Beitrag von karl.coffee GmbH

Weniger ist mehr Luft im Glas? 🥛 Deutschland, das Land des Bieres, erlebt eine echte Trinkrevolution! Dazu gibt’s heute von mir einen kleinen Faktencheck: Da ist doch Hopfen und Malz verloren… 😬 Eine überwältigende Mehrheit (86,1 %) der Erwachsenen in Deutschland wählt Mineralwasser als ihr bevorzugtes Getränk, gefolgt von Fruchtsäften und Fruchtnektar. Koa Witz! Das zeigt eine aktuelle Erhebung von Lohmeier, die auf Statista Anfang des Jahres veröffentlicht wurde. Bier, das einst unangefochtene Symbol deutscher Trinkkultur, hat zwar noch 34,6 % der Bevölkerung hinter sich, aber der Trend zeigt klar: Es wird weniger Bier getrunken. Trotz des Rückgangs bleibt Bier aber das beliebteste der alkoholischen Getränke. 🔍 Schauen wir mal etwas genauer hin: + Im Jahr 2021 gaben 8,36 Millionen Personen in der deutschsprachigen Bevölkerung an mehrmals die Woche Bier getrunken zu haben. (Das sind immerhin fast 10 % der Gesamtbevölkerung) + Im Mai 2022 wurden in der BRD knapp 7,2 Millionen Hektoliter Bier versteuert abgesetzt. Vorne dabei sind vor allem NRW und Bayern. (Sollte jetzt niemanden überraschen...) + Im April 2022 belief sich der Umsatz der Bierhersteller auf insgesamt 653 Millionen Euro. (Das sind grob geschätzt 3.265 Braukessel, 13 Millionen Brauereiführungen oder 43 Millionen Oktoberfest-Maßkrüge. Ne ganze Menge also.) Und dennoch. Obwohl Bier einen leichten Rückgang im Absatz verzeichnet, arbeite ich nicht in einem unbedeutenden oder uninteressanten Markt, denn ... Mit 260 Millionen Google-Suchergebnissen steht das Thema Bier im interessanten Gegensatz zu "Gesundheit" mit dagegen NUR 681 Millionen Ergebnissen offensichtlich hoch im Kurs. Auch die Begriffe Familie und Tradition, beide tief verwurzelt in der Bierkultur, mit 1,55 und 3,38 Milliarden Suchergebnissen zeigt, wie wichtig es ist, diese Werte zu wahren. Doch nicht so out dieses Bier, oder? Wer von euch weiß, welches Land den höchsten Pro Kopf Konsum von Bier hat? #beer #brewery #brauerei #craftbeer #familienunternehmen #Innovation #gastronomie

Eine aufregende Zukunft für alkoholfreies Bier?! Die Zukunft alkoholfreier Biere ist vielversprechend. Die wachsende Nachfrage nach gesundheitsbewussten Alternativen und die kontinuierliche Innovation in der Braubranche festigen alkoholfreies Bier als beliebte Wahl für Bierenthusiasten auf der ganzen Welt. Die Entwicklung von alkoholfreiem Bier ist eine faszinierende Reise. Sie zeigt, wie sich die Braubranche an veränderte Verbraucherpräferenzen anpasst und gleichzeitig die Traditionen des Bierbrauens bewahrt. Wir können gespannt sein, welche neuen Geschmacksrichtungen, Techniken und Trends die Zukunft bringen wird. Wie wird aber alkoholfreies Bier überhaupt hergestellt? #Bier #Trends #Alkoholfrei #Braubranche

In dieser Packung #Kaffee steckt so viel drin! 😯 Diese Grafik, die die Kosten, Gewinnmargen, Steuern und Nettoeinkommen entlang der Kaffee-Wertschöpfungskette aufzeigt, ist ein Kernelement unserer heute veröffentlichten Studie mit dem Titel “The grounds for sharing. A Study of Value Distribution in the Coffee Industry”. Die Studie, die den deutschen Markt besonders in den Blick nimmt, zeigt eindeutig: 👉 Der Kaffeesektor erzielt insgesamt genug Gewinne, diese kommen jedoch nicht bei den Kaffeebäuer*innen an. Beim ersten Blick auf die Packung sieht es so aus, als ob die Kaffeebäuer*innen den größten Anteil erhielten?! Doch dem ist nicht so! 🚫 Wirft man einen genaueren Blick auf die Kosten der Kaffeebäuer*innen, wird schnell klar, dass sie ihre die eigene Arbeit und die ihrer Familien oft nicht mit einrechnen - dabei macht diese Arbeit den größten Teil der Kosten aus. Damit erscheinen die Gewinnmargen der Kleinbäuer*innen vermeintlich höher und verschleiern, dass das #Nettoeinkommen vieler Kaffeebäuer*innen und ihrer Familien in Wirklichkeit unter der #Armutsgrenze liegt. Was das für den Sektor bedeutet und welche Empfehlungen wir gemeinsam mit unseren Partnerorganisationen Global Coffee Platform und IDH formulieren, kann man hier nachlesen: https://lnkd.in/ecFEAfT7 Tessa Meulensteen Marlies Huijssoon Mette-Marie Hansen Annette Pensel Nicola Swann Andrea Olivar Bram Verkerke Markus Bier Christophe Alliot Marion Feige-Muller #Kaffesektor #Kaffeebauern #NachhaltigerKaffee #WertschöpfungKaffee #Kaffeelieferkette #CoffeeValueChainStudy #TheGroundsForSharing

Happy Coffee Day! ☕🎉 Heute feiern wir den internationalen "Tag des Kaffees", der 2006 vom Deutschen Kaffeeverband ins Leben gerufen wurde, um die aromatische Bohne zu ehren. Wussten Sie, dass auch Klebstoffe eine entscheidende Rolle in Ihrer morgendlichen Kaffee-Routine spielen? Ob gemahlener Kaffee, ganze Bohnen oder Kapseln – Jowat Klebstoffe sorgen dafür, dass die Verpackungen optimal verschlossen und sicher transportiert werden. In vielen Fällen handelt es sich um einen bedruckten Papierbeutel. Zum Verschluss der Beutel in Längsnaht und im oberen Bereich werden wasserbasierte Dispersionsklebstoffe mittels Schlitzdüse oder Walzensystem auftragen und verschlossen. Insbesondere der Jowacoll® 746.07 kommt häufig zum Einsatz: Der Copolymer-Klebstoff ist optimal auf die sich im Markt befindlichen Maschinen hinsichtlich Anzugsgeschwindigkeit und Klebkraft für die unterschiedlichen Substrate abgestimmt. Erfahren Sie mehr: https://lnkd.in/dEwjmsAi #jowatswiss #jowat #jowatadhesive #adhesive #coffee #coffeeday

Ist die deutsche Bier-Getränkeszene überhaupt innovativ? Deutschland steht sich einmal wieder selbst im Weg🙄 Kein Mut, keine Innovation, Angst vorm LEH und viel mehr noch: Angst vor den Kund:innen. Wer von euch zuletzt mal in Spanien war, hat es es an jeder Ecke entdeckt. Alkoholfreies Bier🍺🍻 Es gibt sooooo viele Marken. Was ist jetzt aber der Unterschied zu Deutschland, wo jede Bier Marke auch ihre 0,0% Oder alkoholarmen Varianten hat? In Spanien setzen die Brauereien schön längst auf #craftbeer, auf Malz und cooles Design. Alkoholfreies Bier wird richtig vermarktet, es ist hip, es ist #lifestyle. Mein absoluter Favorit? Stärker geröstetes Malz, was dem ganzen süßlichere Noten und einen vollmundigeren Geschmack als deutsche alkoholfreie Biere gibt, welche bisher ausschließlich mit dem Hopfengeschmack spielen. Aber jeder von uns kennt doch bereits das als Kind von allen geliebte #Malzbier. Warum davon nicht neue Varianten erfinden? Welche ist die erste Brauerei, die mutig genug ist, dies zu kopieren? Welche alk-freien Getränke (mit wnrig Zucker) begeistern euch im Ausland?

Die Produktion von alkoholfreiem Bier ist in den letzten zehn Jahren um 96 % gestiegen 🍺 Das bedeutet aktuell: Über 800 der fast 7500 Biermarken in Deutschland sind alkoholfrei! In Deutschland wurden laut dem Deutscher Brauer-Bund e.V. 2021 etwa 6,8 Millionen Hektoliter produziert, was einem Marktanteil von fast 8% entspricht. Der Blick in die Zukunft spricht ebenfalls für sich: Der globale Markt für alkoholfreies Bier wird bis 2032 auf beeindruckende 40 Milliarden USD anwachsen, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,9% entspricht. Es steht fest: alkoholfreies Bier wird immer beliebter. Der Grund? Das Gesundheitsbewusstsein und ein gewisser Wellnessfaktor befeuern diesen Trend. 💡 Denn nach einem Sport-Event ist es schon lange Usus, den Teilnehmer:innen alkoholfreie, isotonische Getränke zu reichen. Eine Studie der World Heart Federation bestätigt zudem, dass eine alkoholfreie Alternative des Bieres die Herzgesundheit fördert und das Risiko von kardiovaskulären Erkrankungen senkt. Schmecken tut es sowieso! Ich persönlich oute mich auch als ein Fan von alkoholfreiem Bier. Sicher nicht immer, aber besonders nach einer langen Radtour ist ein alkoholfreies Weißbier fast Pflicht 😉 Auf diesen Zug springen auch traditionelle Brauereien wie Augustiner Bräu auf. Sie haben kürzlich ihr Sortiment um ein alkoholfreies Helles erweitert, das bereits auf positive Resonanz stößt. Ein Braumeister sagte neulich zu mir: „Wir sehen eine steigende Nachfrage nach hochwertigen, alkoholfreien Alternativen, und unser neues Produkt spiegelt unser Engagement wider, die besten Biere zu brauen, egal ob mit oder ohne Alkohol.“ Nicht-alkoholische Biere entsprechen somit nicht nur den wachsenden Marktanforderungen, sondern wahren die Tradition und den hohen Qualitätsanspruch von Brauereien. Aus meiner Sicht ein wegweisender Schritt für die Zukunft der gesamten Branche! Wie stehst du zu alkoholfreiem Bier?🍺 #Brewery #Beer #Tradition #Gesundheit #Trend 

Was ist eigentlich die Brot-Frischetüte in deinem Unternehmen?   Kontext, um meine Frage verständlich zu machen: Deutschland ist ein #Brotland. ~98% aller Deutschen essen Brot. Über 21kg Brot essen wir pro Kopf im Jahr hierzulande. Der Markt ist entsprechend gigantisch, aber auch hart umkämpft.   Die drückende Frage ist also: Wie kann man sich vom Wettbewerb abheben? Bäckerei Terbuyken GmbH & Co. KG macht das u.a. durch ihre Brot-Frischetüte!   Anders als viele andere Bäckereien lösen sie so ein bekanntes Kundenproblem: Ein gutes Brot bleibt nicht so lange frisch und lecker wie am ersten Tag.   Durch ihre Frischetüte ermöglichen sie ihren Kunden ihre Brote spürbar länger zu genießen. So kann selbst eine scheinbar einfache Tüte einen echten Mehrwert bringen 💡   Ziemlich clever, wenn ihr mich fragt…   𝐌𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐠𝐞 𝐛𝐥𝐞𝐢𝐛𝐭 𝐚𝐥𝐬𝐨: Was ist eigentlich die Brot-Frischetüte in deinem Unternehmen? Wodurch erzeugt ihr beim Kunden einen (kleinen) Wow-Moment?

Wie steht es um die Gastronomie in Deutschland und wie geht es der Kaffee Branche? Vielen Dank an das Wirtschaftsforum für Euer Interesse an unserer Kaffeemarke. Es war mir eine Freude, euch Rede und Antwort zu stehen! Im Gespräch ging es um die aktuelle Lage der Kaffee Branche in Deutschland, unsere Positionierung, und um einen Blick in die Zukunft. Anbei der Link zum kompletten Artikel, viel Spaß beim Lesen! https://lnkd.in/ehu3hkkx #togetherwegrow #juliusmeinl

Die (Kaffee-)Weisheit der Woche: Bei Guate Cafe (www.guate-cafe.ch) ist uns wichtig, keine Zwischenhändler zu nutzen, sondern direkt beim Produzenten Rohbohnen einzukaufen. Dabei setzen wir auch auf eine faire Preisdefinition und lassen den Produzenten den Preis definieren ohne „Preisdrückerei“ wie es grosse Firmen und eben Zwischenhändler tun. Dies nennt sich „Preisdefinition durch den Produzenten“ oder in Englisch „Price by Origin“. Dieses Modell stellt sicher, dass die Kaffeebauern ihre Mitarbeiter auch fair entlöhnen können und diese ihre Familien ernähren und die Kinder zur Schule schicken können. Eine Selbstverständlichkeit bei uns, leider in lateinamerikanischen Ländern. Die letzen Tage war ich wieder mit der Finca Azotea in Kontakt, um mehr Rohbohnen zu bestellen. Offenbar sind die Transportkosten gestiegen, aber nicht nur das, plötzlich wurde mir ein 30% höherer Preis genannt. Auch wenn der Preisaufschlag nicht ganz transparent ist, es wird seine Gründe haben. Ich habe mir eine neue Offerte geben lassen und die Banküberweisung für den genannten Preis aufgegeben. Nächste Woche kann ich wieder Nachschub rösten. 😃   Wer mehr zum Thema „Price by Origin“ wissen möchte. Die wesentlichen 3 Aspekte sind: Transparenz: Der Produzent legt den Preis fest, der die tatsächlichen Produktionskosten, Lebenshaltungskosten und Investitionen in nachhaltige Praktiken abdeckt. Dies ermöglicht eine klare und faire Preisgestaltung ohne versteckte Kosten oder Margen durch Zwischenhändler. Direktvermarktung: Der Kaffee wird direkt vom Produzenten an die Röstereien oder Endverbraucher verkauft. Dies reduziert die Anzahl der Zwischenhändler und ermöglicht es den Produzenten, einen höheren Anteil des Verkaufspreises zu erhalten. Nachhaltigkeit und Fairness: Dieses Modell fördert eine faire Entlöhnung der Produzenten, indem sie einen gerechten Anteil am Erlös erhalten. Es unterstützt nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, da Produzenten in der Lage sind, in umweltfreundliche und soziale Initiativen zu investieren.  #kaffee #cafe #guatemala

Neugierig auf die Ursprünge des Kaffeebeutels? ☕ Von traditionellen Dosen bis hin zu innovativen Standbodenbeuteln – die Entwicklung der Kaffeeverpackung ist ebenso interessant wie vielfältig. Doch wie entstand eigentlich der Kaffeebeutel, wie wir ihn heute kennen? In unserem neuen Blogbeitrag nehmen wir Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch die Geschichte dieses alltäglichen, aber doch so bedeutenden Gegenstands. Erfahren Sie, wie die Entwicklung der Kaffeeverpackung unseren täglichen Kaffeegenuss geprägt hat. Lesen Sie jetzt mehr auf unserer Webseite und entdecken Sie die Hintergründe des Kaffeebeutels! 👉 https://lnkd.in/em5ZskNg #kaffee #verpackungsgeschichte #machdichschlau #kaffeeverpackungen