Selberwursten – so geht das!
Alle wollen Wurst – doch wie geht das eigentlich, selber zu wursten und was braucht es dazu?
In der nächsten marmite academy zeigt Koch Alex Kunert, Inhaber der M&K Catering GmbH, wie das Fleisch in die Pelle kommt – am Beispiel einer Tessiner Schweinsbratwurst mit getrockneten Tomaten und Basilikum und einer Lachsforellenwurst mit Fenchel und Safran. Oder wie wärs mit einer aromatischen Wildbratwurst mit Marroni und Steinpilzen?
Nebst den Basics zum Selberwursten lernen die Teilnehmer der Academy auch, wie man Senf selber herstellt und bereiten eine knusprige Sauerteig Focaccia zu.
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Thema| marmite academy
Selberwursten – so geht das!
Wann| Samstag, 13. Oktober 2018, 14.00–17.00 Uhr
Ort| marmite food lab, Badenerstrasse 587, 8048 Zürich
Kosten| CHF 149.00 (inkl. Essen und Getränke)
Anmelden| events@marmite.choder 044 450 29 46
Koch: Alex Kunert