Süßstoff-Verband e.V.

Sehr wertvoll, wenn Expertinnen und Experten aus verschiedenen Bereichen und mit verschiedenen Sichtweisen auf das Thema Süßstoffe blicken. Danke Ernährungsradar

Süßstoffe sind ein anerkannter und wirkungsvoller Baustein bei der Reformulierung vieler zuckerhaltiger Produkte. Das erkennt das Max Rubner-Institut (MRI) in seinem aktuellen Ergebnisbericht zum „Stakeholderprozess zur Erarbeitung wissenschaftsbasierter Reduktionsziele für Zucker, Fette und Salz“ an.   Süßstoffe liefern keine Kalorien, bieten also eine „leichte“ – kalorienfreie – Süße. Eine „leichte“, im Sinne von einfache, Lösung ist aber auch die Zuckersubstitution durch Süßstoffe nicht. Denn Süßstoffe liefern den süßen Geschmack, können aber Zucker nicht bei Volumen, Textur, Haltbarkeit etc. ersetzen. Reformulierungen sind ein komplexer Prozess und viele Aspekte sind dabei zu berücksichtigen. Es ist also falsch zu behaupten, die Lebensmittelwirtschaft könnte, wenn sie nur wollte, ihre Rezepturen grundlegender und schneller verändern. Denn auch reformulierte Lebensmittel sollen schmecken. Nur dieses Argument spielte scheinbar im MRI-Stakeholderprozess, so der Ergebnisbericht, keine relevante Rolle.

Weihnachtszeit: Süßer Genuss ohne Reue  Die Weihnachtsfeiertage stehen für Genussmomente, die oft mit süßen Leckereien verbunden sind. Wer kennt nicht das wohlige Gefühl, wenn sich der Duft von frisch gebackenen Plätzchen oder einer Apfel-Zimt-Tarte im Haus verbreitet?       Genießen Sie diese besonderen Momente in vollen Zügen! Ein gemütliches Ambiente, bewusstes Naschen und gelegentliche Spaziergänge an der frischen Luft können das Wohlbefinden in der Festzeit zusätzlich steigern.     Für alle, die trotz Genuss auf ihre Ernährung achten möchten, bietet die kalorienfreie Süße eine vielseitige Alternative. Beim Backen und Kochen kann sie Zucker oft problemlos ersetzen, was besonders bei Hefe- oder Mürbeteigen gut funktioniert.          Wichtig zu wissen: Wer mit kalorienfreier Süße backen möchte, sollte speziell angepasste Rezepte verwenden, da Süßstoffe ein geringeres Volumen als Zucker haben und nur in sehr geringen Mengen benötigt werden.        Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie unsere große Auswahl an Weihnachtsrezepten mit kalorienfreier Süße: https://lnkd.in/exdkP2uq  

Das sieht - mal wieder - nach einer gelungenen Veranstaltung aus. Danke an Anja Roth

EFSA bestätigt erneut die Sicherheit von Saccharin    Die European Food Safety Authority (EFSA) hat in ihrer jüngsten Neubewertung die Sicherheit des Süßstoffs Saccharin erneut bestätigt.     Die wichtigsten Fakten im Überblick:    ✅ Nach Prüfung aller verfügbaren Daten kam die EFSA zu dem Ergebnis, dass Saccharin weder kurz- noch langfristige Auswirkungen auf die Gesundheit hat.    ✅ Die zulässige Tageshöchstdosis (ADI) wurde von 5 auf 9 mg pro Kilogramm Körpergewicht und Tag erhöht.    ✅ Die tatsächliche Aufnahmemenge liegt unter dem neuen ADI-Wert, so dass auch hier kein Risiko besteht.    ✅ Die Überprüfung von Saccharin ist Teil einer laufenden Neubewertung aller Lebensmittelzusatzstoffe, die vor 2009 in der EU zugelassen wurden.    ✅ Aspartam, Thaumatin und Neohesperidin DC haben die Neubewertung bereits erfolgreich durchlaufen.    Verbraucherinnen und Verbraucher können somit weiterhin darauf vertrauen, dass der seit Jahrzehnten eingesetzte Süßstoff Saccharin in Lebensmitteln und Getränken unbedenklich ist.    Weitere Informationen zur EFSA-Neubewertung und zum Süßstoff Saccharin finden Sie hier:   https://lnkd.in/eeFJ9rnw 

Süßstoffe und Diabetes – eine ernstzunehmende Partnerschaft    📊 Mit weltweit 425 Millionen Erkrankten – davon 90 Prozent Typ-2-Diabetiker – ist Diabetes eine globale Herausforderung für das Gesundheitswesen.    Anlässlich des Weltdiabetestages am 14. November möchten wir daher auf die Herausforderungen im Alltag mit Diabetes aufmerksam machen.    In unserem Video thematisieren wir den unterstützenden Einsatz von Süßstoffen im Diabetesmanagement.    💡 Erfahren Sie, welche Vorteile Süßstoffe als Zuckeralternative bieten und warum die Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) sie als eine sinnvolle Ergänzung der Diabetestherapie einschätzt.    Lassen Sie uns in den Kommentaren an Ihrer fachlichen Expertise im Umgang mit Diabetes teilhaben. Wie lässt sich die Lebensqualität von Menschen mit Diabetes verbessern? 

Ist weniger Süße wirklich gesünder? Das sagt die Wissenschaft! 👩🏻🔬   In Ernährungsempfehlungen findet sich immer wieder die Forderung nach einer generellen Süßereduktion. Doch wie sinnvoll ist dieser Ansatz im Hinblick auf Ernährung und Gesundheit? Die Annahme, dass eine Süßereduktion per se gesundheitsförderlich ist, wird durch die aktuelle Forschung nicht gestützt. ✅ Süßepräferenz: Unsere Vorliebe für Süße ist genetisch bestimmt, doch Faktoren wie Alter, Energiebedarf und Lebensgewohnheiten können sie im Laufe des Lebens verändern. ✅ Messbarkeit: Die Wahrnehmung der Süße von Lebensmitteln hängt von verschiedenen Faktoren wie Temperatur, Farbe und Geruch ab. Daher lässt sich der süße Geschmack nicht analytisch, sondern nur subjektiv erfassen. ✅ Süßegewöhnung: Systematische Übersichtsarbeiten zeigen keine konsistenten Langzeiteffekte eines reduzierten Süßekonsums auf die allgemeine Süßepräferenz oder Zuckeraufnahme. ✅ Kalorienreduktion: Der Ersatz zuckerhaltiger durch kalorienreduzierte Getränke führt nachweislich zu einer verringerten Zucker- und Kalorienaufnahme, unabhängig von Veränderungen der Süßepräferenz. Die Ergebnisse verdeutlichen die Komplexität der Süßepräferenz und unterstreichen die Notwendigkeit eines differenzierten, evidenzbasierten Ansatzes in der Ernährungspolitik und Produktformulierung.

Spannend: eine Studie zum seit langer Zeit zugelassenen Süßstoff "Thaumatin".

#Adipositastag NRW - Ein Tag voller Informationen zum Thema #Adipositas, organisiert von Christel Moll und ihrem Team und durch mehr als 300 Betroffene mit Leben gefüllt. Eine kleine, aber feine Ausstellung, den ganzen Tag Vorträge, das Diabetesmobil mit Norbert Kuster vor der Tür und jede Menge persönliche Gespräche und netzwerken am Infostand des Süßstoff-Verband e.V.. Freue mich, dass ich ganz viele Gespräche über #kalorienfreiesüß führen konnte und dank NEOH auch was zum Probieren da hatte. #suessstoffverband #adipositasselbsthilfegruppe

Nicht nur am World Heart Day (29.09.) ein sehr wichtiges Thema, das uns alle angeht: Herzgesundheit und was man dafür tun kann. #kalorienfreisüß