Beitrag von EggField

Von Mehrwegsystemen, über pilzwiderstandsfähige Rebsorten bis hin zu entalkoholisierten Weinen: Auf der größten #Fachmesse für #Wein und Spirituosen präsentieren #genossenschaft|liche Winzer- und #Weingärtnergenossenschaften zahlreichen Produktinnovationen einem internationalen Publikum. „Die Anforderungen für die Produktion und den Vertrieb von qualitativ hochwertigen Weinen verändern sich stetig. Um den Herausforderungen von heute und morgen gerecht zu werden, entwickeln die genossenschaftlichen Unternehmen ihre Produkte fortwährend weiter“, berichtet Peter Jung, Leiter Lebensmittelwirtschaft des Deutschen Raiffeisenverbands. Dabei verfolgen die Unternehmen verschiedene innovative Ansätze: Ein Beispiel ist das Projekt der Wein-Mehrweg eG aus Württemberg, das in diesem Jahr zur Marktreife kam und von immer mehr Genossenschaften genutzt wird. Jung: „Mit der Einführung auch der 0,75-Liter-Mehrwegflasche leisten unsere Mitgliedsgenossenschaften einen weiteren wichtigen Beitrag zur Ressourcenschonung und zur Nachhaltigkeit. Die Produkt- und Sortenvielfalt ist beeindruckend. Wir freuen uns, dass wichtige Handelspartner unserer Unternehmen dem Konzept aufgeschlossen gegenüberstehen und rechnen fest mit einer breiten Akzeptanz bei den Konsumenten.“ Ein großes Entwicklungspotenzial haben viele Winzer- und Weingärtnergenossenschaften im Bereich der alkoholfreien Produkte erkannt. Gerade alkoholfreie Schaumweine erfreuen sich immer größerer Beliebtheit bei Verbraucherinnen und Verbrauchern. „Bei dem aktuellen Absatzwachstum sehen wir Chancen für die deutsche Weinwirtschaft, der aktuellen negativen Marktentwicklung zumindest teilweise etwas entgegenzusetzen“, bewertet Jung. Hierbei gelte es zu beachten, dass der Gesetzgeber keine unnötigen bürokratischen Auflagen macht, die zu Vermarktungs-Hemmnissen führen. Noch bis Dienstag, 12. März, stellen mehr als 50 Winzer- und Weingärtnergenossenschaften aus nahezu allen deutschen Anbauregionen sich und ihre Produkte in Halle 1 vor. (Foto: v.l. Peter Jung, Leiter Lebensmittelwirtschaft, DRV; Seibert Henning, Vorsitzender des DRV-Fachausschusses Weinwirtschaft und Vorstandsvorsitzender der Moselland eG Winzergenossenschaft, Elisa Hoffmann, Referentin Weinwirtschaft, DRV; Marc Felten, Geschäftsführer Moselland eG Winzergenossenschaft)

Wir begrüßen diese Entwicklung sehr 👏 Denn nach wie vor ist der Preis einer der wesentlichen Hebel, um auch eine breitere Zielgruppe zu motivieren, pflanzliche Alternativen auszuprobieren. #plantbased #preisentwicklung

📢 Save the date! 📢 Wie können wir mehr pflanzliche Alternativen in den Außer-Haus-Markt bringen? Diskutieren Sie mit, erläutern Sie Ihre Bedarfe und verkosten Sie leckere Produkte! Am 23. und 24.09.2024 in Köln und Düsseldorf

𝗔𝘂𝘀𝗴𝗲𝘀𝘂𝗰𝗵𝘁𝗲 𝗪𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗿 𝗘𝗰𝗵𝘁 𝗪ü𝗿𝘁𝘁𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿𝗴𝗲𝗿 𝗪𝗲𝗶𝗻𝗺𝗮𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗮𝗯 𝗷𝗲𝘁𝘇𝘁 𝗮𝘂𝗰𝗵 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝟬,𝟳𝟱𝗹 𝗠𝗲𝗵𝗿𝘄𝗲𝗴𝗳𝗹𝗮𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗶𝗺 𝗟𝗘𝗛 Ab sofort ist es für Kunden in ersten Märkten der EDEKA Südwest möglich, ausgesuchte Weine der 𝗘𝗰𝗵𝘁 𝗪ü𝗿𝘁𝘁𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿𝗴𝗲𝗿 𝗪𝗲𝗶𝗻𝗺𝗮𝗰𝗵𝗲𝗿 sowie weiterer Weinbaubetriebe in 0,75-Liter-Mehrwegflaschen zu erwerben. Das Leergut kann anschließend problemlos über die Pfandautomaten wieder zurückgegeben werden. Innerhalb des Mehrweg-Kreislaufs wird die einzelne Flasche dann bis zu 50 Mal wiederverwendet. Im Regal ist die 0,75-Liter-Mehrwegflasche dabei 𝗲𝗶𝗻 𝗲𝗰𝗵𝘁𝗲𝗿 𝗕𝗹𝗶𝗰𝗸𝗳𝗮𝗻𝗴 𝘂𝗻𝗱 𝗳ü𝗿 𝗱𝗶𝗲 𝗞𝘂𝗻𝗱𝗲𝗻 𝗹𝗲𝗶𝗰𝗵𝘁 𝘇𝘂 𝗲𝗿𝗸𝗲𝗻𝗻𝗲𝗻. So wurde sie unter anderem auch mit dem renommierten „iF Design 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱" für das innovative Design- und Nachhaltigkeitskonzept in der Disziplin „𝙋𝙖𝙘𝙠𝙖𝙜𝙞𝙣𝙜 𝘿𝙚𝙨𝙞𝙜𝙣“, Kategorie „𝘽𝙚𝙫𝙚𝙧𝙖𝙜𝙚𝙨“ ausgezeichnet. Die Verbreitung im Bio-Handel ist nahezu bundesweit gegeben, der Einstieg in den Lebensmitteleinzelhandel aber nun ein weiterer wichtiger Schritt, um noch mehr Menschen für ressourcenschonenden Weingenuss zu begeistern.  Neben der EDEKA-Südwest hat eine weitere große, bundesweit aktive Unternehmensgruppe im Lebensmitteleinzelhandel ebenfalls signalisiert, in Kürze die 0,75-Liter-Mehrwegflasche in erste Märkte zu nehmen. Das Mehrweg-System der 𝗪𝗲𝗶𝗻-𝗠𝗲𝗵𝗿𝘄𝗲𝗴 𝗲𝗚 geht auf eine Initiative von Echt Württemberger Weinbaubetrieben zurück und ist mittlerweile über diesen Kreis hinaus im Einsatz. Unsere Mitgliedsgenossenschaften beweisen damit einmal mehr, dass genossenschaftliche Zusammenarbeit und Innovationskraft nachhaltige Lösungen für die Zukunft schaffen. #Nachhaltigkeit #Mehrweg #Wein #EchtWürttembergerWeinmacher #Innovation #Weingenuss #Umweltschutz Medienlinks zum Thema: ARD Mediathek & Das Erste https://lnkd.in/ep7Cvxxg ZDF https://lnkd.in/eCJcZPMw ZEIT ONLINE https://lnkd.in/esQAQN3S WEINWIRTSCHAFT https://lnkd.in/eEmpZMnn Deutsches Weininstitut, The German Wine Institute i.e. Wines of Germany worldwide, Weininstitut Württemberg GmbH, Deutscher Weinbauverband e.V. (DWV), Weinbauverband Württemberg E. V., FBW Fördergemeinschaft für Qualitätsprodukte aus Baden-Württemberg e.V.

Das „Herkunftskennzeichen Deutschland“ ist ab heute in Supermärkten zu finden. ➡ Kunden finden eine erste Auswahl an frischem Fleisch, Eiern, Obst, Gemüse, Kartoffeln und Milchprodukten mit dem Kennzeichen "Gutes aus deutscher Landwirtschaft" in den Filialen von ALDI Nord Group, ALDI SÜD, EDEKA ZENTRALE Stiftung & Co. KG, Kaufland Deutschland, Lidl in Deutschland, Netto Marken-Discount, REWE und PENNY Deutschland. ➡ Entwickelt hat das Kennzeichen die Zentrale Koordination Handel Landwirtschaft e. V. (ZKHL) in Zusammenarbeit mit Handel, Industrie und Landwirtschaft. ➡ Welchen Mehrwert hat das Herkunftskennzeichen Deutschland für die Verbraucher? Mit diesem Zeichen können Sie sicher sein, dass alle #Produktionsschritte der gekennzeichneten Lebensmittel zu 100% in #Deutschland erfolgt sind. Es soll dabei helfen, die heimische #Landwirtschaft zu stärken.   Was ist Ihre Meinung zu dem neuen #Herkunftskennzeichen Deutschland? Weitere Informationen finden Sie bei AGRA Choice. Fotoquelle: Zentrale Koordination Handel-Landwirtschaft e. V.

MOIN aus Bremen. #PlantBased Absätze 2023 in Deutschland - #Fleischalternativen vs. #VegetarischeAlternativen: Wer ist der Gewinner der #Tellermitte? #PlantBased – And the winner is: In der Absatzbedeutung sind es eindeutig die Vegetarischen Alternativen, wie Bratlinge oder Falafel & Co. Die Fleischimitate können jedoch seit 2019 eine durchschnittliche Wachstumsrate von 29% vorweisen. Konkret bei TK-Fleischersatz sind es sogar 46%. Dicht gefolgt von den TK-Burgern mit 40%. Dennoch bleibt das Rennen spannend, denn die Frage um die Tellermitte ist noch lange nicht entschieden. Zum Einen verändert sich die klassische Aufteilung auf dem Teller und zum Anderen werden die vegetarischen Alternativen abseits von Fleischimitaten immer zahlreicher und ausgereifter. Den Gast wird’s freuen.   Wer neugierig ist, auf weitere Zahlen und Analysen zum pflanzlichen Markt: Die gibt es vom Spezialisten für Paneldaten im Außer-Haus-Markt für Deutschland, Österreich und der Schweiz, der #FoodservicePanelGroup aus Köln. Oder bei mir…. (gerne melden 😊)   #FoodservicePanelGroup: Die Auswertung der Paneldaten basiert auf den Abverkaufszahlen der von den AHM-Großhändlern gelisteten Einzelartikel. Zurzeit stehen über 160 Warengruppen mit weit über 60.000 Einzelartikeln zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns für weiterführende Informationen! 📧 info@foodservice-panelgroup.com #FoodserviceConsulting Analyse, Beratung, Strategie - Klarheit für Ihre Entscheidungen im Außer-Haus-Markt. www.kreitzconsulting.com #FoodserviceAgentur Wir übersetzen Foodservice und vernetzen die Akteure: Von der Anwendung – Über den Markt – In die Kommunikation. Wir sprechen die Sprache ihrer Zielgruppe. www.fst-foodservice.com   #foodservice #plantbased #kreitzconsulting #foodserviceexperts #foodserviceberatung #foodservicetranslators

⭐️ Neuer Wegweiser zu guten Regionalprodukten ⭐️ Die neue Sortiments-Broschüre unserer Regionalinitiative Naturgenuss Rhein-Westerwald ist da und stellt 64 Direktvermarkter-Partnerbetriebe zwischen Rheintal und Westerwald vor 👍. In der Broschüre finden sich auf 32 Seiten 64 Naturgenuss-Regionalerzeuger mit ihrer Sortimentsübersicht und ihren Kontaktdaten wieder. So können interessierte Verbraucherinnen und Verbraucher in übersichtlicher Listung rasch erfahren, wer Kartoffeln 🥔, Milch oder Honig 🍯, aber auch Fleisch 🍗, Wurst, Gemüse oder Westerwälder Linsen führt. Insgesamt sind 26 Produktgruppen aufgeführt, die ein möglichst breites Spektrum abbilden wollen. Zudem wird auch darüber informiert, wer als Direktvermarkter mit einem Hofladen oder einer SB-Verkaufsstation am Start ist, welche Produkte aus Eigenproduktion kommen und wo Fremdprodukte als Handelsware die Angebotspalette abrunden. Auch Bio-Sortimente werden extra gekennzeichnet 👌. „Gerade im Bereich des Westerwälder Premium-Rindfleischs sind wir hervorragend in der Region aufgestellt“, freut sich Landrat Achim Hallerbach. „Dieses Alleinstellungsmerkmal spiegelt die neue Sortimentsbroschüre gut wider. Aber auch weitere Anbauprodukte wie Westerwälder Linsen, Getreide und diverse Kartoffelsorten sind mittlerweile in vielen Hofläden vertreten und das ist nur ein kleiner Teil einer mittlerweile weit gefächerten, attraktiven Sortimentsbreite.“ Neben den 64 Erzeugerbetrieben sind auch die Kontaktdaten zu den rund 17 Naturgenuss-Gastgebern, die sich vorgenommen haben, im Glas und auf dem Teller 🍽 sukzessive mehr regionales Engagement zu zeigen, aufgelistet. Wer die Broschüre bis zum Schluss durchblättert, wird zudem feststellen, dass die regionalen Genuss-Partnerbetriebe durch verschiedene Veranstaltungsformate 🎉 erlebbar werden. So geht ganz aktuell der Naturgenuss Landsommer mit Angeboten wie Hoffesten, Küchenparty, dem großen Regionalmarkt am 8. September in Neustadt (Wied) oder Landgenuss & Wein am 24. August in Leutesdorf/Rhein über die kulinarische Bühne des Landkreises. 👉 Die Sortimentsbroschüre kann kostenfrei bei der Wirtschaftsförderung im Landkreis Neuwied, der Projektleitung der Regionalinitiative Naturgenuss, angefordert werden. Eine E-Mail unter jhohenadl@wfg-nr.de reicht aus. Foto von Thomas Herschbach (v.l.n.r.): Landrat Achim Hallerbach, Irmgard Schroer, Geschäftsführerin Naturpark Rhein Westerwald e.V., Jörg Hohenadl, Naturgenuss-Projektleiter der Wirtschaftsförderung-GmbH des Landkreises Neuwied #wfglandkreisneuwied #naturparkrheinwesterwald #naturgenussrheinwesterwald

MOIN aus Bremen. #FishInternational und #GastroIvent 2024  - Wir von #fst #FoodServiceTranslators waren vor Ort und haben wieder jede Menge spannende Produkte und Kooperationsideen für unser Netzwerk eingesammelt. Besonders interessant: Ein Bremer Startup hat eine flexibles Bestellsystem, welches sich nach eigener Aussage in jedes bestehende Kassensystem integriert. Als Tischaufsteller platziert, erscheint mittels QR-Code die Speisekarte. Direkt nach Bestellung und Bezahlung wird das Gericht in der Küche zubereitet und anschließend serviert. Der Clou: Es soll sich in jedes Kassensystem integrieren lassen und ist je nach Personalsituation flexibel einsetzbar. Super einfach und gerade in Zeiten von Personalknappheit mega flexibel. Top! Überzeugt waren wir auch von #McCain mit ihren bunten Gemüsesticks. Die waren nicht nur lecker sondern bringen auch noch ordentlich Farbe ins Spiel. Knackig frittiert gings mit den Portionen in der Hand weiter 😊. #Frosta kam ohne Fisch auf die Fischmesse und die lange Schlange vor dem Stand mit den planted Fischstäbchen gab Ihnen Recht. Unser Geheimtipp zu Frosta: Probiert mal das TK Bircher Müsli – MEGA! Super einfach zu portionieren und in einer Top-Qualität! #BettaFish, einer unserer nächsten Favoriten für Fischersatzprodukte mit einem Produktnamen, der allein schon einen Preis verdient: TU-NAH. Gibt’s auch in der Gastroverpackung und kommt mit in unseren nächsten Köcheworkshop! So ganz ohne Fisch ging‘s dann aber doch nicht: Die #DeutscheSee hat neue Sorten in ihrem #meerrauch Sortiment. Und wer den Qualitätsanspruch von Deutsche See kennt, der weiß, dass Frische & Genuss die DNA sind. #Foodservice Agentur & Consulting Wir übersetzen Foodservice und vernetzen die Akteure: Von der Anwendung – Über den Markt – In die Kommunikation. Wir sprechen die Sprache ihrer Zielgruppe. www.fst-foodservice.com #Köcheworkshop Und noch ein Aufruf in eigener Sache: Ein bunter Haufen aus Köchen aus den verschiedenen Foodservice-Channels steckt bald wieder die Köpfe zusammen. Wir werden Ideen diskutieren und Produkte testen. Wer Interesse daran hat, dass auch seine Produkte getestet werden, gerne bei mir melden. Im Anschluss gibt es natürlich eine Rückmeldung.   #foodservice #plantbased #kreitzconsulting #foodserviceexperts #foodserviceberatung #foodservicetranslators #finedeininc #finedeinincgastronomieberatung #köcheworkshop #chefstank

Tönnies wird zur Premium Food Group: Neuausrichtung des Lebensmittelkonzerns Ab 2025 firmiert der bisherige Schlachtkonzern Tönnies unter dem Namen “Premium Food Group”. Diese Umbenennung reflektiert die erweiterte Produktpalette des Unternehmens, das neben Fleischverarbeitung nun auch Fertiggerichte, Tierfutter und vegetarische Fleischersatzprodukte anbietet. Obwohl der Hauptumsatz weiterhin aus der Schweine- und Rinderverarbeitung stammt, die unter dem Markennamen Tönnies fortgeführt wird, plant die Premium Food Group, den Bereich vegetarischer Produkte auszubauen, der derzeit etwa ein Prozent des Gesamtumsatzes ausmacht. Die Märkte in Großbritannien und Dänemark tragen ebenfalls maßgeblich zum Wachstum bei, insbesondere durch Produkte wie Bacon, Frühstückswürstchen und Fertiggerichte. #toennies #ostwestfalenlippe #ostwestfalen

Die Vegan Food Group, einer der größten Innovationstreiber am Markt für pflanzenbasierte #Lebensmittel, verkauft ihr deutsches Werk Wiesbaum an The New Originals Company, einen rasch expandierenden europäischen Tofuhersteller. Durch diesen Schritt kann die VFG sich auf den Ausbau ihrer Produktion in Lüneburg konzentrieren. #plantbased, #tofu „Tofu ist für uns noch immer eine wichtige Produktkategorie, aber durch diesen Verkauf können wir unser operatives Geschäft optimieren und gleichzeitig mit dem Know-how von The New Originals Company die kontinuierliche Herstellung hochwertiger Tofuprodukte gewährleisten“, erklärt Dave Sparrow, CEO der Vegan Food Group. Dieser Schritt macht deutlich, dass VFG sein pflanzenbasiertes Produktportfolio insgesamt erweitern und durch die strategische Partnerschaft mit The New Originals Company seine Position auf dem Tofu-Markt festigen will. Durch den Verkauf kann VFG vor allem am Standort Lüneburg mehr Ressourcen in Innovation und Ausbau der Produktion stecken und gleichzeitig vom Know-how der The New Originals Company bei der Tofuherstellung profitieren, um diese wichtige Produktlinie weiter auszubauen. #foodindustry, #foodinnovation, #fooddesign, #prozesstechnik, #foodengineering, #foodingredients, #foodtech, #foodproduction, #foodbusiness, #lebensmittelindustrie