ONE\THIRD

Enormt potentiale i ’rester’ ♻️ For hver kilo rapsolie, vi producerer i Danmark, opstår der to kilo såkaldt pressekage. Det betyder, at vi i Danmark har 533.500 tons pressekage til rådighed - hvert år. I dag bliver det meste til dyrefoder – men der er både et stort ernæringsmæssigt og økonomisk potentiale i pressekagen 🥣 💰 Pressekage fra rapsolie er dog endnu ikke godkendt af EU som en fødevare, men processen er i gang, og flere producenter og universiteter står på spring og afventer en godkendelse via EU's Novel Food Act 💲 Protein fra raps ses som et attraktivt alternativ til animalske proteiner, og i vores seneste inspirationskatalog om upcycling af sidestrømme anslås det, at upcyclet pressekage kan levere protein til at dække behovet hos hele den voksne danske befolkning. To en halv gang. Hvert år. Du kan finde rapporten her: https://lnkd.in/dDydSPE8 Herhjemme har fx Bornholms Oliemølle A/S "LEHNSGAARD" og Københavns Universitet - University of Copenhagen projekter klar, når og hvis godkendelsen kommer 🤞

”Fremtidens fødevarer – fremtiden er nu” 🌟🌽   I dag har Emilie müller og Lea Stoustrup Brandt fra ONE\THIRD-sekretariatet være til årsdag hos vores medlem DI - Dansk Industri Fødevarer, der satte fokus på fremtidens fødevarer under titlen ”Fremtiden er nu”.   Fremtidens fødevarevirksomheder og forbrugernes appetit på nye fødevarer blev drøftet, og der blev perspektiveret til både EU, verdensøkonomien og kunstig intelligens, hvor der bl.a. var indlæg fra ONE\THIRD-medlemmerne Novonesis og Spora CPH samt fødevareminister Jacob Jensen 👏🏼   I ONE\THIRD har vi også fokus på ’nye fødevarer’ i kampen mod madspild og fødevaretab, hvor vi bl.a. netop har udgivet et inspirationskatalog med nye data om potentialer i upcycling af sidestrømme fra fødevareindustrien 💪🏼🔭   Link til upcycling-inspirationskatalog: https://lnkd.in/dQsE7zPa

Affaldsuge med fokus på madspild 💪   Fra den 16.-24. november sætter European Week for Waste Reduction (EWWR) fokus på madspild. Og EWWR er ikke 'hvemsomhelst'. Det er Europas største netværk, drevet af lokale og regionale virksomheder og med deltagelse af både skoler, virksomheder, myndigheder mv. Via en årlig temauge arbejder netværket for at gøre op med vores mængder af affald via tre nøgleord - reduce, reuse, recycle. 29 lande deltager, og i år er fokus madspild ♻️   På EWWRs side er der inspiration til cirkulære løsninger til forebyggelse af madspild, ideer til workshops om reduktion af madspild, og ikke mindst link til en e-learningplatform med 8 videomoduler, der nok kan gøre de fleste klogere på, hvad madspild er, og hvordan det kan begrænses. Nogle moduler er rigtig velegnede til børn og unge, andre er helt fokuseret til de som driver en husstand og nogle til erhvervsdrivende 💡   Vi håber, at vores seneste rapport om potentialer i sidestrømme, kan inspirere endnu flere på tværs af Europa til at identificere og omsætte sidestrømme til madproduktion. Læs mere her på CSR Magasinet her: https://lnkd.in/dC7FXm9N og find selve rapporten på vores hjemmeside. #EWWR2024 #Madspild

Velkommen til seks nye medlemmer af ONE\THIRD 🎉 Vi byder velkommen til seks nye spændende aktører, som bestyrelsen netop har udpeget som medlemmer af tænketanken. De bliver en del af aktiv medlemskreds, som repræsenterer hele fødevareværdikæden fra jord til bord, myndigheder og forskere. Vi glæder os til at samarbejde med og få inspiration fra vores nye medlemmer 🙂  • Spora CPH er en dansk forsknings- og udviklingspartner, etableret af ledende kokke og industrielle udviklere med internationalt outreach. Spora upcycler sidestrømme fra fødevareindustrien og skaber nye smagfulde proteinkilder 🥔  • Too Good To Go er en certificeret B Corp social impact-virksomhed, der forbinder brugere med partnerbutikker for at redde usolgte fødevarer og forhindre, at de går til spilde. Med 100 millioner registrerede brugere og 170.000 aktive partnere i 19 lande driver Too Good To Go verdens største markedsplads for overskudsmad 🍌  • HelloFresh er dedikeret til at reducere madspild hos kunderne ved at levere forportionerede måltider og optimere forsyningskæden for at mindske madspild. Virksomheden har arbejdet aktivt med madspild internt i flere år 📦  • JunkFood CPH uddeler hver dag 330 gratis måltider og har indtil nu uddelt mere end 450.000 gratis måltider til gadens folk. Mad giver trivsel, mindsker vold og giver arbejdsmuligheder. Junkfood modtager ca. 1 tons overskudsvarer hver uge, hvilket udgør 40 % af råvareforbruget 🥙  • Kredsløb er Aarhus Kommunes affaldsselskab, og de indsamler madaffald fra over 182.000 danske husstande og virksomheder. Kredsløb har fokus på upcycling og genanvendelse 🥦  • Compass Group Denmark serverer dagligt omkring 100.000 måltider i Danmark og har en ambition om at reducere madspild. Compass driver bl.a. Food&Co., Have a Java og Wicked Rabbit og ønsker at øge madspildsindsatsen på tværs af værdikæden, gerne med fokus på at udforske sidestrømme og cirkulære løsninger. Compass Group er også en del af tænketankens frivillige reduktionsaftale ’Danmark Mod Madspild’ 🥗 Fødevarevirksomheder, ser ønsker at engagere sig i kampen mod madspild, kan blive en del af ONE\THIRD’s frivillige aftale ’Danmark Mod Madspild’ og derigennem bidrag med data 📈 – kontakt tænketankens sekretariat for at høre nærmere ♻️

Sprudlende SPIS\BAR'-konference ✨ Innovationskonferencen SPIS\BAR' var ... lige til at spise. Emnet 'Upcycling af sidestrømme fra fødevareindustrien' tiltrak både dygtige, nysgerrige og åbne deltagere til Kødbyen i København. Opladet med interessante data fra ONE\THIRDs nye rapport udarbejdet af Kost Studio samt ærlige og lærerige indlæg fra bl.a. 7-Eleven Danmark, BRØL | B Corp®, Lillow, Banana Cph, endless food co og Fødevarestyrelsen gik deltagerne ombord i konferencens kreative og faglige workshop. Der blev udviklet, diskuteret og perspektiveret, og vi håber, at deltagerne fik skabt nye netværk og delt idéer 💡 Vi glæder os til at dykke ned i alle de input, vi fik og vil have dem med os i det videre arbejde for at mindske madspild og fødevaretab ♻️

"Tænk før du spilder" 💡 Forbrugerrådet Tænk hjælper forbrugeren til at mindske madspild på vejen mod et mindre klimabelastende forbrug. Mød et medlem 😀 Forbrugerrådet Tænk har som en mærkesag at hjælpe forbrugerne med at omstille deres forbrug. Og på den front er kampen for at minimere madspild vigtigt! Madspild er et emne, som mange forbrugere allerede tænker over. Men det svære for os forbrugere er at få integreret alle de små madspildsfif i en travl hverdag. Forbrugerrådet Tænk har over 90.000 medlemmer, og de kommunikerer til forbrugere om konkrete tiltag, der kan mindske madspild. Det er alt fra tips om brug af hele råvaren til viden om korrekt opbevaring. Og så arbejder de både politisk bl.a. for bedre mærkningsregler og er engageret i projekter med andre aktører. Aktuelt deltager de sammen med to andre ONE\THIRD-medlemmer Stop Spild Lokalt og FødevareBanken i forskning-praksisprojektet ’Bekæmpelse af Madspild – samspil mellem værdier, valg og vaner’, der er støttet af VELUX FONDEN. Her samarbejder de bl.a. med sprogforskere fra Københavns Universitet - University of Copenhagen, som studerer den måde, vi taler om madspild og via forbrugeranalyser giver nye indsigter til, hvilke knapper vi kan skrue på i den videre kamp for ikke at smide brugbare ressourcer ud – til gavn for både for vores privatøkonomi og for planeten 🌏 ♻ Læs mere her (side 12-13): https://lnkd.in/d_iukgFt … ”Medlemsmandag” er et koncept, hvor vi løbende præsenterer tænketankens medlemmer og deres arbejde for at forebygge og reducere madspild og fødevaretab 💪 Den fulde medlemskreds kan ses på tænketankens hjemmeside. #medlemsmandag

Ny rapport fra Nordisk Ministerråd: Brug skrappere midler! Nordisk Råd og Nordisk Ministerråd har offentliggjort en ny rapport, næsten en håndbog, med mulige effektive politiske tiltag for mindsket madspild og fødevaretab. Ministerrådet har lagt ambitionsniveauet højt og vil halvere madspildet inden 2030. Det er der kun seks år til ⏱️ - og rapporten, der er udarbejdet af forskere fra Karlstad University, med brug af ONE\THIRD publikationer og med vidensbidrag fra sekretariatet, konkluderer, at frivillige ordninger ikke er nok, hvis målet skal nås. Der skal mere til. Rapporten leverer 7 anbefalinger til politiske tiltag, som kan mindske madspildet hurtigere 💡 * Indføre restriktioner for kampagner i dagligvarebutikker * Undersøge og vurdere reglerne for datomærkning * Fremhæve emballagens betydning for mindskning af madspild * Involvere borgerne i at måle deres madspild på den internationale madspildsdag * Styrke det nordiske samarbejde og etablere et nordisk samarbejdsorgan for at mindske madspild * Systematisk måling og opfølgning * Krav om udveksling af data og rapportering af madspild Rapporten er en blandt flere indsatser, der drives af Nordisk Ministerråd, hvor også øget samarbejde mellem de nordiske madspildsorganisationer er i fokus. Karen Ellemann Helén Williams Kilde: https://lnkd.in/dAbcdsKD

🍽Få upcyclet din viden – deltag på SPISBAR' 30. oktober I fremtiden skal produktion, innovation og bæredygtighedshensyn gå hånd i hånd. Hos BRØL | B Corp®, endless food co, Banana Cph og Lillow er de i gang med fremtiden og er eksperter i upcycling. De lever af upcyclede sidestrømme og deler ud af deres viden 🧠, erfaringer 🤓og produkter på dette års SPISBAR'. 🎯 På SPISBAR' får du også indsigt i, hvad der kræves juridisk og markedsføringsmæssigt for at ’komme på hylden’ og skabe grundlag for salg af innovative produkter baseret på sidestrømme. Tilmeld dig nu og tag et skridt ind i fremtiden! Læs mere på www.spisbar.info

Så er det NU, man kan søge om økonomisk tilskud til transportmidler, der bruges til at omfordele overskudsmad og bekæmper madspild ♻ 🍏 🍐 🚛 💰

Inspiration er godt og samarbejde er endnu bedre 🤝 Tak for gode dialoger og perspektiver på madspild i Norden Matvett AS Motiva – valtion kestävän kehityksen yhtiö og SAMS - Samarbete för minskat matsvinn. Vi vil stræbe efter mere samarbejde.