Beitrag von Veganuary Deutschland

Vielleicht ein Argument für die eher selbstzentrierten Menschen unter uns: Vegane Ernährung ist gesünder 🩺 Der Focus (huch, was ist hier denn los?) berichtet von einer Studie vom Stanford Prevention Research Center. In dieser wurden Zwillinge untersucht, die unterschiedlich ernährt wurden. Jeweils eine Person vegan und die andere omnivor. Die Studie zeigt eindeutig, dass die mit der veganen Ernährung deutlich gesünder waren: weniger Gewicht, niedrigerer Insulinspiegel, bessere Cholesterinwerte. Wer hätte es gedacht? Und es gibt sogar deutliche Hinweise darauf, dass durch die vegane Ernährung auch ein gesünderes Altern und eine höhere Lebenserwartung einhergehen. Sind das nicht - neben allen positiven Auswirkungen auf die Umwelt - super Argumente für weniger Fleisch, Milch, Eier und Fisch? #stopClimateChange #NetZeroNow #banFossilFuels #JustLookUp #Klimawandel #Klimakatastrophe #climateJustice #klimagerechtigkeit https://lnkd.in/eehWrAJq

Gehen euch VEGANER*INNEN manchmal auf die Nerven? Ich möchte heute einige Mythen und Missverständnisse rund um das Thema Veganismus ansprechen, denn oft gibt es Vorurteile und falsche Annahmen, die einer sachlichen Diskussion im Wege stehen. Als jemand, der selbst eine flexible Einstellung zur Ernährung pflegt, ist es mir wichtig, eine wertschätzende und offene Perspektive einzunehmen. Vorteile 👉 Klimawandel bekämpfen: Studien, wie die der University of Oxford, zeigen, dass der Verzicht auf tierische Produkte einen entscheidenden Beitrag zur Reduzierung klimasensitiver Emissionen leisten kann. 👉 Ressourcenschonung: Für den Anbau von tierischen Produkten werden enorme Mengen an Ressourcen wie Wasser und Boden verschwendet. Durch den Verzicht auf tierische Produkte können wir also nicht nur unsere Umwelt schonen, sondern auch Ressourcen effizienter nutzen. 👉 Gewichtsverlust: Eine vegane Ernährung, die in der Regel ballaststoffreich und gesund ist, kann Menschen beim Abnehmen helfen! 👉 Kann bei der Vorbeugung von Krankheiten helfen: Tendenziell sind weniger gesättigte Fette enthalten. Aber wenn sehr viele Vegane Ersatzprodukte verwendet werden, kann dieser Vorteil auch schnell verfliegen! 👉 Bessere Lebensqualität: Globale Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die sich vegan ernähren, tendenziell ein höheres Bildungsniveau haben, sich gesünder ernähren und ein positives Körperbild entwickeln. Nun zu den potenziellen Nachteilen: 👎 Mangel an Vitamin B12: Ein großer Nachteil der veganen Ernährung ist der B12Mangel, das hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommt. Hier MÜSSEN Supplemente helfen, um einen Mangel vorzubeugen bzw. auszugleichen. ☝ Eisenmangel: Da viele eisenreiche vegane Lebensmittel auch hohe Phytatgehalte aufweisen, kann die Eisenabsorption beeinträchtigt sein. 💡 Herausforderungen bei der Ernährung: Manche Menschen finden es schwierig, sich rein vegan zu ernähren, da nicht alle veganen Lebensmittel leicht verfügbar sind. 🤑 Kosten: Vegan zu leben kann teurer werden als eine traditionelle fleischbasierte Ernährung, vor allem wenn man auf hochwertige pflanzliche Produkte setzt. 💪 Proteinmangel: Pflanzliche Proteine enthalten im Allgemeinen weniger Protein als tierische, daher ist es wichtig, genügend Proteinquellen in die Ernährung einzubauen. Es ist wichtig, dass eine vegane Ernährung ausgewogen und vielfältig ist. Dafür sollten ausreichend Proteinquellen wie Hülsenfrüchte, Tofu oder Nüsse eingebaut werden. Es ist auch ratsam, sich über mögliche Nährstoffmängel zu informieren und gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Eine bewusste Lebensmittelauswahl ist entscheidend, um sicherzustellen, dass alle notwendigen Nährstoffe aufgenommen werden. Sei offen und respektvoll für die verschiedenen Aspekte der Ernährung und respektvoll diskutieren. #vegan #ernährungsmythen #gesundheit #bgf

Die erfreuliche Nachricht: Laut aktuellem Deutschland-Ernährungsreport wollen sich die meisten von uns nachhaltig gesund ernähren. Rund 37 Prozent der Befragten kaufen häufiger vegetarische oder vegane Produkte, 80 Prozent achten stärker auf das Tierwohl bei tierischen Produkten, für 74 Prozent ist die ressourcenschonende Produktion von Lebensmitteln ein Kriterium. #DeutschlandErnährungsreport #frischesGemüse #gesundernähren #Lebensmittel #Nährstoffe #NährwertLebensmittel #Salat #SmartEater #tierischeProdukte #Tierwohl #veganeProdukte #vegetarisch

#Gesundheit #Prävention #Omega3 NACHHALTIGE ERNÄHRUNG IM FOKUS Die DGE empfiehlt eine pflanzenbasierte Ernährung! 🤗 Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (#DGE) hat ihre lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen überarbeitet. Neben den #ernährungsphysiologischen Aspekten werden nun auch #Nachhaltigkeit, #Umweltbelastung sowie die in Deutschland üblichen Verzehrgewohnheiten mitberücksichtigt. Pflanzliche Lebensmittel stehen im Mittelpunkt der neuen Empfehlungen. „Wenn wir uns gesund ernähren und gleichzeitig die Umwelt schonen wollen, müssen wir unsere Ernährung jetzt ändern“, appelliert der DGE-Präsident und Leiter der DGE-Arbeitsgruppe „Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen“ der DGE. Der Verein hat seine Empfehlungen aktualisiert und berücksichtigt neben gesundheitlichen nun auch Umweltaspekte sowie Nachhaltigkeitsfaktoren und die hierzulande üblichen Verzehrgewohnheiten. Dazu wurde ein mathematisches Optimierungsmodell neu entwickelt, das mehrere Zieldimensionen gleichzeitig mit einbezieht. Eine adäquate Energiezufuhr und Nährstoffversorgung bilden weiterhin die Basis für eine gesundheitsfördernde Ernährung. „Wer sich überwiegend von Obst und Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und pflanzlichen Ölen ernährt, schützt nicht nur seine Gesundheit. Eine pflanzenbetonte Ernährung schont auch die Umwelt“, fasst die DGE zusammen. Die Produktion von tierischen Lebensmitteln wie Fleisch und Milchprodukten belaste die Umwelt hingegen stärker und ein hoher Fleischverzehr ist mit einem höheren Risiko für bestimmte Erkrankungen assoziiert.

Vegane Ersatzprodukte Lass uns da mal ein paar Sachen klarstellen: 🌱 Sie retten das Leben von Tieren 🌱 Sie haben nicht den Anspruch, eine gesunde Ernährung auszumachen 🌱 Sie haben den Anspruch, Tierprodukte zu ersetzen und Ausbeutung von & Gewalt gegen Tiere zu reduzieren! 🌱 Es gibt große Unterschiede in Qualität, Verarbeitungsgrad, Inhaltsstoffen 🌱 Tierische Produkte sind auch verarbeitet 🌱 Tierische Produkte enthalten ebenfalls Zusatzstoffe, Chemie und i.d.R. Antibiotika 🌱 Chemie bedeutet nicht grundsätzlich ungesund 🌱 Natürlich bedeutet nicht grundsätzlich gesund 🌱 Sie sind trotz Verarbeitung nachhaltiger als vergleichbare Tierprodukte 🌱 Es gibt große Unterschiede in ihrem Gesundheitswert 🌱 Sie sind gesünder als vergleichbare Tierprodukte 🌱 Sie können deine Ernährung ergänzen 🌱 Sie können den Umstieg erleichtern 🌱 Ersatzprodukte machen keine vegane Ernährung aus, sie ergänzen nur 🌱 Vegan geht auch ohne Ersatzprodukte 😉 Es geht IMMER um die gesamte Ernährung, nicht um einzelne Lebensmittel oder Produkte. Das bedeutet nicht, dass sich Ersatzprodukte nicht verbessern lassen. Ich finde, da ist noch viel Verbesserungspotenzial, was Inhaltsstoffe, Gesundheitswert und Anreicherung angeht. Trotzdem: Die Diskussionen um vegane Ersatzprodukte ist absurd! Sie sind meistens ➡ sehr extreme Darstellung ➡ viel zu einseitig und ➡ lenken vom Wesentlichen ab In meiner Beratung und in meinen Coachings geht es immer um eine vollwertig pflanzliche Ernährung. Die Frage nach Ersatzprodukten kommt aber immer und mit einem guten Verständnis über Ernährung spricht auch überhaupt nichts dagegen, sie ergänzend in Mahlzeiten einzufügen. Es gibt mittlerweile echt tolle Produkte. 😊 Nutzt du Ersatzprodukte? Wie stehst du dazu? #veganeernährung #vegan

Die Vorteile von vegetarischer und veganer Ernährung: Gesundheit, Umwelt und Achtsamkeit! Eins gleich vorweg: Dieser Beitrag soll in keiner Weise reformieren oder nötigen die Ernährungsweise zu ändern! Trotzdem bin ich aufgrund meiner eigenen Erfahrung fest davon überzeugt, dass die vegane/ vegetarische Ernährungsform gesund und nachhaltig gestaltet werden kann, so dass sie zahlreiche Vorteile für Mensch, Tier und Planet bietet. In einer Welt, in der deine Gesundheit und die unseres Planeten immer stärker in den Fokus rückt, gewinnt die vegetarische und vegane Ernährung an Bedeutung. Doch abgesehen von den offensichtlichen ethischen Gründen gibt es eine Vielzahl von Vorteilen, die diese Ernährungsweisen bieten. Gesundheitliche Vorteile: Zahlreiche Studien zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmten Krebsarten senken kann. Durch den Verzicht auf tierische Produkte erhöht sich oft deine Aufnahme von Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, was deine Gesundheit fördert. Umweltfreundlichkeit: Die Produktion tierischer Produkte erfordert enorme Mengen an Wasser, Land und Energie, und trägt erheblich zur Treibhausgasemission und zur Entwaldung bei. Eine pflanzliche Ernährung verbraucht im Vergleich deutlich weniger Ressourcen und kann somit einen bedeutenden Beitrag zum Umweltschutz leisten. Achtsamkeit und ethisches Bewusstsein: Wenn du dich dafür entscheidest, eine vegetarische oder vegane Ernährung auszuprobieren, erfordert dies eine bewusstere Auseinandersetzung mit den eigenen Essgewohnheiten und den Auswirkungen auf Tiere und Umwelt. Dies führt zu einem tieferen Verständnis für die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Nachhaltigkeit und Ethik. Wenn du dich dafür entscheidest, eine vegetarische oder vegane Ernährung auszuprobieren, gibt es einige Dinge zu beachten: Nährstoffaufnahme: Es ist wichtig sicherzustellen, dass du alle notwendigen Nährstoffe erhältst, insbesondere Vitamin B12, Eisen, Calcium, Omega-3-Fettsäuren und vor allem Protein. Eine ausgewogene Ernährung und die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln können helfen, mögliche Mängel zu vermeiden. Vielfalt: Eine abwechslungsreiche Auswahl an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Vollkornprodukten stellt sicher, dass du alle benötigten Nährstoffe erhältst und gleichzeitig kulinarische Vielfalt genießen kannst. Informierte Entscheidungen: Informiere dich über die Herkunft deiner Lebensmittel und wähle möglichst Produkte aus biologischem Anbau und nachhaltiger Produktion. Dies unterstützt auch eine umweltfreundliche Landwirtschaft. So kannst du einen positiven Beitrag zum Umweltschutz und zum ethischen Bewusstsein leisten. Wenn du darüber nachdenkst deine Ernährungsweise zu verändern, lass uns in einem kostenlosen Erstgespräch darüber reden! https://lnkd.in/e9pmr9kx 🌱💚 #Vegetarisch #Vegan #Nachhaltigkeit #Gesundheit #Umweltschutz #Achtsamkeit

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat endlich nach 20 Jahren neue Ernährungsempfehlungen veröffentlicht. Meiner Meinung nach nicht radikal genug. Was wurde konkret verändert? 🥩 wöchentlich maximal 300 g Fleisch und Wurst sowie ein Ei, zum Beispiel in Form eines Frühstücksei, zu essen. 🐟 Beim Fisch bleibt es bei ein bis zwei Portionen wöchentlich. 🥜 Pflanzliche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Erbsen, Bohnen, Linsen sowie Nüsse werden mit einer eigenen Empfehlung stärker hervorgehoben. Meiner Meinung nach sind die Änderungen leider immer noch nicht radikal genug. Warum? ❗ 1) Fisch sollte kaum noch auf den Speiseplan! - Fisch ist nicht mehr gut für unsere Gesundheit (Aquakulturen sind zum großen Teil mit Parasiten/Antibiotika belastet; Meeresfische mit Schwermetallen und Mikroplastik). - Die weltweite massive Überfischung schadet unserer Natur und anderen Arten, die auch Fische zum Überleben benötigen. - Omega 3 kann auch als veganes Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden. Fische gewinnen ihr Omega 3 auch aus Algen. Das können wir genau so tun. ❗2) Fleisch und Fleischprodukte sollten noch drastischer (um noch weitere 50%) reduziert werden - der Umwelt und unserer Gesundheit zu Liebe ❗3) Konsum von ungesunden Lebensmitteln (Zucker) muss angesprochen und stark kritisiert/ eingedämmt werden - Als Folge des globalen Übergewichts steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs. Einer Studie zufolge war Übergewicht die Ursache für vier Millionen Todesfälle weltweit im Jahr 2015. - vor allem Kinder leiden unter den vielfältigen Angeboten zuckerhaltiger Produkte, die trotzdem als gesund gelabelt werden dürfen und öffentlich für Kinder (teilweise mit Idolen) beworben werden. - Auch Empfehlungen für gesunde Getränke sollten berücksichtigt werden (wie es die Österreichische/WWF Lebensmittelpyramide schon tut) Mein Fazit: ⚡ Die Lebensmittelindustrie scheint immer noch enormen Einfluss auf Verzehrempfehlungen für uns und unser Essverhalten zu haben. 💡 Die Ernährungspyramide ist nicht in Stein gemeißelt – sie muss sich weiterentwickeln, um den sich verändernden Bedürfnissen unserer Gesellschaft und Umwelt gerecht zu werden. 🤔 Indem wir kritisch über unsere Ernährung und die Industrie nachdenken, können wir dazu beitragen, eine gesündere, nachhaltigere Zukunft für uns uns andere Artgenossen zu schaffen. #Ernährung #Gesundheit #Nachhaltigkeit

🌱 Happy World Vegetarian Day! 🌱 Heute feiern wir den TagDesVegetariers – ein großartiger Anlass, um die Vorteile und die wachsende Popularität der vegetarischen Ernährung zu würdigen. 🚀 🌍 In den letzten Jahren hat sich die Anzahl der Vegetarier weltweit signifikant erhöht. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus ethischen, ökologischen oder gesundheitlichen Gründen für eine pflanzenbasierte Ernährung. Laut einer Studie der University of Oxford kann eine vegetarische Ernährung nicht nur den ökologischen Fußabdruck reduzieren, sondern auch das Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes. Einrichtungen im Gesundheits- und Sozialbereich müssen heutzutage immer flexibler werden und sich diesem Trend verstärkt anpassen. 💪 Die gesundheitlichen Vorteile der vegetarischen Ernährung sind zahlreich: 🌿 Herzgesundheit: Vegetarier haben oft einen niedrigeren Blutdruck und Cholesterinspiegel, was das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann (Studie: The American Journal of Clinical Nutrition). 🌿 Krebsprävention: Eine pflanzliche Ernährung ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, was nachweislich das Risiko bestimmter Krebsarten senken kann (Studie: World Cancer Research Fund). 🌿 Längeres Leben: Vegetarier leben laut einer umfassenden Analyse der Adventist Health Study durchschnittlich länger und gesünder. 🌿 Laut der EPIC-Oxford-Studie, die sich über zwei Jahrzehnte erstreckt, zeigte sich, dass Vegetarier im Vergleich zu Fleischessern ein um 24% geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben. Fazit: Eine ausgewogene vegetarische Ernährung kann nicht nur das persönliche Wohlbefinden verbessern, sondern auch die Gesundheit des Planeten fördern. 🌎 Mit der SmartControl Software haben Sie Ihre Vorräte und Bestände für die Menüplanung immer im Blick und können so, auch im vegetarischen Bereich, ein abwechslungsreiches und vielfältiges Speisenangebot anbieten. 🌿 #smartcontrol #Nachhaltigkeit #Gesundheit #bestellsoftware #Ernährung #kitchencontrol

Deutscher Tierschutzbund klärt auf: Mythen der veganen Ernährung im Faktencheck 🌱   Heute ist #Weltvegantag anlässlich dieses Tages räumen wir mit den 30 gängigsten Vorurteilen über vegane Ernährungs- und Lebensweise auf, die sich in den Köpfen vieler Menschen halten. Diese reichen von der Behauptung, der Mensch sei von Natur aus Allesesser bis zur Annahme, vegane Ernährung sei ungesund. Die 30 Mythen haben wir in einem neu veröffentlichten #Mythenpapier „Warum vegan? Argumentieren für den Tierschutz“ zusammengestellt. Mit der Publikation wollen wir zeigen, dass eine pflanzenbasierte Ernährung nicht nur möglich, sondern vor allem aus ethischen Gründen sinnvoll ist. „Vegan lebende Menschen werden noch immer von der Gesellschaft belächelt, obwohl es mehr als genug Fakten gibt, die für den #Veganismus sprechen. Unser Mythenpapier liefert diese Fakten und entkräftet gängige Mythen rund um die pflanzliche Ernährung“, sagt Verena Jungbluth, Leiterin des Referats Veganismus. „Wir geben Interessierten damit auch einen Leitfaden an die Hand, um die Grundlagen der Philosophie des Veganismus zu verstehen, Argumente dagegen besser einordnen zu können und in Gesprächen mit anderen gut aufgestellt zu sein.“ 🔹Unsere Vorfahren haben schon Fleisch gegessen – Scheinargument oder Fakt?🤔 Oftmals wird Fleischkonsum damit begründet, dass schon die Vorfahren der Menschen Fleisch gegessen haben. Obwohl der Mensch zwar biologisch ein Allesesser ist, bedeutet dies nicht, dass er zwingend Fleisch essen muss. „Ethik und Bewusstsein für Tierschutz sollten in der heutigen Zeit eine größere Rolle spielen als historische Ernährungsgewohnheiten“, meint Jungbluth. Studien haben zudem gezeigt, dass sich die Vorfahren des Homo sapiens überwiegend von Früchten, Blättern, Nüssen und Insekten ernährt haben. Heute liegt der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch in Deutschland bei 52 Kilogramm im Jahr. 🔹Ist vegan zu leben ungesund?🥦 Kritiker*innen bezeichnen die vegane Lebensweise ohne tierische Produkte oft als ungesund. Fakt ist, dass eine ausgewogene pflanzliche Ernährung alle essenziellen Nährstoffe abdeckt. Kalzium und Proteine sind in pflanzlichen Lebensmitteln ausreichend vorhanden. So sind Hülsenfrüchte und Nüsse gute Proteinlieferanten. Lediglich Vitamin B12 müssen Veganer dem Körper durch Nahrungsergänzungsmittel zuführen. „Jeder Mensch kann mit seinem Konsum seinen eigenen Beitrag auf dem Weg zu einer tierleidfreieren Welt leisten. Die vegane Ernährungs- und Lebensweise ist der direkteste und konsequenteste Weg zu mehr Tierschutz. Wir hoffen, so viele Menschen wie möglich zu überzeugen und für den Veganismus zu begeistern“, so Jungbluth. Weitere Mythen finden Sie in unserem Mythenpapier 👇

Pflanzliche Ernährung: Eine kritische Betrachtung im Kontext von Gesundheit und Umwelt In der aktuellen Debatte um Ernährung und Umwelt stehen zwei massgebliche Akteure in Deutschland auf verschiedenen Seiten des Rings: die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und die Deutsche Akademie für Präventivmedizin (DAPM). Die DGE betont die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung für die Gesundheit und das Klima, während die DAPM diese Sichtweise als einseitig und risikobehaftet kritisiert. Die DGE propagiert einen sogenannten "Soft-Veganismus", der den Konsum von Milch, Eiern und Fleisch reduziert und stattdessen eine erhöhte Aufnahme von Getreideprodukten empfiehlt. Ihrer Ansicht nach führt eine Ernährung, die hauptsächlich aus Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten besteht, zu einem gesunden Lebensstil und trägt zur Schonung der Ressourcen der Erde bei. Jedoch stösst diese Empfehlung auf Kritik seitens der DAPM, die sie als zu pauschal und potenziell schädlich betrachtet. Insbesondere der hohe Zuckergehalt in den empfohlenen Getreideprodukten wird als problematisch angesehen. Kritiker bemängeln zudem eine Vermischung von Ernährungs- und Umweltthemen, die dazu führt, dass der Fokus von der Gesundheit der Konsumenten abweicht. Ein zentraler Aspekt, der in dieser Diskussion oft übersehen wird, ist die Rolle tierischer Produkte in der Ernährung. Tierische Lebensmittel enthalten oft eine höhere Konzentration an Proteinen und weisen eine höhere biologische Wertigkeit auf als pflanzliche Alternativen. Dies bedeutet, dass der menschliche Körper tierische Proteine effizienter verwerten kann. Es ist wichtig, auch die positiven Aspekte der Fleischproduktion zu berücksichtigen. Agroscope, das Kompetenzzentrum des Bundes für landwirtschaftliche Forschung, betont die Bedeutung tierischer Lebensmittel aufgrund ihres Gehalts an biologisch leicht verfügbaren Nährstoffen. Insbesondere Personen mit erhöhtem Nährstoffbedarf profitieren von einer ausgewogenen Ernährung, die tierische Produkte einschliesst. Agroscope plädiert für eine differenzierte Betrachtung und betont die Möglichkeit, die Umweltauswirkungen durch eine geschickte Verknüpfung von Tier- und Pflanzenproduktion zu minimieren. Ein effizienter Kreislauf zwischen Pflanzen und Tieren kann dazu beitragen, Nährstoffverluste zu reduzieren und die Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion zu verbessern. Es ist an der Zeit, die Debatte um Ernährung und Umwelt zu versachlichen und eine ausgewogene Perspektive einzunehmen, die sowohl die Gesundheit der Menschen als auch die Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion berücksichtigt. Eine ideologisch motivierte Fixierung auf pflanzliche Ernährung birgt das Risiko, wichtige Aspekte zu vernachlässigen und zu kurzfristigen Lösungen zu gelangen, die langfristig möglicherweise nicht nachhaltig sind. #Ernährungsdebatte #GesundheitUndUmwelt #PflanzlicheErnährung #NachhaltigeLebensmittelproduktion #GesundeErnährung