AB Catering

Friske danske økologiske urter – året rundt 🌿 Lige nu kan man finde et stort udvalg af skønne grønne urter i vores tilbudsavis. Dog er de færreste klar over, at de krydderurter, man køber hos os, primært er danske og økologiske💚 Vi får en del af vores krydderurter fra fynske Økologihaven - en del af Rosborg Foods. De dyrker urter med omtanke for økologi. Under dyrkningen anvender de bl.a. naturligt sollys, genanvendt regnvand og pilekompost. Alt sammen for at fremelske den naturlige smag og duft, der er med til skabe det helt rette udtryk i retten🥘 Valget om brug af danske økologiske krydderurter i stedet for udenlandske økologiske, er et vi tog for at fremme både økologi og danske råvarer. Og for at sikre en god, stabil kvalitet hele året. Et valg, vi ikke har fortrudt🫶 Find alle de skønne urter i tilbudsavisen her 👇 https://lnkd.in/dqKC-r-S #økologi #foodservice #dkfood

Tredobbelt grøntafdeling i Aalborg💚 Vores afdeling i Aalborg flytter i dag til vores helt nye Frugt & Grønt lager. Med det nye lager tredobles størrelsen, så vi fremover kan tilbyde kunder et ENDNU større og friskere udvalg af frugt og grønt🥦🥒🥑   Frugt og grønt fylder mere og mere i vores kunders hverdag, og skal de være godt rustet til fremtidens gæster, skal vi som grossist være klar med et større grøntsortiment📈 Fremtidens menu i kantiner og restauranter vil bære præg af flere bælgfrugter, grøntsager og frugt i sæson samt endnu flere forskellige slags krydderurter. Derfor er det nye lager også et vigtigt skridt mod en fremtid, hvor det grønne fylder mere på tallerkenen🌿 Interesseret i at læse mere om vores grønne tiltag? Så find alle de spændende nyheder på vores hjemmeside her 👉 https://lnkd.in/dUZ8P2g5 #dkfood #fremtidensfødevarer #nytlager

🍬 Er du klar til at tage dit udvalg af søde sager til nye højder? 🍫 Så tag et kig i temaavisen "Slik og Søde Sager," hvor vi hos AB Catering har samlet de største nyheder og de mest populære favoritter inden for chokolade, snacks og slik! 🍭vinteren er her lige straks, og med det kommer hyggelige stunder og festlige højtider. Derfor har vi udvalgt sæsonens bedste konfekture og snacks, så du kan imponere til enhver lejlighed – hvad enten det er klassiske chokolader, sprøde småkager eller noget helt tredje. Bliv inspireret til dine kommende arrangementer og find det perfekte udvalg til dine gæster i vores søde avis🥳 🔗 https://lnkd.in/dqQCK68N

Lyt til BLUS 🎧 I det nyeste nummer af BLUS kan du lytte til to spændende podcasts direkte i din favorit-app 📱 Du kan bl.a. komme med på en rejse gennem smagen af Danmark sammen med Søren Gericke og Søren Kyed, Gastronomisk Chef i Dansk Cater, når de taler om gastronomi og danske råvarer i sæson. Lyt også med, når Søren Kyed taler med Bertel Hestbjerg og Michael Museth. Sammen dykker de ned i charcuteri, danske kvalitetsråvarer og de gamle håndværkstraditioner, som ligger til grund for produktserien Bertel x Museth. 👉 Find og lyt til begge podcasts i din foretrukne app: https://lnkd.in/dhqaGrnR 👉🏻 Læs også mere i det nyeste nummer af BLUS, som du finder lige her: https://lnkd.in/d8rkQqEb #abcatering #blus #podcast #danskegastronomi #charcuteri

🌱 Sammen om bælgfrugterne – et partnerskab om sundere måltider 🌱 Hos AB Catering er vi stolte over at være blevet en del af #Bælgfrugtspartnerskabet, der understøtter vores arbejde med formidlingen af nye sundere retter, der efterlever de nye klima - kostråd. Lige som de øvrige 45 partnere har Dansk Cater besluttet sig for at opsætte mål for indsatsen og fremme bælgfrugter i den daglige kost. I vores del af værdikæden skal vi kunne understøtte vores kunders arbejde for sundere måltider og sikre varernes tilgængelighed fra producent til køkken. Vores målsætninger omhandler:  ✅ Faglige kompetencer  ✅ Varepræsentationer  ✅ Nye retter  ✅ Skabe inspiration gennem messer Vi vil sikre, at vores kunder, som arbejder med måltiderne til hverdag, får den bedst mulige støtte. Sammen arbejder vi for at gøre det lettere at måle og dokumentere fremskridt, mens vi udvikler løsninger på tværs af hele værdikæden. Vi glæder os til at bidrage til en udvikling, hvor måltidet bliver både sundere og lettere – med fokus på bælgfrugter, og håber det kan ske i tæt samspil med frugt og grønt i sæson. 🌿 #SundereMåltider #Bælgfrugtspartnerskabet #Klimaogkostråd

Større overblik over klimaaftryk 🌱 Vi arbejder målrettet for at reducere klimapåvirkningen og ønsker samtidig at gøre det lettere for vores kunder at beregne deres klimaftryk pr. ordre. Med afsæt i Den Store Klimadatabase, som den danske grønne tænketank Concito står bag, har vi derfor kortlagt CO2-aftrykket på over 50.000 af vores varenumre på webshoppen. Det er dog stadig et forsigtigt bud. Derfor følger vi også debatten om et statskontrolleret klimamærke tæt, så produktaftryk forhåbentligt på sigt kan sammenlignes på tværs af og inden for den samme varegruppe. 👉🏻 Læs mere i vores bæredygtighedsrapport her: https://lnkd.in/dYHGTARq #abcatering #co2aftryk #klimapåvirkning #bæredygtighed #foodservice

Flere danske bælgfrugter på menuen 🫛 Med rødder i Sydfrankrigs landlige gastronomi ser Michelin-kokken Francis Cardenau et enormt potentiale i de alsidige og smagfulde bælgfrugter. Francis og familien er derfor på en mission: De vil genetablere traditionen for at dyrke og spise bælgfrugter i Danmark. Få historien og Francis’ fem tips til bælgfrugter lige her i BLUS: https://lnkd.in/d8rkQqEb #abcatering #blus #bælgfrugter #gastronomi

Et mærke med mening🤝 Sådan kan man bedst beskrive Det Økologiske Spisemærke, der sætter fokus på at højne graden af økologi i de private og offentlige køkkener til fordel for mennesker, miljø og dyr🌱 Med mærket kan dit køkken skille sig ud og vise medarbejdere og gæster, at I tager stilling til råvarer i sæson, reduktion af pesticider i mad og højere dyrevelfærd🐷 Det Økologiske Spisemærke har tre forskellige niveauer, alt efter hvor stor en andel af de brugte føde- og drikkevarer, der er økologiske. Baseret på det tildeles køkkenet enten en guld, sølv eller bronzemedalje🥇   Interesseret i at læse mere om mærket? Find mere information via Økologisk Landsforening her 👉 https://lnkd.in/dBJ8m-EK

Efterårets og vinterens fester venter lige om hjørnet 🥂 Er I klar til at byde gæsterne inden for? November og december er traditionelt set måneder, hvor danskerne mødes i festligt lag. Både i det private, men også på arbejdspladsen. Derfor er det nu ved at være tid til at gøre klar med eksklusive rødvine til kødet, varm gløgg til æbleskiverne eller forfriskende cocktails til efter maden🍸 Det er en særlig tid, når kulde og mørke trænger sig på, for det er også her, vi for alvor begynder at dyrke hyggen. Få en masse inspiration i vores temavis ”vin og spiritus” 👉 https://lnkd.in/dnZkRw9v #foodservice #dkfood #horeca

Fik du set det nye BLUS? 🙋 Du kan stadig nå at gå på opdagelse i den nyeste udgave af BLUS, hvor vi hylder Danmark og de enestående råvarer, produkter og madprofessionelle, som vores skønne land og folk kan tilbyde. Magasinet er spækket med inspirerende historier og lækre opskrifter baseret på sæsonens danske råvarer. Gå på opdagelse i eller gense det nye BLUS lige her: https://lnkd.in/d8rkQqEb #abcatering #blus #gastronomi