Beitrag von Die Freien Brauer

Slogan der Markeninhaberin zu Genquila: „It’s not gin, it’s not tequila, it’s Genquila.” EUIPO zu Genquila: It’s an evocation! Geschützte geografische Angaben gibt es für unterschiedliche Erzeugnisse – insbesondere auch für Spirituosen. Solche Angaben genießen einen breiten Schutz. Unter anderem sind sie vor widerrechtlicher Aneignung, Nachahmung oder Anspielung geschützt – und gegen entsprechende Markenanmeldungen. Ein Beispiel aus einer aktuellen Entscheidung einer Beschwerdekammer des EUIPO: Auf Grundlage der > geschützten geografischen Angabe TEQUILA wurde gegen die > Marke DUTCH GENQUILA (für unter anderem alkoholische Getränke, Wein, Spirituosen und Liköre) Widerspruch erhoben. Die Widerspruchabteilung gab dem Widerspruch weitgehend statt – aber nicht in Bezug auf „Wein“. Die Beschwerdekammer entschied, dass auch in Bezug auf „Wein“ eine unzulässige Anspielung vorliegt - denn (Zitate aus dem Englischen übersetzt): - Eine Anspielung erfordert nicht, dass das von der geschützten geografischen Angabe erfasste Ware und die von dem angefochtenen Zeichen erfassten Waren oder Dienstleistungen „vergleichbar“ oder „ähnlich“ sind. Hier liegt aber auch eine eindeutige Nähe der Waren vor: -- Tequila und Wein sind alkoholische Getränke, die sich an erwachsene Verbraucher richten und „unter ähnlichen Umständen und aus ähnlichen Gründen, nämlich insbesondere zum Genuss des Geschmacks sowie der angenehmen Wirkung des Alkohols, und zu identischen Anlässen konsumiert werden.“ -- „Ihr äußeres Erscheinungsbild ist ähnlich, da es sich bei beiden um (alkoholische) Getränke handelt, es sich also um Flüssigkeiten handelt, die in Flaschen verkauft werden. Sie werden wahrscheinlich auch in ähnlichen oder ähnlichen Einrichtungen (Spirituosengeschäfte, Weinhandlungen, Restaurants, Bars) verkauft und konsumiert (...). -- Darüber hinaus könnte ein Wein mit Tequila-Geschmack vermarktet werden. Es ist bekannt, dass es bereits Biere mit Tequila-Geschmack auf dem Markt gibt.“ - Es schadet auch nicht, dass die geschützte Angabe nicht komplett wiedergegeben wird. Hier hat die identische Endung „QUILA“ nämlich einen besonders großen Einfluss, weil sie charakteristisch für die geschützte geografische Angabe „TEQUILA“ und unüblich ist. #marke #trademark #markenrecht #trademarklaw #pgi #gga

„Grauburgunder und Pinot Grigio ist doch dasselbe.“ Selbst unter Sommeliers hält sich dieses Gerücht noch hartnäckig. Begründet wird das gerne mit der Rebsorte. Für den Laien ist das durchaus zulässig. Denn im Pinot Grigio steckt genotypisch zu einem gewissen Teil immer Grauburgunder. Doch es ist ja nicht der Genotyp, der uns beim Weintrinken Freude bereiten soll, sondern die phänotypische Ausprägung. Und da liegen zwischen Grauburgunder und Pinot Grigio Welten, genauer gesagt Geschmackswelten, die selbst über das gleiche hinausgehen. Das liegt daran, dass vor allem in Venetien ein Klon des Grauburgunders verwendet wird, dessen Weinbeeren mehr Wasser aufnehmen können. Dies führt zu leichteren und alkoholärmeren Weißweinen, als sie in Deutschland aus einem vergleichsweise kleinbeerigeren Klon hervorgehen. Mit häufig nur 11 Prozent Alkoholgehalt ist der Pinot Grigio damit für die Gastronomie ein Geschenk des Himmels. Denn trotz mittlerweile stärkerer Begrenzung des Hektarertrags bleiben die Produktionskosten günstig. Da lässt sich der Liter dann so wie bei unserem heutigen Wein der Woche für 4,40 Euro und häufig auch weniger einkaufen. Selbst wenn ein Glas dieses Weins beim Italiener um die Ecke dann 9,00 Euro kostet, wird daraus noch lange kein ordentlicher Wein. Aus Sicht der Gastronomie geht es darum zwar nicht, aber wer Qualität beim Weintrinken zu schätzen weiß, der sollte entweder beim Grauburgunder bleiben oder sich einem der vielen anderen italienischen Weißweine widmen. Arneis, Vermentino, Verdicchio, Cortese oder Grillo bieten in der Regel ein deutlich besseres Preis-Leistungs-Verhältnis. Geschmacklich musste ich das zuletzt ausprobieren, als mich ein Geschäftspartner zu einem gemeinsamen Essen bei seinem Lieblingsitaliener nötigte. Der angeblich beste Pinot Grigio Italiens kam gezapft in einer Karaffe, was mich nichts Gutes ahnen ließ. Blass, blumig, leicht und fruchtig stellte sich der Wein dar. Nach dem dritten Glas hätte ich das wahrscheinlich nicht mehr so ernst genommen, aber leider musste ich noch fahren. Das gab mir auch Gelegenheit, mit dem Inhaber ein Gespräch über die Herkunft seiner Weine zu führen. Ihm mache das selbst auch keine Freude, den Wein möglichst günstig im 20l-Fass wie Bier einkaufen zu müssen, aber die hohen finanziellen Belastungen durch staatliche Zwangsabgaben ließen ihm keine andere Wahl. #pinotgrigio #grauburgunder #weinderwoche #venetien #italien #deutschland

**Bierbeschreibung: Lager Bier – Der neue Trend bei jungen Menschen** Lager Bier? Diese Frage stellen sich aktuell viele Bierliebhaber, denn das "Lager Bier" erlebt gerade einen regelrechten BOOM. Dabei handelt es sich eigentlich um ein untergäriges Bier, das vor dem Genuss gelagert wird. Es zeichnet sich durch weniger Hopfennoten aus und ist somit nicht so herb wie ein Pils oder Märzen. Diese milde Geschmacksrichtung kommt bei jungen Leuten heutzutage besonders gut an. Um diese Zielgruppe wieder für Biere zu begeistern und weg von Biermischgetränken zu führen, musste etwas „Trendiges“ her. Der Name Pils wirkt eher altbacken, während Lager cooler und frischer klingt – und genau das kommt an! Mit geringeren Bittereinheiten ist Lager Bier leichter und geschmacklich perfekt auf junge Konsumenten zugeschnitten. Viele Brauereien nutzen diese internationale Bezeichnung bereits für ihre untergärigen Biere. Auf dem deutschen Biermarkt sind es insbesondere Importmarken wie Heineken und Miller, die diesen Begriff schon länger verwenden. Historisch gesehen geht das Lager Bier auf Anton Dreher zurück, der es in seiner Schechtaler Brauerei erstmals braute und vor dem Verkauf einer ausgiebigen Lagerung in seinem Keller unterzog. Im Ausland gebraute Lager Biere unterliegen nicht dem Reinheitsgebot und können daher auch Reis und Mais als Zuckerlieferanten verwenden. Typischerweise hat ein Lager Bier eine Stammwürze von 10-14 %, was zu einem Alkoholgehalt von 4,6-5,6 % führt. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8 Grad Celsius. Optisch präsentiert es sich als klares Bier. Lager Bier – frisch, leicht und voll im Trend. Ideal für die junge Generation, die nach neuen, weniger herben Geschmackserlebnissen sucht. #lagerbier #bierbeschreibung #trend #bockaufbier

Wein als Wertanlage - oder "Die Kunst des Lagerns": Viele Weine gewinnen mit der Zeit nicht nur an Charakter, sondern auch an Wert! Die Lagerfähigkeit von Wein hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter Traubensorte, Jahrgang und natürlich die Art der Lagerung. Hochwertige Rotweine, können über Jahre hinweg reifen und entwickeln dabei komplexe Aromen, die jeden Schluck zu einem Erlebnis machen. Aber das ist noch nicht alles! Ein gut gelagerter Wein kann im Laufe der Jahre an Wert gewinnen – eine hervorragende Investition für Weinliebhaber und Sammler. Ein Investment in guten Wein ist also immer gut angelegtes Kapital. Egal, ob für den persönlichen Genuss oder als wertvolle Ergänzung der Sammlung, im TRINKVERGNÜGEN Onlineshop findet sich für jeden Zweck die richtige Flasche. Zusätzlich gibt es im Oktober noch den END OF SUMMER Sale, bei dem sich der Einkauf doppelt auszahlt: 10% Rabatt ab 6 Flaschen und 15% ab 12 Flaschen. #Wein #Weinlagerung #Wertsteigerung #Weinliebhaber #Investieren #Weingenuss #Investment #Finanzen #Sales #Sale #Rabatt #Lagerung #Weine

ITALIAN Dressings, die nichts mit Italien zu tun haben, sind in der Gastronomie-Landschaft Schweiz die Regel. Leider! Namhafte Marken multinationaler Unternehmen und weniger bekannte Labels kleinerer Manufakturen wenden dabei denselben billigen Trick an: Ihre Rezepturen beinhalten hoch toxische und preisgünstige Samenöle auf Kosten von naturbelassenem teurerem nativem Olivenöl extra. Hugo Reitzel etwa geht beim "ITALIAN" Dressing gar so weit, Oliven auf dem Frontetikett abzubilden, obschon das "Dressing" keinen Tropfen Olivenöl enthält. Das ist nach geltendem Lebensmittelrecht lupenreiner Betrug. Wer also beim freundlichen Kellner seinen Salat "mit italienischer Sauce" bestellt, wird nicht selten gnadenlos über den Tisch gezogen. Wem darf man was vorwerfen? Den Gastronomen, dass sie aus Gründen von fehlendem Berufsstolz und Ignoranz Fertigprodukte einkaufen, oder den "Herstellern", dass sie mit der Absicht, Gewinne zu maximieren, solche Billigbrühen zusammenrühren und dabei Abnehmer wie Endkonsumenten hinters Licht führen? Ich sage es Ihnen: Beides ist legitim. Caveat emptor: Der Käufer nehme sich in Acht. #italian #dressing #italiandressing #seedoils #oliveoil #extravirginoliveoil #theyarepartoftheproblem #fraud #foodfraud #hero #nestlé #hugoreitzel #hügli #brunosbest

Grauburgunder verkauft sich, weil es Grauburgunder ist. Daher hält sich auch das hartnäckige Gerücht, dass sich die Verkaufszahlen eines Weißweins durch die Aufschrift „Grauburgunder“ deutlich steigern lassen. Dem italienischen Pendant Pinot Grigio geht es da ähnlich. Bei einer Rebsorte, die in der Regel niemandem wehtut, ist das auch kein Wunder. Dies ist auch deshalb ein wenig schade, weil beide Spielarten der gleichen Rebsorte bei unterschiedlichen Klonen insbesondere auch im Wechselspiel mit dem Terroir auch facettenreiche Unterschiede hervorbringen können. Im Falle des Pinot Grigio kommt hinzu, dass dieser aufgrund seiner Popularität die Vielschichtigkeit italienischer Weißweine verdeckt. Das Weinland ist mittlerweile auch außerhalb von Fachveröffentlichungen für viele autochthone Rebsorten bekannt. Aus einer unter diesen ist der heutige Wein der Woche erzeugt worden. Es handelt sich um Vermentino in der einzigen DOCG-Qualität aus dem Norden Sardiniens. Der Maia Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2022 weist neben seiner Herkunft noch zwei weitere Besonderheiten auf. So genießt er vor dem Abpressen eine zwei- bis dreitägige Kaltmazeration bei zwei Grad und nach der Gärung reift der Wein sur lie, also auf der Hefe oder dem Hefesatzlager. Die Frage, was das bringen soll, führt uns zu Geruch und Geschmack des Weins. Im Glas zeigt sich der Wein fast goldgelb und offeriert für die Nase das typische Vermentino-Aroma: Viel Gelbfrucht und weiße Blüten, insgesamt sehr frisch und konzentriert, ohne die typische Birnendropsigkeit, die eine kalte Vergärung zur Folge hat. Diese ist die günstige Alternative zur Kaltmazeration und ihr Ergebnis wird gemeinhin auch mit Eisbonbons assoziiert. Die Frische des Weins setzt sich auch Gaumen fort, wo sich zudem bedingt durch das Hefesatzlager eine füllige und kräftige Struktur zeigt. Zudem sorgt die leichte Hefigkeit für eine gedämpfte Wahrnehmung des Alkohols. Insgesamt kann es sich auf der Suche nach einem mehr als ordentlichen Weißwein aus Italien damit lohnen, auch einmal über den Pinot Grigio hinauszudenken und geschmacklich einen Abstecher nach Sardinien zu machen. #weinderwoche #italy #italianwine #grauburgunder #pinotgrigio #vermentino #sardegna

"☕️ Wusstest du, dass jede Kaffee eine einzigartige Geschichte erzählt? Von der Bohne bis zur Tasse ist es eine Reise voller Aromen und Leidenschaft. Bei uns im Kaffeefachwerk leben wir diese Leidenschaft. Wir rösten unsere Kaffees schonend und mit viel Liebe zum Detail, um dir das volle Geschmackserlebnis zu bieten." #Kaffee #Rösterei #Starnberg #Kaffeeliebe #Kaffeegenuss #Kaffeezeit #Kaffeefachwerk"

#Weinimglas Nr.43 - Wein trinken und darüber reden. - Weinwissen liegt im Trend und macht sexy. https://lnkd.in/eMa5annR #wein #weinwissen #weinwirtschaft #weintrinken #rewefuchskarben

🍾 Gut. Besser. Magnum! 🥂 Magnumflaschen machen immer etwas her! Auf jeder Feier und bei jedem Abendessen sind sie mein beliebtestes Flaschenformat und Gäste lieben es. 🤔 Doch hat die Magnumflasche auch wirklich einen Vorteil? Heute gibt es drei Gründe, die klar dafür sprechen! 1. Bei der Schaumweinproduktion verlangsamen Magnums den traditionellen Prozess der Flaschenreifung. Sie fassen doppelt so viel Wein wie eine normale Flasche, haben aber den gleichen Abstand zwischen Korken und Weinoberfläche (auch "ullage" genannt). 2. Nach der Abfüllung reifen Weine besser in Großformaten, da das Verhältnis von Luft zu Wein geringer ist als bei normalen 0,75-Liter-Flaschen. 3. Magnumflaschen werden in deutlich geringerer Stückzahl abgefüllt und sind daher seltener. Von einem der seltensten Champagner, dem Krug Clos de Mesnil, werden nur etwa 10% der Produktion in Magnumflaschen abgefüllt! ⭐️ Die besten Weine der Welt werden teilweise ausschließlich als Magnumflaschen abgefüllt. Mehr zu diesem Thema gibt es jetzt in unserem Newsletter: https://lnkd.in/eXnA4Z3B

Wie Bilder inspirieren können, vor allem wenn es um Genuss geht... oder wie würden Sie gerne Wein (ver)kaufen? Idealerweise sollte Wein verkostet werden, bevor er gekauft wird, aber wäre es nicht wunderbar, wenn Sie beim Kauf eine umfassende Geschichte über den edlen Tropfen erfahren und vor allem zu welchem Essen er passt? Bilder aus der Toskana, wie er gekeltert wird, Lagerhaltung in edlem Holzfass, ölt er im Glas beim Schwenken... dazu frisch gegrilltes Florentiner das sich zart und saftig schneidet mit rauchig würzigem Geruch…. Das Essen unterstreicht den Wein, bewusst gewählt ergibt es eine Geschmacksexplosion und unvergessliche Harmonie. Erhöhen Sie gezielt Ihren Umsatz, indem Sie vom Produkt erzählen und diese Geschichte zu einem unwiderstehlichen Einkaufserlebnis macht! #digitalewerbung #content #unwiderstehlich #marketing #moovergy