Gesund auch im Homeoffice - Gesundes Frühstück
Schon gewusst?
Mit voller Power in den Tag - Ein gutes Frühstück schafft die Basis
Frühstück ist nicht für jeden etwas. Doch irgendwann kommt jeder einmal zu seiner ersten Mahlzeit am Tag und die leeren Energiespeicher werden aufgefüllt. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es sinnvoll mit einem guten Frühstück als Basis in den Tag zu starten. Wie genau dies als gesunde Version aussehen sollte, kann individuell - je nach Vorliebe - ganz unterschiedlich sein. Hier ein paar einfache aber wertvolle Tipps:
Kohlenhydrate = Getreide als Basis
In Form von Müsli, Getreideflocken wie z.B. Hafer-, Dinkel-, Roggenflocken, schlicht Brot oder Brötchen. Beim Müsli am besten ein ungezuckertes, oder zumindest eines mit wenig Zucker auswählen. Beim Brot am besten zur Vollkorn Variante greifen: Macht länger satt und liefert wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
Milch oder Milchprodukte wie z.B. Joghurt, Quark, Kefir oder Käse
Herzhafter, leckerer Käse auf einem frischen Brötchen oder frische Milch im Müsli liefern nicht nur Geschmack sondern z.B. auch Calcium für starke Knochen.
Extratipps:
Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe = Obst & Gemüse als Topping
5 am Tag - 5 Portionen Obst und Gemüse heißt die „goldene Regel“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Nicht ganz einfach, aber wenn man direkt beim Frühstück damit startet gelingt es schon viel besser. Äpfel, Beeren, oder sonstiges saisonales Obst zum Müsli oder Gemüse wie z.B. Tomate, Gurke, Paprika, ein paar Salatblätter zum Brot oder Brötchen. Psst... so machen Sie es sich leicht: Auch ein Glas Orangensaft zählt als eine Portion Obst.
Topping-TIPPS:
Wer regelmäßig Zimt als Topping verwendet, sollte unbedingt den richtigen Zimt zu verwenden: Zu den gängigsten Zimtarten gehört der Ceylon Zimt und der Cassia Zimt. Die am häufigsten verwendete Sorte „Cassia“ ist zwar günstiger aber enthält auch eine höhere Menge Cumarin. Cumarin sollte aus gesundheitlichen Gründen nicht in hohen Mengen verzehrt werden.
Auch geschrotete Leinsamen (regionales Superfood!), Flohsamen oder Chiasamen können sehr gut als Topping verwendet werden. Geschmacklich machen diese zwar kaum einen Unterschied, aber gesundheitlich bewirken diese umso mehr: Mit einem hohen Anteil an guten Fettsäuren, sowie Mineralstoffen und Vitaminen sind vor allem die Ballaststoffe zu nennen. Diese sorgen z.B. im Darm für ein gutes Bauchgefühl und können bei der Senkung des Blutzuckerspiegels unterstützen. Aber Achtung: Wenn viele Ballaststoffe verzehrt werden, sollte immer auch ausreichend getrunken werden!
Kaffee oder Tee?
Auch bei den Getränken gibt es jeden Tag aufs neue eine kleine persönliche Challenge: mind. 1,5 l am Tag ist die Empfehlung. Wasser, Tee oder Kaffee - jeder wie er mag. Beim Kaffee oder teeinhaltigem Tee (Schwarztee , Grüntee) sollte man die Menge begrenzen. Kakao oder Milch sollte aufgrund des hohen Energiegehalts nicht als Getränk verzehrt werden.