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概要
材料や作り方はさまざまだが、代表的なトックはうるち米で作られたもの。
もち米で作った日本の餅とは違って、加熱しても伸びず、味がしみやすいことが特徴で、
炒め物や煮物、鍋料理などによく使われる。
韓国の餅といえば「トッポギ」を思い浮かべる方も多いかもしれないが、
トッポギはトックを使った炒め物のこと。
トックをコチュジャンや砂糖などを使って甘辛く炒めたもので、
韓国では屋台の定番メニューとなっている。
トックは甘く味付けをしておやつとして食べられたり、
正月のお祝いに雑煮に入れて食べられたりと、韓国ではポピュラーな食材である。
どんな料理にでも合いやすいし、子供やお年寄りでも安心して食べられるので、
もち米で作った餅に飽きたという方は代用してみるのもいいかもしれない。
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