Beitrag von fourTaste

Vielfalt ist eine der grössten Stärken der Schweizer Gastronomie 💪 🫕 Die Gastronomie ist ein Schmelztiegel der Kulturen und Geschmäcker, der uns die Möglichkeit bietet, die Welt durch das Essen zu erleben. Diese Vielfalt ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine immense Stärke der Branche. Unterschiedliche kulturelle Einflüsse bereichern nicht nur unsere Speisekarten, sondern auch die Arbeitsplätze, indem sie innovative Ansätze und Perspektiven fördern. 🌎 Auch der Schweizer Tourismus wird massgeblich von der Vielfalt an Hotels, Restaurants, Kulturlokalen und Beizen getragen, die von der Grossstadt bis ins hinterste Bergtal für ein für ein bleibendes Gästeerlebnis sorgen. Dabei bringen auch die Gäste aus aller Welt immer wieder Impulse für eine kreative Entwicklung der Branche mit. 👩🍳 Das macht sich auch auf den Speisekarten der Lokale bemerkbar, wo mit unbekannten Gewürzkombinationen oder Neuinterpretationen altbekannter Gerichte immer wieder neue Geschmackswelten eröffnet werden. Mit der enormen Vielfalt an lokalen Lebensmitteln eröffnen sich dabei für die kreativen Köpfe in den Küchen immer wieder neue Möglichkeiten. 💡 Am GastroPodium des Wirteverband Basel-Stadt dem Branchenevent der Basler Gastronomie, das wir dank der freundlichen Einladung von Maurus Ebneter besuchen konnten, wurden aber auch die aktuellen Herausforderungen der Gastronomie deutlich. Und diese sind ebenso vielfältig, wie die Branche selbst. Von Personalmangel über Baustellen, die Gäste und Lieferanten einschränken, bis hin zu den Erwartungen der Gäste an Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Ob man ersterem mit neuen Technologien, wie Robotern oder AI begegnen kann, war die grosse Frage des Abends. Das Ergebnis blieb zwar offen, entfachte aber zahlreiche Gespräche für zukünftige Chancen. Bei Foodways begegnen wir Zukunftsherausforderungen mit Neugier. Wir verstehen sie als Ansporn, um die vielfältigen Möglichkeiten, die aus ihnen entstehen, für eine nachhaltige Entwicklung der Gastronomie zu nutzen. Machen auch Sie Ihre Herausforderungen zu Chancen für eine wirtschaftlich und ökologisch nachhaltige Zukunft Ihres Unternehmens. Unsere Gastro-Expertin Leonie Küpper ist dafür die richtige Partnerin.

📍 "Letzte Bratwurst vor Amerika" – Ein Erfolgsrezept am Ende der Welt! 🌭🌍 Unternehmerisches Denken trifft auf kulinarische Exzellenz: der Bratwurststand „Letzte Bratwurst vor Amerika“ in Sagres, Portugal, ist mehr als nur ein gastronomisches Highlight – er ist ein Paradebeispiel für wirtschaftlichen Erfolg durch Simplifizierung, Einzigartigkeit und Qualität. 🔥 Die Erfolgsfaktoren: - Strategische Lage: Positioniert an einem der touristisch frequentiertesten Orte Portugals, dem Cabo de São Vicente, lernen täglich zahlreiche Besucher den Stand neu kennen – eine optimale Grundlage für Umsatzsteigerung. - Premium-Produkt: Die Verwendung hochwertiger Zutaten und traditioneller Herstellungsverfahren differenzieren den Stand klar vom Wettbewerb und schaffen einen hohen Wiedererkennungswert. Leider nicht nachhaltig, da die Thüringer importiert werden (müssen). Den Kunden ist das egal - es kommt auf den Geschmack an. - Erlebnisgastronomie: Die Kombination aus kulinarischem Genuss und atemberaubender Aussicht sorgt für ein unvergessliches Kundenerlebnis, das in sozialen Medien breit geteilt wird (sic!) und für kontinuierliche Neukunden sorgt. Und: Man kann nur zwischen drei Würsten auswählen, was den Prozess beschleunigt und wiederum auf das positive Erlebnis einzahlt. 📈 Wirtschaftlicher Nutzen: - Hohe Besucherzahlen: Täglich zahlreiche Touristen und Einheimische, die für stabile und steigende Einnahmen sorgen. - Starke Markenpräsenz: Ein einzigartiges Angebot, das sich klar von anderen gastronomischen Angeboten abhebt und langfristig im Gedächtnis bleibt. - Positives Feedback: Regelmäßige positive Bewertungen und Empfehlungen treiben das Geschäft weiter an und stärken das Image. 👉 Der Stand in geschätzten Zahlen: - Besucher pro Tag: 500+ - Jährlicher Umsatz: 500.000+ Euro - Wachstumsrate: 10% jährlich Manchmal können Geschäfte so einfach sein! 👏 #Bratwurst #WirtschaftlicherErfolg #Sagres #Portugal #LetzteBratwurstVorAmerika #Unternehmertum #GastronomieErfolg #Tourismuswirtschaft

Aha-Momente in 10 Minuten. In kurzen Impulsvorträgen zu aktuellen Trendthemen teilen unsere Experten und Expertinnen Inspirationen, wertvolle Erfahrungen und innovative Ideen. Einfach herkommen und teilnehmen.

Ein perfektes Gästefrühstück beginnt mit leckeren Brötchen und frischem Brot! 🥐 Diese köstlichen Leckereien sind nicht nur ein Genuss für unsere Gäste, sondern unterstützen auch die heimischen Bäckereien und stärken unsere lokale Wirtschaft. Wenn jede touristische Übernachtung in Rheinland-Pfalz zwei Brötchen mehr Umsatz für das Bäckerhandwerk bringt, wären das 52 Mio. Brötchen pro Jahr. Und ein paar Croissants sind sicherlich auch dabei… 🥐 Doch die Vorteile des Tourismus gehen weit über die Bäckerei hinaus. Handwerker, Einzelhändler und viele weitere lokale Unternehmen profitieren ebenfalls von jeder Übernachtung. Der Tourismus ist ein echter Wirtschaftsmotor für unsere Region: Er schafft Arbeitsplätze, stärkt lokale Betriebe und fördert die regionale Entwicklung. Neugierig geworden? Erfahren Sie mehr über die positiven Effekte des Tourismus auf: 👉 www.tourismus.plus #TourismusstrategieRLP #RLPTourismus #B2BRLP   Quelle: Statistisches Landesamt RLP ©️ Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH, Foto: shutterstock

🌱 Ein Wochenmarkt ist nicht nur ein Ort des Einkaufs, sondern ein lebendiges Zentrum, das die Gemeinschaft stärkt. 🌐 Hier sind einige Gründe, warum unsere Wochenmärkte so wertvoll ist: 1. **Regionale Wirtschaft fördern:** 🌾 Der Wochenmarkt unterstützt unsere lokalen Bauern und Produzenten. Durch den direkten Verkauf fördern wir die regionale Wirtschaft und stärken die Nachhaltigkeit. 2. **Frische und Qualitätsprodukte:** 🍓🥦 Auf dem Wochenmarkt findest du frische, qualitativ hochwertige Produkte direkt vom Erzeuger. Die kurzen Wege vom Bauernhof zum Markt garantieren Frische und Geschmack. 3. **Vielfalt genießen:** 🌈 Von frischem Obst und Gemüse über handgemachte Delikatessen bis hin zu Blumen – der Wochenmarkt bietet eine breite Palette an vielfältigen Produkten. Eine wahre Entdeckungsreise für den Gaumen! 4. **Begegnung und Austausch:** ☕ Der Markt schafft einen Ort der Begegnung, an dem Menschen zusammenkommen, plaudern und Ideen austauschen können. Eine lebendige Plattform für soziale Verbindungen. 5. **Kulturelle Vielfalt:** 🌍 Wochenmärkte spiegeln oft die kulturelle Vielfalt unserer Stadt wider. Hier treffen verschiedene kulinarische Traditionen aufeinander, was zu einem echten Genusserlebnis führt. 💬 Welche Vorteile des Wochenmarktes schätzt ihr am meisten? Lasst es mich in den Kommentaren wissen! 🌆 #Wochenmarkt #LokaleWirtschaft #Gemeinschaftsstärke #kiel Andreas Vorbeck Kathrin Ivens Jörn Genoux

DAVOS CUISINE ***** Der nachhaltigkeits Pionier in Davos/Klosters! Wir verfügen über eine 30 Jährige berufliche Gastronomie Expertise. Deshalb haben wir uns von Anfang an verpflichtet, unser Catering nachhaltig, sozial und fair zu gestalten. Diesen Themen widmen wir uns seit Jahren. Damit sind wir einer der ersten Caterer der sich dem „Eco Catering“ verschrieben hat und viel dafür tut. Nachhaltiges Catering bedeutet für uns mehr als nur regionale oder saisonale Produkte anzubieten. Vielmehr geht es um Genuss und Achtung vor Lebensmitteln. Es geht um die soziale und ökonomische Verantwortung, die wir gegenüber unseren Kunden, Mitarbeitern und Lieferanten haben. Nicht zuletzt geht es um nachhaltige Unternehmensführung. Dieser Verantwortung werden wir gerecht, indem wir versuchen, Nachhaltigkeit in allen gastronomischen Bereichen zu leben – und werden in allen damit verbundenen Prozessen immer besser. #davosklosters

Gastronomie im Fokus: Kreativer Dialog über Aachens Innenstadtentwicklung Schon gewusst? Auch mit der Bedeutung der Gastronomie für die Innenstadtentwicklung beschäftigen wir uns bei Stadt + Handel! 🥘 Wie jetzt in Aachen, wo unser Team rund 20 Gastronom:innen weniger für den kulinarischen Genuss an einen Tisch brachte, als vielmehr zum kreativen Dialog über die zukünftige Bedeutung der Gastronomie in der Innenstadt. Was ist der Mehrwert der Gastronomie in den einzelnen Lagen der Innenstadt? Wie können die Potenziale ausgeschöpft werden? Das waren die zentralen Fragen. Die Dialogpartner:innen 🗣️ fanden Antworten, die in eine Gastrostudie einfließen werden. Darunter die Erkenntnis, dass die Aachener Altstadt mit ihrem hohen touristischen Potenzial schon gut aufgestellt ist. Im Gegensatz zu den östlichen Lagen scheinen die Herausforderungen hier deutlich geringer. Gleichwohl braucht es eine proaktive Auseinandersetzung mit den Auswirkungen gesamtgesellschaftlicher und gastronomischer Entwicklungstrends auf den Status quo. Die Gastrostudie soll Grundlage für die Entwicklung der Innenstadt sein. 🌇 Dabei richtet sich der Fokus nicht nur auf die aktuelle Rolle der Gastronomie. Es wird vor allem um die Zukunft gehen: Welche Rahmenbedingungen braucht die bestehende Gastronomie für eine positive Weiterentwicklung? Was kann getan werden, um passende Neuansiedlungen nach Aachen zu holen? Die Ergebnisse werden in einem konkreten Handlungskonzept zusammengefasst, das Entwicklungspotenziale, das Wettbewerbsumfeld und allgemeine Trends der Gastronomie berücksichtigt. Der Dialog mit den ansässigen Gastronom:innen war ein gelungener Auftakt, der viel kreatives Potenzial aus dem gemeinsamen Austausch herauskitzelte. Wenn auch Sie sich fragen, welche Rolle die Gastronomie in Ihrer Stadt einnimmt: Kommen Sie gern auf uns zu! Kontakt: Katharina Ruhr, ruhr@stadt-handel.de Danke an die Stadt Aachen für das Foto! #gastronomie #stadtundhandel #innenstadtentwicklung #gastrostudie #aachen

🚀 Die Zukunft der Gastronomie: Revolution oder Stillstand? 🍽️ Wie sieht die Zukunft der Gastronomie aus? Wie können wir verhindern, dass wir uns tot arbeiten? Wie können wir Geld verdienen, ohne uns tot zu arbeiten? ❗ Bist du bereit, die Gastronomie zu revolutionieren und den Kreislauf der Erschöpfung zu durchbrechen?❗ Entdecke bahnbrechende Lösungen auf unserer Webseite! Erfahre, wie du mit nachhaltigen Automatisierungslösungen, innovativen Geschäftsmodellen und zukunftsorientierten Strategien deine Gastronomie auf das nächste Level hebst. Verpasse nicht die Chance, die Branche zu transformieren und gleichzeitig dein Wohlbefinden zu verbessern. 🔗 Klicke hier und erfahre mehr!🔗 www.naf-halsbach.de

Gerne möchte ich auch all unsere Kanne Café Kunden (und die die es noch werden wollen 😉) zu diesem tollen Event einladen. Sie werden einen großartigen Überblick unseres gesamten Leistungsportfolios bei Compass Group erhalten und auch viele für Krankenhäuser und Rehakliniken interessante Lösungsansätze finden, welche eine wirtschaftliche Entlastung und Qualitätssteigerung für Ihr Haus beinhalten können. Einfach unter dem im folgenden Beitrag aufgeführten Link anmelden und vorbeischauen!

𝗡𝗮𝗰𝗵𝗵𝗮𝗹𝘁𝗶𝗴𝗲 𝗞𝗼𝗻𝘇𝗲𝗿𝘁𝗲 𝗯𝗶𝘀 𝗶𝗻𝘀 𝗖𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗴𝗲𝗱𝗮𝗰𝗵𝘁? 𝗗𝗶𝗲 Ä𝗿𝘇𝘁𝗲 𝗺𝗮𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗲𝘀 𝗶𝗺 𝗣𝗿𝗼𝗷𝗲𝗸𝘁𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿 𝗧𝗲𝗺𝗽𝗲𝗹𝗵𝗼𝗳 𝘃𝗼𝗿. Dieses Wochenende spielen die Ärzte zwei Konzerte in Berlin. Mit dabei ist das GTB Gastro Team Bremen GmbH, eine Tochter von Aramark, die das Catering übernehmen. Das Projektlabor Tempelhof hat zum Ziel, so nachhaltige Konzerte wie möglich zu veranstalten. Dahinter stecken 🌳 Dafür setzt das Gastro Team Bremen unter anderem auf folgende Maßnahmen: ▶ Nachhaltige Energie: Die Konzerte werden vollständig mit Öko-Feststrom betrieben. ▶ Umweltfreundliches Catering: Das Gastro Team Bremen bietet ausschließlich vegetarische und vegane Gerichte an. ▶ CO2-Bewusstsein: Jedes Gericht ist mit dem geringsten CO2-Fußabdruck gekennzeichnet. ▶ Abfallvermeidung: Zusammenarbeit mit Foodsharing e.V. zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. ▶ Nachhaltiges Geschirr: Einsatz von Mehrwegtellern, -Bechern und -Besteck. Mit welchen Maßnahmen für nachhaltigere Events experimentieren Sie derzeit? Welche Learnings haben Sie gemacht, die andere Event Planer von vornherein vermeiden können? 📸 Foto: Cradle to Cradle NGO Kerstin Wünsch