Beitrag von Peter Slomkowski

🌱🍽️ Intelligente #Entscheidungen treffen: Menüs für #Gesundheit und #Nachhaltigkeit neu definieren! Als Anbieter von Lebensmitteln kannst du dazu beitragen, die generationsübergreifende Herausforderung zu bewältigen, wie wir unsere wachsende Bevölkerung auf eine Weise ernähren können, die sowohl die menschliche Gesundheit als auch die nachhaltige Nutzung der Ressourcen des Planeten fördert. Hier findest du einige wichtige Erkenntnisse, die dir bei der Gestaltung gesünderer und nachhaltigerer Menüs helfen sollen. UMWELTAUSWIRKUNGEN VON LEBENSMITTEL-ENTSCHEIDUNGEN Bei der Menüplanung und der Auswahl der Hauptzutaten sollten sowohl ernährungsphysiologische als auch umweltbezogene Aspekte berücksichtigt werden. Jede Mahlzeit bietet eine Gelegenheit, Geschmack und Genuss durch nachhaltigere Entscheidungen in Einklang zu bringen. Mehr Informationen hier https://lnkd.in/ezRE2EMe

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Ernährung ist ein hochemotionales Thema, man denke nur an die hitzig geführte Debatte um den „Veggie Day“. Fakt ist jedoch, dass unsere Ernährungsgewohnheiten einen großen Einfluss auf Gesundheit, Ressourcen und Klima haben. Sogenannte Green Nudges, zum Beispiel in Betriebsrestaurants oder als Teil des Produktdesigns, können eine bewusstere Ernährung fördern. In diesem Gastbeitrag stellt Matthias Höppner von Green Nudges fünf Beispiele vor: https://lnkd.in/efH27ViX Haben auch Sie Erfahrungen mit Nudges für mehr Nachhaltigkeit? Wir freuen uns über Ihre Ideen und Anmerkungen in den Kommentaren! #Sustainability #GreenNudges #Nudging