Beitrag von Marc Steudle

Ein Imbiss oder Imbisswagen kann der perfekte Einstieg in die Gastronomie sein. 🍽 🚐 Imbisse bieten schmackhafte Angebote für die Laufkundschaft. 😋 Es gibt aber einiges zu beachten, bevor du deinen Imbiss oder Imbisswagen eröffnest. ☝ Was, erklären wir dir in diesem Artikel. 🤓

Wer möchte, dass seine Gäste unglücklich und unzufrieden das Restaurant verlassen? Ich nehme an, keiner?! Leider kommt dies jedoch öfter vor, als wir gerne hätten. Stell dir vor, du hast einen deiner Stammgäste mit Familie und Freunden zu Besuch. Sie feiern einen besonderen Anlass. Die Gruppe ist total gut drauf und kann das Essen kaum erwarten. Die Bestellung wird aufgegeben: 10 Ribeye-Steaks. Aufgrund niedrigen Warenbestands musst du jedoch die Bestellung zurückweisen. Oder stell dir das Gegenteil vor. Leere Tische. Keine Gäste. Zu viel Ware. Die Erfolgsformel? 👉 Nachfrageprognosen Die Vorhersage der Nachfrage mag wie eine banale Aufgabe erscheinen. Doch ihre Auswirkungen ziehen sich durch das gesamte Gastronomieerlebnis. Sie hilft dir, deinen Kunden ein fantastisches Restauranterlebnis zu bieten. Durch den Einsatz von Datenanalysen, historischen Trends und sogar Prognosemodellen können Restaurants Schwankungen in der Kundennachfrage mit bemerkenswerter Genauigkeit vorhersagen. #nachfrageprognose #demandforecasting #happyguest

Umsatzsteigerung durch exzellenten Gästeservice Der Wettbewerb in der Gastro-Branche ist groß. Daher ist es entscheidend, kreative und innovative Strategien zu entwickeln, um den #Umsatz je Gast zu steigern.   ☝️ #Verkaufsförderung bedeutet aber nicht, dem Gast das Geld aus der Tasche zu ziehen.   Nein, es geht darum, genau zu erkennen, was der Gast möchte. Und daraufhin individuelle bedarfsgerechte Empfehlungen auszusprechen.   Wie Sie dies umsetzen? Unsere Expertin Jenny Schmitz erläutert Ihnen, wie Mitarbeitende durch ✅ aktive Verkaufsförderung ✅ die Herstellung von Gästebindung ✅ Schnelligkeit & Effizienz sowie ✅ eine Anpassung an Gästewünsche   kurzfristig und langfristig zur Umsatzsteigerung beitragen können.   Übrigens: Unsere Expertin verrät Ihnen auch ihre 3 Top-Techniken der Verkaufsförderung.   Erfahren Sie hierzu mehr im Fachartikel: https://lnkd.in/e6NtMEqH   #gästeservice #umsatzsteigerung #gastronomie

🥂 17 Flaschen Champagner auf der Rechnung? So setzt du deine Geschäftsessen richtig ab. Du hast gerade einen großen Deal mit einem Geschäftspartner abgeschlossen und ihr feiert diesen im Restaurant. Ihr lasst es euch so richtig gut gehen und am Ende des Abends landet eine saftige Rechnung auf dem Tisch. ❓ Jetzt fragst du dich: "Wie kann ich diese Kosten steuerlich absetzen?" 💡 Das hier musst du wissen: Es gibt zwei Arten von Geschäftsessen, die du steuerlich absetzen kannst. 1️⃣ Bewirtungen aus betrieblichem Anlass
 Dazu zählen Weihnachtsfeiern, betriebsinterne Fortbildungen oder Betriebsfeste. Hier kannst du die Kosten für Essen und Getränke zu 100 % absetzen. Einfacher geht’s nicht. 2️⃣ Bewirtungen aus geschäftlichem Anlass Das sind klassische Essen im Restaurant mit Geschäftspartnern - so wie in unserem Beispiel. Hier kannst du 70 % der Kosten absetzen, 30 % zahlst jedoch du immer selbst. ABER... Damit alles reibungslos klappt, vermeide diese häufigen Fehler: ↳ Unvollständige oder ungenaue Belege Einfach eine Quittung einzureichen, reicht nicht aus. Der Bewirtungsgrund muss spezifisch angegeben werden. Zum Beispiel "Marketingplanung Q4 2024" statt "Kundengespräch". ↳ Unglaubwürdige Angaben Eine Rechnung mit 17 Flaschen Champagner wird das Finanzamt skeptisch machen. Auch Essen an Feiertagen werden häufig abgelehnt. Achte darauf, dass deine Angaben plausibel und realistisch sind. ↳ Achtung bei Rechnungen über 250 Euro! Bei Kosten über 250 Euro brauchst du eine detaillierte Rechnung vom Restaurant, die auch die Adresse deines Unternehmens enthält. Also, feiere ruhig den Deal. Sorgfältig dokumentiert freut sich sogar das Finanzamt mit dir! 🥳 💬 PS: Wie feierst du deine Geschäftserfolge?

Worst Case jeder Hotelküche: Die georderte Ware kommt zwei Tage zu spät. 😟⏰ Best Case für Hotelküchen, die Kochen noch als richtiges Handwerk betrachten und so viel wie möglich selbst frisch zubereiten: durchweg gute Produkte, die just in time in voller Frische abgerufen werden können und täglich geliefert werden. 👨🍳🍽️🌿 Ein 4-Sterne-Familienhotel wie der Allgäuer Berghof in Ofterschwang weiß, dass Worst Case keine Option für seine Gäste ist. 🌟👪 Deswegen bestellt Küchenchef Roman Beer gerade die Lebensmittel, die er täglich frisch in bester Qualität braucht, bei Häusler Frischeservice. 🛒🥦 Welche Vorteile ihm das bringt und warum er lieber von Partnerschaft anstatt von einem Kunde-Lieferant-Verhältnis spricht, erfährst Du im Video. 🎥🤝 Wir reden nicht nur, wir machen auch. Dein Häusler-Team 💬👊

🍽 Die Angst vor der Entscheidung: Wie Restaurants von digitalen Lösungen profitieren können 🖥 In einem aktuellen Artikel der ZEIT wird eine interessante Beobachtung geschildert: Die Vielzahl an Optionen auf Speisekarten kann bei Gästen eine regelrechte Entscheidungsangst auslösen. Diese „Qual der Wahl“ kann den Restaurantbesuch stressiger machen, als er sein sollte. Genau hier setzen wir mit unserer Softwarelösung an. Wir haben eine Plattform entwickelt, die den Bestellprozess für Gäste vereinfacht und gleichzeitig das Management der Bestellungen für Restaurants effizienter gestaltet. Durch intuitive Menüs, personalisierte Empfehlungen und eine übersichtliche Darstellung der Optionen helfen wir den Gästen, die richtige Wahl zu treffen – und zwar ohne Stress. Unsere Software bietet nicht nur eine angenehme Benutzererfahrung, sondern auch einen echten Mehrwert für Restaurants: weniger Wartezeiten, eine optimierte Bestellabwicklung und zufriedene Gäste. Bei dem Begriff "Speisekartenangst" mussten wir zugegebenermassen schmunzeln. Trotzdem: Unser Ziel ist es, den Restaurantbesuch, auch für davon betroffene, wieder zu dem zu machen, was er sein sollte: ein Genussmoment. #RestaurantTech #DigitalTransformation #CustomerExperience #Hospitality #OrderManagement https://lnkd.in/eceuMF67 

Zusammen mit Nussbaum Catering haben wir eine appetitmachende Website erschaffen. Und wir sagen euch - mhhhh - sind Nussbaums Häppchen und Gerichte fein! Severin Nussbaums Website lebt und wächst. Es ist ein richtig tolles Teamwork und wir freuen uns, dass ihr so zufrieden mit eurer Website seid. Schaut euch die Seite an auf www.nussbaumcatering.ch Wir freuen uns immer über euer Feedback - es hilft uns zu wachsen. 🌱 Schreibe uns gerne, wenn du Fragen oder Rückmeldungen hast. 🙌 #webdesign #onlinemarketing #nussbaumcatering #teamwork #webkönig

🌟 Falstaff Guides: der Kompass für Genießer 🍇🍽️ Die Falstaff Guides bieten ein umfassendes und praktisches Handbuch für die facettenreiche Welt des Weins und des Genusses. Die Guides sind nicht nur vollgepackt mit nützlichen Informationen und Inspirationen, sondern bieten auch ein langlebiges Werbeumfeld, das dir die Möglichkeit gibt, deine Unternehmen zu präsentieren und neue Kunden auf dich aufmerksam zu machen. Die besten Weine des aktuellen Jahrgangs sowie empfohlene Restaurants, Bars und Heurigen - zusammengestellt von der Falstaff-Redaktion. Du bist Winzer, Gastronom oder in einer Branche tätig, die eng mit diesen Bereichen verbunden ist? Dann solltest du dir die Falstaff Guides einmal genauer anschauen! Welchen Mehrwert bieten dir die Guides? 🍷 Für Winzer: Ideal, um Ihre besten Weine zu zeigen, dich zu positionieren und damit neue Kunden anzusprechen. 🍴 Für Gastronomen: Eine tolle Möglichkeit, dein Restaurant bekannter zu machen und neue Gäste zu gewinnen. 📈 Für Unternehmen: Ein langfristiges Werbeumfeld, das Vertrauen schafft. Welche Guides es gibt und wann diese erscheinen, siehst du auf der Falstaff-Website, die ich in den Kommentaren verlinke. #FalstaffGuides #Wein #Gastronomie #Marketing #Winzer #Gastronomie

Durch Thomas Hirn und seine spannende Kundengeschichte habe ich gelernt: Wer Geschichten erzählen kann, kann auch verkaufen. Danke! 😊 Ja, es kann sooo einfach sein. 😋 Online & Offline. 9 von 10 Produktbeschreibungen sind.... - informativ - sachlich - LANGWEILIG. Das erlebe ich tagtäglich.... In fast jeder Produktbeschreibung finde ich dasselbe. => Überall steht dasselbe. 😫 Doch mit dem ewig-gleichen Content schaffst du es nicht nach oben(!) Was also tun? Nimm dir den Beitrag und die Geschichte, die Thomas Hirn geteilt hat, zum Vorbild. Denn solche Geschichten, ... ...die DEINE Kunden mit DEINEM Produkt erlebt haben, sind das Einzige, was dich von deiner Konkurrenz unterscheidet. 😎 Ich könnte noch viel mehr darüber schreiben, warum Emotionen, Geschichten und eigene Erfahrungen so wertvoll sind, aber was ich mir wünsche ist: Probiere es in deinem Shop aus(!) Mach deine eigenen Erfahrungen. Wenn vorhanden... Baue die Geschichten deiner Kunden in deine Produktseiten ein und beobachte, wie sich die Zahlen entwickeln. Was hältst du von Geschichten im Online-Marketing und speziell in Online-Shops? Hast du es bereits ausprobiert? 🤔 #seo #shop #ecommerce #produktseite #geschichten

𝙃𝙤̈𝙧 𝙖𝙪𝙛, 𝙙𝙞𝙚 𝙇𝙚𝙪𝙩𝙚 𝙖𝙗𝙯𝙪𝙯𝙤𝙘𝙠𝙚𝙣… 2024 Ich fahre mit meiner Begleitung nach Cuxhaven. Wir gehen schön am Strand spazieren und danach in einem neuen Lokal direkt am Stand etwas essen. Es ist noch keine Saison, sodass das Restaurant zwar gut besucht, aber nicht komplett voll ist. Der Service ist komplett überfordert. Ich bestelle mir klassisch ein Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes, meine Begleitung eine Folienkartoffel mit Quark, dazu einen Eistee und ein kleines Bier. Was mir direkt auffällt, in der Karte ist keine Gewichtsangabe des Schnitzels angegeben, aber der Preis beträgt 26,50 Euro inklusive Pommes. Ok, dafür sollte man schon auf den Teller bekommen. Etwas später kommt das Essen. Ich bin direkt sprachlos und mein Kopf wird leicht warm. Der Teller sieht aus, wie ein Kinderteller nur ohne Liebe angerichtet. Einfach so die Produkte auf den Teller geklatscht und raus damit. Es liegen original 8 Steakhouse Pommes auf dem Teller und ein Schnitzel, welches in jedem Bäckerbröchten untergehen würde. 𝘼𝘽𝙕𝙊𝘾𝙆𝙀 - ich benutze dieses Wort bewußt, weil der Gast hier bewußt betrogen wird. In der Gastronomie geht es nicht nur um gutes Essen und Service, sondern auch um 𝙁𝙖𝙞𝙧𝙣𝙚𝙨𝙨 𝙜𝙚𝙜𝙚𝙣𝙪̈𝙗𝙚𝙧 𝙪𝙣𝙨𝙚𝙧𝙚𝙣 𝙂𝙖̈𝙨𝙩𝙚𝙣. Überhöhte Preise und Abzocke schaden nicht nur dem 𝙍𝙪𝙛 𝙪𝙣𝙨𝙚𝙧𝙚𝙧 𝘽𝙧𝙖𝙣𝙘𝙝𝙚 𝙗𝙯𝙬. 𝙙𝙚𝙧 𝙠𝙤𝙢𝙥𝙡𝙚𝙩𝙩𝙚𝙣 𝙐𝙧𝙡𝙖𝙪𝙗𝙨𝙧𝙚𝙜𝙞𝙤𝙣, 𝙨𝙤𝙣𝙙𝙚𝙧𝙣 𝙖𝙪𝙘𝙝 𝙙𝙚𝙢 𝙑𝙚𝙧𝙩𝙧𝙖𝙪𝙚𝙣 𝙪𝙣𝙨𝙚𝙧𝙚𝙧 𝙆𝙪𝙣𝙙𝙚𝙣. Wir sollten unsere Gäste nicht ausnutzen, sondern ihnen ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Habt ihr Erfahrungen mit „Abzockerpreisen“ in der Gastronomie gemacht? Schreibt es mir gerne in die Kommentare. Wenn Du struggelst ein passendes Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden, schreib mir gerne eine Nachricht und wir schauen zusammen, wie wir Dein Preis- Leistungs-Verhältnis verbessern können. #gastronomie #gastronomy #consulting