝗗𝗲𝗻𝗻 𝗴𝘂𝘁𝗲𝗻 𝗞𝗮𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗮𝘂𝘀 𝗕𝗮𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮𝗵𝗮𝗻𝗱 𝗸𝗮𝗻𝗻 𝗺𝗮𝗻 𝘇𝘂 𝗷𝗲𝗱𝗲𝗿 𝗝𝗮𝗵𝗿𝗲𝘀𝘇𝗲𝗶𝘁 𝗴𝗲𝗯𝗿𝗮𝘂𝗰𝗵𝗲𝗻. ☺️ Und, wer weiß? 𝗩𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲𝗶𝗰𝗵𝘁 𝗮𝗺 𝗺𝗮𝗰𝗵𝘁 𝗮𝗺 𝗘𝗻𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗧𝗮𝗴𝗲𝘀 #𝗴𝘂𝘁𝗲𝗿𝗸𝗮𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗱𝗲𝗻 𝗨𝗻𝘁𝗲𝗿𝘀𝗰𝗵𝗶𝗲𝗱 𝘇𝘄𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗲𝗶𝗻𝗲𝗺 𝗱𝘂𝗿𝗰𝗵𝘀𝗰𝗵𝗻𝗶𝘁𝘁𝗹𝗶𝗰𝗵𝗲𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗲𝗶𝗻𝗲𝗺 #𝘂𝗻𝘃𝗲𝗿𝗴𝗲𝘀𝘀𝗹𝗶𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗘𝘃𝗲𝗻𝘁. - 𝘞𝘪𝘳 𝘷𝘰𝘯 𝘊𝘢𝘳𝘢𝘺𝘢 𝘊𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘣𝘦𝘳𝘦𝘪𝘤𝘩𝘦𝘳𝘯 𝘦𝘶𝘦𝘳 𝘌𝘷𝘦𝘯𝘵 𝘮𝘪𝘵 𝘭𝘦𝘤𝘬𝘦𝘳𝘦𝘮 𝘚𝘱𝘦𝘻𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵ä𝘵𝘦𝘯𝘬𝘢𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘢𝘶𝘴 𝘉𝘢𝘳𝘪𝘴𝘵𝘢𝘩𝘢𝘯𝘥. 𝘍ü𝘳 𝘢𝘭𝘭𝘦, 𝘥𝘪𝘦 𝘪𝘩𝘳𝘦𝘯 𝘎ä𝘴𝘵𝘦𝘯 𝘦𝘵𝘸𝘢𝘴 𝘈𝘶ß𝘦𝘳𝘨𝘦𝘸ö𝘩𝘯𝘭𝘪𝘤𝘩𝘦𝘴 𝘣𝘪𝘦𝘵𝘦𝘯 𝘸𝘰𝘭𝘭𝘦𝘯, 𝘰𝘥𝘦𝘳 𝘦𝘪𝘯𝘧𝘢𝘤𝘩 𝘉𝘰𝘤𝘬 𝘢𝘶𝘧 𝘨𝘶𝘵𝘦𝘯 𝘒𝘢𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘩𝘢𝘣𝘦𝘯.

#hallo - 𝗪𝗶𝗿 𝘀𝗶𝗻𝗱 𝘇𝘂𝗿ü𝗰𝗸 𝗮𝘂𝘀 𝗱𝗲𝗿 𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗽𝗮𝘂𝘀𝗲! 👋 Auch die Hitze dient uns nun nicht mehr als Ausrede, uns hier auf LinkedIn nicht zu melden. Denn mit der ist es - zumindest in Deutschland - vorbei. In Bolivien geht die Erntezeit mit Komplikationen zuende. In den letzten Jahren passiert es selten, dass die #trockenzeit und die #regenzeit wie noch vor einigen Jahren zuverlässig verlaufen. 𝗔𝘂𝗰𝗵 𝗱𝗶𝗲𝘀𝗲𝘀 𝗝𝗮𝗵𝗿 𝗴𝗮𝗯 𝗲𝘀 𝘄𝗶𝗲𝗱𝗲𝗿 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗲𝗺𝘄𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿 Im Juni, Juli und August - Hocherntesaison für den Kaffee - kam es zu Starkregenfällen. Mitten in der Trockenzeit. Viele durch den #klimawandel verursachte #herausforderungen haben die Produzierenden von Asocafe dennoch nicht daran gehindert, ihre Kaffeekirschen zu ernten und unter erschwerten Bedingungen zu prozessieren. Das Ergebnis dürft ihr bald probieren. Stay tuned! 🔜👀📢🔔 - 𝘞𝘪𝘳 𝘷𝘰𝘯 𝘊𝘢𝘳𝘢𝘺𝘢 𝘊𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘪𝘮𝘱𝘰𝘳𝘵𝘪𝘦𝘳𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘴𝘦𝘳𝘦𝘯 𝘦𝘪𝘨𝘦𝘯𝘦𝘯 𝘙𝘰𝘩𝘬𝘢𝘧𝘧𝘦𝘦. 𝘋𝘢𝘮𝘪𝘵 𝘴𝘵𝘦𝘭𝘭𝘦𝘯 𝘸𝘪𝘳 𝘴𝘪𝘤𝘩𝘦𝘳, 𝘥𝘢𝘴𝘴 𝘗𝘳𝘰𝘥𝘶𝘻𝘪𝘦𝘳𝘦𝘯𝘥𝘦 𝘧𝘢𝘪𝘳 𝘣𝘦𝘻𝘢𝘩𝘭𝘵 𝘸𝘦𝘳𝘥𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘶𝘯𝘴𝘦𝘳𝘦 𝘗𝘳𝘰𝘥𝘶𝘬𝘵𝘦 𝘻𝘶 100% 𝘳ü𝘤𝘬𝘷𝘦𝘳𝘧𝘰𝘭𝘨𝘣𝘢𝘳 𝘴𝘪𝘯𝘥. 𝘜𝘯𝘴𝘦𝘳𝘦 𝘒𝘶𝘯𝘥𝘦𝘯 𝘴𝘪𝘯𝘥 𝘙ö𝘴𝘵𝘦𝘳𝘦𝘪𝘦𝘯 (𝘙𝘰𝘩𝘬𝘢𝘧𝘧𝘦𝘦) 𝘶𝘯𝘥 𝘗𝘳𝘪𝘷𝘢𝘵𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘦𝘯, 𝘍𝘪𝘳𝘮𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘊𝘢𝘧é𝘴 𝘧ü𝘳 𝘶𝘯𝘴𝘦𝘳𝘦𝘯 𝘙ö𝘴𝘵𝘬𝘢𝘧𝘧𝘦𝘦.

𝗪𝗼𝗿𝗹𝗱 𝗼𝗳 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗖𝗼𝗽𝗲𝗻𝗵𝗮𝗴𝗲𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟰 - Es war das 2. Mal für uns auf der #worldofcoffee - nach Athen im letzten Jahr. Dank dem tollen Team von CC Communal Coffee, unserem Röstzuhause in Berlin-Neukölln, war es uns erneut möglich als Ausstellende zu partizipieren. Wir haben... 🤝 uns mit Rohkaffeekunden aus ganz Europa getroffen 🌱 neue, wertvolle Kontakte geknüpft 🤎 unsere Kaffeefreund:innen aus der ganzen Welt getroffen (bester Part!) ☕ unsere neuen Microlots aus Bolivien vorgestellt Danke, #woccopenhagen! - 𝘞𝘪𝘳 𝘷𝘰𝘯 𝘊𝘢𝘳𝘢𝘺𝘢 𝘊𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘪𝘮𝘱𝘰𝘳𝘵𝘪𝘦𝘳𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘴𝘦𝘳𝘦𝘯 𝘦𝘪𝘨𝘦𝘯𝘦𝘯 𝘙𝘰𝘩𝘬𝘢𝘧𝘧𝘦𝘦. 𝘋𝘢𝘮𝘪𝘵 𝘴𝘵𝘦𝘭𝘭𝘦𝘯 𝘸𝘪𝘳 𝘴𝘪𝘤𝘩𝘦𝘳, 𝘥𝘢𝘴𝘴 𝘗𝘳𝘰𝘥𝘶𝘻𝘪𝘦𝘳𝘦𝘯𝘥𝘦 𝘧𝘢𝘪𝘳 𝘣𝘦𝘻𝘢𝘩𝘭𝘵 𝘸𝘦𝘳𝘥𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘶𝘯𝘴𝘦𝘳𝘦 𝘗𝘳𝘰𝘥𝘶𝘬𝘵𝘦 𝘻𝘶 100% 𝘳ü𝘤𝘬𝘷𝘦𝘳𝘧𝘰𝘭𝘨𝘣𝘢𝘳 𝘴𝘪𝘯𝘥. 𝘞𝘪𝘳 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘰𝘳𝘨𝘦𝘯 𝘢𝘶𝘤𝘩 𝘦𝘶𝘳𝘦 𝘉ü𝘳𝘰𝘴 𝘶𝘯𝘥 𝘎𝘢𝘴𝘵𝘳𝘰𝘯𝘰𝘮𝘪𝘦𝘯 𝘨𝘦𝘳𝘯𝘦 𝘮𝘪𝘵 𝘶𝘯𝘴𝘦𝘳𝘦𝘮 𝘩𝘢𝘯𝘥𝘨𝘦𝘳ö𝘴𝘵𝘦𝘵𝘦𝘯 𝘚𝘱𝘦𝘻𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵ä𝘵𝘦𝘯𝘬𝘢𝘧𝘧𝘦𝘦. - #specialtycoffee #tradefair

World of Coffee ☕️ Copenhagen 🇩🇰 Wir sind dabei! Wen treffe ich morgen am Stand 58 I Roasters Village South? Freitag | 16-18 Uhr Samstag | 14-16 Uhr ➡️ Für Brews, Meet & Greet, Cupping... https://lnkd.in/g_iJw2Vf

Kaffee rösten ist eine Sache, aber einen Container Rohkaffee importieren ist eine ganz andere. 🛳 "Selten liegen Mut und Wahnsinn so dicht beieinander wie im Falle von Ann-Kathrin: Zeitlich mit der Gründung ihrer Kaffeerösterei Caraya Coffee in Berlin importiert sie ihren ersten Container Rohkaffee aus Bolivien. Das hätte auch schief gehen können [...]" So wird ein Interview angeteasert, das ich vor Kurzem dem Onlinemagazin Röstprofile gegeben habe. ☕ Und besser hätte man es nicht beschreiben können! Warum ich das gemacht habe, was ich gelernt habe, und was man anders hätte machen können lest ihr am besten selbst nach: https://lnkd.in/ewjUMRm6 - #import #export #logistics #rohkaffee #direkthandel #ehrlicherkaffee

𝗪𝗮𝗿𝘂𝗺 𝗲𝗿𝗸𝗲𝗻𝗻𝘁 𝗺𝗮𝗻 𝗵𝗼𝗰𝗵𝘄𝗲𝗿𝘁𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗞𝗮𝗳𝗳𝗲𝗲 𝘀𝗰𝗵𝗼𝗻 𝗮𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗙𝗮𝗿𝗯𝗲? ⚫ Wenn du Kaffee trinkst, der eher schwarz statt braun oder rötlich ist, dann handelt es sich wahrscheinlich um sehr dunkel geröstete Bohnen. ❕ So etwas findest du oft im Supermarkt und es ist keineswegs ein Qualitätsmerkmal, sondern spricht eher für die schlechte Qualität des Kaffees, der so dunkel geröstet wird, dass Defekte nicht mehr zu schmecken sind und der Kaffee regelrecht verbrannt wird. 💥 Die schnelle Industrieröstung führt auch dazu, dass gewisse Säuren nicht abgebaut werden können, die die Magenschleimhaut angreifen können. Aber ❗❗ Wir sprechen hier von der chemischen Verbindung #säure - die hat nichts mit der geschmacklichen Säure zu tun! 🍈🍏🍊Wenn du im Kaffee eine Fruchtsäure herausschmeckst, spricht das für einen qualitativ #hochwertigen Kaffee. Komplexe Säuren findest du nur in #spezialitätenkaffees 🍍🥝🍐 Diese sind dann gut eingebunden, nicht zu spitz, und immer auch mit einer gewissen Süße gepaart. Hochwertiger Kaffee ist braun, rötlich oder bernsteinfarben 🟤🔴🟠 - #kaffee #säure #acidity

Monatliches Netzwerk-Frühstück in der Medienstadt #babelsberg Wirklich beeindruckend, wer hier alles zusammenkommt. #vielfalt wird in Babelsberg großgeschrieben. Gerne haben wir dazu unseren Kaffee gesponsert. ☕️☕️