Beitrag von Rostock Marketing

Wie steht es um die Gastronomie in Deutschland und wie geht es der Kaffee Branche? Vielen Dank an das Wirtschaftsforum für Euer Interesse an unserer Kaffeemarke. Es war mir eine Freude, euch Rede und Antwort zu stehen! Im Gespräch ging es um die aktuelle Lage der Kaffee Branche in Deutschland, unsere Positionierung, und um einen Blick in die Zukunft. Anbei der Link zum kompletten Artikel, viel Spaß beim Lesen! https://lnkd.in/ehu3hkkx #togetherwegrow #juliusmeinl

Warum passen GastroFutura & Circunis so gut zusammen? Wir leisten beide einen Beitrag an eine nachhaltige, zukunftsfähige Gastronomie. 🚀 Mit Circunis sprechen wir die Gastronomie im Kontext zur Wertschöpfungskette an: Wir ermöglichen einen ressourceneffizienten Einkauf, indem wir Zugang zu Überschusswaren schaffen. Das Ergebnis ist oft eine Win-Win-Situation: Die Beschaffung wird nicht nur nachhaltiger – durch günstige Konditionen kann der Betrieb auch den steigenden Preis- und Margendruck etwas besser abfedern. 🤝 GastroFutura wiederum ermächtigt Gastronom*innen, ihre Betriebe in verschiedenen Dimensionen nachhaltiger zu machen. Die umfangreiche Toolbox an Massnahmen unterstützt jede*n einzelne*n, die passenden Schritte in die Zukunft zu machen. 🌱🌱🌱 Sarah Wickli Andreas Handke Olivia Menzi Corina Koster Karin Friedli Barbara Hess Michael Krautwasser Christian Sohm Rosina Duerr Mirko Buri Alexandra Scherrer Olivia Ruth 🚀 Urs Bucher Cyrill Schmid

🍺✨ Lieb es. Oder lass es. 🌿 Krombacher x Berliner Luft stellen einen innovativen und neuen Biermix vor! Es ist ein aufregender Schritt, der beiden Marken einen frischen Schwung verspricht und die Türen für neue Geschmackserlebnisse öffnet. 🎉 Perfekt für den Festival-Sommer, bieten Krombacher und Berliner Luft eine spannende Gelegenheit, die Zielgruppe anzusprechen. Was sind dafür die Treiber? Junge Zielgruppe: Festivals sind ein Magnet für junge, erlebnisorientierte Menschen. Dynamische Plattform: Ideal, um Marken energetisch und lebendig zu präsentieren. Marktforschung in Echtzeit: Neue Produkte großflächig testen und direktes Feedback erhalten. Direkte Kundeninteraktionen: Unmittelbare Rückmeldungen erleichtern schnelle Anpassungen und Verbesserungen. 🤔 Was denkt ihr, kann diese Kombination überzeugen? Würdet ihr diesen neuen Twist im Bierregal ausprobieren? #KrombacherXBerlinerLuft #BierRevolution #Geschmacksexplosion #Krombacher #BerlinerLuft #CulturalBehaviour #CustomerHacks #Schilkin

🥗 🌱 Gemeinsam nachhaltige Gastronomie in urbanen Lebensräumen gestalten Wie können wir Nachhaltigkeit in der Gastronomie verankern? Diese Frage treibt uns im food LAB an, wo wir gemeinsam mit Experten eruieren, wie nachhaltige Praktiken in der Gastronomie umgesetzt werden können. Ab 2026 werden wir beginnen, unsere Maßnahmen im Gastronomieprojekt auf dem BE-U zu realisieren. Ein wichtiger Schritt auf diesem Weg ist die Gründung eines Gastronomiezusammenschlusses, um ab sofort Synergien und Kooperationen zu fördern und am BE-U die richtigen Hebel zu setzen. In diesem Zusammenhang sprechen wir mit Gastronomieverbänden wie der ECHT Gastro Partner GmbH, einer Hamburger Verbundgruppe, die Systeme für die Digitalisierung und Einkaufsoptimierung der Gastronomie bereitstellt. 🤝 Wir erkennen das immense Potenzial eines solchen Zusammenschlusses, der nicht nur zu ressourcenschonenderem Handeln führt, sondern auch die Wirtschaftlichkeit durch den Austausch von Know-how stärkt. Dieser innovative Ansatz ermöglicht einen effizienteren Betrieb und trägt somit maßgeblich zur Verwirklichung unserer Nachhaltigkeitsziele am BE-U bei. Solche Ansätze betrachten wir als entscheidend für unsere Bestrebungen, eine nachhaltige Gastronomie am BE-U zu integrieren, die durch gemeinsame Zusammenarbeit die richtigen zukunftsfähigen Hebel setzt. 💡Wir freuen uns darauf, diesen Ansatz gemeinsam mit den Experten im Rahmen unseres food LAB Workshops am Freitag zu vertiefen und weiter auszubauen. #foodlabs #beu #innovationlabs #gastronomie #berlin #nachhaltigkeit Ruzica Krakan Natalie Maria Tacke

Ist die deutsche Bier-Getränkeszene überhaupt innovativ? Deutschland steht sich einmal wieder selbst im Weg🙄 Kein Mut, keine Innovation, Angst vorm LEH und viel mehr noch: Angst vor den Kund:innen. Wer von euch zuletzt mal in Spanien war, hat es es an jeder Ecke entdeckt. Alkoholfreies Bier🍺🍻 Es gibt sooooo viele Marken. Was ist jetzt aber der Unterschied zu Deutschland, wo jede Bier Marke auch ihre 0,0% Oder alkoholarmen Varianten hat? In Spanien setzen die Brauereien schön längst auf #craftbeer, auf Malz und cooles Design. Alkoholfreies Bier wird richtig vermarktet, es ist hip, es ist #lifestyle. Mein absoluter Favorit? Stärker geröstetes Malz, was dem ganzen süßlichere Noten und einen vollmundigeren Geschmack als deutsche alkoholfreie Biere gibt, welche bisher ausschließlich mit dem Hopfengeschmack spielen. Aber jeder von uns kennt doch bereits das als Kind von allen geliebte #Malzbier. Warum davon nicht neue Varianten erfinden? Welche ist die erste Brauerei, die mutig genug ist, dies zu kopieren? Welche alk-freien Getränke (mit wnrig Zucker) begeistern euch im Ausland?

COMEBACK Medienberichten 🖥📰 zufolge ist ein Comeback der ehemals weltbekannten Wienerwald Kette 🍗🐔 geplant. Zu Beginn der Siebzigerjahre 7️⃣0️⃣ gehörten die 🇹🇷 türkischen Gastarbeiter 👨🧕in Deutschland 🇩🇪 zu den treuesten Stammkunden, denn bei den anderen Fleischprodukten waren sie sich unsicher, ob Schweinefleisch enthalten ist oder nicht.🐷❓️ Irgendwann musste die Insolvenz beantragt werden und fast alle Läden mussten schließen.📉 Die neuen Inhaber kehren mit einem neuen To-Go-Konzept 🌟✨️ zurück. Die Frage, ob McDonald's, KFC, Burger King & Co. sich Sorgen machen müssen, soll bereits heiß diskutiert werden. Doch meiner Meinung nach fürchten die Fast-Food-Giganten eher die neuen soliden Döner-Kebap-Konzepte 🌯🥙 - denn sie sind es, die nicht nur schnell, sondern auch sicher immer mehr Marktanteile an sich reißen.📈 Es wird spannend 😎... und der Konsument kann sich auf leckere Menüs freuen.😋 #comeback #donerkebab #burger #pizza #fastfood #concept

Brauchen wir noch einen Dönerladen in Berlin? Als jemand, der auch die wissenschaftliche Seite der Lebensmittelindustrie betrachtet, sehe ich die Diskussion über den Preis von Döner mit gemischten Gefühlen. Lukas Podolski's Äußerung, dass Döner zu billig sei, mag aus ökonomischer Sicht Sinn ergeben, wenn man die Inflation und die gestiegenen Kosten für Zutaten berücksichtigt. Allerdings muss man auch die sozioökonomische Realität der Verbraucher im Auge behalten. Es ist unbestreitbar, dass hochwertige Zutaten und Frische ihren Preis haben, und es ist lobenswert, dass Podolski auf Qualität und Frische setzt. Doch in einer Stadt wie Berlin, die eine Vielzahl von Dönerläden zu unterschiedlichen Preisen bietet, ist es fraglich, ob eine Preiserhöhung funktionieren wird. Insbesondere wenn man bedenkt, dass viele Familien und junge Menschen auf ein begrenztes Budget angewiesen sind. Es ist wichtig, dass Podolski und andere Betreiber die Balance zwischen Rentabilität und Zugänglichkeit für ihre Kunden finden. Eine zu starke Preiserhöhung könnte potenziell Kunden abschrecken und die Wettbewerbsfähigkeit des Geschäfts beeinträchtigen. Letztendlich sollten Qualität und Kundenzufriedenheit im Vordergrund stehen, während gleichzeitig ein angemessenes Preis-Leistungs-Verhältnis gewahrt wird. #VeganFood #PlantBased #VeganLife #CrueltyFree #VeganEats #VeganRecipes #VeganCommunity #VeganChef #VeganCooking #VeganRestaurant #VeganOptions #VeganFriendly #VeganMenu #VeganCuisine #VeganFoodie #Veganism #VeganDiet #VeganHealth #VeganMeal #FoodService #RestaurantLife #HospitalityIndustry #FoodIndustry #CateringServices #FoodServiceManagement #Restaurant #Hospitality #FoodIndustry #Catering #ChefLife #FoodServiceLife #Menu #Foodie #Gourmet #FoodBusiness #EatLocal #FarmToTable #FoodTech #FineDining #newfoodcompany

Vielfalt ist eine der grössten Stärken der Schweizer Gastronomie 💪 🫕 Die Gastronomie ist ein Schmelztiegel der Kulturen und Geschmäcker, der uns die Möglichkeit bietet, die Welt durch das Essen zu erleben. Diese Vielfalt ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine immense Stärke der Branche. Unterschiedliche kulturelle Einflüsse bereichern nicht nur unsere Speisekarten, sondern auch die Arbeitsplätze, indem sie innovative Ansätze und Perspektiven fördern. 🌎 Auch der Schweizer Tourismus wird massgeblich von der Vielfalt an Hotels, Restaurants, Kulturlokalen und Beizen getragen, die von der Grossstadt bis ins hinterste Bergtal für ein für ein bleibendes Gästeerlebnis sorgen. Dabei bringen auch die Gäste aus aller Welt immer wieder Impulse für eine kreative Entwicklung der Branche mit. 👩🍳 Das macht sich auch auf den Speisekarten der Lokale bemerkbar, wo mit unbekannten Gewürzkombinationen oder Neuinterpretationen altbekannter Gerichte immer wieder neue Geschmackswelten eröffnet werden. Mit der enormen Vielfalt an lokalen Lebensmitteln eröffnen sich dabei für die kreativen Köpfe in den Küchen immer wieder neue Möglichkeiten. 💡 Am GastroPodium des Wirteverband Basel-Stadt dem Branchenevent der Basler Gastronomie, das wir dank der freundlichen Einladung von Maurus Ebneter besuchen konnten, wurden aber auch die aktuellen Herausforderungen der Gastronomie deutlich. Und diese sind ebenso vielfältig, wie die Branche selbst. Von Personalmangel über Baustellen, die Gäste und Lieferanten einschränken, bis hin zu den Erwartungen der Gäste an Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Ob man ersterem mit neuen Technologien, wie Robotern oder AI begegnen kann, war die grosse Frage des Abends. Das Ergebnis blieb zwar offen, entfachte aber zahlreiche Gespräche für zukünftige Chancen. Bei Foodways begegnen wir Zukunftsherausforderungen mit Neugier. Wir verstehen sie als Ansporn, um die vielfältigen Möglichkeiten, die aus ihnen entstehen, für eine nachhaltige Entwicklung der Gastronomie zu nutzen. Machen auch Sie Ihre Herausforderungen zu Chancen für eine wirtschaftlich und ökologisch nachhaltige Zukunft Ihres Unternehmens. Unsere Gastro-Expertin Leonie Küpper ist dafür die richtige Partnerin.

🍻 Wie wir die Wiener Wiesn zu einem der größten Brauchtumsfeste Österreichs gemacht haben 🚀 Über neun Jahre hinweg haben mein Geschäftspartner und ich die Wiener Wiesn von Grund auf aufgebaut. 9 Jahre haben wir das Gösser- und Wiesbauer-Zelt betrieben, organisierten die komplette IT und Gastronomie und stellten über 2000 Mitarbeiter:innen ein. Mit über 100.000 Gästen, die in drei Wochen bewirtet wurden, ist das Wiener Wiesn ein Mega-Event, das echte Herausforderungen mit sich bringt. 🍺 Effizienz durch Innovation: Unser Schanksystem stieß bei 100.000 Besuchern an seine Grenzen. Der Beerjet GmbH, den wir entwickelt haben, zapft 6 perfekte Maßbier in nur 10 Sekunden. So sparten wir 20.000 Euro an Personalkosten – wobei das Wichtigste daran ist, dass die Kunden schnell ein kaltes Maß Bier mit Schaumkrone bekommen haben. Die Qualität darf niemals unter Effizienz leiden. 💻 Smartes IT-Management: Wir programmierten ein komplett neues IT-System für die Wiesn, um die Abläufe für unsere 250 Mitarbeiter zu optimieren. Vorbestellungen für Bier, Wein und Stelzen waren eine unserer größten Herausforderungen. Jedes Jahr bestellen wir 200.000 Liter Bier, 100.000 Liter Wein und über 50.000 Stelzen – die Planung dieser Balance war entscheidend. Was waren eure größten Herausforderungen bei Großveranstaltungen? Lasst es mich in den Kommentaren wissen! 👇 rentabeerjet #WienerWiesn #EventManagement #Innovation #Teamwork #Erfolgsgeschichte