Beitrag von KRAUSS Marketplace

😁 Sind Sie oft überwältigt von der grossen Speisekarte in einem chinesischen Restaurant? Ertappen Sie sich dabei, wie Sie sich an vertrauten Gerichten wie dem süss-sauren Huhn festhalten, ohne zu wissen, dass die chinesische Küche so viel mehr zu bieten hat? Sie sind nicht allein - und wir sind hier, um das zu ändern. #FoodConnections #foodknowledge #chinesefoodlover #chinesefoodie #chinesefood mybow Brand Consulting

💚 🧡 💚 Erfolgreich in der Gastronomie: 12 Essenzielle Tipps 💚 🧡 💚 Der Erfolg in der Gastronomie beruht auf einem Zusammenspiel aus gutem Personal, Teamgeist, einem wertschätzenden Umgang mit Gästen sowie einer gut durchdachten Strategie. Von der Gestaltung der Speisekarte bis zur Buchführung – wer ein Restaurant erfolgreich führen will, muss viele Aspekte beachten. https://lnkd.in/e3RKjXhC Hier kannst Du dir deine 12 Tipps holen, um als Gastronom:in erfolgreich durchzustarten. Fazit: Erfolg in der Gastronomie erfordert eine klare Strategie, kontinuierliche Anpassungen und ein starkes Team. Mit diesen Tipps legst du die Grundlage für ein erfolgreiches und nachhaltiges Restaurant.

Über 343.000 Follower/Aufrufe und trotzdem das Prinzip von Gastronomie nicht verstanden. 😠 𝗝𝗮, 𝗶𝗰𝗵 𝗴𝗲𝗯𝗲 𝗲𝘀 𝘇𝘂: 𝗜𝗰𝗵 𝗵𝗮𝗯𝗲 𝗺𝗶𝗰𝗵 𝗴𝗲ä𝗿𝗴𝗲𝗿𝘁! Die "Gastronomie", "den Gastronomen" oder "die Gastronomin" gibt es nicht. Auch nicht den Koch oder die Köchin... Alle Betriebe unterscheiden sich grundlegend, sowohl von der Konzeption als auch von der Führung und der Chemie vor Ort. Von daher mag ich Pauschalisierungen in der Branche gar nicht. Alles ist individuell und erst ein stimmiges Miteinander macht aus gastronomischen Betrieben "Wohlfühloasen". Worum geht es eigentlich? Vor ein paar Tagen hat es ein YouTube-Video in meine Timeline geschafft, mit dem Titel: "Das Ende von Salt Bae: Warum seine Restaurants floppen | Selbstexperiment". Es ging um den - ja genau - Salzstreuenden Gastro-Influencer, der unbedingt auf das Gruppenbild mit den Argentiniern bei der WM 2022 wollte - natürlich mit dem Pokal in den Händen. Das hat ihn damals nochmals bekannter, aber vor allem weltweit unbeliebter gemacht. Für mich eine Randfigur der Gastronomie, die jedoch eines beherrscht hat: 👉🏼 Die eigene Inszenierung als Marke! Genau auf diese Person bezieht sich die Influencerin "Desy" und lässt sich dabei vor allem über die schlechte Mitarbeiterbehandlung aus. Ich habe keine Ahnung, ob dem so ist oder auch nicht. Schlimm genug, wenn es so sein sollte. Was mich aber aufgeregt hat, war ihre Äußerung, die Sie ungefähr bei Minute 09:57 der Kritik angehangen hatte: "...𝘄𝗵𝗼 𝗰𝗮𝗿𝗲𝘀, 𝗱𝗲𝗻𝗻 𝗞ö𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗶𝗻𝗱 𝗼𝗳𝘁 𝗻𝗶𝗰𝗵𝘁 𝗱𝗶𝗲 𝗹𝗶𝗲𝗯𝗲𝗻, 𝘀üß𝗲𝗻 𝗦𝘆𝗺𝗽𝗮𝘁𝗵𝗶𝗲𝗯𝗼𝗹𝘇𝗲𝗻, 𝗱𝗲𝗻𝗻 𝗮𝗺 𝗘𝗻𝗱𝗲 𝗶𝘀𝘁 𝗱𝗲𝗿 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗮𝗸𝘁𝗲𝗿 𝗲𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗞𝗼𝗰𝗵𝘀 𝗼𝗱𝗲𝗿 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗲𝗻 𝗷𝗮 𝗿𝗲𝗹𝗮𝘁𝗶𝘃 𝗲𝗴𝗮𝗹, 𝗱𝗲𝗻𝗻 𝗮𝗺 𝗘𝗻𝗱𝗲 𝘇ä𝗵𝗹𝘁 𝗷𝗮 𝘃𝗼𝗿 𝗮𝗹𝗹𝗲𝗺 𝗱𝗮𝘀, 𝘄𝗮𝘀 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗻 𝗠ü𝗻𝗱𝗲𝗿𝗻 𝘃𝗼𝗻 𝗚ä𝘀𝘁𝗲𝗻 𝗹𝗮𝗻𝗱𝗲𝘁 - 𝗻ä𝗺𝗹𝗶𝗰𝗵 𝗱𝗮𝘀 𝗘𝘀𝘀𝗲𝗻..." ❓ Welches verächtliche Bild von Gastronomie kann man haben? ❓ Wie will man den ganzen Hype um Salt Bae und um seine Restaurants überhaupt anders erklären als mit EMOTIONEN? Das beschreibt Sie doch sogar ausführlich. ❓ Wie gut soll einem ein Essen schmecken, wenn jemand mitbekommt, dass Mitarbeiter ausgebeutet werden? Für mich ein No-Go, da könnte das Essen noch so gut sein 👉🏼 In Restaurants geht es 𝗔𝗨𝗖𝗛 um das Essen, aber es ist nur ein gewisser Teil der Gesamtleistung und nicht immer zwingend der wichtigste Faktor! Wieso geht man ins "Café Sacher"? Ist der Kuchen dort der beste in Wien? Wieso geht man ins "Sansibar" auf Sylt? Es geht immer und überall um Emotionen und um das erhoffte Gefühl, fernab vom Essen, DAS Besonderes zu ERLEBEN! 𝗪𝗶𝗲 𝘀𝗲𝗵𝗿 𝗜𝗵𝗿 𝗱𝗮𝘀? 𝗚𝗲𝗵𝘁 𝗲𝘀 𝗻𝘂𝗿 𝘂𝗺 𝗱𝗮𝘀 "𝘄𝗮𝘀 𝗶𝗺 𝗠𝘂𝗻𝗱 𝗹𝗮𝗻𝗱𝗲𝘁"? Der Link führt direkt an die entsprechende Stelle (09:57) im Video: #gastronomie #saltbae #desy #restaurant #gastroexperten #gastroliebe https://lnkd.in/eYidv4Nr

Wer ein McDonald’s Restaurant besucht, will vor allem eines: sichere und qualitativ hochwertige Produkte. Das ist unser Versprechen an jeden einzelnen Gast und hat deshalb oberste Priorität für McDonald’s. Deshalb setzen wir schon seit vielen Jahren auf anerkannte Standards und Kontrollen, die über die gesetzlichen Vorschriften hinausgehen. Dazu gehört etwa das sogenannte „Supplier Quality Management System“ (SQMS) - der McDonald’s-eigene Standard für die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln, die wir bei unseren direkten Lieferanten beziehen. Nur Unternehmen, die alle Bedingungen erfüllen, können McDonald’s-Lieferanten werden. So sind wir zum Beispiel in der Lage, innerhalb weniger Stunden jedes Produkt und seine Zutaten bis zum konkreten Ursprungsbetrieb lückenlos nachverfolgen zu können. Ganz nach dem Motto „Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser“ haben wir auch in den Restaurants selbst verschiedene Maßnahmen, um eine hohe Qualität sicherzustellen. Zum Beispiel durch externe Mitarbeitende, die unsere Kernprodukte wie Burger, Pommes oder Salate auf ihre Qualität bewerten, beginnend von der Rohware bis hin zum fertigen Produkt wie es die Gäste serviert bekommen. Die Einhaltung der Standards wird für jedes einzelne Restaurant in bis zu acht Kontrollen jährlich überprüft, die sowohl angekündigt als auch unangekündigt stattfinden. Eine einwandfreie Hygiene und Lebensmittelsicherheit in allen Restaurants gewährleisten auch Audits, die ein unabhängiges Labor durchführt: SGS INSTITUT FRESENIUS ist deutscher Marktführer in der neutralen Hygienekontrolle für Systemgastronomie, Restaurants und Catering und führt seit 2022 regelmäßige und von McDonald’s unabhängige Hygiene-Prüfungen in all unseren Restaurants in Deutschland und Luxemburg durch. All diese Maßnahmen eint ein Ziel: die Sicherheit und Qualität in der Zubereitung von Lebensmitteln. Denn das ist unser Versprechen an unsere Gäste. #McDonalds #BetterM #Qualität #FoodSafety

🍲 Restaurant Probstei: Mit Paymash zu Qualität und Effizienz Wie schafft man es, in der Gastronomie Fuss zu fassen und dabei die eigenen Werte zu leben? Mistel Djokic teilt seine Reise zur Eröffnung seines Restaurants in Laufenburg – und wie ein einfaches, verlässliches Kassensystem ihm dabei geholfen hat, den Fokus auf das Wesentliche zu setzen: seine Gäste und die Qualität seiner Speisen. ⬇️ Erfahre mehr über seine Erfahrung mit Paymash in unserem Blog ⬇️

🗽Freiheit geht durch den Magen. In Berlin haben einige Fine Dining Restaurants in den letzten Monaten ihre Türen geschlossen. Die große Frage steht im Raum: Wird es überhaupt noch Fine Dining geschweige denn Sternerestaurants in der Zukunft geben? Es wird dieser Tage viel diskutiert. Allerdings können wir auch schon einen neuen Trend beobachten. Ehemalige Sternerestaurants eröffnen nun mit einem "more casual" Konzept, welches nicht so starr ist – weder vom Service, noch vom Ambiente. Brandings werden frischer, Social Media Kommunikation frecher und vor allem lässt man dem Gast nun die Wahl. Klassiche Tasting-Menüs werden vom à la carte abgelöst. Die Konzepte werden durchdachter und spitzer. Stimmt nun noch das Preis-Leistungs-Verhältnis, können wir uns in Zukunft auf allerhand neue kulinarische Erlebnisse freuen. Le fine dining est mort. Vive le fine dining. 👑

Liebe LinkedIn-Community, wie wichtig ist dir Transparenz, wenn du in Restaurants isst? Insbesondere in Bezug auf die Verwendung von Fertigprodukten? 🥗🍔 Ich habe eine kurze Umfrage erstellt, um besser zu verstehen, wie Gäste über dieses Thema denken. Deine Antworten helfen dabei, mehr Klarheit und Ehrlichkeit in der Gastronomie zu fördern. 👉 Nimm jetzt an der Umfrage teil: https://lnkd.in/ddBBSrT5 🕒 Dauer: Nur 3–5 Minuten 🙌 Ziel: Deine Meinung zählt – gemeinsam können wir positive Veränderungen anstoßen! Vielen Dank für deine Unterstützung und fürs Teilen deiner Perspektive! Ich freue mich auf deine Teilnahme und auch auf einen spannenden Austausch zu diesem Thema in den Kommentaren. #Transparenz #Gastronomie #Umfrage #Fertigprodukte #Ehrlichkeit #Kundenerwartungen

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Wie funktioniert erfolgreiche #Gästegewinnung in der Gastronomie? Mit dieser Frage haben wir uns in unserem neuen Blogartikel intensiv auseinandergesetzt und zeigen dir insgesamt 7 hilfreiche Strategien, wie du die Neugier deiner potenziellen Kund:innen steigerst 📈 Von einzigartigen Restaurantkonzepten bis hin zum professionellen Online-Auftritt: Hier findest du bestimmt eine passende Strategie für deine Gastro 👇🏻 https://lnkd.in/d-MNK3Uf

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