kamasys GmbH

𝟯 +𝟯 = 𝟱𝟬𝟬 Mathelehrer schüttelt es bei dieser Rechnung, #Gastronomen schreien dagegen vor Freude laut auf! Denn mit 3 Mitarbeitenden in der Küche und 3 Servicekräften können bis zu 500 Tischgäste verpflegt werden – in einer Geschwindigkeit, die nicht einmal ein DeLorean schafft! OK, fast. Aber im Schnitt genießen Gäste 3 Minuten nach dem Betreten des Restaurants ihr frisch zubereitetes Essen. Und haben so mehr "Quality Time" in der Pause als beim Warten an der Ausgabe. Was nach utopischer Zukunftsmusik klingt, ist in den ersten Betriebsrestaurants bereits Realität: Dort sind Check-In-Konzept und intelligente #Angebotsplanung so kombiniert, dass eine völlig neue Methode bei der Ausgabe – gewissermaßen der Fluxkompensator der #Gemeinschaftsverpflegung – entstanden ist.

𝗪𝗮𝗿𝘁𝗲𝘇𝗲𝗶𝘁𝗲𝗻 𝘃𝗲𝗿𝗸ü𝗿𝘇𝗲𝗻, 𝗚ä𝘀𝘁𝗲𝘇𝘂𝗳𝗿𝗶𝗲𝗱𝗲𝗻𝗵𝗲𝗶𝘁 𝗲𝗿𝗵ö𝗵𝗲𝗻. Nicht schon wieder: Deine Gäste kommen hungrig ins Restaurant und das erste was sie sehen? Eine riesige Warteschlange! Der Frust ist hoch – schließlich wollen sie ihre Pause nicht mit Anstehen und Essen herunterschlingen verbringen. Abhilfe schafft ein #Personenzähler: Ein kleines Gerät am Eingang, das anonymisiert die aktuelle Personenanzahl misst und diese Daten in der Mittagstisch App oder in der Webanwendung bereitstellt. So können Gäste sich im Vorfeld informieren, wie viel gerade los ist und den Besuch entsprechend planen. Ein Trend, den wir zunehmend feststellen: Immer mehr Kunden kaufen unseren #Kundenfrequenzmesser für ihre #Betriebsrestaurants, entzerren so die Warteschlangen und machen den Aufenthalt für die Gäste entspannter.

Zum ersten snackday in Frankfurt sind aktuelle Entwicklungen und Trends diskutiert worden. Branchenexperten und Entscheider beleuchteten Themen wie verändertes Konsumverhalten und Nachhaltigkeit. Dabei wurde auch deutlich: vor allem Jüngere greifen gern zu Zwischenmahlzeiten. Während es bei den Jahrgängen ab 1952 weniger als ein Viertel ist, liegt der Anteil bei der Gen Z bei 63 %. Erfolgversprechend sind neben klassischen Backwaren einfache und umweltfreundliche Snacks, gleichzeitig bietet das Automatengeschäft Wachstumspotenzial. Welchen Stellenwert haben Zwischenmahlzeiten in euren Restaurants: Spürt ihr Trends und eine gesteigerte Nachfrage? Mehr zum snackday lest ihr unter: https://lnkd.in/eAi54uW3 

𝗘𝘀𝘀𝗲𝗻𝘀𝘇𝘂𝘀𝗰𝗵ü𝘀𝘀𝗲 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗠𝗶𝘁𝘁𝗮𝗴𝘀𝘁𝗶𝘀𝗰𝗵 𝗔𝗽𝗽: 𝗩𝗼𝗿𝘁𝗲𝗶𝗹𝗲 𝗳ü𝗿 𝗨𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲𝗵𝗺𝗲𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗠𝗶𝘁𝗮𝗿𝗯𝗲𝗶𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲 #Verpflegungszuschüsse sind ein wichtiger Benefit: Sie erhöhen die Gästezahlen im #Betriebsrestaurant – Mitarbeitende ernähren sich bestenfalls ausgewogener und nachhaltiger. Das steigert die Motivation und führt zu einer höherer #Produktivität und besserer Gesundheit. Und: Im kommenden Jahr erhöht sich der maximale Sachbezugswert. Dadurch können Mitarbeitende noch besser unterstützt werden. Die folgenden Slides geben euch ein kurzen Einblick in das Thema. Auf kamasys.de haben wir uns zudem in einem Blogbeitrag den Thema noch intensiver gewidmet.

𝗥𝗲𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘇-𝗣𝗿𝗼𝗷𝗲𝗸𝘁: 𝗨𝗞 𝗖𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗚𝗺𝗯𝗛 UKC – die UK Catering GmbH – ist für die Verpflegung der Patienten und Mitarbeiter an der Uniklinik Köln verantwortlich und arbeitet seit 2019 mit kamasys zusammen. Neben dem #Webspeiseplan steht im Vordergrund der Zusammenarbeit die UKC App: Dank ihr können sich Patienten und Gäste unter anderem über das #Speiseangebot informieren, Feedback abgeben, News erfahren und #Rezepte zum Nachkochen entdecken. Zudem zeigt die App die Auslastung in der Cafeteria an und unterstützt damit, den idealen Zeitpunkt für einen Besuch zu finden.

𝗗𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝘀𝗶𝗲𝗿𝘂𝗻𝗴 𝗮𝗹𝘀 𝗔𝗻𝘁𝘄𝗼𝗿𝘁 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗻 𝗣𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹𝗺𝗮𝗻𝗴𝗲𝗹 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗚𝗲𝗺𝗲𝗶𝗻𝘀𝗰𝗵𝗮𝗳𝘁𝘀𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 Wie kann die Gemeinschaftsgastronomie dem zunehmenden Personalmangel begegnen? Die Lösung liegt in der Digitalisierung: automatisierte Prozesse, Self-Checkouts, Serviceroboter... Viele Lösungen entlasten nicht nur das Personal, sondern steigern auch die Effizienz. Doch wie genau? Das zeigen wir dir in unserem aktuellen Blog: https://lnkd.in/eTpeDMDn

𝗦𝗕-𝗦𝗵𝗼𝗽: 𝗘𝗿𝘄𝗲𝗶𝘁𝗲𝗿𝘂𝗻𝗴 𝗱𝗲𝘀 𝗩𝗲𝗿𝗽𝗳𝗹𝗲𝗴𝘂𝗻𝗴𝘀𝗮𝗻𝗴𝗲𝗯𝗼𝘁𝗲𝘀 Wie kann das Verpflegungsangebot auch über die Öffnungszeiten des #Betriebsrestaurants aufrechterhalten werden? Ganz einfach: Mit kleinen SB-Shops! Diese können vom kleinen Warenregal auf der Büroetage bis zum Kühlschrank an stark frequentierten Orten ganz einfach eingerichtet werden. Wie funktioniert's? Die Mittagstisch App und das Modul Scan2Go legen den Grundstein für den einfachen #Selfcheckout: Über die App wird der EAN-Code des Produktes gescannt, es landet im Warenkorb und kann wie gewohnt über die hinterlegten Zahlungsmittel bezahlt werden. Wenn Produkte über keinen EAN-Code verfügen, können separate Codes generiert und beispielsweise zum Abscannen am Warenregal angebracht werden. Easy, oder? Scan2Go macht das Smartphone zur „Kasse in der Hosentasche“ und bietet völlig neue Wege der #Mitarbeiterverpflegung.

𝗘𝗿𝗻ä𝗵𝗿𝘂𝗻𝗴𝘀𝗿𝗲𝗽𝗼𝗿𝘁 𝟮𝟬𝟮𝟰 𝘃𝗲𝗿ö𝗳𝗳𝗲𝗻𝘁𝗹𝗶𝗰𝗵𝘁 Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat den aktuellen Ernährungsreport 2024 veröffentlicht: Es wird deutlich, dass sich die Ess- und Einkaufsgewohnheiten der Deutschen ändern. Zum Beispiel werden häufiger vegetarische und vegane Alternativen gekauft – im Vergleich zu 2020 ist ein Anstieg von 10 % zu verzeichnen. Der Geschmack bleibt mit 99 % das wichtigste Kriterium, gefolgt vom gesundheitlichen Aspekt (91 %). Zudem legen 80 % Wert auf saisonale Produkte, 77 % bevorzugen regionale Waren. Doch was genau bedeuten diese Zahlen für die #Betriebsgastronomie? Wie setzt ihr bei euch die Vorlieben der Gäste um und wie gelingt der Spagat aus Kostendruck, qualitativ hochwertige Speisen und gästefreundliche Preisen? Wir sind auf deine Ansätze gespannt! Hier geht's zum Report: https://lnkd.in/dXTMkWrg

𝗪𝗶𝗲 𝗱𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹𝗲 𝗟ö𝘀𝘂𝗻𝗴𝗲𝗻 𝗪𝗲𝘁𝘁𝗯𝗲𝘄𝗲𝗿𝗯𝘀𝘃𝗼𝗿𝘁𝗲𝗶𝗹𝗲 𝘀𝗶𝗰𝗵𝗲𝗿𝗻 Wenn ihr wissen wollt, wie sich die Effizienz in der #Betriebsgastronomie steigern und gleichzeitig die #Gästezufriedenheit erhöhen lässt, dann empfehlen wir die folgenden Slides: Von App-basierten (Vor-) Bestellungen über Selfcheckouts und Servicerobotern zeigen wir Möglichkeiten der #Digitalisierung, mit denen sich #Gastronomen zukunftssicher aufstellen können. Welche davon nutzt ihr bereits?

𝗠𝗲𝗵𝗿 𝗘𝗳𝗳𝗶𝘇𝗶𝗲𝗻𝘇 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗕𝗲𝘁𝗿𝗶𝗲𝗯𝘀𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 – 𝗪𝗶𝗲 𝗱𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹𝗲 𝗟ö𝘀𝘂𝗻𝗴𝗲𝗻 𝗪𝗲𝘁𝘁𝗯𝗲𝘄𝗲𝗿𝗯𝘀𝘃𝗼𝗿𝘁𝗲𝗶𝗹𝗲 𝘀𝗶𝗰𝗵𝗲𝗿𝗻 Wie lässt sich die #Effizienz in der #Betriebsgastronomie steigern und gleichzeitig die Gästezufriedenheit erhöhen? Von App-basierten (Vor-) Bestellungen über Selfcheckouts und Servicerobotern bietet die #Digitalisierung viele Möglichkeiten, wie sich #Gastronomen zukunftssicher aufstellen können. In unserem aktuellen Blog gehen wir auf diese Lösungen ein und zeigen, wie Sie davon profitieren. Den Link zum Blog finden Sie im ersten Kommentar.