EGV AG

Foodlover Wintergerichte - Heute: Wrap mit Rotkohl, Preiselbeeren, Brie und Hähnchenbrust Wrap mit Rotkohl und Hähnchen Für den Rotkohlsalat: • Ein kleiner Rotkohl, in feine Streifen geschnitten • Salz, Zucker, Pfeffer • Balsamico Bianco • Walnussöl Für die Hähnchenbrust: • 2-3 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g) • 2 Eier • 50 g Mehl • 150 g Pankomehl • Salz, Pfeffer Für die Wraps: • 4 Wraps (30 cm) • 200 g Brie de Meaux

Praktikum bei der EGV|AG - Behind the Scenes - Bereiche, Aufgaben und betriebliche Abläufe - Möchtest Du ein FOODLOVER werden und unser Team verstärken? Praktikum, Ausbildung und Duales-Studium. Bei uns ist alles möglich! Informiere Dich auf www.egv.de

Wir wünschen allen ein gesundes und frohes, neues Jahr 2025!

Rezept: Selbstgemachte Käsespätzle Für den Spätzleteig: • 200 g Mehl • 4 Eier (Größe M) • Salz und Muskat Für die Käsespätzle: • 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten • die gekochten Spätzle • 200 ml Sahne • 200 g geriebener Spätzle- oder Bergkäse (für die Sauce) • gehackte Petersilie nach Geschmack • Salz und Pfeffer • 150 g Spätzle- oder Bergkäse (zum Überbacken) Für die Röstzwiebeln: • 2 Zwiebeln • Salz und Paprikapulver • Mehl zum Bestäuben • 100 ml Pflanzenöl zum Braten

Wir wünschen Euch und Ihnen ein wundervolles und friedliches Weihnachtsfest!

Rezept: Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln Für die Hackfleischmasse: • 800 g gemischtes Hackfleisch • 2 Zwiebeln, gewürfelt • 2 Knoblauchzehen • 2 Esslöffel Tomatenmark • 200 ml Gemüsebrühe • Salz, Pfeffer Für die Sahnekartoffeln: • 1 kg geschälte Kartoffeln • 400 ml Sahne • 200 g Crème fraîche • 2 Knoblauchzehen • Salz, Muskat Außerdem: • 800 g Sauerkraut (abgetropft) • 200 g Gratinkäse zum Überbacken

In der Weihnachtsbäckerei - Heute: Schokomakronen Zutaten für 45 Stück: • 3 Eiweiß • 1 Prise Salz • 150 g Zucker • 100 g Zartbitterkuvertüre • 1 TL Vanillepaste • 40 g Mandeln (gemahlen) • 45 runde Backoblaten (4 cm Durchmesser) #makronen #weihnachtsbäckerei #backen #rezepte #foodlover #egvag #diegernemacher

Liebe Kunden, unsere Monatswerbung Januar 2025 steht Ihnen digital ab sofort auf unserer Webseite zur Verfügung. www.bauer-foodservice.de Ihr Team der EGV|AG

Cremiger Wirsingeintopf mit Kasseler Zutaten: • 500 g Kasseler Nacken, in Würfel geschnitten • 1 Zwiebel • 1 Liter Gemüsebrühe • 1 kg geschälte Kartoffeln • 100 ml Sahne • 1 Paket Schmelzkäse (Sahne) • 1 Paket Schmelzkäse (Kräuter) • gehackte Petersilie nach Geschmack

In der Weihnachtsbäckerei - Heute: Traumstücke mit Schoko und Spekulatius Zutaten für ca. 60 Stück: Grundteig: • 250 g Butter (kalt) • 500 g Mehl • 5 Eigelbe • 1 TL Vanilleextrakt • 2 Päckchen Vanillezucker • 150 g Zucker Für die Spekulatius-Version: • 2 TL Spekulatius-Gewürz Für die Kakao-Version: • 2 TL Kakao Zum Wälzen: • Etwas Puderzucker