Spargel-Fakt #1

Frank Saalfeld

Bereit für Neues zu sein und Neues wagen, dafür muss man auch mal bereit sein Fragen zu stellen.

Veröffentlicht: 24. März 2022

Die wichtigsten Fakten zu Spargelanbau unter Folie: Gute Nachricht für Spargelliebhaber - der zeitlich befristete Einsatz von Folien auf den Feldern schaden nicht dem Bodenleben. Ein Forschungsprojekt des IGZ Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau in Brandenburg im Jahr 2020 zeigte, dass die Entwicklung von Bodentieren wie Milben, Springschwänzen und anderen Kleinstlebewesen sowie Mikroorganismen wie Pilzen und Bakterien nicht grundsätzlich verhindert, sondern sogar teilweise gefördert wird. Konsumenten können also weiterhin mit gutem Gewissen Spargel aus regionalem Anbau essen. In 5 Posts fassen wir die wichtigsten Fakten zur Spargelernte unter Folie zusammen:

Fakt 1: Brandenburger Spargel muss konkurrenzfähig bleiben

Spargel ist eines der beliebtesten Gemüse der Deutschen und stammt zu 86 Prozent aus heimischem Anbau. Obwohl Spargel vorrangig regional vermarktet wird, stehen die Erzeuger dennoch im globalen Wettbewerb zu Anbauern aus Peru, Griechenland und zunehmend Polen. Neben ihrem Bestreben, nachhaltig zu wirtschaften, müssen deutsche Spargelanbauer dennoch konkurrenzfähig bleiben, sich zunehmend spezialisieren und ihre Anbaumethoden den Wünschen der Konsumenten anpassen. Kurz gesagt: Spargel aus deutschem Anbau soll möglichst früh im Jahr in den Handel kommen, verlässlich die ganze Saison hindurch frisch geerntet und zu erschwinglichen Preisen zu kaufen sein.

Kauft Spargel aus Brandenburg und unterstützt die Leute vor Ort!

Am 7. April 2022 ist es endlich wieder soweit: Das Brandenburger Edelgemüse aus der Region ist wieder frisch zu haben. Spargel ist mit Blick auf den Flächenanteil die bedeutendste Gemüsekultur im Land Brandenburg und wurde im Jahr 2021 auf rund 3 900 Hektar gestochen. Die Ertragsfläche war um 100 Hektar kleiner als 2020, während die Erntemenge um 6 Prozent auf 21 100 Tonnen stieg und damit einem Ertrag von 55 Dezitonnen je Hektar entsprach.

Gastgeber der diesjährigen Saisoneröffnung ist der Josef Jakobs GbR in Beelitz.