Beitrag von VDMA

🥖KI hilft dem Bäcker, weniger Brötchen zu verschwenden KI kann Unternehmen nachhaltiger machen – und das teils auch an unerwarteter Stelle. Warum der Bäcker dank KI effizienter Brötchen backt, hat Helmut van Rinsum für GREEN.WORKS aufgeschrieben. 🪴Außerdem erklärt Rinsum, was "Cognitive Weeding" ist (Stichwort Unkraut) und warum Großkonzerne wie Henkel bereits heute Ressourcen durch KI sparen. ➡️ Mehr über diese und weitere smarte Anwendungsbeispiele lesen Sie hier: https://lnkd.in/gKZ6WRxJ (GW+) Bild: Imago / Zoonar II

Mein persönlicher Input zum Thema Innovation, heute von # : Gutes vegetatives Wachstum und große Auswahl an Formaten bei Melonen & Watermelon ... Info: Alle dargestellten Meinungen und Aussagen sind meine persönlichen und weder mit @JPM noch mit @MyMineralMix assoziiert.

Herstellung von Pflanzenproteinen als aufstrebender Geschäftszweig in der Filtration Immer mehr Unternehmen aus der #Filtration und #Separation bauen ihren Geschäftszweig zur Herstellung pflanzlicher Proteine weiter aus. Der Einsatz von z.B. #Membranfiltration oder chromatographischen Techniken ermöglicht die effiziente und reine Extraktion von Pflanzenproteinen aus verschiedenen Quellen. Warum ist das revolutionär? Nachhaltigkeit: Geringerer ökologischer Fußabdruck als tierische Proteine 🌍  Gesundheit: Cholesterinfrei, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen 💪 Vielfalt: Nutzung vieler Pflanzenarten erhöht Ernährungsvielfalt. 🌱 Die Ernährung befindet sich im Wandel, Unternehmen wie Beyond Meat und Oatly bekommen immer mehr Marktbegleiter. Diese Entwicklung bietet großes Potential, welches auch die Industrie-Unternehmen erkennen. Gerade diese Woche berichtete das F & S - Filtrieren und Separieren über den Bau eines neuen Technologiezentrums durch Flottweg, welches einzig für die Optimierung der steigenden Anforderungen für diesen Bereich geschaffen wird. Den ganzen Artikel finden Sie hier: https://lnkd.in/eDBTY2AW #munerioConsulting #Branchennews #Filtrieren #Separieren #PersonalberatungmitBranchenfokus #Nachhaltigkeit

Regelmäßig gehen wir in der Lebensmittel Zeitung der Frage nach, wie sich die mittelständische deutsche #Ernährungsindustrie für die Zukunft aufstellt. 💡 Über ein spannendes unternehmerisches Beispiel berichten wir in der aktuellen Ausgabe: Griesson - de Beukelaer GmbH & Co. KG. Im Rahmen eines umfassenden Interviews habe ich mit Gesellschafter Andreas Land und CEO Dany Schmidt über die ambitionierte Agenda des Familienunternehmens gesprochen: Es geht um kritische Rohstoffe und die Umstellung der Rezepturen auf pflanzenbasierte Zutaten. Es geht um Innovationsstärke und Preisarchitektur. Es geht um den Mega-Trend des "Healthy Snacking" sowie um die Pläne, in den USA eine eigene Produktionsstätte aufzubauen. 🇺🇸 Kurzum: Es geht um die gesamte Bandbreite unternehmensstrategischer Zukunftsentscheidungen. 👉 Mein persönlicher Lesetipp!

Rindfleisch, das kein Fleisch vom Rind ist - Investoren gesucht! Innovationsschub aus Finnland zur industriellen Produktion von Kulturfleisch Pekka Katajisto vom HiLIFE (Helsinki Institute of Life Science) der Universität Helsinki und sein Team haben im Rahmen des Myocopia-Projekts eine auf der Stammzellenforschung basierende Technologie entwickelt, die die Produktion von kultiviertem Fleisch in großem Maßstab ermöglichen soll. Die Myocopia-Forscher argumentieren, dass die Züchtung von Fleisch in Bioreaktoren auf teure Wachstumsfaktoren angewiesen ist, um die Zellen zum Wachsen und zur Differenzierung zu bringen und dass diese Kosten Unternehmen daran hindern, ausreichende Mengen an Fleisch kosteneffizient zu produzieren. Mit der von Myocopia entwickelten Technologie kann der Stoffwechsel von Zellen so verändert werden, dass sie sich effektiv teilen und nur dann Fleisch bilden, wenn sie dazu aufgefordert werden. Die Methode lässt die Zellen länger wachsen als bei derzeitigen Methoden und ermöglicht eine präzise Steuerung der Zellen in Bioreaktoren. „Ich glaube, dass unsere Innovation die gesamte aufstrebende Industrie verändern wird“, sagt Katajisto. Gegenwärtig sucht das Team nach Unternehmenspartnern, um seine innovative Methode zum Ersatz von Wachstumsmedien zu testen. Darüber hinaus sind sie zu Gesprächen mit Investoren bereit, die Biotechnologie-Startups unterstützen möchten, die die Lebensmittelproduktion revolutionieren könnten. #Food #Fleisch #hackyourhealth

Vorstellung der Kartoffelsorten der nächsten Generation: Innovation in Geschmack, Qualität und Ertrag In diesem Artikel werden die neuesten Fortschritte im Kartoffelanbau untersucht, wobei der Schwerpunkt auf der Entwicklung von Kartoffelsorten der nächsten Generation liegt, die den Geschmack verbessern sollen,...

Präzisionsfermentation: Die Revolution der Lebensmittelproduktion ist da! Erinnern Sie sich noch an den Science-Fiction-Film „Star Trek“, in dem Captain Picard per Knopfdruck ein „Earl Grey, heiß“ aus dem Replikator ordert? Was damals noch Zukunftsmusik war, rückt mit der Präzisionsfermentation in greifbare Nähe. Denn diese Technologie ermöglicht es, Lebensmittel – genauer gesagt Proteine – mit Hilfe von Mikroorganismen zu „erschaffen“. Und das Beste: Die Kosten sinken rapide! https://lnkd.in/e655R33b

♻️ Ersatzprodukte aus Abfällen? So geht Food-Upcycling heute! Am 18. September sprechen wir im nächsten NEWMEAT digital talk über die Zukunft des Food-Upcyclings. 🔎 Welche wirtschaftlichen Vorteile ergeben sich aus der Verwertung von Seitenströmen? 🔎 Wie können kleine und mittelständische Unternehmen (KMU) ihre Neben- und Reststoffe effektiv nutzen? 🔎 Was sind die größten Herausforderungen bei der Verwertung von Seitenströmen? 🔎 Welche erfolgreichen Beispiele gibt es bereits für die Verwertung von Nebenströmen, und was können Unternehmen daraus lernen? Gemeinsam mit Branchen-Expert:innen beleuchten wir, wie innovative Unternehmen aus Nebenströmen der #Lebensmittelindustrie wertvolle neue Produkte herstellen und zeigen, wie auch Sie von dieser zukunftsweisenden Entwicklung profitieren können. ➡️ Darüber wollen Sie mehr erfahren? Dann melden Sie sich jetzt kostenfrei an: https://lnkd.in/gRe9QdFP

In unserem Labor forschen wir täglich, um unsere bestehenden Produkte weiterzuentwickeln oder neue Produkte zu entwickeln.  Mit kleinen „Vortests“ im Laborreaktor testen wir die Herstellung der Produkte unter veränderte Bedingungen, bevor wir den erfolgreichsten Ansatz in die Produktion bringen, das ist effizient und ressourcenschonend. Unser Fokus liegt dabei nicht nur auf der Landwirtschaft, sondern auch auf der Weiterentwicklung biobasierter und biologisch abbaubarer Polymere, die zukünftig auch in der Kosmetikbranche Anwendung finden sollen. 💡 Innovation erfordert auch Durchhaltevermögen: 95 % unserer Tests scheitern, aber das gehört dazu. Frustrationstoleranz und eine klare Vision sind der Schlüssel, um die besten Lösungen für eine nachhaltige Zukunft zu schaffen.