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𝘿𝙞𝙚 𝙒ü𝙧𝙙𝙞𝙜𝙪𝙣𝙜 𝙙𝙚𝙧 𝙇𝙖𝙣𝙜𝙨𝙖𝙢𝙠𝙚𝙞𝙩 Meckatzer Biere sind ausgezeichnet: Mit dem Slow Brewing-Gütesiegel. Slow Brewing gilt als das konsequenteste Gütesiegel am internationalen Biermarkt, denn es bewertet nicht nur das Bier, sondern auch die Brauerei. Strenge Kontrollen mehrmals jährlich Neben dem konstanten Geschmack wird der gesamte Herstellungsprozess der strengen Kontrolle durch Experten des Slow Brewing-Instituts unterworfen. Diese Kontrollen werden regelmäßig und in kurzen Intervallen durchgeführt. Dies garantiert Biere in einer zertifizierten Spitzenqualität. Habt Ihr eine Vermutung welche die erste Brauerei weltweit war, die mit dem Slow Brewing-Gütesiegel ausgezeichnet wurde?

Käse spielt in der andalusischen Gastronomielandschaft eine bedeutende Rolle und ist wohl neben getrocknetem Schinken und Oliven eine der zeitlosesten Tapas überhaupt. Mehr Infos zu Arten und Herstellung gibt es bei #costadelsolonline #Herstellung #Käse #Malaga #Ziegenkäse

Die Zukunft des Frischfleisches: Kröswang setzt auf Regionalitätsoffensive Grieskirchen, Österreich – Mit einer ambitionierten Regionalitätsoffensive revolutioniert das Familienunternehmen Kröswang die Fleischlieferkette in Österreich. Ab sofort sind 500 Produkte aus der gesamten Bandbreite an österreichischem Frischfleisch innerhalb von 24 Stunden für Gastronomen verfügbar. „Im Grunde sind es zwei Säulen, auf denen unser Erfolg basiert“, erklärt Manfred Kröswang, Geschäftsführer und Eigentümer der Kröswang GmbH. „Erstens können wir direkt auf die Lager aller Produzenten zugreifen, was bedeutet, dass unser Kunde heute bestellt und wir die Ware direkt aus dem frischen Lager des Produzenten holen. Zweitens haben wir unser frisches Zentrallager hier in Grieskirchen, von wo aus wir ein zweites Sortiment just in time im Nachtsprung in ganz Österreich und Deutschland vertreiben.“ Ein starkes Netzwerk von Produktionspartnern Kröswangs Erfolg basiert auch auf der Zusammenarbeit mit bewährten Produktionspartnern. „Es ist ein Vorzeigeprojekt, wie es in Österreich kein vergleichbares gibt“, so Rudolf Großfurtner, Geschäftsführer des Schlachtbetriebs Rudolf Großfurtner GmbH. „Bestellungen können bis 12:00 Uhr aufgegeben werden und um 15:00 Uhr ist die Ware bereits bei der Firma Kröswang. Dieses Projekt erforderte viel Ehrgeiz und Arbeit, läuft aber jetzt sehr erfolgreich.“ Auch Norbert Marcher, Geschäftsführer der Marcher Fleischwerke, betont den Erfolg des Konzepts: „Die beeindruckenden Steigerungsquoten in einem weitgehend stabilen Markt zeigen, dass das System funktioniert. Wir freuen uns, am Erfolg dieses Konzeptes teilhaben zu dürfen.“ Qualität und Herkunftsgarantie Kröswang steht für österreichische Herkunftsgarantie und Qualität. Josef Moosbrugger, Präsident der Landwirtschaftskammer Österreich, lobt das Unternehmen: „Wir sind froh, dass es Unternehmen wie Kröswang gibt, die zeigen, dass eine enge Partnerschaft funktioniert und umsetzbar ist.“ Die Verfügbarkeit von Frischfleisch aus Österreich ist somit zu 100% gewährleistet. „Die Versorgung mit österreichischer Pute und Hendl ist gesichert“, bestätigt Karl Feichtinger, Geschäftsführer der Wech Geflügel GmbH. „Es geht nicht um ein paar Cent Mehrkosten pro Menü, sondern darum, den Konsumenten etwas Spezielles zu bieten.“ Erzählbare Geschichten und Transparenz Manfred Kröswang hebt hervor, wie wichtig es ist, den Gastronomen zu helfen, Geschichten zu erzählen: „Gastronomen, die Geschichten erzählen, sind deutlich erfolgreicher als die, die anonym Ware verkaufen. Wenn der Gastronom den Namen auf seine Karte schreibt, kann sich der Endkonsument auch ganz einfach über sein Handy informieren, essen ich den hier gerade.“ Die Zeit ist gekommen für Fleisch aus Österreich. Mit ihrer Regionalitätsoffensive setzt die Kröswang GmbH neue Maßstäbe in der Frischfleischversorgung und unterstützt Gastronomen dabei, ihren Gästen höchste Qualität und Transparenz zu bieten. Manfred Kröswang www.kröswang.at

Mexikanischer Wein: Seit Ende des 20. Jahrhunderts hat Mexiko grosse Fortschritte in der #Weinproduktion gemacht. Investitionen von grösseren Weingütern haben zu einer deutlichen Verbesserung der Qualität geführt, und einige mexikanische Weine sind heute international konkurrenzfähig. Bekannte #Rebsorten: #Weisswein: Chardonnay, Semillon, Riesling, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Palomino #Rotwein: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Nebbiolo, Merlot, Criolla, Cabernet Franc, Zinfandel, Rosa del Peru Die klimatischen Bedingungen in #Mexiko sind für den Weinbau ideal, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die den Trauben die Möglichkeit geben, Aromen und Komplexität zu entwickeln. Darüber hinaus gibt es in Mexiko eine grosse Vielfalt an Terroirs, von vulkanischen Böden bis hin zu Höhenlagen, die für unterschiedliche Rebsorten geeignet sind. Mexikanische Weine sind noch relativ unbekannt auf dem internationalen Markt, aber sie gewinnen schnell an Popularität. #Weinkenner schätzen ihre Eleganz, Frucht und Komplexität. Bild: #Degustation von einigen Mexikanischen Weinen am 18. Juli diesen Jahres, vorbereitet von Yves Dierauer von Mexpando.

🎄 Warum Glühwein vom Winzer die bessere Wahl ist 🍷 Die Glühweinsaison startet so langsa, aber nicht alle Glühweine sind gleich! Wer Wert auf #Qualität und #Geschmack legt, sollte unbedingt zum Glühwein vom Winzer greifen. Hier sind die wichtigsten Vorteile: 1️⃣ Hochwertiger Wein als Basis: Winzer verwenden in der Regel ihren eigenen, hochwertigen Wein als Basis. Das bedeutet: Keine Massenware, sondern sorgfältig ausgewählte #Trauben aus kontrolliertem Anbau. 2️⃣ Natürliche Zutaten: Im Gegensatz zu industriellen Produkten, die oft auf künstliche Aromen und Konservierungsstoffe setzen, wird #Winzerglühwein traditionell mit natürlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Orangenschalen verfeinert. 3️⃣ Authentischer Geschmack: Jeder Winzer hat sein eigenes Rezept, das die Handschrift des Weinguts trägt. Dadurch ist der #Geschmack individuell und authentisch – kein Einheitsbrei, sondern echte #Handwerkskunst! 4️⃣ Unterstützung regionaler Produzenten: Wer Glühwein direkt vom Winzer kauft, unterstützt nachhaltige #Landwirtschaft, #Weinbau und #regionale Betriebe – ein Pluspunkt für Umwelt und Wirtschaft. 🌟 Fazit: #Glühwein vom #Winzer steht für Qualität, Tradition und Regionalität. Ein Genuss, der sich lohnt! 🍇✨ Welchen Glühwein bevorzugt ihr? Lasst es uns in den Kommentaren wissen! 😊 #glühwein #wein #winzer #regionalität #qualität #wintergenuss

Erfahre in unserem neuesten Beitrag, wie du die Harmonie im Glas erkennst und was einen Wein wirklich ausgewogen macht. 🍷 Link zum Artikel: https://lnkd.in/emyctZdg #academieduvin #weinschule #wein

Im Geschäft mit warmen und kalten Snacks geht es darum: Wie muss es aussehen, verpackt sein und schmecken, damit der Kunde zu einem Mehrpreis bereit ist? Die Mehrpreisbereitschaft für ein normales Käsebrötchen ist begrenzt. Dieser Pinsa-Fladen mit dem Bio-Bühlertaler Dorfkäse, einem süß-scharf-frischen Aufstrich und Salat bietet mehr und darf auch mehr kosten. Ich empfehle das Nachmachen und Verkosten! Die genaue Beschreibung aller Snacks, die Stefan Neumair und ich an diesem Tag hergestellt haben, finden Sie demnächst in der „allgemeinen fleischer zeitung". FLEISCHWIRTSCHAFT

Wein verkaufen wird leider immer schwerer. Umso wichtiger wird das aussehen der Flasche, denn es geht darum, sich positiv vom Wettbewerb zu unterscheiden und Aufmerksamkeit zu erregen. Hier 5 Tipps, wie das gelingen kann. #weinverkauf, #weindesign, #weinlabel, #etiketten

💡Der Megatrend Gesundheit und der demographische Wandel zeigen einmal mehr, dass sich der Weinkonsum im Wandel befindet und Alternativen mit weniger oder sogar ohne Alkohol, an Wichtigkeit gewinnen. 🍇