Beitrag von VAÖ – Verband der Agrarjournalisten und -publizisten in Österreich

🥗 Hast du dich schon mal gefragt, ob deine Lebensmittel bei sommerlichen Temperaturen ausreichend gekühlt sind? Ob du Fische aus dem Kanal essen würdest, der durch deinen Stadtteil verläuft? Oder ob die Herkunft und Qualität der Zutaten, die du täglich konsumierst, wirklich vertrauenswürdig ist? 🤢 Jeden Tag erkranken weltweit durchschnittlich 1,6 Millionen Menschen an verunreinigten Lebensmitteln, die mit Bakterien, Viren, Parasiten oder chemischen Substanzen kontaminiert sind. Besonders betroffen sind marginalisierte Menschen, insbesondere Frauen und Kinder, von Konflikten betroffene Bevölkerungsgruppen und Migrant:innen. 🙌 Um darauf aufmerksam zu machen, haben die United Nations den World Food Safety Day ins Leben gerufen. An diesem Tag betonen die World Health Organization und die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der UN (FAO) den großen Stellenwert von #Lebensmittelsicherheit. Ziel ist es, dass weniger lebensmittelbedingte Krankheiten die menschliche Gesundheit gefährden. 👓 Auch das BI hat mit seiner demografischen Brille auf die Ernährungssituation geblickt. Denn weltweit müssen 2050 schätzungsweise 50 bis 60 Prozent mehr Nahrungsmittel produziert werden als heute, um die wachsende Bevölkerung zu ernähren. Leider zeigen aktuelle UN-Schätzungen eher Rück- als Fortschritte in Sachen Ernährungssicherheit: So litten im Jahr 2022 weltweit rund 122 Millionen mehr Menschen Hunger als 2019. Gleichzeitig landen Unmengen an bereits produzierten Lebensmitteln im Müll, in Deutschland sind das im Jahr 18 Millionen Tonnen, was fast ein Drittel des gesamten Nahrungsmittelverbrauchs (54,5 Millionen Tonnen) ausmacht. 📖 Im BI-Factsheet „Bevölkerungsdynamik und Ernährungssicherung“ lenken wir den Blick auf Handlungsbereiche für die #Entwicklungszusammenarbeit, die auf dem Weg zu Ernährungssicherheit für alle Menschen wichtig sind. Ernährungssicherheit ist erreicht, wenn Lebensmittel nicht nur in ausreichender Menge verfügbar und erschwinglich sind, sondern eine ausgewogene Ernährungsweise ermöglichen und auch gesundheitliche Sicherheitsstandards erfüllen. Um dies für alle Menschen zu gewährleisten, lohnt es sich, den Zusammenhang von der Entwicklung der Bevölkerung, ihrer Verteilung und Altersstruktur mit Ernährungssicherung zu verstehen. Mehr zu den Wechselwirkungen zwischen Bevölkerungsdynamik und Ernährungssicherung lest ihr im Factsheet, das wir mit Unterstützung der Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GmbH erarbeitet haben – Link in den Kommentaren!

🌱🍽️ Neue Ernährungsempfehlungen: Weniger Fleisch, mehr Pflanzen! 🌿 Die offiziellen Richtlinien wurden aktualisiert und legen einen stärkeren Fokus auf eine pflanzenbasierte Ernährung. Eine solche Umstellung kann nicht nur die Gesundheit verbessern, sondern auch einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten. 🌍👩⚕️🌍👩⚕️ Studien zeigen, dass eine Reduzierung des Fleischkonsums bei bestimmten Krankheitsbildern positive Auswirkungen haben kann. Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebsarten sind nur einige Beispiele. 💡 Gerade bei Health for Future Deutschland den Beitrag gesehen, dass bei Bluthochdruck die DASH-Diät empfohlen wird. Wir sind neugierig: Welche weiteren Krankheiten kennt Ihr, bei denen eine Umstellung auf eine verstärkt pflanzenbasierte Ernährung sinnvoll sein könnte? Kommentiert gern und helft mit, eine gesündere und nachhaltigere Zukunft zu gestalten! 💬🌿 WIr unterstützen natürlich außerdem die Petition für ausgewogenere pflanzliche Ernährung in Krankenhäusern! #Ernährung #Gesundheit #Klimaschutz #PflanzenbasierteErnährung #Nachhaltigkeit #klimaschutzistgesundheitsschutz

🍽 Die Debatte um die neuen Ernährungsempfehlungen der #DGE. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung berücksichtigt in ihren neuen Empfehlungen nicht mehr nur gesundheitliche Aspekte, sondern auch die Auswirkungen der #Ernährung auf die Umwelt und verwendet dafür ein ausgeklügeltes mathematisches Modell. ❓ Was denken ExpertInnen über die neuen #Ernährungsempfehlungen? ❕ Ein paar davon kommen bei uns auf dem #Ernährungsradar zu Wort: Prof. Dr. Hannelore Daniel, Andrea Barth, Prof. Dr. med. Hans Hauner, Christine Röger. Zu den ausführlichen Statements: https://lnkd.in/eqiCqxkF ⚕ Was in der Debatte übrigens oft untergeht, ist der Fakt, dass die #Ernährungsempfehlungen sich an Gesunde richten. Konkret: Gesunde Personen im Alter von 18 bis 65 Jahren mit einem durchschnittlichen Energiebedarf von 2.000 Kilokalorien pro Tag, die eine Mischkost bevorzugen, also pflanzliche und tierische Lebensmittel wie Fleisch und/oder Fisch essen. Welche Rolle spielen die Ernährungsempfehlungen in eurem Leben?

Wichtiges Thema! Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung lassen sich nicht immer in Einklang bringen. Es ist befremdlich, wenn Empfehlungen große Teile der Bevölkerung – wie Kranke, Kinder, Schwangere usw. – kaum abdecken oder für den Rest der Menschen nur schwer umzusetzen sind. Besonders weil speziell die Gruppe der kranken Menschen immer größer wird und die Empfehlung somit für diese Gruppe alles andere als ideal ist! Klar, eine Empfehlung ist eine Empfehlung, aber trotzdem wird sie für eine große Masse der Menschen als Grundlage ihrer Ernährung dienen. Egal, ob sich ihre Gesundheit dadurch (noch mehr) verschlechtert. #Ernährung #Nachhaltigkeit #Gesundheit #Ernährungsberatung #DGE #Ernährungsempfehlungen #Klimaschutz #GesundLeben

🌿 Neue Ernährungsempfehlungen der DGE: Ein Wandel in der Perspektive?   Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat kürzlich ihre #Ernährungsempfehlungen überarbeitet. Dabei geht es nicht mehr nur um die Gesundheit, sondern auch um die Auswirkungen unserer Ernährung auf die Umwelt. Ein neu entwickeltes mathematisches Modell hilft, diese Wechselwirkungen besser zu verstehen. 👩🔬👨🔬 Was denken die Expertinnen und Experten? Der Ernährungsradar hat dazu einige Stimmen eingefangen: - Prof. Dr. Hannelore Daniel - Andrea Barth - Prof. Dr. med. Hans Hauner - Christine Röger ➡️ Den Link zu den ausführlichen Statements finden Sie in den Kommentaren 👇 🔍 Ein oft übersehener Aspekt: Diese Empfehlungen richten sich an gesunde Erwachsene im Alter von 18 bis 65 Jahren, mit einem durchschnittlichen Energiebedarf von 2.000 kcal/Tag und einer Mischkost, die sowohl pflanzliche als auch tierische Lebensmittel umfasst. 🤔 Welche Rolle spielen die Ernährungsempfehlungen in Ihrem Alltag? Diskutieren Sie gerne mit uns in den Kommentaren! Wir sind gespannt auf Ihre Meinungen! 💬   #Ernährung #DGE #Gesundheit #Nachhaltigkeit #Ernährungsradar #KompetenzzentrumfürErnährung #KErn

Hochverarbeitete Lebensmittel finden sich mittlerweile in fast jedem Supermarkt. Doch sie stehen im Verdacht, das Risiko für rund 32 Krankheiten zu erhöhen. Tipps für einfache und leckere Alternativen gibt es in der aktuellen Kolumne von Marianne Falck. #gesundheit #lebensmittel #ernährung

Ein Muss für jede Ernährungsfachkraft.

Heute ist Welternährungstag! und erinnert uns an die große Diskrepanz zwischen Menschen, die auf der einen Seite unter Hunger und auf der anderen Seite unter Überernährung leiden – beides mit entsprechenden Folgen. Unser Ernährungssystem ist mitverantwortlich für das drohende Überschreiten planetarer Grenzen und der Zunahme chronischer Erkrankungen. Der hohe Konsum tierischer Lebensmittel spielt eine entscheidende Rolle.   Als Ärzt:innen stehen wir in besonderer Verantwortung, eine Planetary Health Diet, die international als nachhaltige Referenzernährung gilt und von der EAT Lancet Kommisssion entwickelt wurde, für unsere Patient:innen umzusetzen. Im Fokus sollte eine pflanzenbasierte bis rein pflanzliche Ernährung mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen stehen. Fleisch- und Wurstwaren, hochverarbeitete Lebensmittel und zugesetzter Zucker müssen deutlich reduziert werden. Krankenhäuser könnten bei einer entsprechenden Ernährungstransformation Vorbilder sein. Lassen Sie uns gemeinsam an einer Planetary Health Diet arbeiten, mit deren Hilfe wir die steigende Weltbevökerung innerhalb ökologischer Belastungsgrenzen gesundheitsfördernd ernähren könnten! #FrauenLebenStärken, #Frauengesundheit, #womenempowerment, #Nachhaltigkeit, #Klimawandel, #planetaryhealth

Wo geht‘s zur Ernährungswende? Expert:innen mit Wunschliste an Regierung Für mich ein wichtiges Thema, welches mich auch in meinem gesellschaftlichen Engagement und nicht nur beim Sport herumtreibt. Wir brauchen unbedingt eine Ernährungswende, hin zu einer mehr pflanzenbasierten Kost , die südlichen, aber auch die nordischen Länder, machen es uns vor. Deutschland, hat eines der teuersten Gesundheitssysteme der Welt und eine der niedrigsten Lebenserwartungsrate in Westeuropa , das passt einfach nicht zusammen. Auch in diesem Bereich, benötigen wir die Zeitenwende, denn auf Dauer können wird diese gesellschaftliche Fehlentwicklung nicht mehr finanzieren. https://lnkd.in/eGHR8wdT

Gestern wurde im Bundestag die Ernährungsstrategie der Bundesregierung beraten. Ein foodwatch-Kernthema 🍕🍔🥗 ➡️ Was ich davon halte? Mich haben überraschend viele Interview-Anfragen zu dem Thema erreicht. Das zeigt: Das Thema Essen ist etwas, das viele Menschen berührt; ungesunde Ernährung eines, das viele besorgt. Immerhin sterben in Deutschland fast so viele Menschen vorzeitig durch ungesunde Ernährung wie durch das Rauchen! Wichtig, dass die Politik erkennt, dass sie handeln muss. Was sie aber eigentlich tun will, bleibt leider vage. ❗️Die einzig konkrete Maßnahme, die Verbesserung der Gemeinschaftsverpflegung - dafür ist der Bund gar nicht zuständig. Ich bin mir recht sicher: Dieser Ansatz stirbt den langsamen Tod des Föderalismus. ❗️Zwar nennt die Strategie das Gesetz gegen dreistes Junkfood-Marketing an Kinder. Aber eben jenes Gesetz liegt seit über einem Jahr in der Regierung auf Eis, weil die FDP blockiert. Das beschädigt die Glaubwürdigkeit der gesamten Strategie. ❗️Nächstes Glaubwürdigkeitsproblem: Die Strategie will den NutriScore ausbauen. Als die EU-Kommission die verpflichtende Einführung dieser Lebensmittel-Ampel begrub, war aus Deutschland - auch von Minister Özdemir - nur eines zu vernehmen: Schweigen.  ❗️Andere wirksame Maßnahmen wie Limosteuer, Energy-Drink-Schutz für Minderjährige, Mehrwertsteuer-Reform etc. - danach braucht man in dem Dokument gar nicht zu suchen. Legt man neben diese Strategie die Ergebnisse des Bürger:innen-Rats Ernährung, dann verblasst sie fast beschämend. Dort haben 160 zufällig ausgewählte Bürger:innen in ein paar Wochenenden sehr gute, konkrete Vorschläge gemacht. Hier hat die Regierung zwei Jahre lang vor allem Papier produziert. Angesichts der Tatsache, dass die versteckten Gesundheitskosten durch ungesunde Ernährung hierzulande bei 300 Mrd. (!) Euro pro Jahr liegen, ist das eine vertane Chance. Und eine Missachtung des Bürger:innen-Willens. Wichtig zu betonen: Das ist eine Strategie der gesamten Bundesregierung, nicht nur vom grünen Minister Özdemir. Ja, der ist schon mutlos reingegangen. Aber auch FDP und vor allem die Kanzlerpartei SPD tragen große Verantwortung für diesen zahnlosen Papiertiger. Eine längere Einschätzung von mir zu dem Thema gibt es hier im schönen "Der Tag"-Format vom hessischen Rundfunk ab Minute 6:00. https://lnkd.in/eWCAwiYh