Beitrag von RAHMER Dienstleistungen GmbH

Interessante Wahl, lieber Christian Buer und Danke fürs Teilen! Leider habe ich von diesem Hotel noch nie etwas gehört und gehöre sicher nicht zu den am schlechtesten vernetzten Branchenkennern (übrigens funktioniert der Link nicht!). Was mich nachdenklich stimmt und erschreckt ist die Tatsache, dass man in dieser Republik anscheinend nur etwas mit Lobbyismus bewegen kann. Die Hospitality Branche sollte sich von so etwas freimachen und endlich aufwachen. Sie sollte Innovationen bottom-up fördern und auch einfordern, denn nur so kann sie sich weiterentwickeln. Fakt ist: Im internationalen Vergleich sinkt die Branche immer weiter ab und die Geschäftsmodelle sind alles andere als zukunftssicher. Zu diesem Bild passt die Wahl eines "Captive" Hotels eines Multimilliardärs als "Hotel bzw. Hotelier des Jahres", welches hauptsächlich als Privatherberge für den Konzern zu dienen scheint und dessen Betriebsergebnis höchstwahrscheinlich noch "verrechnet" wird (siehe Eigentumsverhältnisse). Für mich sind solche Konzepte von Unternehmern, die in Deutschland unglaubliche Steuervermeidungsstrategien fahren und noch versuchen, ihre Mitarbeiter und die Öffentlichkeit moralisch zu lenken, höchst zweifelhaft. Und um auf die Wahl zurückzukommen: Was macht dieses Haus denn so einzigartig? Die Website kann man jedenfalls kaum über Online-Suche finden (Minus bei der Guest Journey). Mich würden die Kriterien für die Auswahl der Jury brennend interessieren. Ist es das Inklusionsmodell und wer waren die anderen Nominierten? Würth Group Kultur- und Kongresszentrum CARMEN WÜRTH FORUM ahgz - Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung #innovation #futurereadiness #growth #customerjourney #viabledesign

Zu klein für ein Gutscheinsystem? Keineswegs! Viele Gastronomie- und Hotelbetriebe glauben, ein professionelles Gutscheinsystem sei nur etwas für grosse Unternehmen. Dabei kann ein solches System gerade in kleineren Betrieben mit weniger Personal erheblich Aufwand und Kosten sparen – und birgt enormes Potenzial für mehr Umsatz. 📒 Hier ein gutes best practice Beispiel vom Mesmerhaus Mauterndorf: https://lnkd.in/daH5krnw Ach ja, das Beispiel zeigt auch gerade, dass e-guma nicht nur für Schweizer Betriebe eine tolle Lösung darstellt 😉 #gutscheine #gutscheinsystem #hotellerie #gastronomie

Feedback und Anregungen direkt aus erster Hand. So können die Punkte, die in der Praxis eine wichtige Rolle spielen ohne Umweg in die Entwicklung mit einfließen. Danke an alle Teilnehmer für den offenen und ehrlichen Austausch!

⭐️⭐️⭐️Heute Abend leuchten wieder die Sterne The MICHELIN Guide Ich freue mich auf die Verleihung und viele bekannte Gesichter. Wie zeitgemäß sind die begehrten Sterne noch? Diese Frage habe ich heute Morgen dem #deutschlandfunk in einem Interview beantwortet…. #michelinverleihung #sternegastrononomie #thechefsstories #antoniawien #guidemichelin #interview

Es war eine erfolgreiche Woche für das Operational Excellence Team von Klüh Catering GmbH Nach einem spektakulären Feuerwerk in Düsseldorf starteten wir in einen intensiven dreitägigen Workshop. In diesen Tagen haben wir nicht nur die Pläne für unsere Neueröffnungen im September fertiggestellt, sondern uns auch intensiv mit der zukünftigen Ausrichtung unseres Teams beschäftigt. Gemeinsam haben wir verschiedene Aspekte wie kulinarische Exzellenz, Qualitätsstandards, digitale Prozesse, innovative Arbeitsmethoden, New Working und Gastfreundschaft beleuchtet. - Wie wichtig sind euch Qualitätsstandards in eurem Arbeitsumfeld? - Habt ihr innovative Ideen, die ihr in euren Teams umsetzen möchtet? Teilt eure Gedanken und Erfahrungen in den Kommentaren

⭕ Gastronomie Report ⭕ Ein herzliches Dankeschön an Josef Stadler für den gelungen Artikel im Gastronomie Report. 👉 WARUM denken wir über die Zukunft der Branche nach?  Unsere Vision für die Zukunft der Gastronomie- und Hospitality-Branche basiert auf der Überzeugung, dass gelebte Marke, Digitalisierung und exzellente Gastfreundschaft die entscheidenden Erfolgsfaktoren für Unternehmen in dieser Branche sind. Je nach den Bedürfnissen unserer verschiedenen Kundengruppen möchten wir Lösungen entwickeln, die sowohl operativ als auch strategisch zukunftsweisend sind. Ein starkes „Warum“ ist der Kern, der uns antreibt. Es ist der Funke, der Leidenschaft in uns entfacht und uns jeden Tag inspiriert, etwas Größeres zu schaffen. Es gibt uns den Mut, Herausforderungen zu meistern, und lässt uns selbst in den schwierigsten Momenten klarsehen, warum wir weitermachen. Wenn wir unser „Warum“ kennen, verstehen wir den tieferen Sinn hinter allem, was wir tun. Es ist das, was uns mit Menschen verbindet – Kunden, Mitarbeiter, Partner – und ihnen das Gefühl gibt, Teil von etwas Bedeutendem zu sein. Ein starkes „Warum“ geht über Zahlen und Ziele hinaus. Es ist der Herzschlag unseres Tuns. 👉 https://lnkd.in/digaamqN

Hoteliers am Steuer – das Ende der Bestpreisklausel Ein wegweisendes Urteil im Sinne eines fairen Wettbewerbs: Der EuGH erklärt die Bestpreisklausel für unzulässig 👨⚖️. Als ehemaliger Vizedirekor des Widder Hotels freue ich mich besonders darüber, weil die jahrelange Arbeit von Verbänden und Hoteliers endlich Früchte trägt 🛎 . Dies bestätigt meinen Ansatz, dass Hoteliers die Preishoheit über ihr Produkt und Angebot behalten müssen. Das Urteil bringt sie zurück in den Driverseat 🏎 . Interessant ist das Urteil auch für die Gastronomie: Ich bin überzeugt, dass dynamische Preisgestaltung zum Wohle der Gastgeber und ihrer Gäste auch hier bald Realität wird. Die Frage wird sein, welche äusseren Einflüsse auf die Preisfestsetzung wirken und wie sich die Wertschöpfungskette entwickelt👨🍳☝. Wir bei aleno vertreten eine klare Position: Die Hoheit über Daten, Produkt, Angebot und Preisgestaltung gehört in die Hände der Urheber. Sie sind gut beraten, ihre eigenen Kanäle zu stärken 💯 . Schön, dass dieses Urteil unsere Überzeugung bestätigt 🚀. #fairepreise #restaurantrevenuemanagement #aleno #digitalterassistent #guestexperience #gastgeberischeexzellenz 📸 Rückblick: Meine Zeit als Vizedirektor im Widder Hotel 🍾

Quo vadis, Hotellerie? Der diesjährige ahgz #hotelkongress im Europa-Park in Rust ist gestartet. Er macht seinen Ruf einmal mehr als wichtigster Branchentreff alle Ehre, denn mehr als 500 Top-Entscheider der Hotellerie sind dabei, um von einer Vielzahl hochkarätiger Speaker Wissen zu tanken. In unserem Artikel finden Sie das Top-100-Ranking und Marktübersicht! https://lnkd.in/eM9nqhpg

Falls ihr euch so fragt, was unser eigenes Business ist… hier ein erster Einblick:

Als Gastronom Leon Greiner in den Imbiss seiner Schwiegereltern einstieg, erkannte er das Potential - und hat den Imbiss zu einer feinen Oase mit Kultcharakter entwickelt. Dabei ersetzte er die alte Küche durch eine Schafferer-Küche. Warum? Um neue Produkte anbieten zu können und die Arbeitsabläufe zu optimieren: die Vorbereitungsküche vergrößern, Mitarbeitenden einen gemütlicheren zu Pausenbereich schaffen und das Büro räumlich besser organisieren. Lesen Sie die ganze Geschichte dazu auf unserer Website!