Beitrag von Boris Brabatsch

The power of content! Die Stärkung der Positionierung der Genuss- und Kulinarikdestination Österreich ist in der nationalen Tourismusstrategie Plan T verankert. Die Rückkehr des The MICHELIN Guide nach Österreich ist daher ein wichtiger Schritt nicht nur um die Sichtbarkeit des kulinarischen Angebots im internationalen Wettbewerb zu erhöhen, sondern auch eine wichtige Maßnahme, um die heimische Gastronomie als Arbeitgeber weiter zu attraktivieren. Ein best-practice Beispiel dafür, dass Erfolgsmessung der Wertschöpfung im Tourismus nicht nur an verkauften Nächtigungen oder Sitzplätzen festgemacht werden darf. Von den zukünftigen Sterne-Bewertungen profitiert im besten Fall also nicht nur der Betrieb selbst, sondern eine gesamte Region✅ #tourismus2024

🍻 Wie wir die Wiener Wiesn zu einem der größten Brauchtumsfeste Österreichs gemacht haben 🚀 Über neun Jahre hinweg haben mein Geschäftspartner und ich die Wiener Wiesn von Grund auf aufgebaut. 9 Jahre haben wir das Gösser- und Wiesbauer-Zelt betrieben, organisierten die komplette IT und Gastronomie und stellten über 2000 Mitarbeiter:innen ein. Mit über 100.000 Gästen, die in drei Wochen bewirtet wurden, ist das Wiener Wiesn ein Mega-Event, das echte Herausforderungen mit sich bringt. 🍺 Effizienz durch Innovation: Unser Schanksystem stieß bei 100.000 Besuchern an seine Grenzen. Der Beerjet GmbH, den wir entwickelt haben, zapft 6 perfekte Maßbier in nur 10 Sekunden. So sparten wir 20.000 Euro an Personalkosten – wobei das Wichtigste daran ist, dass die Kunden schnell ein kaltes Maß Bier mit Schaumkrone bekommen haben. Die Qualität darf niemals unter Effizienz leiden. 💻 Smartes IT-Management: Wir programmierten ein komplett neues IT-System für die Wiesn, um die Abläufe für unsere 250 Mitarbeiter zu optimieren. Vorbestellungen für Bier, Wein und Stelzen waren eine unserer größten Herausforderungen. Jedes Jahr bestellen wir 200.000 Liter Bier, 100.000 Liter Wein und über 50.000 Stelzen – die Planung dieser Balance war entscheidend. Was waren eure größten Herausforderungen bei Großveranstaltungen? Lasst es mich in den Kommentaren wissen! 👇 rentabeerjet #WienerWiesn #EventManagement #Innovation #Teamwork #Erfolgsgeschichte

Belgische Biersorten wieder im Trend Belgische Biersorten wieder im Trend Bei unseren belgischen Nachbarn ist das Bierbrauen Tradition und die Braukultur hat eine sehr lange Geschichte. Fast noch mehr als in Deutschland. Und neuerdings gewinnt belgisches Bier bei uns an Beliebtheit. Doch woran liegt das? In diesem Beitrag erfährst du, was das belgische Bier ausmacht, welche Bierstile in Belgien besonders […] Der Beitrag Belgische Biersorten wieder im Trend erschien zuerst auf Gastro Brennecke Blog. https://vist.ly/3e8pf

Das Potenzial der Generation Z ausschöpfen - Gastronomie im Umbruch Die Antworten, wie Generation Z die Arbeitswelt meistert & bereichert, liegen in der Stellschraube Zeit. Daran musst Du drehen und nicht an der Gen Z. #gastronomie #genz #generationz #arbeit #leistung #service https://lnkd.in/ex9zXbEj

Kennt ihr die KLARA Kasse schon? Die Gastronomie bleibt dynamisch! Wie digitale Lösungen die Trends 2024 mitgestalten, ist spannend. 🌟 KLARA ist bereit, gemeinsam mit Gastronomen innovative Wege zu gehen – wie sieht eure Zukunftsvision aus?

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🎙 🍺 Diese Bewegung hat Hamburgs Bierlandschaft dauerhaft verändert. Ein Jahrzehnt Craftbeer in Hamburg: Wer waren die Pioniere und wie hat sich die Szene entwickelt? Das Podcast-Feature. 🍺 Dass Hamburg einmal eine eigene Beer Week hat, das hätte vor rund 10 Jahren, als die Craftbeer-Bewegung in Hamburg begann, kaum eine und einer zu träumen gewagt.(Ich bin 2015, schon damals Craftbeer-vernarrt, nach Hamburg gezogen. Ich kann das bestätigen.) In diesem Jahr geht die Hamburg Beer Week bereits in die fünfte Runde. Für unseren Bierpodcast HHopcast, der seit 2017 aus Hamburg über Bier-Macherinnen und -Macher, Beer-Locations und Beer-Destinations berichtet, ist das ein Anlass, auf Zeitreise zu gehen. In einer Doppelfolge beleuchten wir Hamburgs kreative Bierszene von ihrem Beginn bis heute – und werfen am Ende einen Blick in die Zukunft. 🍺 In der ersten Episode dieser Doppelfolge nehmen wir euch mit auf eine spannende Reise in die Vergangenheit, zurück zu den Wurzeln der Hamburger Craftbeer-Bewegung. Wir starten in der Gegenwart: Mit einem Ausblick auf die fünfte Ausgabe der Hamburg Beer Week, die vom 12. bis 15. September 2024 stattfindet, in Kooperation mit dem Food-Festival Open Mouth (12.-16.09.24). Wir sprechen mit den Pionieren dieser Bewegung und lassen die Aufbruchstimmung von damals wieder lebendig werden. Persönliche Geschichten, Erinnerungen, Anekdoten. Große Gefühle und Muffensausen. 💚 Wir freuen uns sehr, dass Hamburg Ahoi die Doppelfolge unterstützt und uns die sehr aufwendige Produktion ermöglicht hat. 🎧 Die erste Folge ist seit Freitag live, trägt den Titel "Von null auf Beer Week" und ist überall zu hören, wo es Podcasts gibt. Zum Beispiel bei unserem Hoster Podigee – Podcast Hosting & Analytics: https://lnkd.in/esAvDSNA 💚 Wenn euch der Podcast gefällt, lasst doch eine kleine Bewertung zurück auf eurem Lieblingspodcastkanal und teilt ihn mit mindestens einem Freund und einer Freundin. Danke schön! ℹ HHopcast ist eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg, Studio für kreative Audioformate. Redaktion, Produktion & Hosts: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit. Sounddesign & Postproduktion: Stefan Endrigkeit #beer #craftbeer #podcast #hamburg #beerdestinations #food Saruul Krause-Jentsch

🌿 "Sharing is caring", so lautet das Motto im Soy Club. Seit Juli 2023 betreiben Tram Tu, Hanh Vu und Ha Nguyen das Start-up-Konzept in Stuttgart West. Zu Essen gibt's vegane, vietnamesische Tapas sowie Reis- und Nudelgerichte. 🍃 Mit den drei Unternehmerinnen habe ich für foodservice über den Weg von der Idee bis hin zur Verwirklichung ihres Traums gesprochen. 🥑 Warum der Soy Club ein Ort für alle sein soll, wie die Umsatz-Prognosen für das nächste Jahr aussehen, wie schneller Service trotz kleiner Küche möglich ist und was die jungen Unternehmerinnen in Bezug auf die Expansion des Soy Clubs planen, lesen Sie hier 👇