Compass Group Danmark

Eva skal være med til at sikre, vi står ved vores ansvar ✅ Vi styrker vores ESG-team med vores nyansatte Suistainability Change Manager, Eva Grane. I en virksomhed som Compass Group Danmark, som fylder store dele af det danske landkort, hvor vi driver adskillige kantiner, rengøring, facility- og gæsteservices, sætter det store krav til, vi sikrer, at vi driver ansvarlig virksomhed helt ude hos de enkelte kunder – det gælder i arbejdet med både E’et, S’et og G’et. For vi har et ansvar for, at det sker. Det ansvar tager vi alvorligt. Derfor arbejder vi i Compass Group hver eneste dag for at gøre en forskel. For at accelerere vores arbejde med ESG yderligere, har vi fået Eva med ombord. Hun skal samarbejde med vores driftskollegaer, så de deltager bedst muligt i omstillingen, og så forandringerne sker med respekt for hverdagen og fagligheden. ”Den bæredygtige omstilling i Compass Group er allerede godt i gang, og det er væsentligt, at vi fortsætter med alle de gode tiltag, når vi taler om omstilling i både kantiner, rengøring og facility management. Vi skal fejre det, når vi lykkes. Og vi skal vidensdele, inspirere og hele tiden spørge os selv: Hvad kan vi mere gøre? Vi skal også huske, at det handler om mennesker, det gode samarbejde, og det skal give mening i arbejdet i hverdagen,” siger hun. Eva kommer med baggrund fra andre store madaktører, hvor hun har været projektleder for den grønne omstilling i både offentlige og private storkøkkener – det har drejet sig om alt fra øgning af økologiprocent, reduktion af madspild og klimaaftryk samt vejledning om indkøb af bæredygtigt fiskeri eller lokale råvarer. Stort velkommen til Eva. Vi glæder os til et fantastisk samarbejde. #ansvarlighed #bæredygtighed #ESG #PlanetPromise

Et årti med østersåbning verden rundt: Jesper Mølgaard Knudsen lærer stadig af alle omkring sig 🏆🦪👨🍳 Når man har vundet Danmarksmesterskaberne i østersåbning for 12. år i træk og dermed også deltaget i verdensmesterskaberne i 12 år, kan man godt tillade sig at blive lidt høj i kokkehatten. Hatten er dog solidt plantet på vores gode kollega Jesper Knudsens hoved. Til daglig er han køkkenchef hos Compass Group i en af vores kantiner i Sydøstjylland – og så er han Danmarks hurtigste østersåbner med en rekord på 30 østers på 141 sekunder. Han har rejst verden rundt med sin østerskniv og sin titel som tidligere verdensmester. Alligevel synes han, at han kan blive ved med at lære nye ting og møde nye, inspirerende mennesker. ”Jeg har fået lov til at deltage i alt fra en østersfestival i Montreal til en konkurrence på Den Kinesiske Mur sammen med alle andre tidligere verdensmestre fra de sidste ti år. Det er superfedt, og jeg elsker at møde en masse mennesker, som jeg deler passion med,” siger Jesper Mølgaard Knudsen, der er uddannet kok. Østers er dog langt fra det eneste, Jesper elsker at mødes om sammen med andre i kokkebranchen. Som certificeret dommer hos Kokkeforeningen Danmark har han to gange været med til at finde vinderne af Nordisk Mesterskab og Danmarksmesterskab for kokke og juniorkokke. ”Ude til konkurrencerne får jeg ny viden om, hvad der rører sig inden for kokkebranchen. Jeg lærer superdygtige og passionerede kokke fra hele Norden at kende og kan drage nytte af deres viden,” siger Jesper, der også gerne vil opkvalificere sig til at dømme flere konkurrencer i udlandet. Jespers store erfaring og viden kommer ikke kun ham selv til gode. Hos Compass Group er vi glade for at have kolleger, der kan sætte den gastronomiske barre højt og placere os i front på markedet. Det gør Jesper blandt andet, når han mødes med andre køkkenchefer i Compass Groups Culinary Counsil. Sammen kigger de på koncepter, trends og nye produkter for at udvikle inspirerende materiale til vores kolleger ude i kantinerne. ”Det er så fedt at kunne sparre med nogen, der er lige så nørdede mig,” siger Jesper med et kluk og forklarer, hvor vigtigt et nøgleord ’inspiration’ har været i hans 20 år som kok. ”Man skal jo finde nogle steder at blive inspireret for at kunne inspirere andre.” Samme bevæggrund har Jesper for snart at starte et nyt kapitel hos Compass Group. Som Executive Chef på en stor, nyvunden kontrakt skal han sørge for et højt gastronomisk niveau. Med sin erfaring, sit evige videbegær og store drive vil han helt sikkert blive en ledestjerne for sine kolleger, der vil inspireres til at udfordre dem selv og deres fag gennem hele deres karriere. Fotograf: Jesper Rais & Compass Group #gastronomi #kantine #kokkekonkurrence #peopleappreciation

Vi innoverer og leverer ekstraordinære serviceoplevelser! 🏆 Derfor har vi modtaget en innovationsaward, som er et symbol på, at vi har nytænkt og etableret serviceløsninger i Danmark, som ikke tidligere er set hverken herhjemme eller i Europa. Prisen modtog Compass Group Danmark til en EME Leadership Conference i Antwerpen, og den blev overrakt af Kathinka Friis-Møller, CEO Europe and Middle East i Compass Group. I Compass Group Danmark har vi som team skabt servicetilbud, som er baseret på internationale serviceløsninger og -standarder, som er tilpasset danske forhold og forventninger. Vi har hentet stor inspiration hos Compass Group i resten af verden, og det understreger kun, hvilken styrke det er at være en del af så stor global virksomhed, hvor vi alle brænder for at levere de ypperste serviceløsninger hver eneste dag. Vores evne til sammen at skabe disse løsninger er årsagen til, at vi er hædret med denne pris. Og som vores driftsdirektør Claus F. Jensen siger: ”Det har krævet et helt ekstraordinært teamarbejde at lykkes med at mobilisere det”. Tankegangen om at innovere vores services har blandt andet udmøntet sig i at etablere en kantineløsning som et streetfoodmarked, hvor der er indgået samarbejdsaftaler med eksterne vendors, som er en helt ny tilgang til kantinedrift. Herudover har vi hele vores tilbud om gæsteservice, som er taget til næste niveau med hidtil usete løsninger i Europa. ”Vi er utroligt stolte af at have modtaget prisen på vegne af alle vores kollegaer i Compass Group Danmark, som har gjort en kæmpe indsats for at integrere det. Det har været et fantastisk projekt, og det er prisen en anerkendelse af. Vi har disruptet det danske marked, og vi har lykkedes med at løfte den samlede oplevelse for vores kunder, gæster og brugere. Vi kigger derfor allerede ind i, hvad der er vores næste skridt, for vi skal være klar til hele tiden at levere markedets mest innovative serviceløsninger til gavn for vores kunder og deres ansatte og vores egne ansatte,” siger Martin Pinstrup, kommerciel direktør i Compass Group Danmark. #kantine #innovation #CompassGroup #samarbejde #servicebranchen

Hver femte føler sig ensom på arbejdspladsen 😔 Det viser det nye studie, The Power of Socialisation, som Compass Group har lavet i samarbejde med markedsanalysebureauet Mintel. I undersøgelsen siger 60%, at venner på arbejdet er ligeså vigtige som venner i privaten. Og hele 70% siger, at venner på arbejdet har betydning for deres velbefindende. Venner er med andre ord en af de bedste gaver i livet. Men der er også fordele at finde for virksomheder: Hele 66% af dem, som deltager i sociale aktiviteter med sine kollegaer siger, at de forstår virksomhedens strategi. Tallet falder til 54% for dem, som ikke deltager socialt. Herudover viser undersøgelsen bl.a.: 🔷 21% af dem, som ikke har venner på arbejdet, overvejer næste karriereskridt hos en anden arbejdsgiver. 🔷 65% af dem som deltager i sociale aktiviteter, føler sig connected med sine kollegaer, hvorimod tallet falder til 7% for dem, som ikke er sociale med sine kollegaer. 🔷 77% af dem, som er meget sociale med sine kollegaer, svarer også, at deres arbejdsgiver er interesseret i, hvordan de har de. For dem, som ikke er sociale, falder tallet til 37%. Studiet viser også, hvordan et socialt og inkluderende arbejdsmiljø kan løfte arbejdsglæden, og hvordan medarbejderne foretrækker, at det sker. Det kan også være et fokus i de løsninger og partnerskaber, vi indgår med vores kunder. Martin Pinstrup, vores kommercielle direktør hos Compass Group, fortæller: “Vi har i flere af vores (kantine)løsninger særligt fokus på at skabe rum, der inviterer til socialt samvær – og på nogle lokationer arbejder vi endda målrettet med indsatser, som skal reducere ensomhed. Her har vi caféer, hvor man kan mødes med andre, som søger nye bekendtskaber, vi har folkekøkkener, som arrangerer uformelle langbordsmiddage og vi planlægger små events, som lægger op til social interaktion i løbet af dagen. Her er vores mål er at skabe trygge rammer, hvor der skal skabes og styrkes relationer”. Du kan læse mere om det i nyheden her: https://lnkd.in/gjWeHWep #arbejdsglæde #ensomhed #karriere #fællesskab

Medlem af ONE\THIRD: Sammen om en grønnere værdikæde ♻ Vi tror på samarbejde. I Compass Group sparrer vi dagligt med hinanden og finder løsninger på tværs af afdelinger og ekspertiser. Og når det gælder udfordringer af større kaliber, tror vi på, at vi må slå hovederne sammen med andre aktører i vores branche, så vi kan spille hinanden bedre. Vi er derfor exceptionelt glade for, at vi er blevet medlem af den grønne tænketank One\Third. Det er ikke mange uger siden, at vi blev en del af deres reduktionsaftale ’Danmark mod madspild’, og nu er vi klar til at bruge endnu mere krudt på samarbejdet. ”Klimakrisen kræver konkret handling, og vi vil være en del af løsningen. Gennem dataindsamling og vidensdeling ønsker vi at udvikle innovative løsninger, der kan reducere CO2-udledningen i fødevarebranchen. Som nyt medlem af tænketanken One\Third ser vi frem til at tage del i det vigtige samarbejde,” siger Anne-Sofie Hattesen, ESG-chef i Compass Group. Medlemskabet vil styrke vores madspildsindsatser og hjælpe os videre i den grønne retning. Det fik vi bekræftet i går, da vi deltog i One\Thirds innovationskonference SPIS\BAR. På årets konference SPIS\BAR, som er ét af initiativerne i One\Third, var fokus rettet mod potentialerne for brug af sidestrømme for at mindske fødevaretab og madspild. Dagen var krydret med oplæg fra virksomheder fra forskellige led i værdikæden og med inspiration til, hvordan vi hver især og i samarbejde kan arbejde med at finde innovative løsninger til at skabe værdi og udnytte 100% af råvarerne. One\Third blev etableret i 2019 under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri og tæller i dag 39 medlemmer. Tænketanken har til formål at forankre madspildsarbejdet i Danmark. En stor del af det arbejde ligger i at mobilisere aktører på tværs af værdikæden til at tage større ansvar og indgå partnerskaber. Derfor er Lea Stoustrup Brandt, sekretariatsleder hos One\Third, glad for, at Compass Group blandt flere er kommet med på vognen. ”Madspild er flydende og kan let risikere at blive forskubbet fra et led i værdikæden til et andet frem for reelt at blive reduceret. Derfor er det væsentligt at samarbejde og tænke på tværs af fødevarernes værdikæde. One\Third samler hele værdikæden fra jord til bord, relevante myndigheder og eksperter i et samarbejde, og vi ser meget frem til, at Compass Group nu også bliver en del af det,” siger Lea Stoustrup Brandt. Fra venstre ser du Lea Stoustrup Brandt med sin kollega Emilie müller side om side med Anne-Sofie Hattesen, vores ESG-chef, og Anne-Cathrine Schulze, projektleder på vores madspildsindsatser. #DanmarkModMadspild #StopFoodWaste #Madspild #SPISBAR

Danmarks højeste kontorhus får personalerestaurant med himmelhøjt gastronomisk niveau 🏢🧑🍳 Det glæder os at dele, at vi har indgået et stærkt partnerskab med Mindet i Aarhus, hvor vi bliver ansvarlige for at etablere en premium personalerestaurant i det eksklusive kontorhus på Mindet 6, som står færdigt i 2027. Kontorhuset bliver Danmarks højeste af sin slags og er en del af Ejendomsselskabet Olav de Lindes større vision om at udvikle moderne og levende erhvervsområder. Derfor er ambitionerne tårnhøje, når vi hos Compass Group bliver ansvarlige for at levere en foodhall med flere forskellige madkoncepter- og oplevelser. Vores tilstedeværelse med den eksklusive personalerestaurant skal være med til at styrke visionen om at tilføre en ekstra dimension til den daglige trivsel i bygningen. Derfor skal det ikke blot være et sted at spise, men tænkes som en central del af arbejdsmiljøet, hvor der er lagt vægt på ansvarlighed, kvalitet og variation i de daglige måltider. “Vi er meget stolte af at kunne byde Compass Group velkommen til Mindet. Med deres erfaring og høje standarder får vi skabt selve fundamentet og omdrejningspunktet for bygningen; vi får en nøgleaktør til at skabe det liv og den aktivitet, vi ønsker i bygningen,” udtaler Kasper Søby, Udlejnings- og projektchef hos Ejendomsselskabet Olav de Linde. Vi glæder os til - sammen med Ejendomsselskabet Olav de Linde - at være med til at skabe et dynamisk og inspirerende arbejdsmiljø for alle i Mindet. Billederne fra Mindet er illustrationer med forbehold for ændringer. #kantine #foodhall #gastronomi #partnerskab

Knap 670 kilometer tilbagelagt til fordel for en vigtig sag 🚴♀️ Der var diamanter i benene, da 24 af vores gode kollegaer i Compass Group i fredags deltog i Danmarks største 24-timers indsamlings- og teambuildingsevent Cycling4cancer arrangeret af Charity for Cancer. Hos Compass Group sponsorerede vi én af de i alt 140 cykler til eventet, så vores kollegaer fik chancen for aktivt at støtte det vigtige formål. Én efter én sprang de på cyklen for en times intens indsats, og hver omgang blev gennemført med både sved og smil, mens der blev samlet penge ind til sagen. Vores driftsdirektør, Martin Brandt, var den første der sprang på cyklen, og han siger: ”Stemningen til eventet var simpelthen fantastisk – man kunne virkelig mærke energien og fællesskabet, hvor alle bakkede op om hinanden hele vejen igennem. Det gør mig stolt at være en del af et team, der stiller op for sådan en vigtig sag og skaber en forskel sammen”. Vi havde også en helt særlig kollega med på vores cykelhold igen i år, Anne Mørk Christoffersen, som er Bid Manager hos Compass Group. Anne er kræftsyg og har mærket på egen krop, hvor stor en forskel et indsamlingsevent som dette gør. Efter deltagelsen lød det fra Anne: ”Det gav god mening, at jeg hoppede i sadlen, hvor jeg har energien til det, og Compass Group gav mulighed for det. Man bliver helt høj af at være med – musikken, fællesskabet, stemningen og at vide, at man er med til at gøre en forskel. Det er fedt!”. Vores seje medarbejdere fik til sammen cyklet tæt på 670 kilometer og har bidraget til de mere end 3 mio. kr., som indsamlingen endte på. En kæmpe tak til alle, både i og udenfor Compass Group, for den fantastiske indsats! 👏 #Charityforcancer #cycling4cancer #cancer #knækcancer

“Jeg kan ikke gøre andet end at rejse et kæmpe flag” 🚩 Sådan lød det, da Henrik Bjerke Jensen, driftsdirektør i vores rengøringsdivision, i går samlede divisionens lederteam. Vores vækst for vores rengøringsservice er nemlig tæt på 50 % for 2024. Det er en kæmpe bedrift! De flotte resultater blev anerkendt til ledersamlingen, hvor Henrik Bjerke fik lejligheden til at sige sine kollegaer en stor tak. Vækst i den hastighed kræver en stor indsats fra alle – især også fra vores kollegaer i driften, der dag efter dag efterlader skinnende overflader og spejlblanke gulve bag sig. ”2024 har været et spændende og fantastisk år frem til nu. Jeg vil gerne sige en kæmpe tak til hele teamet, som har løftet og driftet den store vækst, der har været på vores rengøringsservice. Så af mit hjerte – tak for den daglige indsats og den forskel, I gør ude hos vores kunder og medarbejdere,” siger Henrik Bjerke. De flotte resultater i vores rengøringsservice går bestemt ikke ubemærket hen i resten af Compass Group. Thomas Kempf, vores adm. direktør, deltog også i ledersamlingen. ”Det kræver virkelig noget at drifte en vækst som denne. Heldigvis er det netop, hvad I er gode til. Og det gør mig rigtig glad. Så det skal I have tak for! Det gør mig også glad, at vi har en høj medarbejdertilfreshed i rengøringsdivisionen. For en ting er det flotte vækstresultat, men I skal være glade for at gå på arbejde. Det starter hos jer.” Når vi accelererer i sådan en grad, er det vigtigt, at vi husker at anerkende hinanden og det flotte arbejde, der drives af dygtige kollegaer i Compass Group. Det kunne vi på en dag som i går. Tak til alle vores kollegaer, der gør en forskel hver dag ude hos vores kunder 🙏 #vækst #rengøring #medarbejderglæde

Fællesskabet opstår rundt om frokostbordet. Det understreger den nyudkomne globale undersøgelse, The Power of Socialisation, som Compass Group har lavet i samarbejde med Mintel. I undersøgelsen har deltaget 30.000 respondenter fordelt på 21 lande. Fra Danmark er deltagertallet 2000. Et markant resultat fra undersøgelsen er, at hos arbejdspladser med kantine- eller madfaciliteter har 74% af medarbejderne ugentlig frokost med sine kollegaer, sammenlignet med arbejdspladser uden disse faciliteter, hvor tallet falder til 48%. Det tal er interessant, da hele 67% af de adspurgte i undersøgelsen, som er sociale med sine kolleger, fortæller, at de er glade for at gå på arbejde. Hvorimod hos dem, som ikke er sociale, er kun 42% glade for sit job. Det giver derfor kantinen en helt central rolle for medarbejdernes arbejdsglæde og trivsel. "Når vi taler med vores kunder, ved vi, at en investering i en kantineløsning ofte handler om mere end blot madtilbuddet. Det handler om at skabe et samlingspunkt og være med til at fremme sociale relationer og skabe et miljø, hvor medarbejdere kan mødes i et fællesskab over et godt måltid. Som undersøgelsen også viser, kan en indbydende kantine faktisk være en væsentlig faktor for medarbejdernes trivsel," fortæller Anne Søgaard Hvidt, Head of Business Excellence & Solutions hos Compass Group Danmark. Læs gerne i vores nyhed, hvordan frokosten kan være katalysator for trivsel og tilhørsforhold i din virksomhed. #ThePowerofSocialisation #Trivsel #Kantine #Arbejdsglæde #CompassGroup

Kokke fra Compass Group bekæmper madspild sammen med Europa-Kommissionen 👨🍳 ♻ 54 procent af madspildet i Europa kommer fra hjemmene. Det viser tal fra 2022 fra Eurostat. EU-Kommissionen har derfor lanceret en ny kogebog, der skal inspirere til at udnytte det mad, man har liggende derhjemme. Bogen hedder ’Zero Waste, more taste! 27 chefs’ secrets to reduce food waste’. 27 kokke på tværs af EU giver i bogen deres bud på en bæredygtig, velsmagende opskrift. Troels Trier Vogel, Food Excellence Manager i Compass Group, er bogens danske repræsentant. Med hans opskrift på en lækker, saltet æblekaramel kan du redde dine ’grimme’ æbler fra en tur i skraldespanden. Også de sydlige frugter kan bruges effektivt i dagligdagens madlavning. Det viser vores kollegaer i Luxembourg og Portugal i kogebogen. Marc-Alexandre SCHILZ, Executive Chef i Compass Group Luxembourg, bruger brødrester og appelsinskaller i en frisk salat, mens Telmo Neto, Executive Chef i Compass Group Portugal, disker op med fisk i mangoskrælsauce. Bogen indeholder også opskrifter, der bruger alt fra overskudsris og -kartofler til blomkålsstilke og vandmelonskorper. Opskrifterne skal invitere til, at ingredienser som disse også kommer til deres fulde ret i kogekunsten. ”By creatively utilising ingredients that would often be wasted, these recipes demonstrate that sustainability and gastronomy can go hand in hand,” siger Sandra Gallina, Director-General for Health and Food Safety i EU-Kommissionen, i bogens indledning. Bogen kommer i kølvandet på EU’s kampagne #ZeroWasteMoreTaste. Kampagnen skal sætte skub i FN-verdensmålet om at halvere EU-landenes madspild inden 2030. Du kan downloade kogebogen gratis her: https://lnkd.in/gsqSX8bz EU Health and Food Safety Fondazione Barilla jenny errild Ulrik Nielsen   #StopFoodWasteDay #PlanetPromise #FoodWasteEU #StopMadspild #Madspild