Beitrag von Veganuary Deutschland

🔍 Transparenz und Verantwortung in der Fleischproduktion – Warum Gütesiegel so wichtig sind! 🌱 Ein aktueller Einkaufstest zeigt: Viele Billigfleischprodukte in Supermärkten verzichten auf unabhängige Gütesiegel und setzen damit nicht nur auf niedrigste Produktionsstandards, sondern gefährden auch das Tierwohl und das Vertrauen der VerbraucherInnen. Warum sind Bio-Produkte die bessere Wahl? Bio-Produkte unterliegen den strengsten Kontrollen und garantieren höchste Qualität. Sie stehen nicht nur für verantwortungsvolle Tierhaltung, sondern fördern auch die lokale Wirtschaft und nachhaltige Kreisläufe – besonders bei bioregionalen Produkten. In unserem neuesten Beitrag gehen wir auf die Bedeutung von Gütesiegeln ein und zeigen auf, wie VerbraucherInnen mit bewusstem Fleischkonsum Verantwortung übernehmen können. 👉 Jetzt mehr erfahren auf der Biofleisch-Infoplattform: https://lnkd.in/dFJqtYHG 🔗 Diskutieren Sie mit uns! Was ist für Sie beim Fleischkauf wichtig? #biofleischinfo #BioFleisch #Tierwohl #Nachhaltigkeit #Transparenz #Bioregional #Gütesiegel #Verantwortung #BewussterKonsum

Uiuiui, so viele Kommentare auf unserer Homepage zu einem Wirtschaftsartikel über den Markt für veganes Essen... Viele reagieren sehr emotional. Für mich ist es eher ein rationales Thema, auf diesen Markt zu schauen. Die Zeit, dass weniger Produkte gehypt werden und den Herstellern absurd hohe Börsenkurse bescheren, scheint vorbei zu sein. Dieser Markt wird allmählich ein reifer Markt. Was es nicht heißt: dass die Produkte einem schmecken müssen. Mein Gesprächspartner @Godo Röben findet zum Beispiel: 80 Prozent der Fleischersatzprodukte sind nicht gut. Wie geht es Ihnen mit diesem Thema? #Vegan #Fleischersatz #Laborfleisch #Ernährung #Essgewohnheiten Frankfurter Allgemeine Zeitung

Ein Blick hinter die Kulissen: Woher kommen unsere Lebensmittel?🥚🥩 Seit letztem Jahr sind alle Betreiber:innen von Großküchen verpflichtet, die Herkunft von Fleisch, Eiern/Eiprodukten sowie Milch und Milchprodukten offenzulegen. 🌱 Wir informieren unsere Gäste im Rahmen der Initiative GUT ZU WISSEN der Landwirtschaftskammer Österreich. Über ein Infoplakat im Gästebereich zeigen wir eine bilanzierte Auswertung aller relevanten Artikel, die in einem bestimmten Zeitraum eingekauft wurden. 🌍🥬 Zur besseren Übersicht nutzen wir zwei Symbole mit Lupen: 🔍 Rot-weiß-rote Lupe: Steht für Produkte aus Österreich sowie die Haltungsform der Legehennen. 🔍 Transparente (hellblaue) Lupe: Kennzeichnet Produkte aus anderen Ländern und zeigt ebenfalls die Haltungsform der Legehennen an. Ein Beispiel: Ein Großteil unseres Käses kommt aus Österreich, jedoch beziehen wir auch Spezialitäten aus anderen Ländern, wie etwa Mozzarella aus Italien, Feta aus Griechenland oder Brie aus Frankreich. Um diese Vielfalt zu repräsentieren, wird die Herkunft als „EU“ zusammengefasst. Diese Transparenz soll unseren Gästen ein klares Bild über die Herkunft der verwendeten Produkte geben. 🧀🙌 #Nachhaltigkeit #Regionalität #GUTZUWISSEN

+++EuGH-Rechtsprechung: Staat darf Bezeichnung „veganes Schnitzel“ nicht ohne weiteres verbieten+++ Pflanzliches statt tierisches #Eiweiß: Die Vielfalt an Produkten für #Vegetarier und #Veganer wird größer. Dass diese Bezeichnungen aus der Fleischerei- und Metzgereibranche tragen, steht grundsätzlich im Einklang mit dem #Unionsrecht. Die französische Regierung hatte #Lebensmittelherstellern per #Dekret verboten, Bezeichnungen wie „Steak“ oder „Wurst“ auf ihren Packungen zu verwenden, selbst wenn diese ergänzende Klarstellungen wie „pflanzlich“ oder „aus Soja“ enthalten. Das geht so einfach nicht, wie der #EuGH feststellt. Grundsätzlich stehen solche Bezeichnungen nämlich im Einklang mit der EU-Verordnung, die die Information für Verbraucher über Lebensmittel regelt. Mehr dazu in unserem Newsbereich: https://lnkd.in/eG9zjDSj (Copyright Foto: IMAGO / Dreamstime)

🔎 🥩 Studie: Bio-Rindfleisch in Mischpaketen – geringe Nachfrage trotz Nachhaltigkeit Trotz hoher Standards für Nachhaltigkeit und Tierwohl bleibt die Nachfrage nach Bio-Rindfleisch in Mischpaketen aus dem Betrieb radiesli in Worb niedrig. Eine Studie von Sven Feurer und Sonja Schönberg zeigt: Viele stört die fehlende Wahlfreiheit bei den Fleischstücken, obwohl das Konzept an sich positiv bewertet wird. Die Forschenden empfehlen, flexiblere Verkaufsmodelle zu prüfen, um neue Zielgruppen zu erreichen und die Kaufbereitschaft zu steigern. 👉 Jetzt mehr erfahren über die Studie: https://lnkd.in/eeiywkGK #Forschung #Nachhaltigkeit #BioFleisch #SolidarischeLandwirtschaft BFH Gesundheit

Die Niederlande setzen ja bereits seit einiger Zeit auf Preissenkungen beim #Pflanzenfleisch. Wie die Tierschutzorganisation Wakker Dier nun berechnete, hat dies auch einen direkten Einfluss auf den Verkauf von Tierfleisch, welcher seit 2020 in NL um 16,4 % gesunken ist! 👍😎🌱 Vegconomist dazu: "Der Verkauf von #Tierfleisch in niederländischen Supermärkten ist seit 2020 um 16,4 % zurückgegangen. Zu diesem Schluss kommt die Tierschutzorganisation Wakker Dier auf der Grundlage der Verkaufsdaten von Circana. Im Jahr 2023 verkauften diese Supermärkte 2,3 % weniger Fleisch als im Jahr 2022. Die Organisation führt dies vor allem auf Verbesserungen der Preisgestaltung zurück. Wakker Dier analysierte die Verkaufszahlen im Zeitraum 2020-2023 für frisches tierisches Fleisch und Fleischerzeugnisse aller niederländischen Supermärkte außer Aldi, Boni und Lidl. Wakker Dier stellt fest, dass der Einzelhandel durch niedrige Preise, Nudging, Regalgestaltung und Werbemaßnahmen zu dieser Veränderung beigetragen hat, wobei sich viele der großen Supermärkte verpflichtet haben, weniger tierisches und mehr pflanzliches Eiweiß anzubieten. Die Daten spiegeln die Ergebnisse einer Studie des niederländischen Statistischen Amtes (CBS) aus dem Jahr 2023 wider, wonach der niederländische Einzelhandel neun Quartale in Folge rückläufige Umsätze bei tierischen Fleischprodukten verzeichnete, mit einem Rückgang von 13 % im Vergleich zum ersten Quartal 2019. „Viele Verbraucher essen bereits weniger Fleisch und die meisten Supermärkte setzen nun auch auf mehr pflanzliche Produkte. Das summiert sich inzwischen ganz schön“, sagt Collin Molenaar von Wakker Dier. „Jetzt weniger Fleisch zu essen, ist nicht nur besser für die Tiere, das Klima und die Gesundheit, sondern auch für den Geldbeutel.“" Quellen: ➡ https://lnkd.in/eFu4th66 ➡ https://lnkd.in/duKbzqna CHANGE IS COMING! 😊💚 #vegansforfuture #fridaysforfuture #parentsforfuture #changeiscoming #animalrebellion #ernährungswende #plantbased #vegetarisch #flexitarisch #vegan #govegan #landwirtschaft

🥩⬆️🌎 𝐌𝐞𝐡𝐫 𝐅𝐥𝐞𝐢𝐬𝐜𝐡𝐤𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦 𝐠𝐥𝐨𝐛𝐚𝐥 – ⬇️🇩🇪 𝐑ü𝐜𝐤𝐠𝐚𝐧𝐠 𝐢𝐧 𝐃𝐞𝐮𝐭𝐬𝐜𝐡𝐥𝐚𝐧𝐝 Der globale Fleischkonsum ist in den letzten Jahrzehnten kontinuierlich gestiegen. Besonders in Schwellen- und Entwicklungsländern wächst die Nachfrage nach Fleischprodukten. In Deutschland sinkt der Fleischkonsum dagegen seit Jahren kontinuierlich. Rind- und Schweinefleisch wird weniger nachgefragt, während der Geflügelkonsum stabil bleibt. Umweltbewusstsein, Gesundheitsaspekte und Tierwohl beeinflussen zunehmend die Ernährungsgewohnheiten. Was bedeutet das für die Unternehmen der heimischen Fleisch- und Wurstwarenindustrie? Munich Strategy hat die Performance von knapp 40 mittelständischen Fleisch- und Wurstwarenherstellern verglichen – mit zum Teil überraschenden Ergebnissen! Mehr dazu teilen wir in Kürze hier. #Foodbranche #Fleischindustrie #Fleisch #Benchmark

🥛 Haltbarkeit von Milchprodukten im deutschen Markt verlängern Die deutsche Milchindustrie legt großen Wert auf Qualität und Frische. In einem Markt, der für seine hochwertigen Milchprodukte bekannt ist, ist die Verlängerung der Haltbarkeit entscheidend, um den hohen Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden. ✔️ Feuchtigkeitsschutz: Mehrschichtige Papiersäcke mit LDPE-Folie schützen vor Feuchtigkeit und bewahren die Qualität deutscher Milchprodukte. ✔️ Sauerstoffbarriere: Minimiert Oxidation und erhält den typischen Geschmack und die Nährstoffe, die deutsche Milchprodukte so beliebt machen. ✔️ Hygienestandards: Unsere Verpackungen entsprechen den strengen deutschen Hygienevorschriften, um Kontaminationen zu verhindern. Laut der Milchindustrie-Verband e.V. sind deutsche Milchprodukte weltweit für ihre hohe Qualität bekannt. Mit unseren innovativen Verpackungslösungen bleibt diese Qualität über den gesamten Transportweg hinweg erhalten. Schützen Sie Ihre Produkte mit den fortschrittlichen Verpackungen von TORPOL. 🔗https://lnkd.in/dPp53hcN

Immer mehr deutsche Traditionsbäckereien schließen. Discounter wie Lidl und Aldi verkaufen "frische" Brötchen für wenige Cents. Dass die Teiglinge nur aufgebacken sind, ist längst bekannt. Wir sind auf den Begriff der "Massenbrothaltung" gestossen… Hat was, oder? Mythos deutsches #Brot - Aufbackware, #Chemie, nicht aufgeführte Zusatzstoffe! Unser Brot natürlich handgeknetet? Glauben Sie das wirklich? Essen Sie noch viel Brot? Der Weg unseres täglichen Brots beginnt in einem Labor und zwar in Dänemark, bei einem Biotechnologieunternehmen. Das Getreide, welches man dazu benötigt, ist schon längst patentiert und diese Konzerne liefern dann gleichzeitig das Pflanzenschutzmittel, welches Rückstände hinterlässt. Viele Brothersteller färben ihr Brot mit Malz oder auch mit Zuckercouleur. In diesen Broten befindet sich nicht ein einziges volles Korn. Höchstens an der Kruste befinden sich ein paar Körner und zusammen mit der dunklen Farbe geht der Kunde davon aus, dass es sich tatsächlich um ein gesundes Vollkornbrot handelt. Noch mehr Tricks Selbst wenn ein Brot nicht mit Malz dunkel eingefärbt wurde und tatsächlich volle Körner enthält, ist es noch lange nicht gesund. Einige Hersteller trennen, um Geld zu sparen, die äußere Schicht der Getreidekörner ab. Aber ausgerechnet in dieser äußeren Schicht steckt das, was ein Vollkornbrot so einzigartig und gesund macht. Ähnlich wie beim Apfel auch sind in dieser Schale die meisten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthalten, die ein echtes Vollkornbrot auszeichnen. Das ist besonders in den Broten der Fall, die im Supermarkt verkauft werden. Besser ist es daher, sein Vollkornbrot bei einem Bäcker zu kaufen und ruhig auch mal nachzufragen, wie es um die Beschaffenheit der Körner im Brot bestellt ist. Die Zeiten, in denen gelernte Meister der Backkunst unser Brot in Handarbeit herstellten, scheinen jedoch gezählt. Längst regieren Industriekonzerne die Branche. Ihr großer Vorteil: das Tiefkühlfach. Der Kunde merkt von all dem relativ wenig. Enzyme, Tiefkühlreisen quer durch Europa und das aussterbende Handwerk bleiben an der Theke eines Backshops unsichtbar. Wer dem Ende einer Jahrhunderte alten Tradition entgegenwirken und frisch zubereitetes Backwerk will, muss Filialen meiden, etwas tiefer in die Tasche greifen und bisweilen geduldig suchen. Echte Bäcker muss man heute erst einmal finden, zu viele von ihnen haben vor dem Preiskampf kapituliert und bereits die Pforten geschlossen. Mehr Informationen https://lnkd.in/dpUFVW2t Text von Netzfrauen.org

Hafermilch hat sich durchgesetzt als beliebteste Milchalternative. Inzwischen liegt sie klar vor ihren Verfolgerinnen Soja und Mandel, die Außenseiterinnen Erbse, Dinkel, Kokos, Cashew und Reis hat sie ohnehin abgehängt. Wer im Café nach einer Milchalternative fragt, bekommt fast überall Hafer angeboten. Allerdings kostet ein Schluck der pflanzlichen Alternative fast immer Aufpreis. Und auch im Supermarkt zahlen Verbraucherinnen und Verbraucher für viele Haferdrinks deutlich mehr als für einen Liter Kuhmilch. Das hat mehrere Gründe. Welche das sind, erfahrt ihr im Artikel mit SZ Plus: https://lnkd.in/eYrVXSAX